የተጠበሰ ጎመን በስጋ እና ባቄላ *

የበሬ ወይም ሌላ ማንኛውንም ሥጋ ወደ ትናንሽ ኩቦች ይቁረጡ። በቀስታ ማብሰያ ሳህን ውስጥ የወይራ ዘይት አፍስሱ እና ስጋውን ለ 10 ደቂቃዎች ያብስሉት። የዘገየ ማብሰያ ክዳን ክፍት መሆን አለበት። ሽንኩርትውን ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ። ሽንኩርት በትንሹ ቡናማ ሆኖ ጭማቂው እንደጀመረ ወዲያውኑ በስጋው ላይ መጨመር አለበት። ለ 3 ደቂቃዎች ያብስሉት። ካሮትን በከባድ ድፍድፍ ላይ ይቅቡት እና ወደ ስጋ እና ሽንኩርት ይጨምሩ። በጥሩ ድፍድፍ ላይ ካጠቡት ፣ ከዚያ ካሮት በቀላሉ በተጠናቀቀው ምግብ ውስጥ ይጠፋል። ጎመንውን ይቁረጡ. ዱላውን በደንብ ይቁረጡ። በተጠናቀቀው ጎመን ውስጥ እንዲሁ መጨመር አለበት። ሽንኩርት እና ካሮቶች ያሉት ስጋ እስኪዘጋጅ ድረስ ሲጠበስ ፣ ዘገምተኛ ማብሰያው ወደ “ስቴቪንግ” ሁኔታ መቀየር እና የተከተፈ ጎመን እና ባቄላውን ወደ ሳህኑ ማከል አለበት። እንዲሁም ጨው እና ቅመማ ቅመሞች። የበለጠ ጭማቂ ምግብ ለማግኘት ከፈለጉ 50 ግራም የሞቀ ውሃን ወደ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ያፈሱ። ለ 1 ሰዓት ቀቅሉ።

• የበሬ 200 ግ
• ጎመን 200 ግራ
• ቀይ የታሸገ የቦንዱል ባቄላ 150 ግራ
• ካሮት 80 ግራ
• ሽንኩርት 50 ግራ
• 20 ግ
• የወይራ ዘይት 10 ግ