ሁሉም ሰው ስለእሱ የሚያውቀው አይደለም, ነገር ግን እንጉዳይ በበጋ ወይም በመኸር ብቻ ሳይሆን በዓመቱ ውስጥ በማንኛውም ጊዜ ሊመረጥ ይችላል. በተፈጥሮ ለእያንዳንዱ ወቅት የተለያዩ ዓይነት ዝርያዎች አሉት. እንደ እውነቱ ከሆነ, ወቅታዊነት እንጉዳይን ለመመደብ ሌላ መሠረት ነው.
ለምሳሌ የፀደይ እንጉዳዮች በፀደይ ወቅት ብቻ የሚበቅሉ ናቸው. ከመጋቢት አጋማሽ እስከ ግንቦት መጨረሻ ወይም ሰኔ መጀመሪያ ድረስ በጫካ ውስጥ ሊገኙ ይችላሉ. አንዳንድ የፀደይ እንጉዳዮች በሰፊው ይታወቃሉ (ለምሳሌ ፣ መስመሮች እና ሞሬልስ) ፣ ሌሎች ደግሞ የሚታወቁት ለ "ደን አደን" እውነተኛ ባለሞያዎች ብቻ ነው (ኮሊቢያ - የፀደይ ማር አሪጊስ ፣ ሜይ ረድፎች ፣ ስፕሪንግ ግሬብስ ፣ ሎብስ እና አንዳንድ ሌሎች)።
ከፀደይ እንጉዳዮች መካከል ፣ “ሁለንተናዊ” የሚባሉት የፀደይ እንጉዳዮች የተለየ ቡድን እንዲሁ ተለይቷል። ለመጀመሪያ ጊዜ ከመሬት ስር ሆነው በሚያዝያ ወር ይታያሉ እና እስከ መስከረም ድረስ በጫካ ውስጥ ይገኛሉ. "Universalists" ሁለቱም ሊበሉ ይችላሉ (ቢጫ russula, flakes, አጋዘን እንጉዳዮች), እንዲሁም ተገቢ ያልሆኑ እና እንዲያውም አደገኛ ናሙናዎች (በጣም ውብ ሸረሪት ድር, ሐሰተኛ tinder ፈንገስ እና ሰልፈር-ቢጫ የውሸት burr).