በሰውነታችን ውስጥ ያለው እያንዳንዱ ሕዋስ የማያቋርጥ የኃይል አቅርቦት ይፈልጋል። ካርቦሃይድሬትስ ለአንጎል፣ ለልብ፣ ለጡንቻና ለማዕከላዊው የነርቭ ሥርዓት በጣም አስፈላጊው የነዳጅ ምንጭ ነው። ብዙ አመጋገቦች ክብደትን ለመቀነስ ዝቅተኛ የካርቦሃይድሬት መጠን ላይ የተመሰረቱ ናቸው, ነገር ግን እንዲህ ዓይነቱ አመጋገብ የሚያስከትለው ውጤት አከራካሪ ነው. በእንደዚህ አይነት ምግቦች ውስጥ የኃይል እጥረት በከፍተኛ መጠን ፕሮቲኖች እና ቅባቶች ይተካል. ይህ ወደ ውስብስብ ችግሮች, የልብ በሽታዎች, የጨጓራና ትራክት ወዘተ. የአመጋገብ ካርቦሃይድሬትስ ተፈጭተው ወደ ግሉኮስ ይከፋፈላሉ. ግሉኮስ ለሥጋው ቀጥተኛ የነዳጅ ምንጭ ሆኖ በደም ውስጥ ይጠበቃል. የኃይል ፍላጎቶች ሲሟሉ, ከመጠን በላይ የግሉኮስ መጠን በጉበት እና በጡንቻዎች ውስጥ በ glycogen መልክ ይከማቻል. የካርቦሃይድሬትስ እጥረት በሚኖርበት ጊዜ ጉበት ግሉኮስን ለመልቀቅ ግላይኮጅንን ይሰብራል. ካርቦሃይድሬትስ በ ውስጥ ይከፋፈላል ቀላል እና ውስብስብ.
የወተት ተዋጽኦዎች፣ ፍራፍሬና አትክልቶች አንዳንድ ቪታሚኖችን፣ ማዕድኖችን፣ አንቲኦክሲደንትሮችን እና ፋይበርን የሚያቀርቡ ናቸው። በዋነኛነት በከረሜላ፣ በኬክ፣ በነጭ ዱቄት እና በስኳር መጠጦች ውስጥ የሚገኙት የተጣራ ካርቦሃይድሬትስ እና ስኳሮች ንጥረ-ምግቦች የሌላቸው እና -ስታርስ በቫይታሚን ኤ፣ ሲ፣ ኢ እና ኬ፣ የቫይታሚን ቢ ውስብስብ፣ ፖታሲየም፣ ብረት እና ማግኒዚየም የበለፀጉ ናቸው። . ሙሉ የእህል ዳቦ፣ ጥራጥሬዎች፣ ጥራጥሬዎች፣ ስታርቺ አትክልቶች፣ ለውዝ እና ዘሮች እንዲሁም ፋይበር የያዙ ውስብስብ ካርቦሃይድሬትስ ምንጮች ናቸው። በፋይበር የበለፀገ አመጋገብ የስኳር በሽታን፣ የሆድ ድርቀትን፣ ከመጠን ያለፈ ውፍረት እና የአንጀት ካንሰርን ይከላከላል። ዝቅተኛው የሚመከረው የአመጋገብ ካርቦሃይድሬት መጠን ነው። አብዛኛዎቹ የጤና ባለስልጣናት ካርቦሃይድሬትስ መሆን እንዳለባቸው ይስማማሉ.