የአኩሪ አተር ዘይት - የዘይት መግለጫ። የጤና ጥቅሞች እና ጉዳቶች

መግለጫ

የአኩሪ አተር ዘይት ከ 6,000 ዓመታት በፊት በሰው ዘንድ የታወቀ ነበር ፡፡ ለማምረቻው ቴክኖሎጂ በመጀመሪያ በጥንታዊ ቻይና የተካነ ሲሆን በዚያን ጊዜም እንኳ ሰዎች የአኩሪ አተር ጠቃሚ ባህሪያትን ጠንቅቀው ያውቁ ነበር ፡፡ በቻይና ውስጥ አኩሪ አተር እንደ ቅዱስ ተክል ይቆጠር ነበር ፣ እና ከጥቂት ጊዜ በኋላ በኮሪያ ውስጥ እና ከዚያ በጃፓን ደሴቶች ላይ ማልማት ጀመረ ፡፡

በአውሮፓ ውስጥ አኩሪ አተር ከጃፓን ወደ ሀገር ውስጥ በሚመጣበት በአኩሪ አተር ውስጥ ተወዳጅነት አተረፈ ፣ እሱም “ሴ-ዩ” ተብሎ በሚጠራበት “አኩሪ አተር” ማለት ነው ፡፡ በልዩ ባህሪዎች ምክንያት የአኩሪ አተር ዘይት በአሁኑ ጊዜ እንደ አሜሪካ ፣ ቻይና እና ሌሎች በመሳሰሉት ሀገሮች ውስጥ በጣም ተወዳጅ ነው ፡፡

ለእሱ የሚቀርበው ጥሬ ዕቃ ዓመታዊ ዕፅዋት (ላቲ. ግሊሲን ማክስ) ነው, እሱም በዓለም ዙሪያ ከ 60 በላይ አገሮች ውስጥ ይመረታል. በብዛት ከሚገኙ የቅባት እህሎች እና ጥራጥሬዎች አንዱ ሲሆን ለተለያዩ የምግብ ምርቶች እንደ ጥሬ እቃ ያገለግላል።

የአኩሪ አተር ተወዳጅነት ከፍተኛ መጠን ያለው ፕሮቲኖች እና አልሚ ምግቦች ምክንያት ነው, ይህም ለስጋ እና የወተት ተዋጽኦዎች ርካሽ እና የተሟላ ምትክ ሆኖ እንዲጠቀም ያስችለዋል.

በብርድ የተጨመቀ የአኩሪ አተር ዘይት ብሩህ ቢጫ-ገለባ ቀለም አለው ፣ በጣም የተለየ መዓዛ አለው ፡፡ ከተጣራ በኋላ እምብዛም በማይታይ ሮዝ ቀለም ግልጽ ይሆናል ፡፡

የአኩሪ አተር ዘይት ምርት ቴክኖሎጂ

እንደ ጥሬ እቃ ፣ በደንብ የተጣራ ብቻ ፣ የፈንገስ በሽታ ምልክቶች ሳይታዩ ፣ ብስለት ያላቸው ፣ መጠኑ ያላቸው ባቄላዎች ጥቅም ላይ ይውላሉ ፡፡ ዘሮችን በመምረጥ ረገድ አስፈላጊ ከሆኑት ባዮኬሚካዊ አመልካቾች አንዱ የከርነል ዘይት የአሲድ ቁጥር ለውጥ ነው ፡፡

ከ 2 mg KOH በላይ እድገቱ ጥሬ የፕሮቲን ክምችት እንዲቀንስ ያደርገዋል ፡፡ ሌላው አስፈላጊ አመላካች ደግሞ ከ 10-13 በመቶ መብለጥ የለበትም ፣ ይህም በሽታ አምጪ ተህዋሲያን ማይክሮ ፋይሎራ የመባዛት አደጋን የሚቀንስ የፕሮቲን ንጥረ ነገር ደህንነትን ያረጋግጣል ፡፡

ቆሻሻዎች መኖራቸው ይፈቀዳል - ከ 2 በመቶ ያልበለጠ እንዲሁም የተበላሹ ዘሮች - ከ 10 በመቶ አይበልጥም ፡፡

ዘይት ከዘር ለመለየት ሁለት ዘዴዎች ጥቅም ላይ ይውላሉ-

• ማውጣት (ኬሚካል);
• በመጫን (ሜካኒካዊ).

የዘይት ማውጣት ሜካኒካዊ ዘዴ የምርቱን ተፈጥሯዊ ባህሪዎች ሙሉ በሙሉ እንዲጠብቁ ፣ የአካባቢን ተስማሚነት እና ደህንነት እንዲያረጋግጡ የሚያስችልዎ አንዳንድ ጥቅሞች አሉት ፡፡ በአብዛኞቹ የአውሮፓ አገራት ውስጥ በኬሚካል ማውጣት የተገኘው ዘይት ማርጋሪን ወይም የሰላጣ ዘይት ለማምረት ጥቅም ላይ አይውልም ፡፡

በጣም የተለመደው የሜካኒካል ዘዴ አንድ ነጠላ ትኩስ መጫን ሲሆን እስከ 85 በመቶ የሚደርስ ዘይት ደስ የሚል ሽታ እና ኃይለኛ ቀለም አለው ፡፡ እንደገና መጫን ተከትሎ ሙቅ መጫን እስከ 92 በመቶ ዘይት ለማግኘትም ሊያገለግል ይችላል ፡፡

በጣም የተለመደው የማውጣቱ ዘዴ ቅድመ-መጫን ነው ፣ ይህም ከኬሚካል ማውጣት በፊት ዘይቱን በከፊል መለየት ያካትታል ፡፡ በዚህ መንገድ የተገኘው ኬክ ተደምስሶ ወደ መፍጨት ይላካል ፣ ከዚያ በኋላ ኦርጋኒክ ንጥረ ነገሮችን በመጠቀም የሚከናወነው እንዲወጣ ይደረጋል ፡፡

ዘይቱን ረዘም ላለ ጊዜ ለማቆየት እና ላለመጉዳት ፣ የተጣራ እና የተጣራ ነው።

የአኩሪ አተር ዘይት የት ጥቅም ላይ ይውላል?

የአኩሪ አተር ዘይት ለአካባቢ ጥበቃ ተስማሚ የሆነ የተፈጥሮ ምርት ነው ፣ ይህም በሰው ምግብ ውስጥ አዘውትሮ በሚገኝበት ጊዜ በጠቅላላው ኦርጋኒክ እንቅስቃሴ ላይ ጠቃሚ ውጤት አለው ፡፡ በጥሩ የምግብ መፍጨት (98-100 በመቶ) ይለያያል ፡፡ ለስላሳ እና ለደረቅ ቆዳ እንደ እርጥበታማ (ኮስመቶሎጂ) በስፋት ጥቅም ላይ ይውላል ፡፡

በቆዳው ውስጥ እርጥበትን ለመጠበቅ ያበረታታል ፣ በላያቸው ላይ ከሚያስከትሉት አሉታዊ ምክንያቶች የሚከላከል መሰናክል ይፈጥራል ፡፡ አኩሪ አተርን አዘውትሮ መጠቀሙ ቆዳውን ለማደስ ይረዳል ፣ ጠንካራ እና ለስላሳ ያደርገዋል ፣ ትናንሽ ሽክርክሪቶችን ለማስወገድ ያስችልዎታል ፡፡ በብርድ የተጫነ ዘይት (ጥሬ ተጭኖ) አለ ፣ የተጣራ እና ያልተጣራ ፡፡

የማሽከርከር ቴክኖሎጂ ከፍተኛውን ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን ለማዳን የሚያስችልዎ ስለሆነ የመጀመሪያው በጣም ጠቃሚ ነው ተብሎ ይታሰባል ፡፡ እሱ የተወሰነ ጣዕም እና ሽታ አለው ፣ ስለሆነም ሁሉም ሰው አይወደውም ፡፡ ያልተጣራ ዘይት ረዘም ላለ ጊዜ የመቆየት ሕይወት አለው ፣ ይህ ደግሞ በእርጥበት ሂደቶች ምክንያት ነው ፣ እና ከዚህም በላይ አብዛኞቹን ንጥረ ምግቦችም ይይዛል ፡፡

በሊኪቲን የበለፀገ ስለሆነ የአንጎል እንቅስቃሴን መደበኛ ለማድረግ ይረዳል ፡፡ ወደ ሰላጣዎች ማከል የተለመደ ነው ፣ ግን በሚሞቅበት ጊዜ የካንሰር-ነክ ንጥረ ነገሮችን በመፍጠር ምክንያት በእሱ ላይ መቀባቱ አይመከርም ፡፡ የተጣራ ጥሩ ሽታ የለውም እና ጥሩ ጣዕም አለው ፡፡

በመጀመሪያው እና በሁለተኛ ኮርሶች ውስጥ ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል ፣ በላዩ ላይ አትክልቶችን ይቅቡት። ከሌሎች ዘይቶች ጥሩ አማራጭ ነው ፣ ግን በውስጡ በጣም ጥቂት ቪታሚኖች ተይዘዋል።

የአኩሪ አተር ዘይት ቅንብር

ቅንብሩ የሚከተሉትን ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን ያካትታል-

• ያልተሟጠጠ ሊኖሌይክ አሲድ;
• ሊኖሌይክ አሲድ (ኦሜጋ -3);
• ኦሊሊክ አሲድ;
• ፓልምቲክ እና ስታይሪክ አሲዶች።

በጣም ጠቃሚ ከሆኑት የአኩሪ አተር ዘይት አንዱ የሕዋስ ሽፋን ሥራን መደበኛ የሚያደርገው ሊሴቲን ነው ፣ ከተለያዩ አሉታዊ ተጽዕኖዎች በሴሉላር ደረጃ ጥበቃን ይሰጣል። በምግብ መፍጫ መሣሪያው ውስጥ) ፣ ቢ ቫይታሚኖች ፣ ኢ ፣ ኬ ፣ ዚንክ ፣ ብረት። የ 100 ግራም የምርት ካሎሪ ይዘት 884 ኪ.ሲ.

የአኩሪ አተር ዘይት ጥቅሞች

የአኩሪ አተር ዘይት ጠቃሚ ባህሪያት በጣም ተወዳጅ በሆኑ ቀዝቃዛ ምርቶች ውስጥ በጣም የታወቁ ናቸው. እንደ ዶክተሮች ምክሮች, የአኩሪ አተር ዘይት በየቀኑ በሰው ምግብ ውስጥ መገኘት አለበት. የዘይቱ ጠቃሚ ውጤት እንደሚከተለው ነው-

• የበሽታ መከላከያ እና የነርቭ ሥርዓትን ማጠናከር;
• የካርዲዮቫስኩላር ሲስተም ፣ የጉበት ፣ የኩላሊት በሽታዎችን መከላከል እና ሕክምና;
• የጨጓራና ትራክት መደበኛነት ፣ በሰውነት ውስጥ ሜታሊካዊ ሂደቶች;
• በአንጎል ላይ ጠቃሚ ውጤት አለው;
• የወንዶች የዘር ፈሳሽ እንዲፈጠር ያነሳሳል ፡፡

ጥናቶች እንደሚያመለክቱት በየቀኑ 1-2 የሾርባ ማንኪያ በልብ እና የደም ቧንቧ በሽታዎች የመያዝ አደጋን በስድስት እጥፍ ሊቀንስ ይችላል ፡፡ ለሊኪቲን ይዘት ምስጋና ይግባውና የአኩሪ አተር ዘይት በአንጎል ሥራ ላይ ጠቃሚ ውጤት አለው ፡፡ ከፍተኛ መጠን ያለው ኮሌን ፣ የተመጣጠነ እና ያልተሟሉ አሲዶች ፣ ቫይታሚኖች እና ማዕድናት በልብና የደም ሥር (cardiovascular system) ፣ በጉበት እና በኩላሊት በሽታዎች ላይ የመከላከያ እና የህክምና ውጤት የመስጠት አቅምን ይወስናል ፡፡

ውጤታማነቱ ለካንሰር ህክምና እና መከላከያ ፣ በሽታ የመከላከል እና የዘረ-መል ስርዓት ፣ ወዘተ ተረጋግጧል ፡፡

Contraindications

የአኩሪ አተር ዘይት በተግባር ለመጠቀም ምንም ተቃራኒዎች የለውም። ጥንቃቄ መደረግ ያለበት የአኩሪ አተር ፕሮቲን አለመቻቻል እንዲሁም ከመጠን በላይ ውፍረት ፣ እርግዝና እና ጡት ማጥባት ነው ፡፡

የአኩሪ አተር ዘይትን ጠቃሚ ተጽእኖ ሙሉ በሙሉ ሊሰማዎት የሚችለው ከፍተኛ ጥራት ያላቸውን ምርቶች ሲጠቀሙ ብቻ ነው, ጥሬ እቃው በተለየ ሁኔታ የተመረጡ ዘሮች በተገቢው ሁኔታ ውስጥ የተከማቹ እና ዘመናዊ መሳሪያዎች እና ቴክኖሎጂዎች ዘይቱን ለመጭመቅ ያገለግላሉ.

የአኩሪ አተር ዘይት እና የአኩሪ አተር ምርቶች ግንባር ቀደም የዩክሬን አምራቾች አንዱ አግሮሆልዲንግ ኩባንያ ነው, በዩክሬን ውስጥ በአምራች ዋጋ የአኩሪ አተር ዘይት መግዛት ይቻላል, የምርት ጥራቱ በተገቢው የምስክር ወረቀቶች የተረጋገጠ ነው.