ግብዓቶች የተፈጨ ዓሳ እና ድንች
| ሃክ ብር | 630.0 (ግራም) |
| ድንች | 250.0 (ግራም) |
| ሽንኩርት | 70.0 (ግራም) |
| ማርጋሪን | 80.0 (ግራም) |
| መሬት ጥቁር ፔን | 0.5 (ግራም) |
| የምግብ ጨው | 12.0 (ግራም) |
የዝግጅት ዘዴ
ዕልባት የማድረግ መጠን ለፓሲፊክ ጎተራ ፣ ራስ-አልባ ሐክ ተሰጥቷል ፡፡ ለተፈጨ ዓሳ ሃክ ያለ ቆዳ እና አጥንቶች በፋይሎች ውስጥ ተቆርጦ በትንሽ ቁርጥራጮች የተቆራረጠ ነው ፡፡ ለተፈጩ ዓሳ እና ድንች ፣ የተከተፉ የሃክ ቁርጥራጮች ከጥሬ ከተላጡ ድንች ጋር ይደባለቃሉ ፣ ወደ ቁርጥራጭ ይቆርጣሉ ፣ ሽንኩርት ይታከላል ፣ በግማሽ ቀለበቶች ፣ በጨው ፣ በመሬት ጥቁር በርበሬ ውስጥ ይጨመራል እና ይቀላቅሉ ፣ በተፈጨው ስጋ ላይም የተከተፈ ማርጋሪን ይጨምሩ ፡፡ ዓሳ እና እንቁላል የተከተፉ የሃክ ቁርጥራጮች ከተቆረጡ ጠንካራ እንቁላሎች ፣ በጥሩ የተከተፈ ቡናማ ሽንኩርት ፣ ጨው ፣ በርበሬ ተጨመሩ እና ይደባለቃሉ ፡፡ የተከተፈ ዓሳ እና ጎመን የተዘጋጀ አዲስ ጎመን ተሰንጥቋል ፣ በአትክልት ዘይት ላይ በመጋገሪያ ወረቀት ላይ ከ 3 ሴ.ሜ ያልበለጠ ንብርብር ውስጥ ይጨምሩ እና እስከ ግማሽ እስኪበስል ድረስ ይጋገታሉ ፡፡ ከዚያም ጎመንው ከተቀዘቀዘ የሃክ ቁርጥራጮች ጋር ተቀላቅሎ በጥሩ ሁኔታ የተከተፉ ቀይ ሽንኩርት ፣ ጨው ፣ በርበሬ ተጨምሮ ይደባለቃል ፡፡ ለተፈጨ ዓሳ እና ለሳር ጎመን ፣ ጎመን ይመደባል ፣ ይጨመቃል (በጣም ጎምዛዛ ከሆነ በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ብዙ ጊዜ መታጠብ እና በደንብ መጭመቅ አለበት) ፣ በጥሩ ሁኔታ ይከርክሙ ፣ በሚሞቅ ዘይት ሽፋን ባለው ወፍራም ታች ባለው ሰፊ ምግብ ውስጥ ይጨምሩ ፡፡ ከ 3-4 ሳ.ሜ ያልበለጠ እና አልፎ አልፎ በማነሳሳት ፍራይ ፣ ከዚያ ቀዝቅዝ ፣ ከተቆረጡ የሃክ ቁርጥራጮች ጋር ይቀላቀሉ ፣ በጥሩ የተከተፉ ቡናማ ቀይ ሽንኩርት ፣ ጨው ፣ በርበሬ እና ቅልቅል ይጨምሩ ፡፡
በመተግበሪያው ውስጥ የምግብ አዘገጃጀት (ካልኩሌተር) በመጠቀም የቪታሚኖችን እና ማዕድናትን መጥፋት ከግምት ውስጥ በማስገባት የራስዎን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ መፍጠር ይችላሉ።
የአመጋገብ ዋጋ እና የኬሚካል ስብጥር።
ሠንጠረ per የተመጣጠነ ምግብ ይዘት (ካሎሪ ፣ ፕሮቲኖች ፣ ስብ ፣ ካርቦሃይድሬት ፣ ቫይታሚኖች እና ማዕድናት) በአንድ ያሳያል 100 ግራም የሚበላው ክፍል።
| ንጥረ ነገር | ብዛት | ደንብ ** | በ 100 ግራም ውስጥ ያለው መደበኛ% | በ 100 ኪ.ሲ. የመደበኛነት% | 100% መደበኛ |
| የካሎሪ እሴት | 176.3 ኪ.ሲ. | 1684 ኪ.ሲ. | 10.5% | 6% | 955 ግ |
| ፕሮቲኖች | 18.4 ግ | 76 ግ | 24.2% | 13.7% | 413 ግ |
| ስብ | 8.8 ግ | 56 ግ | 15.7% | 8.9% | 636 ግ |
| ካርቦሃይድሬት | 6.2 ግ | 219 ግ | 2.8% | 1.6% | 3532 ግ |
| ኦርጋኒክ አሲዶች | 44.6 ግ | ~ | |||
| የአልሜል ፋይበር | 1.9 ግ | 20 ግ | 9.5% | 5.4% | 1053 ግ |
| ውሃ | 119 ግ | 2273 ግ | 5.2% | 2.9% | 1910 ግ |
| አምድ | 2 ግ | ~ | |||
| በቫይታሚን | |||||
| ቫይታሚን ኤ ፣ ሬ | 60 μg | 900 μg | 6.7% | 3.8% | 1500 ግ |
| Retinol | 0.06 ሚሊ ግራም | ~ | |||
| ቫይታሚን B1, ታያሚን | 0.2 ሚሊ ግራም | 1.5 ሚሊ ግራም | 13.3% | 7.5% | 750 ግ |
| ቫይታሚን B2, riboflavin | 0.1 ሚሊ ግራም | 1.8 ሚሊ ግራም | 5.6% | 3.2% | 1800 ግ |
| ቫይታሚን ቢ 4 ፣ ኮሊን | 0.2 ሚሊ ግራም | 500 ሚሊ ግራም | 250000 ግ | ||
| ቫይታሚን B5, ፓንታቶኒክ | 0.1 ሚሊ ግራም | 5 ሚሊ ግራም | 2% | 1.1% | 5000 ግ |
| ቫይታሚን B6, ፒሪዶክሲን | 0.2 ሚሊ ግራም | 2 ሚሊ ግራም | 10% | 5.7% | 1000 ግ |
| ቫይታሚን ቢ 9 ፣ ፎልት | 15.2 μg | 400 μg | 3.8% | 2.2% | 2632 ግ |
| ቫይታሚን ሲ ፣ አስኮርቢክ | 8 ሚሊ ግራም | 90 ሚሊ ግራም | 8.9% | 5% | 1125 ግ |
| ቫይታሚን ኢ ፣ አልፋ ቶኮፌሮል ፣ ቲ | 2.4 ሚሊ ግራም | 15 ሚሊ ግራም | 16% | 9.1% | 625 ግ |
| ቫይታሚን ኤች ፣ ባዮቲን | 0.1 μg | 50 μg | 0.2% | 0.1% | 50000 ግ |
| ቫይታሚን ፒፒ ፣ ኤን | 4.8544 ሚሊ ግራም | 20 ሚሊ ግራም | 24.3% | 13.8% | 412 ግ |
| የኒያሲኑን | 1.8 ሚሊ ግራም | ~ | |||
| አነስተኛ ንጥረ-ነገሮች | |||||
| ፖታስየም, ኬ | 559.4 ሚሊ ግራም | 2500 ሚሊ ግራም | 22.4% | 12.7% | 447 ግ |
| ካልሲየም ፣ ካ | 42.7 ሚሊ ግራም | 1000 ሚሊ ግራም | 4.3% | 2.4% | 2342 ግ |
| ማግኒዥየም ፣ ኤም | 46 ሚሊ ግራም | 400 ሚሊ ግራም | 11.5% | 6.5% | 870 ግ |
| ሶዲየም ፣ ና | 99 ሚሊ ግራም | 1300 ሚሊ ግራም | 7.6% | 4.3% | 1313 ግ |
| ሰልፈር ፣ ኤስ | 230 ሚሊ ግራም | 1000 ሚሊ ግራም | 23% | 13% | 435 ግ |
| ፎስፈረስ ፣ ፒ | 279 ሚሊ ግራም | 800 ሚሊ ግራም | 34.9% | 19.8% | 287 ግ |
| ክሎሪን ፣ ክሊ | 883.4 ሚሊ ግራም | 2300 ሚሊ ግራም | 38.4% | 21.8% | 260 ግ |
| ንጥረ ነገሮችን ይከታተሉ | |||||
| አልሙኒየም ፣ አል | 318.5 μg | ~ | |||
| ቦር ፣ ቢ | 54.3 μg | ~ | |||
| ቫንዲየም, ቪ | 49.6 μg | ~ | |||
| ብረት ፣ ፌ | 1.1 ሚሊ ግራም | 18 ሚሊ ግራም | 6.1% | 3.5% | 1636 ግ |
| አዮዲን ፣ እኔ | 171.6 μg | 150 μg | 114.4% | 64.9% | 87 ግ |
| ቡናማ ፣ ኮ | 23.4 μg | 10 μg | 234% | 132.7% | 43 ግ |
| ሊቲየም ፣ ሊ | 25.6 μg | ~ | |||
| ማንጋኒዝ ፣ ኤምን | 0.2051 ሚሊ ግራም | 2 ሚሊ ግራም | 10.3% | 5.8% | 975 ግ |
| መዳብ ፣ ኩ | 199.7 μg | 1000 μg | 20% | 11.3% | 501 ግ |
| ሞሊብዲነም ፣ ሞ. | 8.2 μg | 70 μg | 11.7% | 6.6% | 854 ግ |
| ኒክ ፣ ኒ | 9.3 μg | ~ | |||
| ሩቢዲየም ፣ አር.ቢ. | 204.6 μg | ~ | |||
| ፍሎሮን, ረ | 754.7 μg | 4000 μg | 18.9% | 10.7% | 530 ግ |
| Chrome ፣ CR | 61.8 μg | 50 μg | 123.6% | 70.1% | 81 ግ |
| ዚንክ ፣ ዘ | 1.1491 ሚሊ ግራም | 12 ሚሊ ግራም | 9.6% | 5.4% | 1044 ግ |
| ሊፈጩ ካርቦሃይድሬት | |||||
| ስታርች እና dextrins | 5 ግ | ~ | |||
| ሞኖ እና ዲስካካራዴዝ (ስኳሮች) | 1.1 ግ | ከፍተኛ 100 г | |||
| ስቴሮልስ | |||||
| ኮሌስትሮል | 74.2 ሚሊ ግራም | ከፍተኛ 300 ሚ.ግ. |
የኃይል ዋጋ 176,3 ኪ.ሲ.
የተፈጨ ዓሳ እና ድንች እንደ ቫይታሚኖች እና ማዕድናት የበለፀጉ እንደ - ቫይታሚን ቢ 1 - 13,3% ፣ ቫይታሚን ኢ - 16% ፣ ቫይታሚን ፒፒ - 24,3% ፣ ፖታሲየም - 22,4% ፣ ማግኒዥየም - 11,5% ፣ ፎስፈረስ - 34,9% ፣ ክሎሪን - 38,4% ፣ አዮዲን - 114,4% ፣ ኮባል - 234% ፣ መዳብ - 20% ፣ ሞሊብዲነም - 11,7% ፣ ፍሎሪን - 18,9% ፣ ክሮሚየም - 123,6%
- ቫይታሚን B1 አካል ለሰውነት ሀይል እና ፕላስቲክ ንጥረ ነገሮችን እንዲሁም የቅርንጫፍ ሰንሰለት አሚኖ አሲዶች መለዋወጥን ከሚሰጡ በጣም አስፈላጊ የካርቦሃይድሬት እና የኢነርጂ ሜታቦሊዝም ኢንዛይሞች አካል ነው ፡፡ የዚህ ቫይታሚን እጥረት ወደ ነርቭ ፣ የምግብ መፍጫ እና የልብና የደም ሥር (cardiovascular system) ከባድ መታወክ ያስከትላል ፡፡
- ቫይታሚን ኢ የፀረ-ሙቀት-አማቂ ባህሪያትን ይይዛል ፣ ለጎንደሮች ሥራ አስፈላጊ ነው ፣ የልብ ጡንቻ ፣ የሕዋስ ሽፋን ሁለንተናዊ ማረጋጊያ ነው ፡፡ በቫይታሚን ኢ እጥረት ፣ ኤርትሮክቴስ ሄሞላይሲስ እና የነርቭ በሽታዎች ይስተዋላሉ ፡፡
- ቫይታሚን ፒ.ፒ. የኃይል ልውውጥን በሚያስከትሉ ያልተለመዱ ምላሾች ውስጥ ይሳተፋል። በቂ የቫይታሚን ንጥረ ነገር መውሰድ የቆዳውን መደበኛ ሁኔታ ፣ የጨጓራና የደም ሥር ትራክቶችን እና የነርቭ ሥርዓትን ከመረበሽ ጋር አብሮ ይመጣል ፡፡
- የፖታስየም የውሃ ፣ የአሲድ እና የኤሌክትሮላይትን ሚዛን በመቆጣጠር ውስጥ የሚሳተፈው ፣ በነርቭ ግፊቶች ፣ በግፊት ቁጥጥር ሂደቶች ውስጥ የሚሳተፍ ዋናው የውስጠ-ህዋስ ion ነው ፡፡
- ማግኒዥየም በኢነርጂ ሜታቦሊዝም ፣ በፕሮቲኖች ውህደት ፣ ኑክሊክ አሲዶች ውስጥ ይሳተፋል ፣ ሽፋኖች ላይ የማረጋጋት ውጤት አለው ፣ የካልሲየም ፣ የፖታስየም እና የሶዲየም መኖሪያ ቤትን ለማቆየት አስፈላጊ ነው ፡፡ የማግኒዥየም እጥረት ወደ ሃይፖማግኔሰማሚያ ፣ ከፍተኛ የደም ግፊት የመያዝ አደጋ ፣ የልብ ህመም የመያዝ እድልን ያስከትላል ፡፡
- ፎስፈረስ የኃይል መለዋወጥን ጨምሮ በብዙ የፊዚዮሎጂ ሂደቶች ውስጥ ይሳተፋል ፣ የአሲድ-ቤዝ ሚዛንን ይቆጣጠራል ፣ ፎስፎሊፒድስ ፣ ኑክሊዮታይድ እና ኑክሊክ አሲዶች አካል ነው ፣ ለአጥንቶች እና ለጥርስ ማዕድን አስፈላጊ ነው ፡፡ እጥረት ወደ አኖሬክሲያ ፣ የደም ማነስ ፣ ሪኬትስ ያስከትላል ፡፡
- ክሎሪን በሰውነት ውስጥ የሃይድሮክሎሪክ አሲድ እንዲፈጠር እና እንዲወጣ ለማድረግ አስፈላጊ።
- አዩዲን የታይሮይድ ዕጢን ሥራ ውስጥ ይሳተፋል ፣ ሆርሞኖችን (ታይሮክሲን እና ትሪዮዶታይሮኒን) እንዲፈጠሩ ያቀርባል ፡፡ ለሰው አካል ሁሉ ሕብረ ሕዋሳት እድገት እና ልዩነት ፣ ሚትሆንድሪያል አተነፋፈስ ፣ የደም ሥር አንጓ ሶዲየም እና የሆርሞን ትራንስፖርት ደንብ አስፈላጊ ነው ፡፡ በቂ ያልሆነ አመጋገብ በሃይታይታይሮይዲዝም እና በሜታቦሊዝም ፍጥነት መቀነስ ፣ የደም ቧንቧ ግፊት መቀነስ ፣ የእድገት መዘግየት እና በልጆች ላይ የአእምሮ እድገት ወደ ውስጠኛው የሆድ ህመም ያስከትላል ፡፡
- ኮበ የቫይታሚን ቢ 12 አካል ነው ፡፡ የሰባ አሲድ ተፈጭቶ እና ፎሊክ አሲድ ተፈጭቶ ኢንዛይሞችን ያነቃቃል።
- መዳብ ሬዶዶማዊ እንቅስቃሴ ያለው እና በብረት ሜታቦሊዝም ውስጥ የተሳተፈ ኢንዛይሞች አካል ነው ፣ ፕሮቲኖችን እና ካርቦሃይድሬትን ለመምጠጥ ያነቃቃል ፡፡ የሰው አካል ሕብረ ሕዋሳትን በኦክስጂን ለማቅረብ ሂደቶች ውስጥ ይሳተፋል። ጉድለቱ በልብና የደም ሥር (cardiovascular system) እና በአፅም መፈጠር ላይ በሚታዩ ችግሮች ፣ ተያያዥ ቲሹ ዲስፕላሲያ እድገት ይታያል ፡፡
- ሞሊብዲነም በሰልፈር የያዙ አሚኖ አሲዶች ፣ ፕሪኖች እና ፒራይሚዲን የተባለውን ንጥረ-ምግብ (metabolism) የሚያቀርቡ የብዙ ኢንዛይሞች ንጥረ-ነገር ነው ፡፡
- ፍሎሮን የአጥንት ማዕድን ማውጣት ይጀምራል ፡፡ በቂ ያልሆነ ፍጆታ ወደ ጥርስ መበስበስ ፣ የጥርስ ኢሜል ያለጊዜው እንዲጠፋ ያደርገዋል ፡፡
- Chrome የኢንሱሊን ውጤትን በማጎልበት በደም ውስጥ ያለው የግሉኮስ መጠን ደንብ ውስጥ ይሳተፋል። ጉድለት የግሉኮስ መቻቻልን እንዲቀንስ ያደርገዋል ፡፡
የካሎሪ ይዘት እና የተረጂዎች ኬሚካላዊ ውህደት ጥቃቅን ዓሳ እና ድንች PER 100 ግ
- 86 ኪ.ሲ.
- 77 ኪ.ሲ.
- 41 ኪ.ሲ.
- 743 ኪ.ሲ.
- 255 ኪ.ሲ.
- 0 ኪ.ሲ.
መለያዎች: እንዴት ማብሰል ፣ የካሎሪ ይዘት 176,3 ኪ.ሲ. ፣ የኬሚካል ስብጥር ፣ የአመጋገብ ዋጋ ፣ ምን ቫይታሚኖች ፣ ማዕድናት ፣ የምግብ አሰራር ዘዴ የተቀቀለ ዓሳ እና ድንች ፣ የምግብ አሰራር ፣ ካሎሪዎች ፣ አልሚ ምግቦች