የቪታሚኖች ወቅት: በሴፕቴምበር ምን እንደሚበሉ

የሴፕቴምበር አትክልቶች

Eggplant Zucchini, zucchini Cauliflower, red ጎመን, ነጭ ጎመን, savoy ጎመን, ብሮኮሊ አረንጓዴ አተር ሽንኩርት, leek አረንጓዴ ባቄላ Beetroot Selery Fennel Turnip Pumpkin Patisson ካሮት ኪያር ቲማቲም ጣፋጭ በርበሬ የበቆሎ ድንች Horseradish ነጭ ሽንኩርት

የሴፕቴምበር ፍሬዎች እና ፍራፍሬዎች

የውሃ-ሐብሐብ ፒር አፕል በለስ የኔክታሪን ፒች ፕለም ብላክቤሪ የባሕር በክቶርን ክራንቤሪ ሊንጎንቤሪ ብሉቤሪ ብሉቤሪ ወይን

መስከረም አረንጓዴ

Watercress, watercress Dill Parsley ሰላጣ አረንጓዴ ሽንኩርት ስፒናች

የሴፕቴምበር ባቄላ

ባቄላ አተር ሽንብራ ምስር

የመከር ወቅት ጥሩ ነው, ምክንያቱም አትክልቶች እና ፍራፍሬዎች በደንብ የተከማቹ ናቸው. ዱባዎች, ድንች, ዞቻቺኒ, ፖም, ፒር ለአንድ ወር ያህል በቤት ውስጥ ሊቀመጡ ይችላሉ (እና ዱባዎች, ሽንኩርቶች, ቀይ ሽንኩርት, ነጭ ሽንኩርት, ባቄላ እና ድንች እንኳን ረዘም ላለ ጊዜ) እና በቀላሉ ሊበላሹ የሚችሉ ለስላሳ ፍራፍሬዎች ለክረምት ሊዘጋጁ ይችላሉ.

ብዙውን ጊዜ አትክልተኞች ብዙ ካላቸው ከ zucchini እና zucchini, ለክረምት ዝግጅት እና ያልተለመደ ጣዕም እንኳን ማዘጋጀት ይችላሉ.

የተጣራ የዛኩኪኒ የምግብ አሰራር

ግብዓቶች

500 ግራም ዚቹኪኒ 1 ትንሽ ሽንኩርት 2 tbsp. ጨው 350 ሚሊ ሊትር ፖም ኬሪን ኮምጣጤ 110 ግራም የሸንኮራ አገዳ ስኳር 2 tsp. የሰናፍጭ ዱቄት 2 tsp የሰናፍጭ ዘሮች 1 የሻይ ማንኪያ ቱርሜሪክ

መልመጃ

ቀይ ሽንኩርት እና ዛኩኪኒን ወደ ቀጭን ቀለበቶች ይቁረጡ. በአንድ ሰሃን ውስጥ ያስቀምጡ, በጨው ይረጩ እና 500 ሚሊ ሜትር ቀዝቃዛ ውሃ ያፈሱ. ጨው እስኪቀልጥ ድረስ ይንቁ እና ለ 1 ሰዓት ይተው.

በትንሽ ድስት ውስጥ ኮምጣጤን ፣ ስኳርን ፣ ዱቄትን ፣ የሰናፍጭ ዘሮችን እና በርበሬን ያዋህዱ። ስኳሩ እስኪፈርስ ድረስ በምድጃው ላይ ይሞቁ, ከዚያም ወደ ክፍሉ ሙቀት ያቀዘቅዙ.

ዚቹኪኒን ከሽንኩርት ጋር በቆላደር ውስጥ ይጣሉት, በናፕኪን ያድርቁ. ዛኩኪኒውን እና ሽንኩርቱን ከማርናዳው ጋር ያዋህዱ እና ወደ sterilized ማሰሮዎች ይከፋፈሉ በዚህም ማሪናዳው ዚቹኪኒን ይሸፍናል። ካልሆነ ትንሽ ቀዝቃዛ ውሃ ይጨምሩ. Zucchini በ 2 ቀናት ውስጥ ዝግጁ ይሆናል.

zucchini jam አዘገጃጀት

ኢንተቀባዮች

1 ኪሎ ግራም ዛኩኪኒ ወይም ዛኩኪኒ 1 ኪሎ ግራም ስኳር (አገዳ ወይም ኮኮናት መጠቀም ይቻላል) 1 ሎሚ.

መልመጃ

ከዙኩኪኒ ወይም ከዚኩኪኒ ውስጥ ቆዳን እና ዘሮችን አስቀድመው ትልቅ ከሆኑ ያስወግዱ. ወደ ኩብ ይቁረጡ, በትልቅ ድስት ውስጥ ያስቀምጡ እና በስኳር ይረጩ. ሎሚውን በደንብ ይቁረጡ እና ወደ ዚቹኪኒ ይጨምሩ ፣ ድብልቁን በአንድ ሌሊት ይተዉት። ማሰሮውን በምድጃ ላይ ያድርጉት ፣ ወደ ድስት ያመጣሉ ፣ ሙቀቱን ይቀንሱ እና ለ 15 ደቂቃዎች ያብስሉት። ከዚያም ሁለት ተጨማሪ ጊዜ ወደ ድስት አምጡ እና እሳቱን ይቀንሱ. ማሰሮውን ወደ ጸዳ ማሰሮዎች አፍስሱ።