የቬጀቴሪያንነት አጭር ታሪክ

አጭር ማጠቃለያ እና ድምቀቶች።

ከኢንዱስትሪ አብዮት በፊት። ስጋ በየቦታው በጥቂቱ ይበላል (ከዛሬው መስፈርት ጋር ሲነጻጸር)። 1900-1960 መጓጓዣ እና ማቀዝቀዣዎች ቀላል ስለሆኑ የስጋ ፍጆታ በምዕራቡ ዓለም በከፍተኛ ሁኔታ ጨምሯል 1971 — በፍራንሲስ ሙር ላፔ የተዘጋጀው አመጋገብ ለትንሽ ፕላኔት ህትመት የቬጀቴሪያንን እንቅስቃሴ በዩኤስ ውስጥ ይጀምራል፣ ግን በሚያሳዝን ሁኔታ ቬጀቴሪያኖች “የተሟላ” ፕሮቲን ለማግኘት ፕሮቲን “ማዋሃድ” አለባቸው የሚለውን አፈ ታሪክ ያሳያል።   1975 - በአውስትራሊያ የሥነ ምግባር ፕሮፌሰር ፒተር ሲንገር የእንስሳት ነፃነት መታተም በዩናይትድ ስቴትስ የእንስሳት መብት እንቅስቃሴ መወለድ እና የ PETA ቡድን መመስረትን ፣ የቬጀቴሪያን አመጋገብን የሚደግፉ ተነሳሽነት ይሰጣል። የ 1970 ዎቹ መጨረሻ - የቬጀቴሪያን ታይምስ መጽሔት መታተም ጀመረ።  1983 - በቪጋኒዝም ላይ ያለው የመጀመሪያው መጽሐፍ በተረጋገጠ የምዕራባውያን ሐኪም ዶ / ር ጆን ማክዱጋል, የ McDougall ፕላን ታትሟል. 1987 የጆን ሮቢንስ ለአዲስ አሜሪካ አመጋገብ በአሜሪካ ውስጥ ያለውን የቪጋን እንቅስቃሴ አነሳስቶታል። የቪጋን እንቅስቃሴ ተመልሶ መጥቷል. 1990-ሠ የቬጀቴሪያን አመጋገብ ጥቅሞችን የሚያሳዩ የሕክምና ማስረጃዎች በየቦታው እየታዩ ነው። ቬጀቴሪያንነትን በይፋ በአሜሪካ የዲቲቲክ ማህበር የተረጋገጠ ሲሆን በታዋቂ ዶክተሮች መጽሃፎች ዝቅተኛ ቅባት ያለው ቪጋን ወይም ከቪጋን አቅራቢያ አመጋገብን ይመክራሉ (ለምሳሌ የማክዱጋል ፕሮግራም እና የዶክተር ዲን ኦርኒሽ የልብ በሽታ ፕሮግራም)። የአሜሪካ መንግስት በመጨረሻ ጊዜ ያለፈባቸውን እና በስጋ እና በወተት የተደገፉትን አራት የምግብ ቡድኖችን በአዲስ የምግብ ፒራሚድ በመተካት የሰው ልጅ አመጋገብ በእህል፣ አትክልት፣ ባቄላ እና ፍራፍሬ ላይ የተመሰረተ መሆን እንዳለበት ያሳያል።

የተፃፉ ምንጮች ከመታየታቸው በፊት.

ቬጀቴሪያንነት የተመሰረተው የጽሑፍ ምንጮች ከመታየታቸው በፊት ባሉት ጊዜያት ነው። ብዙ አንትሮፖሎጂስቶች የጥንት ሰዎች በዋነኝነት የእፅዋት ምግቦችን ይመገቡ ነበር ፣ ከአዳኞች የበለጠ ሰብሳቢዎች ነበሩ ። (በዴቪድ ፖፖቪች እና በዴሪክ ዎል የተጻፉትን ጽሑፎች ተመልከት።) ይህ አመለካከት የሚደገፈው የሰው ልጅ የምግብ መፍጫ ሥርዓት ከሥጋ እንስሳ ይልቅ እንደ አረም እንስሳ መሆኑ ነው። (የዉሻ ክራንቻን እርሳ—ሌሎች የሣር ዝርያዎችም አሏቸው፣ ሥጋ በል እንስሳት ግን ጥርስ ማኘክ እንደሌላቸው እንደ ሰዎችና ሌሎች እፅዋት ተመራማሪዎች) ሌላው እውነታ የጥንት ሰዎች ቬጀቴሪያን እንደነበሩ ሥጋ የሚበሉ ሰዎች ለልብ ሕመምና ለካንሰር የመጋለጥ እድላቸው ከፍተኛ ነው። ከቬጀቴሪያኖች ይልቅ.

እርግጥ ነው, ሰዎች የጽሑፍ ማመሳከሪያዎች ከመታየታቸው ከረጅም ጊዜ በፊት ስጋ መብላት ጀመሩ, ነገር ግን እንደ እንስሳት ሳይሆን, እንደዚህ አይነት ሙከራዎችን ማድረግ ስለሚችሉ ብቻ ነው. ይሁን እንጂ ይህ አጭር የስጋ መብላት ጊዜ በቂ አይደለም የዝግመተ ለውጥ ትርጉም: ለምሳሌ የእንስሳት ተዋጽኦዎች በሰው አካል ውስጥ የኮሌስትሮል መጠን ይጨምራሉ, ለውሻ አንድ ቅቤ ቅቤን ቢመገቡ, የኮሌስትሮል መጠን በ ውስጥ. ሰውነቱ አይለወጥም.

ቀደምት ቬጀቴሪያኖች.

የግሪክ የሂሳብ ሊቅ ፓይታጎረስ ቬጀቴሪያን ነበር፣ እና ቬጀቴሪያኖች ብዙውን ጊዜ ቃሉ ከመፈጠሩ በፊት ፒታጎራውያን ይባላሉ። (“ቬጀቴሪያን” የሚለው ቃል በ1800ዎቹ አጋማሽ ላይ በብሪቲሽ ቬጀቴሪያን ማኅበር የተፈጠረ ነው። የቃሉ የላቲን ሥር የሕይወት ምንጭ ማለት ነው።) ሊዮናርዶ ዳ ቪንቺ፣ ቤንጃሚን ፍራንክሊን፣ አልበርት አንስታይን እና ጆርጅ በርናርድ ሻው ቬጀቴሪያን ነበሩ። (የዘመናዊው አፈ ታሪክ ሂትለር ቬጀቴሪያን ነበር ይላል፣ነገር ግን ይህ እውነት አይደለም ቢያንስ በባህላዊው የቃሉ ትርጉም።)

በ 1900 ዎቹ ውስጥ የስጋ ፍጆታ መጨመር.

ከ1900ዎቹ አጋማሽ በፊት አሜሪካውያን አሁን ከሚበሉት በጣም ያነሰ ስጋ ይበሉ ነበር። ስጋ በጣም ውድ ነበር, ማቀዝቀዣዎች የተለመዱ አልነበሩም እና የስጋ ስርጭት ችግር ነበር. የኢንደስትሪ አብዮት የጎንዮሽ ጉዳት ስጋ በርካሽ፣ ለማከማቸት እና ለማከፋፈል ቀላል ሆኖ ነበር። ያ ሲሆን የስጋ ፍጆታ በከፍተኛ ደረጃ ጨምሯል—እንደ ካንሰር፣ የልብ ህመም እና የስኳር በሽታ ያሉ የተበላሹ በሽታዎች። ዲን ኦርኒሽ እንደፃፈው፡-

"ከዚህ ምዕተ-አመት በፊት የአሜሪካ የተለመደው አመጋገብ በእንስሳት ምርቶች፣ ስብ፣ ኮሌስትሮል፣ ጨው እና ስኳር ዝቅተኛ ነበር፣ ነገር ግን በካርቦሃይድሬትስ፣ አትክልት እና ፋይበር የበለፀገ ነበር…በዚህ ክፍለ ዘመን መጀመሪያ ላይ ማቀዝቀዣዎች በመጡበት ጊዜ ጥሩ የመጓጓዣ ዘዴ ፣ የግብርና ሜካናይዜሽን እና የበለፀገ ኢኮኖሚ ፣ የአሜሪካ አመጋገብ እና የአኗኗር ዘይቤ በከፍተኛ ሁኔታ መለወጥ ጀመረ። በአሁኑ ጊዜ በዩናይትድ ስቴትስ የሚኖሩ የአብዛኞቹ ሰዎች አመጋገብ በእንስሳት ተዋጽኦ፣ ስብ፣ ኮሌስትሮል፣ ጨው እና ስኳር የበለፀገ ሲሆን በካርቦሃይድሬት፣ በአትክልት እና በፋይበር የበለፀገ ነው። ("ብዙ ይበሉ እና ክብደት ይቀንሱ"፤ 1993፤ እንደገና እትም 2001፤ ገጽ 22)

በዩናይትድ ስቴትስ ውስጥ የቬጀቴሪያንነት አመጣጥ. 

በ1971 የፍራንሲስ ሙር ላፔ የትንሽ ፕላኔት አመጋገብ እስከ ወጣበት ጊዜ ድረስ ቬጀቴሪያንነት በአሜሪካ የተለመደ አልነበረም።

የፎርት ዎርዝ ተወላጅ የሆነችው ላፔ በአለም ረሃብ ላይ የራሷን ምርምር ለመጀመር ከዩሲ በርክሌይ የድህረ ምረቃ ትምህርት ቤት አቋርጣለች። ላፔ እንስሳው ስጋ ከሚያመርተው 14 እጥፍ እህል እንደሚበላው ሲያውቅ በጣም ተገረመ - ትልቅ የሀብት ብክነት። (ከብቶች በአሜሪካ ውስጥ ከ80% በላይ እህል ይበላሉ። አሜሪካውያን የስጋ ፍጆታቸውን በ10% ቢቀንሱ፣ በአለም ላይ ያሉትን የተራቡ ሁሉ ለመመገብ በቂ እህል ይኖር ነበር። ሰዎችን ለማነሳሳት ፕላኔት ስጋን አይበሉም, በዚህም የምግብ ብክነትን ያቆማሉ.

ምንም እንኳን 60ዎቹ ከሂፒዎች እና ከሂፒዎች ጋር ከቬጀቴሪያንነት ጋር የተቆራኙ ቢሆኑም፣ በእውነቱ፣ ቬጀቴሪያንነት በ 60 ዎቹ ውስጥ በጣም የተለመደ አልነበረም። መነሻው በ1971 ለትንሽ ፕላኔት አመጋገብ ነበር።

ፕሮቲን የማጣመር ሀሳብ.

አሜሪካ ግን ቬጀቴሪያንነትን የተረዳችው ከዛሬው በተለየ መልኩ ነው። ዛሬ የስጋ ፍጆታን መቀነስ ወይም ማስወገድ እንዲሁም የቬጀቴሪያንነትን ጥቅም የሚያረጋግጡ ስኬታማ አትሌቶች እና ታዋቂ ሰዎች ውጤትን የሚደግፉ ብዙ ዶክተሮች አሉ። በ1971 ነገሮች የተለያዩ ነበሩ። ታዋቂው እምነት ቬጀቴሪያንነት ጤናማ ያልሆነ ብቻ ሳይሆን በቬጀቴሪያን አመጋገብ ለመኖር የማይቻል ነው. ላፔ መጽሐፏ የተለያዩ ግምገማዎችን እንደሚያገኝ ታውቃለች፣ስለዚህ በቬጀቴሪያን አመጋገብ ላይ የስነ-ምግብ ጥናት አድርጋለች፣ እና ይህን በማድረግዋ የቬጀቴሪያንነትን ታሪክ የለወጠ ትልቅ ስህተት ሰርታለች። ላፔ በክፍለ ዘመኑ መጀመሪያ ላይ በአይጦች ላይ የተደረጉ ጥናቶች አይጦች በአሚኖ አሲድ ውስጥ የእንስሳት ምግቦችን የሚመስሉ የእፅዋት ምግቦችን ሲመገቡ በፍጥነት ማደጉን ያሳያሉ። ላፔ ሰዎችን እንደ ስጋ "ጥሩ" ማድረግ እንደሚችሉ ለማሳመን አንድ አስደናቂ መሣሪያ ነበረው.  

ላፔ ከመጽሃፏ ግማሹን “ፕሮቲን ማጣመር” ወይም “ፕሮቲን ማሟያ” የሚለውን ሀሳብ ሰጥታለች—ለምሳሌ ባቄላ ከሩዝ ጋር “የተሟላ” ፕሮቲን ለማግኘት። የማጣመር ሀሳቡ ተላላፊ ነበር፣ ከዚያን ጊዜ ጀምሮ በእያንዳንዱ ቬጀቴሪያን ደራሲ በሚታተመው በእያንዳንዱ መጽሃፍ ላይ ይታይ ነበር፣ እና አካዳሚዎችን፣ ኢንሳይክሎፔዲያዎችን እና የአሜሪካን አስተሳሰብ ሰርጎ ገብቷል። እንደ አለመታደል ሆኖ ይህ ሀሳብ የተሳሳተ ነበር።

የመጀመሪያው ችግር: የፕሮቲን ጥምረት ጽንሰ-ሐሳብ ጽንሰ-ሐሳብ ብቻ ነበር. የሰዎች ጥናቶች በጭራሽ አልተደረጉም. ከሳይንስ የበለጠ ጭፍን ጥላቻ ነበር። አይጦች ከሰዎች በተለየ መልኩ ማደጉ አያስደንቅም አይጦች በአንድ ካሎሪ አስር እጥፍ የሚበልጥ ፕሮቲን ስለሚያስፈልጋቸው (የአይጥ ወተት 50% ፕሮቲን ሲይዝ የሰው ወተት ግን 5% ብቻ ነው ያለው) ታዲያ የእጽዋት ፕሮቲን ይህን ያህል የጎደለው ከሆነ ላሞች እንዴት ናቸው? እህል እና የተክሎች ምግቦችን ብቻ የሚበሉ አሳማ እና ዶሮዎች ፕሮቲን ያገኛሉ? እንስሳትን ለፕሮቲን የምንበላው እፅዋትን ብቻ ነው የሚበሉት አይገርምም? በመጨረሻም፣ የዕፅዋት ምግቦች እንደ ላፔ እንዳሰቡት በአሚኖ አሲዶች ውስጥ “ጎደሎ” አይደሉም።

ዶ/ር ማክዱጋል እንደጻፈው፣ “እንደ እድል ሆኖ፣ ሳይንሳዊ ምርምር ይህን ግራ የሚያጋባ ተረት ውድቅ አድርጎታል። ተፈጥሮ ምግባችንን በእራት ጠረጴዛ ላይ ከመድረሳቸው ከረጅም ጊዜ በፊት በተሟላ የተመጣጠነ ምግብ ፈጠረ። ሁሉም አስፈላጊ እና አስፈላጊ ያልሆኑ አሚኖ አሲዶች እንደ ሩዝ, በቆሎ, ስንዴ እና ድንች ባሉ ያልተጣራ ካርቦሃይድሬትስ ውስጥ ይገኛሉ, ይህም ከሰው ልጅ ፍላጎት በጣም ከፍ ያለ መጠን, ምንም እንኳን ስለ አትሌቶች ወይም ክብደት አንሺዎች ብንነጋገርም. የሰው ልጅ በዚህች ፕላኔት ላይ በሕይወት የተረፈ በመሆኑ ይህ እውነት ነው የሚለው አስተሳሰብ ነው። በታሪክ ውስጥ, ዳቦ ፈላጊዎች ሩዝ እና ድንች ለቤተሰቦቻቸው ሲፈልጉ ቆይተዋል. ሩዝ ከባቄላ ጋር መቀላቀል ጉዳያቸው አልነበረም። ረሃባችንን ማርካት ለእኛ አስፈላጊ ነው; የበለጠ የተሟላ የአሚኖ አሲድ መገለጫ ለማግኘት የፕሮቲን ምንጮችን እንድንቀላቀል መንገር አያስፈልገንም። ይህ አስፈላጊ አይደለም, ምክንያቱም ከተፈጥሯዊ ካርቦሃይድሬትስ የበለጠ ተስማሚ የፕሮቲን እና የአሚኖ አሲዶች ስብስብ መፍጠር አይቻልም. ” (የማክዱጋል ፕሮግራም፣ 1990፣ ዶ/ር ጆን ኤ. ማክዱጋል፣ ገጽ. 45. - ተጨማሪ ዝርዝሮች፡ ዘ ማክዱጋል ፕላን፣ 1983፣ ዶ/ር ጆን ኤ. ማክዱጋል፣ ገጽ. 96-100)

ለትንሽ ፕላኔት አመጋገብ በፍጥነት በጣም ሽያጭ ሆነ ፣ ላፔን ታዋቂ አደረገ። ስለዚህ ስህተቷን ማመኗ አስገራሚ እና የተከበረ ነበር. እ.ኤ.አ. በ1981 በወጣው ለትንሽ ፕላኔት አመጋገቦች እትም ላፔ ስህተቱን በይፋ አምኖ ገልጿል፡-

"በ1971 በቂ ፕሮቲን ለማግኘት ብቸኛው መንገድ የእንስሳትን ፕሮቲን የሚዋሃድ ፕሮቲን መፍጠር ነው ብዬ ስላሰብኩ በXNUMX የፕሮቲን ተጨማሪ ምግብን አጽንኦት ሰጥቼ ነበር። ስጋ ብቸኛው ከፍተኛ ጥራት ያለው ፕሮቲን ምንጭ ነው የሚለውን ተረት በመዋጋት ሌላ አፈ ታሪክ ፈጠርኩ። እኔ በዚህ መንገድ አስቀምጫለሁ, ያለ ስጋ በቂ ፕሮቲን ለማግኘት, ምግብዎን በጥንቃቄ መምረጥ ያስፈልግዎታል. እንደ እውነቱ ከሆነ, ሁሉም ነገር በጣም ቀላል ነው.

"ከሶስት አስፈላጊ ልዩ ሁኔታዎች በስተቀር በእጽዋት ላይ በተመሰረተ አመጋገብ ላይ የፕሮቲን እጥረት አደጋ በጣም ትንሽ ነው. ልዩዎቹ በፍራፍሬዎች ላይ በጣም ጥገኛ የሆኑ ምግቦች፣ እንደ ስኳር ድንች ወይም ካሳቫ ያሉ ሀረጎችና እና አላስፈላጊ ምግቦች (የተጣራ ዱቄት፣ ስኳር እና ስብ) ናቸው። እንደ እድል ሆኖ, እነዚህ ምግቦች ከሞላ ጎደል ብቸኛው የካሎሪ ምንጭ በሆኑባቸው ምግቦች ላይ የሚኖሩ ጥቂት ሰዎች ናቸው. በሌሎች ሁሉም ምግቦች ሰዎች በቂ ካሎሪ ካገኙ በቂ ፕሮቲን ያገኛሉ። (አመጋገብ ለትንሽ ፕላኔት፤ 10ኛ አመታዊ እትም፤ ፍራንሲስ ሙር ላፔ፤ ገጽ 162)

የ 70 ዎቹ መጨረሻ

ምንም እንኳን ላፔ የዓለምን ረሃብ ብቻውን ባይፈታም፣ እና ከፕሮቲን-ውህድ ሃሳቦች በስተቀር፣ ለትንሽ ፕላኔት አመጋገብ፣ በሚሊዮን የሚቆጠሩ ቅጂዎችን በመሸጥ ብቁ ያልሆነ ስኬት ነበር። በዩናይትድ ስቴትስ ውስጥ ለቬጀቴሪያን እንቅስቃሴ እድገት እንደ ማበረታቻ ሆኖ አገልግሏል. የቬጀቴሪያን ምግብ ደብተሮች፣ ምግብ ቤቶች፣ የህብረት ሥራ ማህበራት እና ኮሙዩኒዎች ከየትም ሳይወጡ መታየት ጀመሩ። እኛ ብዙውን ጊዜ 60ዎቹን ከሂፒዎች ጋር እናያይዛቸዋለን፣ እና ሂፒዎችን ከቬጀቴሪያኖች ጋር እናያይዛቸዋለን፣ ነገር ግን በእውነቱ፣ አመጋገብ ለትንሽ ፕላኔት በ1971 እስከተለቀቀበት ጊዜ ድረስ ቬጀቴሪያንነት በጣም የተለመደ አልነበረም።

በዚያው ዓመት፣ የሳን ፍራንሲስኮ ሂፒዎች በቴነሲ የቬጀቴሪያን ኮምዩን መሰረቱ፣ እሱም በቀላሉ “እርሻ” ብለውታል። እርሻው ትልቅ እና ስኬታማ ነበር እናም የ "ኮምዩን" ግልጽ ምስል ለመግለጽ ረድቷል. "እርሻ" ለባህል ትልቅ አስተዋፅኦ አድርጓል. በአሜሪካ ውስጥ የአኩሪ አተር ምርቶችን በተለይም ቶፉን በሰፊው አሰራጭተዋል፣ ይህም በአሜሪካ ውስጥ እስከ Farm Cookbook ድረስ የማይታወቅ፣ የአኩሪ አተር የምግብ አዘገጃጀት እና የቶፉ አሰራርን የያዘ ነው። ይህ መጽሐፍ የታተመው ዘ ፋርም አሳታሚ ድርጅት በተባለው የእርሻ ድርጅት ነው። (ስሙን ሊገምቱት የሚችሉት የፖስታ ካታሎግም አላቸው።) እርሻው ስለ አሜሪካ የቤት ውስጥ መወለድ ተናግሯል፣ እና አዲስ የአዋላጆች ትውልድ አሳድገዋል። በመጨረሻም, የፋርም ሰዎች ተፈጥሯዊ የወሊድ መከላከያ ዘዴዎችን አሟልተዋል (እና, በእርግጠኝነት, ስለ እሱ የተጻፉ መጻሕፍት).

እ.ኤ.አ. በ 1975 የአውስትራሊያ የሥነ ምግባር ፕሮፌሰር ፒተር ሲንገር የእንስሳት ነፃነትን ፃፉ ፣ ይህም ለስጋ ጥላቻ እና የእንስሳት ሙከራዎችን የሚደግፉ የስነምግባር ክርክሮችን ለማቅረብ የመጀመሪያው ምሁራዊ ስራ ነው። ይህ አበረታች መጽሐፍ ለትንሽ ፕላኔት አመጋገብ ፍጹም ማሟያ ነበር፣ እሱም በተለይ እንስሳትን አለመብላት ነበር። ለትንሽ ፕላኔት አመጋገብ ለቬጀቴሪያንነት ያደረገው፣ የእንስሳት ነፃነት ለእንስሳት መብት ያደረገው፣ የእንስሳት መብት እንቅስቃሴዎችን በአንድ ጀንበር በUS ውስጥ ጀምሯል። በ 80 ዎቹ መጀመሪያ ላይ የእንስሳት መብት ቡድኖች PETA (የእንስሳት ሥነ ምግባራዊ ሕክምናን የሚያገኙ ሰዎች) ጨምሮ በሁሉም ቦታ ብቅ ማለት ጀመሩ። (PETA ለተጨማሪ የእንስሳት ነፃነት እትም ከፍሎ ለአዲስ አባላት አሰራጭቷል።)

በ80ዎቹ መገባደጃ ላይ፡ ለአዲስ አሜሪካ አመጋገብ እና የቪጋኒዝም መነሳት።

ለትንሽ ፕላኔት አመጋገብ የቬጀቴሪያንነት የበረዶ ኳስ በ70ዎቹ ጀምሯል፣ ነገር ግን በ80ዎቹ አጋማሽ ላይ ስለ ቬጀቴሪያንነት አንዳንድ አፈ ታሪኮች አሁንም እየተሰራጩ ነበር። ከመካከላቸው አንዱ በራሱ በመጽሐፉ ውስጥ የቀረበው ሃሳብ, የፕሮቲን-ውህድ ተረት ነው. ብዙ ሰዎች ወደ ቪጋን ለመሄድ ያስቡ ነበር ምክንያቱም ምግባቸውን በጥንቃቄ ማቀድ አለባቸው. ሌላው ተረት ወተት እና እንቁላል ጤናማ ምግቦች ናቸው እና ቬጀቴሪያኖች እንዳይሞቱ በበቂ መጠን መብላት አለባቸው. ሌላው ተረት፡- ቬጀቴሪያን በመሆን ጤናማ መሆን ይቻላል፣ነገር ግን ምንም ልዩ የጤና ጥቅማጥቅሞች የሉም (በእርግጥ ስጋ መብላት ከችግር ጋር አልተገናኘም)። በመጨረሻም፣ አብዛኛው ሰው ስለ ፋብሪካ እርሻ እና ስለ እንስሳት እርባታ አካባቢያዊ ተጽእኖ የሚያውቀው ነገር አልነበረም።

እነዚህ ሁሉ አፈ ታሪኮች በጆን ሮቢንስ በ1987 ዲየት ለአዲስ አሜሪካ በተባለው መጽሐፍ ላይ ውድቅ ሆነዋል። የሮቢንስ ስራ፣ በእውነቱ፣ ጥቂት አዲስ እና ዋና መረጃዎችን ይዟል - አብዛኛው ሃሳቦች ቀደም ብለው የሆነ ቦታ ታትመዋል፣ ነገር ግን በተበታተነ መልኩ። የሮቢንስ ትሩፋት እጅግ በጣም ብዙ መረጃ ወስዶ ወደ አንድ ትልቅ፣ በጥንቃቄ በተሰራ ጥራዝ በማዘጋጀት የራሱን ትንታኔ በማከል በጣም ተደራሽ እና ገለልተኛ በሆነ መንገድ ቀርቧል። ለኒው አሜሪካ አመጋገብ የመጀመሪያው ክፍል የፋብሪካው እርሻን አስከፊነት ይመለከታል። ሁለተኛው ክፍል የስጋ አመጋገብን ገዳይ ጎጂነት እና የቬጀቴሪያንነት (እንዲያውም ቪጋኒዝም) ግልፅ ጥቅሞችን አሳማኝ በሆነ መንገድ አሳይቷል - በመንገዱ ላይ ፕሮቲኖችን የማጣመር ተረት ተረት አጠፋ። ሦስተኛው ክፍል የእንስሳት እርባታ ስለሚያስከትላቸው አስደናቂ ውጤቶች ተናግሯል, ይህም መጽሐፉ ከመታተሙ በፊት ብዙ ቬጀቴሪያኖች እንኳ ስለማያውቁት ነው.

ለአዲስ አሜሪካ አመጋገብ የቪጋን እንቅስቃሴን በማስጀመር በአሜሪካ ውስጥ የቬጀቴሪያን እንቅስቃሴን "እንደገና አስጀምሯል" ይህ መጽሐፍ ነበር "ቪጋን" የሚለውን ቃል በአሜሪካን መዝገበ-ቃላት ውስጥ ለማስተዋወቅ የረዳው። የሮቢንስ መጽሐፍ በታተመ በሁለት ዓመታት ውስጥ ቴክሳስ ውስጥ ወደ አሥር የሚጠጉ የቬጀቴሪያን ማኅበራት ተቋቋሙ።

1990ዎቹ፡ አስገራሚ የህክምና ማስረጃ።

ዶ/ር ጆን ማክዱጋል ለከባድ በሽታዎች ህክምና የቪጋን አመጋገብን የሚያስተዋውቁ ተከታታይ መጽሃፎችን ማሳተም የጀመረ ሲሆን በ 1990 በ McDougall ፕሮግራም ታላቅ ስኬቱን አስመዝግቧል። በዚያው ዓመት የዶክተር ዲን ኦርኒሽ የልብ ሕመም ፕሮግራም ተለቀቀ, ኦርኒሽ ለመጀመሪያ ጊዜ የልብና የደም ሥር (cardiovascular) ሕመም ሊለወጥ እንደሚችል አረጋግጧል. በተፈጥሮ፣ አብዛኛው የኦርኒሽ ፕሮግራም ዝቅተኛ ቅባት ያለው፣ ሙሉ በሙሉ ማለት ይቻላል የቪጋን አመጋገብ ነው።

በ 90 ዎቹ መጀመሪያ ላይ የአሜሪካ የአመጋገብ ማህበር በቬጀቴሪያን አመጋገብ ላይ የአቋም ወረቀት አሳተመ, እና ለቪጋኒዝም ድጋፍ በሕክምና ማህበረሰብ ውስጥ መታየት ጀመረ. የአሜሪካ መንግስት በመጨረሻ ጊዜ ያለፈባቸውን እና በስጋ እና በወተት ስፖንሰር የተደረጉትን አራት የምግብ ቡድኖችን በአዲሱ የምግብ ፒራሚድ ተክቷል ይህም የሰው ልጅ አመጋገብ በእህል፣ በአትክልት፣ ባቄላ እና ፍራፍሬ ላይ የተመሰረተ መሆን እንዳለበት ያሳያል።

ዛሬ የመድሃኒት ተወካዮች እና ተራ ሰዎች ከመቼውም ጊዜ በበለጠ ቬጀቴሪያንነትን ይወዳሉ. አፈ ታሪኮቹ አሁንም አሉ ነገር ግን ከ 80 ዎቹ ጀምሮ በቬጀቴሪያንነት ላይ ያለው አጠቃላይ የአመለካከት ለውጥ አስደናቂ ነው! ከ1985 ጀምሮ ቬጀቴሪያን በመሆን እና ከ1989 ጀምሮ ቪጋን በመሆን፣ ይህ በጣም ደስ የሚል ለውጥ ነው!

ዋቢ: የማክዱጋል ፕሮግራም፣ ዶ/ር ጆን ኤ ማክዱጋል፣ 1990 የማክዱጋል ፕላን፣ ዶ/ር ጆን ኤ. ማክዱጋል፣ 1983 ለአዲስ አሜሪካ አመጋገብ፣ ጆን ሮቢንስ፣ 1987 ለትንሽ ፕላኔት አመጋገብ፣ ፍራንሲስ ሙር ላፔ፣ የተለያዩ እትሞች 1971-1991

ተጭማሪ መረጃ: የዘመናዊ ቪጋኒዝም መስራች እና "ቪጋን" የሚለው ቃል ደራሲ ዶናልድ ዋትሰን በታህሳስ 2005 በ95 ዓመታቸው አረፉ።