ግብዓቶች የተፈጨ Sauerkraut
| ነጭ ጎመን ፣ sauerkraut | 1112.0 (ግራም) |
| ማርጋሪን | 60.0 (ግራም) |
| ሽንኩርት | 95.0 (ግራም) |
| ሱካር | 15.0 (ግራም) |
| መሬት ጥቁር ፔን | 0.2 (ግራም) |
| የምግብ ጨው | 10.0 (ግራም) |
| ፓሰል | 10.0 (ግራም) |
የዝግጅት ዘዴ
የተከተፈ ስጋን ከሳር ጎመን ለማዘጋጀት ጎመን ተስተካክሎ ይቀመጣል ፣ ይጨመቃል (በጣም ጎምዛዛ ከሆነ በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ብዙ ጊዜ መታጠብ እና በደንብ መጭመቅ አለበት) ፣ በጥሩ ሁኔታ በመቁረጥ ፣ ከወፍራም ማር ጋር ሰፊ በሆነ ሰሃን ውስጥ ይጨምሩ ፡፡ ከ 3-4 ሴንቲ ሜትር ያልበለጠ ንብርብር እና አልፎ አልፎ በማነሳሳት ፣ በትንሹ ይቅሉት ፣ ከዚያ አነስተኛ መጠን ያለው ፈሳሽ (ውሃ ፣ ሾርባ) -5-6% የጅምላ ጎመን እና ድስት በትንሽ እሳት እስኪነካ ድረስ ይጨምሩ። በማጥፋት መጨረሻ ላይ ፈሳሹ ሙሉ በሙሉ መተንፈስ አለበት ፡፡ በጥሩ የተከተፈ ሽንኩርት ፣ ስኳር ፣ በርበሬ ፣ ጨው ፣ በጥሩ የተከተፈ ፐርሰሌን በተጠናቀቀው ጎመን ላይ ይጨምሩ እና ይቀላቅሉ ፡፡
በመተግበሪያው ውስጥ የምግብ አዘገጃጀት (ካልኩሌተር) በመጠቀም የቪታሚኖችን እና ማዕድናትን መጥፋት ከግምት ውስጥ በማስገባት የራስዎን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ መፍጠር ይችላሉ።
የአመጋገብ ዋጋ እና የኬሚካል ስብጥር።
ሠንጠረ per የተመጣጠነ ምግብ ይዘት (ካሎሪ ፣ ፕሮቲኖች ፣ ስብ ፣ ካርቦሃይድሬት ፣ ቫይታሚኖች እና ማዕድናት) በአንድ ያሳያል 100 ግራም የሚበላው ክፍል።
| ንጥረ ነገር | ብዛት | ደንብ ** | በ 100 ግራም ውስጥ ያለው መደበኛ% | በ 100 ኪ.ሲ. የመደበኛነት% | 100% መደበኛ |
| የካሎሪ እሴት | 53.8 ኪ.ሲ. | 1684 ኪ.ሲ. | 3.2% | 5.9% | 3130 ግ |
| ፕሮቲኖች | 1.8 ግ | 76 ግ | 2.4% | 4.5% | 4222 ግ |
| ስብ | 3.2 ግ | 56 ግ | 5.7% | 10.6% | 1750 ግ |
| ካርቦሃይድሬት | 4.7 ግ | 219 ግ | 2.1% | 3.9% | 4660 ግ |
| ኦርጋኒክ አሲዶች | 32.7 ግ | ~ | |||
| የአልሜል ፋይበር | 2.9 ግ | 20 ግ | 14.5% | 27% | 690 ግ |
| ውሃ | 90.1 ግ | 2273 ግ | 4% | 7.4% | 2523 ግ |
| አምድ | 2.9 ግ | ~ | |||
| በቫይታሚን | |||||
| ቫይታሚን ኤ ፣ ሬ | 20 μg | 900 μg | 2.2% | 4.1% | 4500 ግ |
| Retinol | 0.02 ሚሊ ግራም | ~ | |||
| ቫይታሚን B1, ታያሚን | 0.02 ሚሊ ግራም | 1.5 ሚሊ ግራም | 1.3% | 2.4% | 7500 ግ |
| ቫይታሚን B2, riboflavin | 0.02 ሚሊ ግራም | 1.8 ሚሊ ግራም | 1.1% | 2% | 9000 ግ |
| ቫይታሚን ቢ 4 ፣ ኮሊን | 0.1 ሚሊ ግራም | 500 ሚሊ ግራም | 500000 ግ | ||
| ቫይታሚን B5, ፓንታቶኒክ | 0.006 ሚሊ ግራም | 5 ሚሊ ግራም | 0.1% | 0.2% | 83333 ግ |
| ቫይታሚን B6, ፒሪዶክሲን | 0.01 ሚሊ ግራም | 2 ሚሊ ግራም | 0.5% | 0.9% | 20000 ግ |
| ቫይታሚን ቢ 9 ፣ ፎልት | 1.6 μg | 400 μg | 0.4% | 0.7% | 25000 ግ |
| ቫይታሚን ሲ ፣ አስኮርቢክ | 29.5 ሚሊ ግራም | 90 ሚሊ ግራም | 32.8% | 61% | 305 ግ |
| ቫይታሚን ኢ ፣ አልፋ ቶኮፌሮል ፣ ቲ | 1 ሚሊ ግራም | 15 ሚሊ ግራም | 6.7% | 12.5% | 1500 ግ |
| ቫይታሚን ኤች ፣ ባዮቲን | 0.06 μg | 50 μg | 0.1% | 0.2% | 83333 ግ |
| ቫይታሚን ፒፒ ፣ ኤን | 0.6988 ሚሊ ግራም | 20 ሚሊ ግራም | 3.5% | 6.5% | 2862 ግ |
| የኒያሲኑን | 0.4 ሚሊ ግራም | ~ | |||
| አነስተኛ ንጥረ-ነገሮች | |||||
| ፖታስየም, ኬ | 297.5 ሚሊ ግራም | 2500 ሚሊ ግራም | 11.9% | 22.1% | 840 ግ |
| ካልሲየም ፣ ካ | 52.5 ሚሊ ግራም | 1000 ሚሊ ግራም | 5.3% | 9.9% | 1905 ግ |
| ማግኒዥየም ፣ ኤም | 16.7 ሚሊ ግራም | 400 ሚሊ ግራም | 4.2% | 7.8% | 2395 ግ |
| ሶዲየም ፣ ና | 863.7 ሚሊ ግራም | 1300 ሚሊ ግራም | 66.4% | 123.4% | 151 ግ |
| ሰልፈር ፣ ኤስ | 6.4 ሚሊ ግራም | 1000 ሚሊ ግራም | 0.6% | 1.1% | 15625 ግ |
| ፎስፈረስ ፣ ፒ | 34.2 ሚሊ ግራም | 800 ሚሊ ግራም | 4.3% | 8% | 2339 ግ |
| ክሎሪን ፣ ክሊ | 490.2 ሚሊ ግራም | 2300 ሚሊ ግራም | 21.3% | 39.6% | 469 ግ |
| ንጥረ ነገሮችን ይከታተሉ | |||||
| አልሙኒየም ፣ አል | 30.2 μg | ~ | |||
| ቦር ፣ ቢ | 15.1 μg | ~ | |||
| ብረት ፣ ፌ | 0.7 ሚሊ ግራም | 18 ሚሊ ግራም | 3.9% | 7.2% | 2571 ግ |
| አዮዲን ፣ እኔ | 0.2 μg | 150 μg | 0.1% | 0.2% | 75000 ግ |
| ቡናማ ፣ ኮ | 0.5 μg | 10 μg | 5% | 9.3% | 2000 ግ |
| ማንጋኒዝ ፣ ኤምን | 0.0194 ሚሊ ግራም | 2 ሚሊ ግራም | 1% | 1.9% | 10309 ግ |
| መዳብ ፣ ኩ | 8.6 μg | 1000 μg | 0.9% | 1.7% | 11628 ግ |
| ሞሊብዲነም ፣ ሞ. | 0.9 μg | 70 μg | 1.3% | 2.4% | 7778 ግ |
| ኒክ ፣ ኒ | 0.2 μg | ~ | |||
| ሩቢዲየም ፣ አር.ቢ. | 35.9 μg | ~ | |||
| ፍሎሮን, ረ | 2.3 μg | 4000 μg | 0.1% | 0.2% | 173913 ግ |
| Chrome ፣ CR | 0.2 μg | 50 μg | 0.4% | 0.7% | 25000 ግ |
| ዚንክ ፣ ዘ | 0.069 ሚሊ ግራም | 12 ሚሊ ግራም | 0.6% | 1.1% | 17391 ግ |
| ሊፈጩ ካርቦሃይድሬት | |||||
| ስታርች እና dextrins | 0.1 ግ | ~ | |||
| ሞኖ እና ዲስካካራዴዝ (ስኳሮች) | 3.3 ግ | ከፍተኛ 100 г |
የኃይል ዋጋ 53,8 ኪ.ሲ.
የተፈጨ የሳር ፍሬ በቪታሚኖች እና በማዕድናት የበለፀጉ እንደ - ቫይታሚን ሲ - 32,8% ፣ ፖታሲየም - 11,9% ፣ ክሎሪን - 21,3%
- ቫይታሚን ሲ በሬዶክስ ምላሾች ውስጥ ይሳተፋል ፣ የሰውነትን በሽታ የመከላከል ስርዓት ሥራ ይሠራል ፣ የብረት መሳብን ያበረታታል ፡፡ ጉድለት ወደ ልቅ እና ወደ ደም ወደ ድድ ፣ ወደ ደም ደም ወሳጅ ቧንቧዎች የመፍሰሱ እና የመፍጨት ችሎታ በመጨመር የአፍንጫ ደም ይወጣል ፡፡
- የፖታስየም የውሃ ፣ የአሲድ እና የኤሌክትሮላይትን ሚዛን በመቆጣጠር ውስጥ የሚሳተፈው ፣ በነርቭ ግፊቶች ፣ በግፊት ቁጥጥር ሂደቶች ውስጥ የሚሳተፍ ዋናው የውስጠ-ህዋስ ion ነው ፡፡
- ክሎሪን በሰውነት ውስጥ የሃይድሮክሎሪክ አሲድ እንዲፈጠር እና እንዲወጣ ለማድረግ አስፈላጊ።
የካሎሪ ይዘት እና የተረጂዎች ንጥረ ነገሮች ኬሚካዊ ውህድ የተፈጨ የሳር ጎመን ፐር 100 ግ
- 23 ኪ.ሲ.
- 743 ኪ.ሲ.
- 41 ኪ.ሲ.
- 399 ኪ.ሲ.
- 255 ኪ.ሲ.
- 0 ኪ.ሲ.
- 49 ኪ.ሲ.
መለያዎች: እንዴት ማብሰል ፣ የካሎሪ ይዘት 53,8 kcal ፣ የኬሚካል ስብጥር ፣ የአመጋገብ ዋጋ ፣ ምን ቫይታሚኖች ፣ ማዕድናት ፣ የማብሰያ ዘዴ Minced sauerkraut ፣ የምግብ አሰራር ፣ ካሎሪ ፣ አልሚ ምግቦች