ካሮት, ሽንኩርት እና እንጉዳዮች በሰላጣ እና ሙቅ ምግቦች ውስጥ ስኬታማ የሆኑ ምርቶች ብሩህ ጥምረት ናቸው. ለዚህም ነው የ Ryzhik ሰላጣ ለማንኛውም ጠረጴዛ ጣፋጭ ጌጣጌጥ ይሆናል.
• 2 ጠንካራ-የተቀቀለ እንቁላል, ቀዝቃዛ, ልጣጭ እና መካከለኛ ኩብ ወደ መቁረጥ.
• 1 ኩንታል በቆሎ በቀላሉ ለመክፈት ቀላል ነው እና ሁሉም ማሪንዳድ እንዲያመልጥ በቆርቆሮ ውስጥ ያስቀምጡ.
• 300 ግራም እንጉዳዮች ታጥበው, ደርቀው እና እንደ እንቁላል ተቆርጠዋል.
• የተከተፉትን እንጉዳዮች ወደ ሙቅ መጥበሻ (ቢያንስ በዘይት መጠን) አስቀምጡ እና ክዳኑ ተዘግቶ ለሩብ ሰዓት ያህል ይቅቡት። የተጠበሰ እንጉዳይ ጭማቂ እና ጣፋጭ መሆን አለበት. እንጉዳዮቹ ከተጠበሱ በኋላ በጣም ዘይት ከሆኑ ታዲያ ለ 5-7 ደቂቃዎች በናፕኪኖች ወይም በወረቀት ፎጣዎች ላይ መቀመጥ አለባቸው ።
• 1 መካከለኛ ሽንኩርት በትንሽ ኩብ ይቁረጡ እና በእንጉዳይ ዘይት ውስጥ ግልፅ እስኪሆን ድረስ ይቅቡት ።
• 2 ትላልቅ ካሮትን ይቅፈሉት እና ግልጽ የሆነ ሽንኩርት ላይ ያድርጉ.
• የካሮት-ሽንኩርት መጠኑን ያቀላቅሉ እና ለ 5-10 ደቂቃዎች ይቅቡት, አልፎ አልፎም ያነሳሱ.
• በሽንኩርት ከተጠበሰ ካሮት በኋላ በሳላ ሳህን ውስጥ ያስቀምጡ እና እንጉዳይ, እንቁላል እና በቆሎ ይጨምሩ.
• ሁሉንም ነገር ቀላቅሉባት፣ ከዚያም ለመቅመስ ጨውና በርበሬ እና ማዮኔዝ (ክላሲክ እርጎ) ጨምሩ።
• ዝግጁ ሰላጣ ከ እንጉዳይ "Ryzhik" ጋር, ሳይቀዘቅዝ, ወደ ጠረጴዛው ያቅርቡ.