ወተት እና የወተት ተዋጽኦዎች በጣም ጤናማ ሆነው ተቀምጠዋል, የፕሮቲን, የካልሲየም እና የብዙ ቪታሚኖች ምንጭ ናቸው. ነገር ግን ይህ ጥቅም በሚመረትበት ጊዜ ወተት ውስጥ ከተጨመሩት ንጥረ ነገሮች ጋር ሲነጻጸር እዚህ ግባ የሚባል አይደለም. በመርህ ደረጃ ወተት ለምን ጎጂ ነው እና ብዙ ጊዜ መጠቀም ጠቃሚ ነው?
ሱካር
የወተት ተዋጽኦዎች ቪታሚኖች A, D, E, ካልሲየም ይይዛሉ, ነገር ግን ሁሉም ወተት ከ 1 በመቶ ያነሰ የስብ ይዘት ካለው ሁሉም አይዋጡም. እና ዝቅተኛ ቅባት ያላቸው ምርቶች ጣዕም እንዲሁ ነው. ለዚህም ነው አምራቾች ብዙውን ጊዜ በስኳር የበለፀጉ የወተት ተዋጽኦዎች ላይ የምግብ ተጨማሪዎች እና ጣዕም ይጨምራሉ.
ላክቶስ
ላክቶስ በሰው አካል በደንብ አይዋጥም እና እንደ እብጠት ፣ የጋዝ መፈጠር ፣ የቆዳ ምላሽ እና የምግብ አለመንሸራሸር ያሉ ደስ የማይል ምልክቶችን ያስከትላል። ላክቶስ በምግብ መፍጫ ሥርዓት ውስጥ አልተሰበረም እና የባክቴሪያ እድገትን ያበረታታል.
casein
Casein በድርጊቱ ውስጥ ከግሉተን ጋር ተመሳሳይ ነው, በአንጀት ውስጥ የደም መርጋት ይፈጥራሉ እና የምግብ መፈጨትን ያበላሻሉ. በወተት ውስጥ ሁለት ዓይነት ኬዝኢን አለ - A1 እና A2. A1 ለመምጠጥ በጣም አስቸጋሪ እና የምግብ መፍጫ ችግሮችን ያስከትላል.
ዛሬ የወተት ተዋጽኦዎችን መተካት በጭራሽ አስቸጋሪ አይደለም. በእጽዋት ላይ የተመሰረተ ወተት መግዛት ወይም እራስዎ ማድረግ ይችላሉ - የአኩሪ አተር ወተት, የአልሞንድ ወተት, የኮኮናት ወተት እና ሌሎች. ለቬጀቴሪያን አይብ ብዙ አማራጮችም አሉ. ሁሉም የወተት ተዋጽኦዎች በተቻለ መጠን ጠቃሚ እንዲሆኑ በትክክል መቀመጥ እንዳለባቸው እናስታውስዎታለን.