ግብዓቶች የተፈጨ ዓሳ እና እንቁላል
ሃክ ብር | 630.0 (ግራም) |
ሽንኩርት | 160.0 (ግራም) |
ማርጋሪን | 100.0 (ግራም) |
የዶሮ እንቁላል | 6.0 (ቁራጭ) |
መሬት ጥቁር ፔን | 0.5 (ግራም) |
የምግብ ጨው | 12.0 (ግራም) |
ዕልባት የማድረግ መጠን ለፓሲፊክ ጎተራ ፣ ራስ-አልባ ሐክ ተሰጥቷል ፡፡ ለተፈጨ ዓሳ ሃክ ያለ ቆዳ እና አጥንቶች በፋይሎች ውስጥ ተቆርጦ በትንሽ ቁርጥራጮች የተቆራረጠ ነው ፡፡ ለተፈጩ ዓሳ እና ድንች ፣ የተከተፉ የሃክ ቁርጥራጮች ከጥሬ ከተላጡ ድንች ጋር ይደባለቃሉ ፣ ወደ ቁርጥራጭ ይቆርጣሉ ፣ ሽንኩርት ይታከላል ፣ በግማሽ ቀለበቶች ፣ በጨው ፣ በመሬት ጥቁር በርበሬ ውስጥ ይጨመራል እና ይቀላቅሉ ፣ በተፈጨው ስጋ ላይም የተከተፈ ማርጋሪን ይጨምሩ ፡፡ ዓሳ እና እንቁላል የተከተፉ የሃክ ቁርጥራጮች ከተቆረጡ ጠንካራ እንቁላሎች ፣ በጥሩ የተከተፈ ቡናማ ሽንኩርት ፣ ጨው ፣ በርበሬ ተጨመሩ እና ይደባለቃሉ ፡፡ የተከተፈ ዓሳ እና ጎመን የተዘጋጀ አዲስ ጎመን ተሰንጥቋል ፣ በአትክልት ዘይት ላይ በመጋገሪያ ወረቀት ላይ ከ 3 ሴ.ሜ ያልበለጠ ንብርብር ውስጥ ይጨምሩ እና እስከ ግማሽ እስኪበስል ድረስ ይጋገታሉ ፡፡ ከዚያም ጎመንው ከተቀዘቀዘ የሃክ ቁርጥራጮች ጋር ተቀላቅሎ በጥሩ ሁኔታ የተከተፉ ቀይ ሽንኩርት ፣ ጨው ፣ በርበሬ ተጨምሮ ይደባለቃል ፡፡ ለተፈጨ ዓሳ እና ለሳር ጎመን ፣ ጎመን ይመደባል ፣ ይጨመቃል (በጣም ጎምዛዛ ከሆነ በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ብዙ ጊዜ መታጠብ እና በደንብ መጭመቅ አለበት) ፣ በጥሩ ሁኔታ ይከርክሙ ፣ በሚሞቅ ዘይት ሽፋን ባለው ወፍራም ታች ባለው ሰፊ ምግብ ውስጥ ይጨምሩ ፡፡ ከ 3-4 ሳ.ሜ ያልበለጠ እና አልፎ አልፎ በማነሳሳት ፍራይ ፣ ከዚያ ቀዝቅዝ ፣ ከተቆረጡ የሃክ ቁርጥራጮች ጋር ይቀላቀሉ ፣ በጥሩ የተከተፉ ቡናማ ቀይ ሽንኩርት ፣ ጨው ፣ በርበሬ እና ቅልቅል ይጨምሩ ፡፡
የአመጋገብ ዋጋ እና የኬሚካል ስብጥር።
ንጥረ ነገር | ብዛት | ደንብ ** | በ 100 ግራም ውስጥ ያለው መደበኛ% | በ 100 ኪ.ሲ. የመደበኛነት% | 100% መደበኛ |
የካሎሪ እሴት | 206.2 ኪ.ሲ. | 1684 ኪ.ሲ. | 12.2% | 5.9% | 817 ግ |
ፕሮቲኖች | 20.9 ግ | 76 ግ | 27.5% | 13.3% | 364 ግ |
ስብ | 12.9 ግ | 56 ግ | 23% | 11.2% | 434 ግ |
ካርቦሃይድሬት | 1.7 ግ | 219 ግ | 0.8% | 0.4% | 12882 ግ |
ኦርጋኒክ አሲዶች | 43.7 ግ | ~ | |||
የአልሜል ፋይበር | 1.7 ግ | 20 ግ | 8.5% | 4.1% | 1176 ግ |
ውሃ | 119.5 ግ | 2273 ግ | 5.3% | 2.6% | 1902 ግ |
አምድ | 1.9 ግ | ~ | |||
በቫይታሚን | |||||
ቫይታሚን ኤ ፣ ሬ | 100 μg | 900 μg | 11.1% | 5.4% | 900 ግ |
Retinol | 0.1 ሚሊ ግራም | ~ | |||
ቫይታሚን B1, ታያሚን | 0.1 ሚሊ ግራም | 1.5 ሚሊ ግራም | 6.7% | 3.2% | 1500 ግ |
ቫይታሚን B2, riboflavin | 0.2 ሚሊ ግራም | 1.8 ሚሊ ግራም | 11.1% | 5.4% | 900 ግ |
ቫይታሚን ቢ 4 ፣ ኮሊን | 66.8 ሚሊ ግራም | 500 ሚሊ ግራም | 13.4% | 6.5% | 749 ግ |
ቫይታሚን B5, ፓንታቶኒክ | 0.4 ሚሊ ግራም | 5 ሚሊ ግራም | 8% | 3.9% | 1250 ግ |
ቫይታሚን B6, ፒሪዶክሲን | 0.2 ሚሊ ግራም | 2 ሚሊ ግራም | 10% | 4.8% | 1000 ግ |
ቫይታሚን ቢ 9 ፣ ፎልት | 14.6 μg | 400 μg | 3.7% | 1.8% | 2740 ግ |
ቫይታሚን ቢ 12 ፣ ኮባላሚን | 0.1 μg | 3 μg | 3.3% | 1.6% | 3000 ግ |
ቫይታሚን ሲ ፣ አስኮርቢክ | 1.4 ሚሊ ግራም | 90 ሚሊ ግራም | 1.6% | 0.8% | 6429 ግ |
ቫይታሚን ዲ ፣ ካልሲፈሮል | 0.6 μg | 10 μg | 6% | 2.9% | 1667 ግ |
ቫይታሚን ኢ ፣ አልፋ ቶኮፌሮል ፣ ቲ | 3.3 ሚሊ ግራም | 15 ሚሊ ግራም | 22% | 10.7% | 455 ግ |
ቫይታሚን ኤች ፣ ባዮቲን | 5.5 μg | 50 μg | 11% | 5.3% | 909 ግ |
ቫይታሚን ፒፒ ፣ ኤን | 4.8694 ሚሊ ግራም | 20 ሚሊ ግራም | 24.3% | 11.8% | 411 ግ |
የኒያሲኑን | 1.4 ሚሊ ግራም | ~ | |||
አነስተኛ ንጥረ-ነገሮች | |||||
ፖታስየም, ኬ | 416.6 ሚሊ ግራም | 2500 ሚሊ ግራም | 16.7% | 8.1% | 600 ግ |
ካልሲየም ፣ ካ | 56.3 ሚሊ ግራም | 1000 ሚሊ ግራም | 5.6% | 2.7% | 1776 ግ |
ማግኒዥየም ፣ ኤም | 42.1 ሚሊ ግራም | 400 ሚሊ ግራም | 10.5% | 5.1% | 950 ግ |
ሶዲየም ፣ ና | 134.3 ሚሊ ግራም | 1300 ሚሊ ግራም | 10.3% | 5% | 968 ግ |
ሰልፈር ፣ ኤስ | 267.7 ሚሊ ግራም | 1000 ሚሊ ግራም | 26.8% | 13% | 374 ግ |
ፎስፈረስ ፣ ፒ | 311 ሚሊ ግራም | 800 ሚሊ ግራም | 38.9% | 18.9% | 257 ግ |
ክሎሪን ፣ ክሊ | 890.1 ሚሊ ግራም | 2300 ሚሊ ግራም | 38.7% | 18.8% | 258 ግ |
ንጥረ ነገሮችን ይከታተሉ | |||||
አልሙኒየም ፣ አል | 69.4 μg | ~ | |||
ቦር ፣ ቢ | 34.7 μg | ~ | |||
ብረት ፣ ፌ | 1.6 ሚሊ ግራም | 18 ሚሊ ግራም | 8.9% | 4.3% | 1125 ግ |
አዮዲን ፣ እኔ | 172 μg | 150 μg | 114.7% | 55.6% | 87 ግ |
ቡናማ ፣ ኮ | 24.5 μg | 10 μg | 245% | 118.8% | 41 ግ |
ማንጋኒዝ ፣ ኤምን | 0.1751 ሚሊ ግራም | 2 ሚሊ ግራም | 8.8% | 4.3% | 1142 ግ |
መዳብ ፣ ኩ | 180 μg | 1000 μg | 18% | 8.7% | 556 ግ |
ሞሊብዲነም ፣ ሞ. | 7 μg | 70 μg | 10% | 4.8% | 1000 ግ |
ኒክ ፣ ኒ | 7.8 μg | ~ | |||
ሩቢዲየም ፣ አር.ቢ. | 82.6 μg | ~ | |||
ፍሎሮን, ረ | 746.9 μg | 4000 μg | 18.7% | 9.1% | 536 ግ |
Chrome ፣ CR | 58.5 μg | 50 μg | 117% | 56.7% | 85 ግ |
ዚንክ ፣ ዘ | 1.3831 ሚሊ ግራም | 12 ሚሊ ግራም | 11.5% | 5.6% | 868 ግ |
ሊፈጩ ካርቦሃይድሬት | |||||
ስታርች እና dextrins | 0.02 ግ | ~ | |||
ሞኖ እና ዲስካካራዴዝ (ስኳሮች) | 1.6 ግ | ከፍተኛ 100 г | |||
ስቴሮልስ | |||||
ኮሌስትሮል | 216.2 ሚሊ ግራም | ከፍተኛ 300 ሚ.ግ. |
የኃይል ዋጋ 206,2 ኪ.ሲ.
- ቫይታሚን ኤ ለመደበኛ ልማት ፣ ለሥነ ተዋልዶ ተግባር ፣ ለቆዳ እና ለአይን ጤንነት እንዲሁም በሽታ የመከላከል አቅምን የመጠበቅ ኃላፊነት አለበት ፡፡
- ቫይታሚን B2 በሬዶክስ ምላሾች ውስጥ ይሳተፋል ፣ የእይታ ትንታኔን እና የጨለማ ማመቻቸትን የቀለም ትብነት ያጎላል ፡፡ በቂ የቫይታሚን ቢ 2 መመገብ የቆዳ ሁኔታን ፣ የ mucous membranes ጥሰትን ፣ የተዛባ ብርሃን እና የቀትር እይታን መጣስ አብሮ ይመጣል ፡፡
- ቅልቅል የሊኪቲን አካል ነው ፣ በጉበት ውስጥ ባለው ፎስፈሊፕላይዶች ውህደት እና ሜታቦሊዝም ውስጥ ሚና ይጫወታል ፣ የነፃ ሜቲል ቡድኖች ምንጭ ነው ፣ እንደ lipotropic factor ይሠራል ፡፡
- ቫይታሚን ኢ የፀረ-ሙቀት-አማቂ ባህሪያትን ይይዛል ፣ ለጎንደሮች ሥራ አስፈላጊ ነው ፣ የልብ ጡንቻ ፣ የሕዋስ ሽፋን ሁለንተናዊ ማረጋጊያ ነው ፡፡ በቫይታሚን ኢ እጥረት ፣ ኤርትሮክቴስ ሄሞላይሲስ እና የነርቭ በሽታዎች ይስተዋላሉ ፡፡
- ቫይታሚን ኤ በስቦች ፣ በ glycogen ፣ በአሚኖ አሲዶች መለዋወጥ ውስጥ ይሳተፋል ፡፡ የዚህ ቫይታሚን በቂ አለመመገብ የቆዳውን መደበኛ ሁኔታ ወደ ማወክ ሊያመራ ይችላል ፡፡
- ቫይታሚን ፒ.ፒ. የኃይል ልውውጥን በሚያስከትሉ ያልተለመዱ ምላሾች ውስጥ ይሳተፋል። በቂ የቫይታሚን ንጥረ ነገር መውሰድ የቆዳውን መደበኛ ሁኔታ ፣ የጨጓራና የደም ሥር ትራክቶችን እና የነርቭ ሥርዓትን ከመረበሽ ጋር አብሮ ይመጣል ፡፡
- የፖታስየም የውሃ ፣ የአሲድ እና የኤሌክትሮላይትን ሚዛን በመቆጣጠር ውስጥ የሚሳተፈው ፣ በነርቭ ግፊቶች ፣ በግፊት ቁጥጥር ሂደቶች ውስጥ የሚሳተፍ ዋናው የውስጠ-ህዋስ ion ነው ፡፡
- ፎስፈረስ የኃይል መለዋወጥን ጨምሮ በብዙ የፊዚዮሎጂ ሂደቶች ውስጥ ይሳተፋል ፣ የአሲድ-ቤዝ ሚዛንን ይቆጣጠራል ፣ ፎስፎሊፒድስ ፣ ኑክሊዮታይድ እና ኑክሊክ አሲዶች አካል ነው ፣ ለአጥንቶች እና ለጥርስ ማዕድን አስፈላጊ ነው ፡፡ እጥረት ወደ አኖሬክሲያ ፣ የደም ማነስ ፣ ሪኬትስ ያስከትላል ፡፡
- ክሎሪን በሰውነት ውስጥ የሃይድሮክሎሪክ አሲድ እንዲፈጠር እና እንዲወጣ ለማድረግ አስፈላጊ።
- አዩዲን የታይሮይድ ዕጢን ሥራ ውስጥ ይሳተፋል ፣ ሆርሞኖችን (ታይሮክሲን እና ትሪዮዶታይሮኒን) እንዲፈጠሩ ያቀርባል ፡፡ ለሰው አካል ሁሉ ሕብረ ሕዋሳት እድገት እና ልዩነት ፣ ሚትሆንድሪያል አተነፋፈስ ፣ የደም ሥር አንጓ ሶዲየም እና የሆርሞን ትራንስፖርት ደንብ አስፈላጊ ነው ፡፡ በቂ ያልሆነ አመጋገብ በሃይታይታይሮይዲዝም እና በሜታቦሊዝም ፍጥነት መቀነስ ፣ የደም ቧንቧ ግፊት መቀነስ ፣ የእድገት መዘግየት እና በልጆች ላይ የአእምሮ እድገት ወደ ውስጠኛው የሆድ ህመም ያስከትላል ፡፡
- ኮበ የቫይታሚን ቢ 12 አካል ነው ፡፡ የሰባ አሲድ ተፈጭቶ እና ፎሊክ አሲድ ተፈጭቶ ኢንዛይሞችን ያነቃቃል።
- መዳብ ሬዶዶማዊ እንቅስቃሴ ያለው እና በብረት ሜታቦሊዝም ውስጥ የተሳተፈ ኢንዛይሞች አካል ነው ፣ ፕሮቲኖችን እና ካርቦሃይድሬትን ለመምጠጥ ያነቃቃል ፡፡ የሰው አካል ሕብረ ሕዋሳትን በኦክስጂን ለማቅረብ ሂደቶች ውስጥ ይሳተፋል። ጉድለቱ በልብና የደም ሥር (cardiovascular system) እና በአፅም መፈጠር ላይ በሚታዩ ችግሮች ፣ ተያያዥ ቲሹ ዲስፕላሲያ እድገት ይታያል ፡፡
- ፍሎሮን የአጥንት ማዕድን ማውጣት ይጀምራል ፡፡ በቂ ያልሆነ ፍጆታ ወደ ጥርስ መበስበስ ፣ የጥርስ ኢሜል ያለጊዜው እንዲጠፋ ያደርገዋል ፡፡
- Chrome የኢንሱሊን ውጤትን በማጎልበት በደም ውስጥ ያለው የግሉኮስ መጠን ደንብ ውስጥ ይሳተፋል። ጉድለት የግሉኮስ መቻቻልን እንዲቀንስ ያደርገዋል ፡፡
- ዚንክ ከ 300 በላይ ኢንዛይሞች አካል ነው ፣ በካርቦሃይድሬት ፣ ፕሮቲኖች ፣ ስብ ፣ ኑክሊክ አሲዶች ውህደት እና የመበስበስ ሂደቶች ውስጥ ይሳተፋል እንዲሁም በርካታ ጂኖችን ለመግለጽ ደንብ ውስጥ ይሳተፋል ፡፡ በቂ ያልሆነ ፍጆታ ወደ ደም ማነስ ፣ ሁለተኛ የበሽታ መከላከያ እጥረት ፣ የጉበት ሲርሆሲስ ፣ የወሲብ ችግር እና የፅንስ መዛባት ያስከትላል ፡፡ በቅርብ ጊዜ የተደረጉ ጥናቶች ከፍተኛ መጠን ያለው የዚንክ የመዳብ መሳብን የሚያስተጓጉል እና በዚህም ለደም ማነስ እድገት አስተዋፅኦ እንዳደረጉ አሳይተዋል ፡፡
- 86 ኪ.ሲ.
- 41 ኪ.ሲ.
- 743 ኪ.ሲ.
- 157 ኪ.ሲ.
- 255 ኪ.ሲ.
- 0 ኪ.ሲ.