አፈር - እንዴት ጣፋጭ በሆነ መንገድ እንደሚበስል? ቪዲዮ
የተጠበሰ ብቸኛ ከማንኛውም ዓይነት የጎን ምግብ ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል እና ለማብሰል ቀላል ነው። ብዙ የምግብ እና የገንዘብ ወጪዎች ሳይኖሩዎት አዲስ ጣዕም ማግኘት የሚችሉት የተለያዩ የምግብ አዘገጃጀቶች በጣም ብዙ ናቸው።
በምድጃ ውስጥ ብቸኛ እንዴት እንደሚበስል
ለዚህ የምግብ አሰራር ይውሰዱ
- 0,6 ኪ.ግ ብቸኛ (በንብርብሮች መጠን ላይ በመመስረት አንድ ትልቅ ሙሌት ወይም 2-3 ትናንሽ) ሊሆን ይችላል
- 1 የዶሮ እንቁላል
- 1 tbsp. አንድ ማንኪያ የማዕድን ውሃ ከጋዝ ጋር
- 2-3 ሴ. l. ዱቄት
- ለመቅመስ ጨው እና ፔፐር
- ለመጥበስ የአትክልት ዘይት
የቀዘቀዘ ካልተገዛ ብቸኛውን መሙያ ይቀልጡት። እያንዳንዱን ሬሳ ያጠቡ እና በወረቀት ፎጣ ያድርቁ። በሚፈለገው መጠን ወደ ክፍሎች ይቁረጡ። እንቁላል ፣ ጨው ፣ በርበሬ እና የማዕድን ውሃ ድብደባ ይምቱ። በውስጡ ያለው ጋዝ መኖር የበለጠ አየር እንዲኖረው ይረዳል። ድብሉ በጣም ወፍራም እንዳይሆን እንዲህ ዓይነቱን ዱቄት ይውሰዱ ፣ ግን በተመሳሳይ ጊዜ ከዓሳው ውስጥ አይፈስም። እያንዳንዱን ቁራጭ በሁሉም ጎኖች ላይ ይንከባለል እና በሙቅ የአትክልት ዘይት በሚጋገር ድስት ውስጥ ያስቀምጡ። እስኪበስል ድረስ ዓሳውን በአንድ በኩል ይቅቡት ፣ ከዚያ ወደ ሌላኛው ጎን ያዙሩት። ብቸኛው የማብሰያ ሂደት ከ 5 ደቂቃዎች ያልበለጠ ነው ፣ ምክንያቱም ብቸኛ መሙላቱ በጣም በፍጥነት የተጠበሰ ነው።
ዓሳውን በሙቅ ዘይት ውስጥ በዱቄት ውስጥ ማሰራጨት አስፈላጊ ነው ፣ አለበለዚያ የዓሳውን ቅርፅ ጠብቆ ለማቆየት ጊዜ ካለው ይልቅ ፈሳሹ በፍጥነት ወደ ታች ይፈስሳል።
በዳቦ ፍርፋሪ ውስጥ ብቸኛውን ለማብሰል ፣ ይውሰዱ
- 1-2 የንብርብሮች ንብርብሮች
- 50 ግራም የዳቦ ፍርፋሪ
- የአትክልት ዘይት
- ለመቅመስ ጨው እና ፔፐር
ክፍሎቹን በማጠብ ፣ በማድረቅ እና በመቁረጥ እንጆቹን ያዘጋጁ ፣ ከዚያም እያንዳንዳቸውን ጨው ይጨምሩ ፣ በርበሬ ይረጩ እና በዳቦ ፍርፋሪ ውስጥ ይንከባለሉ። ከፔፐር በተጨማሪ ፣ ዓሳውን ለማብሰል የታቀዱ የደረቁ የዶላ ቅጠላ ቅጠሎችን ወይም ሌሎች ቅመሞችን ማከል ይችላሉ። ቅጠሎቹን በሙቅ ዘይት ውስጥ በሾርባ ማንኪያ ውስጥ ያስቀምጡ እና እስኪበስል ድረስ በአንድ በኩል ይቅቡት ፣ ከዚያ ወደ ሌላኛው ጎን ያዙሩት። ብቸኛውን በሚበስሉበት ጊዜ ድስቱን በክዳን አይሸፍኑ ፣ አለበለዚያ ከብስኩቶች የሚመነጨው ቅርፊት እርጥብ ይሆናል እና የቅርጫቱን ቅርፅ አይጠብቅም።
ይህ የምግብ አሰራር ከዳቦ ፍርፋሪ ጋር ተመሳሳይ ነው ፣ ግን ከዳቦ ፍርፋሪ ይልቅ መደበኛ ዱቄትን ይጠቀሙ። ዓሳውን በሙቅ ዘይት ውስጥ ይቅቡት ፣ በበዛ መጠን ፣ ወርቃማው እና ለስላሳው ቅርፊቱ ይወጣል። በዘይት ብዛት ምክንያት ይህንን የምግብ አሰራር በትክክል ለመጥራት አስቸጋሪ ነው ፣ ግን ዓሳው በጥልቀት የተጠበሰ ነው። በመሙላቱ ውስጥ ያለውን የዘይት መጠን በትንሹ በትንሹ ለመቀነስ ፣ ከመጠን በላይ ዘይት ለመምጠጥ ከማገልገልዎ በፊት በወረቀት ፎጣ ላይ ያድርጉት።