የአመጋገብ ዋጋ እና የኬሚካል ስብጥር።
ሠንጠረ 100 በ XNUMX ግራም የሚበላው ክፍል ውስጥ የተመጣጠነ ምግብ ንጥረ ነገሮችን (ካሎሪ ፣ ፕሮቲኖች ፣ ስብ ፣ ካርቦሃይድሬት ፣ ቫይታሚኖች እና ማዕድናትን) ያሳያል ፡፡
| ንጥረ ነገር | ቁጥሩ | ደንብ ** | በ 100 ግራም ውስጥ መደበኛ% | ከመደበኛው 100 ኪ.ሲ. | ከተለመደው 100% |
| ካሎሪ | 150 kcal | 1684 kcal | 8.9% | 5.9% | 1123 ግ |
| ፕሮቲኖች | 29.45 ግ | 76 ግ | 38.8% | 25.9% | 258 ግ |
| ስብ | 2.67 ግ | 56 ግ | 4.8% | 3.2% | 2097 ግ |
| ውሃ | 65.9 ግ | 2273 ግ | 2.9% | 1.9% | 3449 ግ |
| አምድ | 1.45 ግ | ~ | |||
| በቫይታሚን | |||||
| ቫይታሚን B1, ታያሚን | 0.26 ሚሊ ግራም | 1.5 ሚሊ ግራም | 17.3% | 11.5% | 577 ግ |
| ቫይታሚን ቢ 2, ሪቦፍላቪን | 0.73 ሚሊ ግራም | 1.8 ሚሊ ግራም | 40.6% | 27.1% | 247 ግ |
| ቫይታሚን ቢ 9 ፣ ፎልት | 9 mcg | 400 mcg | 2.3% | 1.5% | 4444 ግ |
| አነስተኛ ንጥረ-ነገሮች | |||||
| ፖታስየም, ኬ | 372 ሚሊ ግራም | 2500 ሚሊ ግራም | 14.9% | 9.9% | 672 ግ |
| ካልሲየም ፣ ካ | 4 ሚሊ ግራም | 1000 ሚሊ ግራም | 0.4% | 0.3% | 25000 ግ |
| ማግኒዥየም ፣ ኤም | 28 ሚሊ ግራም | 400 ሚሊ ግራም | 7% | 4.7% | 1429 ግ |
| ሶዲየም ፣ ና | 54 ሚሊ ግራም | 1300 ሚሊ ግራም | 4.2% | 2.8% | 2407 ግ |
| ሰልፈር ፣ ኤስ | 294.5 ሚሊ ግራም | 1000 ሚሊ ግራም | 29.5% | 19.7% | 340 ግ |
| ፎስፈረስ ፣ ፒ | 210 ሚሊ ግራም | 800 ሚሊ ግራም | 26.3% | 17.5% | 381 ግ |
| የመከታተያ ነጥቦች | |||||
| ብረት ፣ ፌ | 4.2 ሚሊ ግራም | 18 ሚሊ ግራም | 23.3% | 15.5% | 429 |
| ማንጋኒዝ ፣ ኤምን | 0.022 ሚሊ ግራም | 2 ሚሊ ግራም | 1.1% | 0.7% | 9091 ግ |
| መዳብ ፣ ኩ | 213 μg | 1000 mcg | 21.3% | 14.2% | 469 ግ |
| ሴሊኒየም ፣ ሰ | 12.9 mcg | 55 mcg | 23.5% | 15.7% | 426 ግ |
| ዚንክ ፣ ዘ | 1.68 ሚሊ ግራም | 12 ሚሊ ግራም | 14% | 9.3% | 714 ግ |
| አስፈላጊ አሚኖ አሲዶች። | |||||
| አርጊን * | 1.938 ግ | ~ | |||
| Valine | 1.31 ግ | ~ | |||
| ሂስቲን * | 1.401 ግ | ~ | |||
| Isoleucine | 1.126 ግ | ~ | |||
| ሉኩኒን | 2.489 ግ | ~ | |||
| ላይሲን | 2.462 ግ | ~ | |||
| ሜቴንቶይን | 0.838 ግ | ~ | |||
| threonine | 1.362 ግ | ~ | |||
| ፌነላለኒን | 1.166 ግ | ~ | |||
| አሚኖ አሲድ | |||||
| Alanine | 1.716 ግ | ~ | |||
| Aspartic አሲድ | 2.79 ግ | ~ | |||
| ጊሊሲን | 1.323 ግ | ~ | |||
| ግሉቲክ አሲድ | 4.427 ግ | ~ | |||
| ፕሮፔን | 1.349 ግ | ~ | |||
| Serine | 1.244 ግ | ~ | |||
| ታይሮሲን | 1.022 ግ | ~ | |||
| cysteine | 0.262 ግ | ~ | |||
| ስቴሮል (ስቴሮል) | |||||
| ኮሌስትሮል | 126 ሚሊ ግራም | ከፍተኛ 300 ሚ.ግ. | |||
| የተበላሽ የበሰለ አሲዶች | |||||
| ፓሳዴና የሰባ አሲዶች | 0.97 ግ | ከፍተኛ 18.7 ግ | |||
| 14: 0 ሚስጥራዊ | 0.03 ግ | ~ | |||
| 16: 0 ፓልቲክ | 0.45 ግ | ~ | |||
| 18: 0 ስታይሪክ | 0.49 ግ | ~ | |||
| ሞኖአንሱድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድመትalአክልአድግድ | 0.63 ግ | ደቂቃ 16.8 ግ | 3.8% | 2.5% | |
| 16 1 ፓልሚሌይክ | 0.01 ግ | ~ | |||
| 18 1 ኦሌይክ (ኦሜጋ -9) | 0.63 ግ | ~ | |||
| ፖሊኒንዳይትድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድመትመት ጊዜአተሓሕዛእተመሓየሽ | 0.58 ግ | ከ 11.2 እስከ 20.6 ግ | 5.2% | 3.5% | |
| 18 2 ሊኖሌክ | 0.33 ግ | ~ | |||
| 18 3 ሊኖሌኒክ | 0.1 ግ | ~ | |||
| 20 4 አራቺዶኒክ | 0.16 ግ | ~ | |||
| Omega-3 fatty acids | 0.1 ግ | ከ 0.9 እስከ 3.7 ግ | 11.1% | 7.4% | |
| Omega-6 fatty acids | 0.49 ግ | ከ 4.7 እስከ 16.8 ግ | 10.4% | 6.9% |
የኃይል ዋጋ 150 ኪ.ሲ.
- 3 አውንስ = 85 ግ (127.5 kcal)
- ቁራጭ ፣ የተቀቀለ (ከ 1 ፓውንድ ጥሬ ሥጋ ፣ አጥንት የሌለው) = 340 ግ (510 ኪ.ሲ.)
አንሶላ ፣ የተጋገረ እንደነዚህ ባሉ ቫይታሚኖች እና ማዕድናት የበለፀጉ-ቫይታሚን ቢ 1 - 17,3% ፣ ቫይታሚን ቢ 2 - 40,6% ፣ ፖታስየም - 14,9% ፣ ፎስፈረስ - 26,3% ፣ ብረት - 23,3% ፣ መዳብ - 21,3 % ፣ ሴሊኒየም - 23,5% ፣ ዚንክ - 14%
- ቫይታሚን B1 በጣም አስፈላጊ የካርቦሃይድሬት እና የኢነርጂ ሜታቦሊዝም ኢንዛይሞች አካል ነው ፡፡ ለሰውነት ኃይል እና የፕላስቲክ ንጥረ ነገሮችን እና የቅርንጫፍ ሰንሰለት አሚኖ አሲዶች መለዋወጥን ይሰጣል ፡፡ የዚህ ቫይታሚን እጥረት ወደ ነርቭ ፣ የምግብ መፍጫ እና የልብና የደም ሥር (cardiovascular system) ከባድ መታወክ ያስከትላል ፡፡
- ቫይታሚን B2 በኦክሳይድ-ቅነሳ ምላሾች ውስጥ ይሳተፋል እንዲሁም በምስላዊው ትንታኔ እና በጨለማ መላመድ የቀለሞችን ተቀባዮች ያበረታታል። በቂ የቫይታሚን ቢ 2 መመገብ የቆዳ ሁኔታን ፣ የአፋቸው ሽፋን ፣ የብርሃን መጣስ እና የማታ እይታን በመጣስ አብሮ ይመጣል ፡፡
- የፖታስየም በነርቭ ግፊቶች ሂደት ውስጥ የተሳተፈውን የውሃ ፣ የአሲድ እና የኤሌክትሮላይትን ሚዛን በመቆጣጠር ውስጥ የሚሳተፈው ዋናው የውስጠ-ህዋስ ion ነው ፡፡
- ፎስፈረስ የኃይል መለዋወጥን ጨምሮ በብዙ የፊዚዮሎጂ ሂደቶች ውስጥ ይሳተፋል ፣ የአጥንትን እና የጥርስን ማዕድን ለማዳቀል አስፈላጊ የሆነውን የአሲድ-አልካላይን ሚዛን ፣ የፎስፎሊፒድስ ክፍል ፣ ኑክሊዮታይድ እና ኑክሊክ አሲዶች አካልን ይቆጣጠራል ፡፡ እጥረት ወደ አኖሬክሲያ ፣ የደም ማነስ ፣ ሪኬትስ ያስከትላል ፡፡
- ብረት ኢንዛይሞችን ጨምሮ ከተለያዩ የፕሮቲን ተግባራት ጋር ተካቷል ፡፡ በኤሌክትሮኖች ማጓጓዝ ውስጥ የተሳተፈ ኦክስጅንን የማያቋርጥ ምላሾች እና የፔሮክሳይድ ማግበርን ይሰጣል ፡፡ በቂ ያልሆነ ፍጆታ ወደ hypochromic የደም ማነስ ፣ የአጥንት ጡንቻዎች myoglobinuria atony ፣ ድካም ፣ cardiomyopathy ፣ atrophic gastritis ያስከትላል ፡፡
- መዳብ በብረት ሜታቦሊዝም ውስጥ የተሳተፈ ሬዶማዊ እንቅስቃሴ ያለው የኢንዛይሞች አካል ሲሆን ፕሮቲኖችን እና የካርቦሃይድሬትን መሳብ ያነቃቃል ፡፡ ሕብረ ሕዋሳትን ኦክስጅንን ለማቅረብ የተሳተፉ ሂደቶች. ጉድለት በልብና የደም ሥር (cardiovascular system) እና በአፅም ብልሹነት ፣ በተዛማጅ ቲሹ dysplasia እድገት ይታያል ፡፡
- የሲሊኒየም - የሰው አካል ፀረ-ኦክሳይድ መከላከያ ስርዓት አስፈላጊ አካል ፣ የበሽታ መከላከያ ውጤቶች አሉት ፣ የታይሮይድ ሆርሞኖችን እርምጃ ደንብ ውስጥ ይሳተፋል ፡፡ ጉድለት ወደ ካሺን-ቤክ በሽታ (ብዙ መገጣጠሚያዎች የአካል ጉዳት ፣ የአከርካሪ እና የአካል ክፍሎች ያሉት የአርትሮሲስ በሽታ) ፣ ኬሳን (endemic cardiomyopathy) ፣ በዘር የሚተላለፍ thrombasthenia ያስከትላል ፡፡
- ዚንክ በካርቦሃይድሬት ፣ በፕሮቲኖች ፣ በስቦች ፣ በኒውክሊክ አሲዶች ውህደት እና ብልሹነት ሂደት ውስጥ የተሳተፉ ከ 300 በላይ ኢንዛይሞች አካል ሲሆን የብዙ ጂኖች አገላለጽ ደንብ ነው ፡፡ በቂ ያልሆነ ቅበላ ወደ የደም ማነስ ፣ ሁለተኛ የበሽታ መከላከያ እጥረት ፣ የጉበት ሲርሆሲስ ፣ የወሲብ ችግር ፣ የፅንስ ጉድለቶች መኖር ያስከትላል ፡፡ ከቅርብ ዓመታት ወዲህ በተደረገው ጥናት ከፍተኛ መጠን ያለው ዚንክ የመዳብ መሳብን ሊያስተጓጉል ስለሚችል ለደም ማነስ እድገት አስተዋጽኦ ያደርጋል ፡፡