ግብዓቶች የሶስ ማዮኔዝ
| የሱፍ ዘይት | 750.0 (ግራም) |
| የዶሮ እርጎ | 6.0 (ቁራጭ) |
| የጠረጴዛ ሰናፍጭ | 25.0 (ግራም) |
| ሱካር | 20.0 (ግራም) |
| ኮምጣጤ | 150.0 (ግራም) |
የዝግጅት ዘዴ
”የተዘጋጀው የኢንዱስትሪ ማዮኔዝ በማይኖርበት ጊዜ ብቻ ነው። የአትክልት ዘይት በተከታታይ ባለ አንድ ጎን ማነቃቂያ ፣ ጥሬ እርጎችን በጨው ፣ በስኳር እና በሰናፍ በሚቀጭጭ ቀጭን ዥረት ውስጥ ቀስ በቀስ ይፈስሳል። ዘይቱ ከ yolks ጋር ሲዋሃድ እና ድብልቅ ወደ ወፍራም ፣ ተመሳሳይነት ያለው ስብስብ ሲቀየር ፣ ኮምጣጤን (አምድ I) ውስጥ አፍስሱ። የተጣራ ፣ የቀዘቀዘ ነጭ ሾርባ በሁለተኛው እና በሦስተኛው አምዶች መሠረት በተዘጋጀው ሾርባ ውስጥ ይጨመራል። ለነጭ ሾርባው ዱቄት ያለ ስብ ይሞቃል ፣ እንዳይቀያየር ይከላከላል ፣ ቀዝቅዞ ፣ ከዚያም ከኮምጣጤ ጋር በተቀላቀለ በቀዝቃዛ ሾርባ ይቀልጣል ፣ ወደ ድስት አምጥቶ ይቀዘቅዛል። በዱቄት ፋንታ ድንች ወይም በቆሎ (በቆሎ) ስቴክ መጠቀም ይችላሉ።
በመተግበሪያው ውስጥ የምግብ አዘገጃጀት (ካልኩሌተር) በመጠቀም የቪታሚኖችን እና ማዕድናትን መጥፋት ከግምት ውስጥ በማስገባት የራስዎን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ መፍጠር ይችላሉ።
የአመጋገብ ዋጋ እና የኬሚካል ስብጥር።
ሠንጠረ per የተመጣጠነ ምግብ ይዘት (ካሎሪ ፣ ፕሮቲኖች ፣ ስብ ፣ ካርቦሃይድሬት ፣ ቫይታሚኖች እና ማዕድናት) በአንድ ያሳያል 100 ግራም የሚበላው ክፍል።
| ንጥረ ነገር | ብዛት | ደንብ ** | በ 100 ግራም ውስጥ ያለው መደበኛ% | በ 100 ኪ.ሲ. የመደበኛነት% | 100% መደበኛ |
| የካሎሪ እሴት | 665.5 ኪ.ሲ. | 1684 ኪ.ሲ. | 39.5% | 5.9% | 253 ግ |
| ፕሮቲኖች | 2 ግ | 76 ግ | 2.6% | 0.4% | 3800 ግ |
| ስብ | 72 ግ | 56 ግ | 128.6% | 19.3% | 78 ግ |
| ካርቦሃይድሬት | 2.6 ግ | 219 ግ | 1.2% | 0.2% | 8423 ግ |
| ውሃ | 23.3 ግ | 2273 ግ | 1% | 0.2% | 9755 ግ |
| አምድ | 0.2 ግ | ~ | |||
| በቫይታሚን | |||||
| ቫይታሚን ኤ ፣ ሬ | 100 μg | 900 μg | 11.1% | 1.7% | 900 ግ |
| Retinol | 0.1 ሚሊ ግራም | ~ | |||
| ቫይታሚን B1, ታያሚን | 0.03 ሚሊ ግራም | 1.5 ሚሊ ግራም | 2% | 0.3% | 5000 ግ |
| ቫይታሚን B2, riboflavin | 0.03 ሚሊ ግራም | 1.8 ሚሊ ግራም | 1.7% | 0.3% | 6000 ግ |
| ቫይታሚን ቢ 4 ፣ ኮሊን | 91.1 ሚሊ ግራም | 500 ሚሊ ግራም | 18.2% | 2.7% | 549 ግ |
| ቫይታሚን B5, ፓንታቶኒክ | 0.5 ሚሊ ግራም | 5 ሚሊ ግራም | 10% | 1.5% | 1000 ግ |
| ቫይታሚን B6, ፒሪዶክሲን | 0.05 ሚሊ ግራም | 2 ሚሊ ግራም | 2.5% | 0.4% | 4000 ግ |
| ቫይታሚን ቢ 9 ፣ ፎልት | 2.5 μg | 400 μg | 0.6% | 0.1% | 16000 ግ |
| ቫይታሚን ቢ 12 ፣ ኮባላሚን | 0.2 μg | 3 μg | 6.7% | 1% | 1500 ግ |
| ቫይታሚን ዲ ፣ ካልሲፈሮል | 0.9 μg | 10 μg | 9% | 1.4% | 1111 ግ |
| ቫይታሚን ኢ ፣ አልፋ ቶኮፌሮል ፣ ቲ | 29.9 ሚሊ ግራም | 15 ሚሊ ግራም | 199.3% | 29.9% | 50 ግ |
| ቫይታሚን ኤች ፣ ባዮቲን | 6.4 μg | 50 μg | 12.8% | 1.9% | 781 ግ |
| ቫይታሚን ፒፒ ፣ ኤን | 0.332 ሚሊ ግራም | 20 ሚሊ ግራም | 1.7% | 0.3% | 6024 ግ |
| አነስተኛ ንጥረ-ነገሮች | |||||
| ፖታስየም, ኬ | 14.7 ሚሊ ግራም | 2500 ሚሊ ግራም | 0.6% | 0.1% | 17007 ግ |
| ካልሲየም ፣ ካ | 15.5 ሚሊ ግራም | 1000 ሚሊ ግራም | 1.6% | 0.2% | 6452 ግ |
| ማግኒዥየም ፣ ኤም | 1.7 ሚሊ ግራም | 400 ሚሊ ግራም | 0.4% | 0.1% | 23529 ግ |
| ሶዲየም ፣ ና | 5.8 ሚሊ ግራም | 1300 ሚሊ ግራም | 0.4% | 0.1% | 22414 ግ |
| ሰልፈር ፣ ኤስ | 19.3 ሚሊ ግራም | 1000 ሚሊ ግራም | 1.9% | 0.3% | 5181 ግ |
| ፎስፈረስ ፣ ፒ | 61.7 ሚሊ ግራም | 800 ሚሊ ግራም | 7.7% | 1.2% | 1297 ግ |
| ክሎሪን ፣ ክሊ | 16.6 ሚሊ ግራም | 2300 ሚሊ ግራም | 0.7% | 0.1% | 13855 ግ |
| ንጥረ ነገሮችን ይከታተሉ | |||||
| ብረት ፣ ፌ | 0.8 ሚሊ ግራም | 18 ሚሊ ግራም | 4.4% | 0.7% | 2250 ግ |
| አዮዲን ፣ እኔ | 3.8 μg | 150 μg | 2.5% | 0.4% | 3947 ግ |
| ቡናማ ፣ ኮ | 2.6 μg | 10 μg | 26% | 3.9% | 385 ግ |
| ማንጋኒዝ ፣ ኤምን | 0.008 ሚሊ ግራም | 2 ሚሊ ግራም | 0.4% | 0.1% | 25000 ግ |
| መዳብ ፣ ኩ | 15.8 μg | 1000 μg | 1.6% | 0.2% | 6329 ግ |
| ሞሊብዲነም ፣ ሞ. | 1.4 μg | 70 μg | 2% | 0.3% | 5000 ግ |
| Chrome ፣ CR | 0.8 μg | 50 μg | 1.6% | 0.2% | 6250 ግ |
| ዚንክ ፣ ዘ | 0.3534 ሚሊ ግራም | 12 ሚሊ ግራም | 2.9% | 0.4% | 3396 ግ |
የኃይል ዋጋ 665,5 ኪ.ሲ.
Mayonnaise መረቅ እንደ ቫይታሚኖች እና ማዕድናት የበለፀጉ እንደ - ቫይታሚን ኤ - 11,1% ፣ ቾሊን - 18,2% ፣ ቫይታሚን ኢ - 199,3% ፣ ቫይታሚን ኤ - 12,8% ፣ ኮባልት - 26%
- ቫይታሚን ኤ ለመደበኛ ልማት ፣ ለሥነ ተዋልዶ ተግባር ፣ ለቆዳ እና ለአይን ጤንነት እንዲሁም በሽታ የመከላከል አቅምን የመጠበቅ ኃላፊነት አለበት ፡፡
- ቅልቅል የሊኪቲን አካል ነው ፣ በጉበት ውስጥ ባለው ፎስፈሊፕላይዶች ውህደት እና ሜታቦሊዝም ውስጥ ሚና ይጫወታል ፣ የነፃ ሜቲል ቡድኖች ምንጭ ነው ፣ እንደ lipotropic factor ይሠራል ፡፡
- ቫይታሚን ኢ የፀረ-ሙቀት-አማቂ ባህሪያትን ይይዛል ፣ ለጎንደሮች ሥራ አስፈላጊ ነው ፣ የልብ ጡንቻ ፣ የሕዋስ ሽፋን ሁለንተናዊ ማረጋጊያ ነው ፡፡ በቫይታሚን ኢ እጥረት ፣ ኤርትሮክቴስ ሄሞላይሲስ እና የነርቭ በሽታዎች ይስተዋላሉ ፡፡
- ቫይታሚን ኤ በስቦች ፣ በ glycogen ፣ በአሚኖ አሲዶች መለዋወጥ ውስጥ ይሳተፋል ፡፡ የዚህ ቫይታሚን በቂ አለመመገብ የቆዳውን መደበኛ ሁኔታ ወደ ማወክ ሊያመራ ይችላል ፡፡
- ኮበ የቫይታሚን ቢ 12 አካል ነው ፡፡ የሰባ አሲድ ተፈጭቶ እና ፎሊክ አሲድ ተፈጭቶ ኢንዛይሞችን ያነቃቃል።
የካሎሪ እና የኬሚካል ውህደት የተረጂዎች ቅመሞች የሾርባ ማዮኔዝ PER 100 ግ
- 899 ኪ.ሲ.
- 354 ኪ.ሲ.
- 143 ኪ.ሲ.
- 399 ኪ.ሲ.
- 11 ኪ.ሲ.
መለያዎች: እንዴት ማብሰል ፣ የካሎሪ ይዘት 665,5 kcal ፣ የኬሚካል ስብጥር ፣ የአመጋገብ ዋጋ ፣ ምን ቫይታሚኖች ፣ ማዕድናት ፣ የምግብ አሰራር ዘዴ ሶስ ማዮኔዝ ፣ የምግብ አሰራር ፣ ካሎሪ ፣ አልሚ ምግቦች