ግብዓቶች የድንች ማሰሮ ወይም የድንች ጥቅል ከስጋ ወይም ከአትክልት ጋር
| የበሬ ሥጋ ፣ 1 ምድብ | 162.0 (ግራም) |
| የእንስሳት ስብ | 6.0 (ግራም) |
| ድንች | 309.0 (ግራም) |
| ሽንኩርት | 29.0 (ግራም) |
| ማርጋሪን | 9.0 (ግራም) |
| ብስኩቶች | 6.0 (ግራም) |
| ዋና ቀይ ሽቶ | 50.0 (ግራም) |
የዝግጅት ዘዴ
ሳንባና ልብ ቀቅለው፣ ጉበቱ ጠብሷል፣ ስጋውም ጠብሶ ወጥቷል። የተጠናቀቁ ምርቶች በስጋ አስጨናቂ ውስጥ ይለፋሉ, ቡናማ ሽንኩርት እና ፔፐር ይጨመራሉ. የተጣራ ድንች በሁለት እኩል ክፍሎች ይከፈላል. አንደኛው ክፍል በዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ወይም መጥበሻ ላይ በስብ ተቀባ እና በዳቦ ፍርፋሪ ይረጫል ፣ ደረጃውን ያስተካክላል ፣ የተፈጨውን ሥጋ እና የቀረውን ድንች በላዩ ላይ ያድርጉት ። ከደረጃው በኋላ ምርቱ በዳቦ ፍርፋሪ ይረጫል ፣ በስብ ይረጫል እና ይጋገራል። ሳህኑ በጥቅልል መልክ ከተዘጋጀ, ከአትክልትና እንጉዳይ ጋር እንደ ድንች ጥቅል (የምግብ አዘገጃጀት ቁጥር 242) በተመሳሳይ መንገድ ይመሰረታል. በሚወጡበት ጊዜ ሳህኑ ወይም ጥቅልል ለአንድ አገልግሎት አንድ ቁራጭ ፣ የውሃ ስብ ወይም መረቅ ይቆርጣል። ሾርባዎች - ቀይ መሰረታዊ, እንጉዳይ, እንጉዳይ ከቲማቲም ጋር
በመተግበሪያው ውስጥ የምግብ አዘገጃጀት (ካልኩሌተር) በመጠቀም የቪታሚኖችን እና ማዕድናትን መጥፋት ከግምት ውስጥ በማስገባት የራስዎን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ መፍጠር ይችላሉ።
የአመጋገብ ዋጋ እና የኬሚካል ስብጥር።
ሠንጠረ per የተመጣጠነ ምግብ ይዘት (ካሎሪ ፣ ፕሮቲኖች ፣ ስብ ፣ ካርቦሃይድሬት ፣ ቫይታሚኖች እና ማዕድናት) በአንድ ያሳያል 100 ግራም የሚበላው ክፍል።
| ንጥረ ነገር | ብዛት | ደንብ ** | በ 100 ግራም ውስጥ ያለው መደበኛ% | በ 100 ኪ.ሲ. የመደበኛነት% | 100% መደበኛ |
| የካሎሪ እሴት | 180.3 ኪ.ሲ. | 1684 ኪ.ሲ. | 10.7% | 5.9% | 934 ግ |
| ፕሮቲኖች | 10.6 ግ | 76 ግ | 13.9% | 7.7% | 717 ግ |
| ስብ | 9.9 ግ | 56 ግ | 17.7% | 9.8% | 566 ግ |
| ካርቦሃይድሬት | 13.1 ግ | 219 ግ | 6% | 3.3% | 1672 ግ |
| ኦርጋኒክ አሲዶች | 0.2 ግ | ~ | |||
| የአልሜል ፋይበር | 1.5 ግ | 20 ግ | 7.5% | 4.2% | 1333 ግ |
| ውሃ | 119.5 ግ | 2273 ግ | 5.3% | 2.9% | 1902 ግ |
| አምድ | 1.6 ግ | ~ | |||
| በቫይታሚን | |||||
| ቫይታሚን ኤ ፣ ሬ | 90 μg | 900 μg | 10% | 5.5% | 1000 ግ |
| Retinol | 0.09 ሚሊ ግራም | ~ | |||
| ቫይታሚን B1, ታያሚን | 0.1 ሚሊ ግራም | 1.5 ሚሊ ግራም | 6.7% | 3.7% | 1500 ግ |
| ቫይታሚን B2, riboflavin | 0.1 ሚሊ ግራም | 1.8 ሚሊ ግራም | 5.6% | 3.1% | 1800 ግ |
| ቫይታሚን ቢ 4 ፣ ኮሊን | 30.7 ሚሊ ግራም | 500 ሚሊ ግራም | 6.1% | 3.4% | 1629 ግ |
| ቫይታሚን B5, ፓንታቶኒክ | 0.4 ሚሊ ግራም | 5 ሚሊ ግራም | 8% | 4.4% | 1250 ግ |
| ቫይታሚን B6, ፒሪዶክሲን | 0.4 ሚሊ ግራም | 2 ሚሊ ግራም | 20% | 11.1% | 500 ግ |
| ቫይታሚን ቢ 9 ፣ ፎልት | 10.5 μg | 400 μg | 2.6% | 1.4% | 3810 ግ |
| ቫይታሚን ቢ 12 ፣ ኮባላሚን | 1.1 μg | 3 μg | 36.7% | 20.4% | 273 ግ |
| ቫይታሚን ሲ ፣ አስኮርቢክ | 5.3 ሚሊ ግራም | 90 ሚሊ ግራም | 5.9% | 3.3% | 1698 ግ |
| ቫይታሚን ኢ ፣ አልፋ ቶኮፌሮል ፣ ቲ | 1.1 ሚሊ ግራም | 15 ሚሊ ግራም | 7.3% | 4% | 1364 ግ |
| ቫይታሚን ኤች ፣ ባዮቲን | 1.6 μg | 50 μg | 3.2% | 1.8% | 3125 ግ |
| ቫይታሚን ፒፒ ፣ ኤን | 4.0596 ሚሊ ግራም | 20 ሚሊ ግራም | 20.3% | 11.3% | 493 ግ |
| የኒያሲኑን | 2.3 ሚሊ ግራም | ~ | |||
| አነስተኛ ንጥረ-ነገሮች | |||||
| ፖታስየም, ኬ | 597.7 ሚሊ ግራም | 2500 ሚሊ ግራም | 23.9% | 13.3% | 418 ግ |
| ካልሲየም ፣ ካ | 19.7 ሚሊ ግራም | 1000 ሚሊ ግራም | 2% | 1.1% | 5076 ግ |
| ሲሊከን ፣ ሲ | 0.9 ሚሊ ግራም | 30 ሚሊ ግራም | 3% | 1.7% | 3333 ግ |
| ማግኒዥየም ፣ ኤም | 30.8 ሚሊ ግራም | 400 ሚሊ ግራም | 7.7% | 4.3% | 1299 ግ |
| ሶዲየም ፣ ና | 35.2 ሚሊ ግራም | 1300 ሚሊ ግራም | 2.7% | 1.5% | 3693 ግ |
| ሰልፈር ፣ ኤስ | 127.2 ሚሊ ግራም | 1000 ሚሊ ግራም | 12.7% | 7% | 786 ግ |
| ፎስፈረስ ፣ ፒ | 143.3 ሚሊ ግራም | 800 ሚሊ ግራም | 17.9% | 9.9% | 558 ግ |
| ክሎሪን ፣ ክሊ | 70.3 ሚሊ ግራም | 2300 ሚሊ ግራም | 3.1% | 1.7% | 3272 ግ |
| ንጥረ ነገሮችን ይከታተሉ | |||||
| አልሙኒየም ፣ አል | 697.6 μg | ~ | |||
| ቦር ፣ ቢ | 105.5 μg | ~ | |||
| ቫንዲየም, ቪ | 113.4 μg | ~ | |||
| ብረት ፣ ፌ | 1.9 ሚሊ ግራም | 18 ሚሊ ግራም | 10.6% | 5.9% | 947 ግ |
| አዮዲን ፣ እኔ | 7.3 μg | 150 μg | 4.9% | 2.7% | 2055 ግ |
| ቡናማ ፣ ኮ | 7.1 μg | 10 μg | 71% | 39.4% | 141 ግ |
| ሊቲየም ፣ ሊ | 56.4 μg | ~ | |||
| ማንጋኒዝ ፣ ኤምን | 0.2265 ሚሊ ግራም | 2 ሚሊ ግራም | 11.3% | 6.3% | 883 ግ |
| መዳብ ፣ ኩ | 195.2 μg | 1000 μg | 19.5% | 10.8% | 512 ግ |
| ሞሊብዲነም ፣ ሞ. | 11.4 μg | 70 μg | 16.3% | 9% | 614 ግ |
| ኒክ ፣ ኒ | 8.2 μg | ~ | |||
| ኦሎቮ ፣ ኤን | 32.3 μg | ~ | |||
| ሩቢዲየም ፣ አር.ቢ. | 404.4 μg | ~ | |||
| ሴሊኒየም ፣ ሰ | 0.4 μg | 55 μg | 0.7% | 0.4% | 13750 ግ |
| ስትሮንቲየም ፣ አር. | 3.3 μg | ~ | |||
| ታይታን ፣ እርስዎ | 0.8 μg | ~ | |||
| ፍሎሮን, ረ | 51.4 μg | 4000 μg | 1.3% | 0.7% | 7782 ግ |
| Chrome ፣ CR | 11 μg | 50 μg | 22% | 12.2% | 455 ግ |
| ዚንክ ፣ ዘ | 1.7433 ሚሊ ግራም | 12 ሚሊ ግራም | 14.5% | 8% | 688 ግ |
| ዚርኮኒየም ፣ ዘ | 0.4 μg | ~ | |||
| ሊፈጩ ካርቦሃይድሬት | |||||
| ስታርች እና dextrins | 10.2 ግ | ~ | |||
| ሞኖ እና ዲስካካራዴዝ (ስኳሮች) | 2.1 ግ | ከፍተኛ 100 г |
የኃይል ዋጋ 180,3 ኪ.ሲ.
የድንች ድስት ወይም የድንች ጥቅል ከስጋ ወይም ከአውድ ጋር በቪታሚኖች እና ማዕድናት የበለፀጉ እንደ: ቫይታሚን B6 - 20%, ቫይታሚን B12 - 36,7%, ቫይታሚን ፒ - 20,3%, ፖታሲየም - 23,9%, ፎስፈረስ - 17,9%, ኮባልት - 71%, ማንጋኒዝ - 11,3% ፣ መዳብ - 19,5% ፣ ሞሊብዲነም - 16,3% ፣ ክሮሚየም - 22% ፣ ዚንክ - 14,5%
- ቫይታሚን B6 በሽታ ተከላካይ ምላሽን በመጠበቅ ፣ በማዕከላዊው የነርቭ ሥርዓት ውስጥ የአሚኖ አሲዶችን በመለዋወጥ ፣ በትሪቶፋን ፣ በሊፕids እና በኒውክሊክ አሲዶች የመለዋወጥ ሂደት ውስጥ መደበኛውን የ erythrocytes ምስረታ ፣ የመደበኛ ደረጃን ጠብቆ ለማቆየት አስተዋፅዖ ያደርጋል ፡፡ በደም ውስጥ ያለው ሆሞሲስቴይን በቂ የቫይታሚን B6 አለመመጣጠን የምግብ ፍላጎት መቀነስ ፣ የቆዳ ሁኔታን መጣስ ፣ የሆሞስቴስቴይንሚያ እድገት ፣ የደም ማነስ አብሮ ይመጣል ፡፡
- ቫይታሚን B12 በአሚኖ አሲዶች መለዋወጥ እና መለወጥ ውስጥ ትልቅ ሚና ይጫወታል ፡፡ ፎሌት እና ቫይታሚን ቢ 12 እርስ በርሳቸው የሚዛመዱ ቫይታሚኖች ሲሆኑ በደም መፈጠር ውስጥም ይሳተፋሉ ፡፡ የቫይታሚን ቢ 12 እጥረት ወደ ከፊል ወይም ለሁለተኛ ደረጃ የሆድ እጢ እጥረት ፣ እንዲሁም የደም ማነስ ፣ ሉኩፔኒያ ፣ ቲቦቦፕቶፔኒያ እንዲፈጠር ያደርጋል ፡፡
- ቫይታሚን ፒ.ፒ. የኃይል ልውውጥን በሚያስከትሉ ያልተለመዱ ምላሾች ውስጥ ይሳተፋል። በቂ የቫይታሚን ንጥረ ነገር መውሰድ የቆዳውን መደበኛ ሁኔታ ፣ የጨጓራና የደም ሥር ትራክቶችን እና የነርቭ ሥርዓትን ከመረበሽ ጋር አብሮ ይመጣል ፡፡
- የፖታስየም የውሃ ፣ የአሲድ እና የኤሌክትሮላይትን ሚዛን በመቆጣጠር ውስጥ የሚሳተፈው ፣ በነርቭ ግፊቶች ፣ በግፊት ቁጥጥር ሂደቶች ውስጥ የሚሳተፍ ዋናው የውስጠ-ህዋስ ion ነው ፡፡
- ፎስፈረስ የኃይል መለዋወጥን ጨምሮ በብዙ የፊዚዮሎጂ ሂደቶች ውስጥ ይሳተፋል ፣ የአሲድ-ቤዝ ሚዛንን ይቆጣጠራል ፣ ፎስፎሊፒድስ ፣ ኑክሊዮታይድ እና ኑክሊክ አሲዶች አካል ነው ፣ ለአጥንቶች እና ለጥርስ ማዕድን አስፈላጊ ነው ፡፡ እጥረት ወደ አኖሬክሲያ ፣ የደም ማነስ ፣ ሪኬትስ ያስከትላል ፡፡
- ኮበ የቫይታሚን ቢ 12 አካል ነው ፡፡ የሰባ አሲድ ተፈጭቶ እና ፎሊክ አሲድ ተፈጭቶ ኢንዛይሞችን ያነቃቃል።
- ማንጋኔዝ የአጥንት እና ተያያዥ ህብረ ህዋሳት ምስረታ ውስጥ ይሳተፋል ፣ በአሚኖ አሲዶች ፣ በካርቦሃይድሬቶች ፣ በካቴኮላሚኖች ንጥረ-ምግብ (metabolism) ውስጥ የተካተቱት ኢንዛይሞች አካል ነው ፡፡ ለኮሌስትሮል እና ለኑክሊዮታይድ ውህደት አስፈላጊ። በቂ ያልሆነ ፍጆታ በእድገቱ ፍጥነት መቀነስ ፣ በመራቢያ ሥርዓት ውስጥ የሚከሰቱ ችግሮች ፣ የአጥንት ሕብረ ሕዋስ ከፍ ያለ መጠን መጨመር ፣ የካርቦሃይድሬት እና የሊፕቲድ ሜታቦሊዝም መታወክ አብሮ ይመጣል ፡፡
- መዳብ ሬዶዶማዊ እንቅስቃሴ ያለው እና በብረት ሜታቦሊዝም ውስጥ የተሳተፈ ኢንዛይሞች አካል ነው ፣ ፕሮቲኖችን እና ካርቦሃይድሬትን ለመምጠጥ ያነቃቃል ፡፡ የሰው አካል ሕብረ ሕዋሳትን በኦክስጂን ለማቅረብ ሂደቶች ውስጥ ይሳተፋል። ጉድለቱ በልብና የደም ሥር (cardiovascular system) እና በአፅም መፈጠር ላይ በሚታዩ ችግሮች ፣ ተያያዥ ቲሹ ዲስፕላሲያ እድገት ይታያል ፡፡
- ሞሊብዲነም በሰልፈር የያዙ አሚኖ አሲዶች ፣ ፕሪኖች እና ፒራይሚዲን የተባለውን ንጥረ-ምግብ (metabolism) የሚያቀርቡ የብዙ ኢንዛይሞች ንጥረ-ነገር ነው ፡፡
- Chrome የኢንሱሊን ውጤትን በማጎልበት በደም ውስጥ ያለው የግሉኮስ መጠን ደንብ ውስጥ ይሳተፋል። ጉድለት የግሉኮስ መቻቻልን እንዲቀንስ ያደርገዋል ፡፡
- ዚንክ ከ 300 በላይ ኢንዛይሞች አካል ነው ፣ በካርቦሃይድሬት ፣ ፕሮቲኖች ፣ ስብ ፣ ኑክሊክ አሲዶች ውህደት እና የመበስበስ ሂደቶች ውስጥ ይሳተፋል እንዲሁም በርካታ ጂኖችን ለመግለጽ ደንብ ውስጥ ይሳተፋል ፡፡ በቂ ያልሆነ ፍጆታ ወደ ደም ማነስ ፣ ሁለተኛ የበሽታ መከላከያ እጥረት ፣ የጉበት ሲርሆሲስ ፣ የወሲብ ችግር እና የፅንስ መዛባት ያስከትላል ፡፡ በቅርብ ጊዜ የተደረጉ ጥናቶች ከፍተኛ መጠን ያለው የዚንክ የመዳብ መሳብን የሚያስተጓጉል እና በዚህም ለደም ማነስ እድገት አስተዋፅኦ እንዳደረጉ አሳይተዋል ፡፡
የካሎሪ ይዘት እና የምግብ አዘገጃጀቱ ንጥረ ነገሮች ኬሚካላዊ ቅንብር የድንች ማሰሮ ወይም የድንች ጥቅል ከስጋ ወይም ከአትክልት ጋር በ 100 ግራም
- 218 ኪ.ሲ.
- 899 ኪ.ሲ.
- 77 ኪ.ሲ.
- 41 ኪ.ሲ.
- 743 ኪ.ሲ.
መለያዎች: እንዴት ማብሰል, የካሎሪ ይዘት 180,3 kcal, ኬሚካላዊ ቅንብር, የአመጋገብ ዋጋ, ምን ቪታሚኖች, ማዕድናት, የምግብ አሰራር ዘዴ የድንች ማሰሮ ወይም የድንች ጥቅል ከስጋ ወይም ከፍራፍሬ ጋር, የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ, ካሎሪ, አልሚ ምግቦች.