የሰርቢያ እና የቡልጋሪያ ራኪያ: ምንድነው እና እንዴት እንደሚጠጡ

ራኪያ ምንድን ነው?

ሩሲያ (ቡልጋሪያኛ፡ “ራኪያ”፣ ሰርቢያኛ፡ “ራኪያ”፣ ክሮኤሺያኛ፡ “ራኪጃ”) በአብዛኛዎቹ የባልካን ባሕረ ገብ መሬት እና በዳኑብ ተፋሰስ አገሮች የተለመደ የፍራፍሬ ብራንዲ ነው። የዚህ መጠጥ ጥንካሬ ከ 40 እስከ 60 ዲግሪዎች ይደርሳል.

ለአብዛኞቹ አልኮሆል አዋቂዎች ራኪጃ ብዙ ጥያቄዎችን ያስነሳል-ምንድን ነው ፣ የት እንደሚገዛ ፣ እንዴት እንደሚጠጡ ፣ ወዘተ. እና ይህ ለመረዳት የሚቻል ነው ፣ ምክንያቱም ይህ አልኮሆል ከረጅም ጊዜ በፊት ታይቷል ፣ ግን ትንሽ አስተዋወቀ ፣ ከ ተመሳሳይ ቮድካ. አሁን ብቻ ስለዚህ አስደሳች መጠጥ ተጨማሪ ቁሳቁሶች በአውታረ መረቡ ላይ ይታያሉ። ስለዚህ የበለጠ በዝርዝር እንመልከተው!

በጣም ተወዳጅ የሆኑት የብራንዲ ዝርያዎች ወይን (በተለይ የቡልጋሪያ ብራንዲ) እና ፕለም (በዋነኛነት የሰርቢያ ብራንዲ) ናቸው።

የሰርቢያ ብራንዲ

ከ 2007 ጀምሮ, የሰርቢያ ራኪያ ስሊቮቪትስ የንግድ ምልክት በአውሮፓ ህብረት ውስጥ ተመዝግቧል, ከስሙ ይህ መጠጥ የሚዘጋጀው ፕለምን ያካተተ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ እንደሆነ ግልጽ ይሆናል. አሁን በሌሎች አገሮች ሊገለበጥ የማይችል የባለቤትነት መብት ያለው ብራንድ ስለሆነ ባርኮድ 860 በመደርደሪያዎች ላይ ይፈልጉ። ለእነዚህ አስማት ቁጥሮች ምስጋና ይግባውና እራስዎን ከሰርቢያ ራኪያ ሐሰተኛ ኢንሹራንስ ይጠብቃሉ።

የሰርቢያ ራኪያ እራሷን እንደ አፕሪቲፍ አረጋግጣለች። ስለዚህ, በበጋ ወቅት ከአንዳንድ ቀለል ያሉ ሰላጣዎች, በክረምት - በጨው ወይም በተቀቡ አትክልቶች መመገብ የተለመደ ነው. በተጨማሪም, የደረቀ ስጋ ቁርጥራጭ ለእንዲህ ዓይነቱ aperitif እንደ ምግብነት ሊያገለግል ይችላል.

ቡልጋሪያኛ ራኪያ

ግሮዝዶቪትሳ (ግሮዝዳንካ) በቡልጋሪያ ታዋቂ ነው - ብራንዲ ከወይን ፍሬ. በተራራማ እና ፍራፍሬ-ድሃ በሆኑ አካባቢዎች የዱር ውሻ እንጨት ወይም ፒር ለራኪጃ የፍራፍሬ መሰረት ሆኖ ያገለግላል። ዶግዉድ ራኪያ በተለየ ጥሩ መዓዛ እና ለስላሳነት ተለይቷል።

በክረምት, በባልካን አገሮች, በራኪያ - ግሬያና ራኪያ ወይም ሹማዳ ሻይ ላይ የተመሰረተ ልዩ የሙቀት መጠጥ ማዘጋጀት የተለመደ ነው. ይህ ዘዴ "ቡልጋሪያኛ ራኪያ" በመባልም ይታወቃል. በመጀመሪያ ረዥም እጀታ ባለው ቡና ሴዝቭ ውስጥ ትንሽ ስኳር ይቀልጣል. ከዚያም ብራንዲ እዚያ ይፈስሳል እና ማር, ሚንት, ቀረፋ, አኒስ ወይም ካርዲሞም ከተፈለገ ይጨመራል. በመቀጠልም መጠጡ ወደ ድስት ያመጣል. ከማገልገልዎ በፊት አንድ የሎሚ ቁራጭ ወደ ሙቅ ብራንዲ ውስጥ ይጣላል ፣ ከዚያ በኋላ በጥብቅ በተዘጋ ክዳን ስር ለብዙ ደቂቃዎች ይጨመራል። መጠጡን ከማሞቅዎ በፊት, በትንሹ በውሃ ሊሟሟ ይችላል, ነገር ግን ከሩብ አይበልጥም. ግሬናና ራኪያ በተመሳሳይ ባህላዊ ኩባያ ወደ ጠረጴዛው ይቀርባል።

የብራንዲ ታሪክ

የራኪያ ትክክለኛ አመጣጥ በውል አይታወቅም ነገር ግን ስሙ ከአረብኛ عرق [ʕaraq] የተገኘ ሲሆን ትርጉሙም "ማህተሞች" ማለት እንደሆነ ይታመናል።

በፊሊፕ ፔትሩኖቭ የሚመራ የአርኪኦሎጂስቶች ቡድን በቅርቡ በደቡባዊ ቡልጋሪያ በሉቲትሳ ምሽግ አቅራቢያ ለራኪያ ምርት የሚሆን የ distillation ኮንቴነር ቁራጭ አገኘ። እንደ ባለሙያዎች ገለጻ ከሆነ ግኝቱ የተገኘው ከክርስቶስ ልደት በኋላ በ XNUMX ኛው ክፍለ ዘመን ነው, ይህ ደግሞ ራኪጃ ለመጀመሪያ ጊዜ በቡልጋሪያ እንደታየ ያረጋግጣል.

ራኪያን እንዴት እንደሚጠጡ

በትውልድ አገሩ ራኪጃ የጠረጴዛ መጠጥ ነው። ጠጥቷል, እንደ አንድ ደንብ, ምንም ነገር አልተሟጠጠም. በመጠጫው ከፍተኛ ጥንካሬ ምክንያት አንድ የብራንዲ አገልግሎት ከ 50 ግራም መብለጥ የለበትም. እንዲሁም ይህን መጠጥ መቀላቀል ከፈለጉ ከባህላዊ ፒውተር ወይም መስታወት የተሰሩ ልዩ ረጅም ኩባያዎች እንዳሉ ማስታወስ አለብዎት.

መጠጡ በአካባቢው ከሚገኙ ትኩስ ምግቦች ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል፣ ለምሳሌ፣ በባልካን ከተጠበሰ ስጋ ጭብጥ ወይም ከአካባቢው የኬባብ አናሎግ ጋር።

ራኪያም ከጣፋጭ ምግቦች ጋር ይቀርባል. በተለይም ትኩስ እና የደረቁ ፍራፍሬዎች ጋር በደንብ ይሄዳል. ደረቅ ብስኩት ለለውዝ ብራንዲ ተወዳጅ መክሰስ ይቆጠራል።

እንዲሁም አልኮል ከዘመናዊ የክለብ ባህል ተጽእኖ አላመለጠም. ስለዚህ ፣ ብዙ እና ብዙ ጊዜ በፍራፍሬ ጭማቂዎች ወይም ቶኒክ ይረጫል።

በባልካን መጠጥ ላይ በመመርኮዝ የመጀመሪያዎቹ ኮክቴሎች እንኳን ታይተዋል ፣ ለምሳሌ ፣ Scorpion ፣ Tiger's milk እና Sour Brandy።

ተዛማጅነት: 27.08.2015

መለያዎች: ብራንዲ እና ኮንጃክ