ለሰው ልጅ ጤና የሳልሞን ጥቅሞች እና ጉዳቶች -ካቪያር እና ወተት

ሳልሞን በእውነት እንደ ንጉሣዊ ዓሳ ተደርጎ ይቆጠራል ፣ ስለሆነም እጅግ በጣም ጥሩ ጣዕሙን እና ጥራቱን ያደንቃል። የሳልሞን ጥቅሞች እና ጉዳቶች ምንድናቸው? ይህ ጉዳይ ከረዥም ጊዜ ጀምሮ በጤናማ አመጋገብ መስክ የልዩ ባለሙያዎችን የማያቋርጥ ትኩረት ሆኖ ቆይቷል ፣ እና አሁን ከእርስዎ ጋር እናስተካክለዋለን።

እንደሚያውቁት ፣ እሱ የሳልሞን ዓሳ ዝርያ ነው እና በባህሮች እና ውቅያኖሶች ውስጥ ይኖራል። ሳልሞኖች በወንዞች ውስጥ በብዛት ይራባሉ ፣ እዚያም በኢንዱስትሪ ደረጃ ይያዛሉ። ይህ በጣም ትልቅ ዓሳ ነው ፣ አንዳንድ ግለሰቦች እስከ 1,5 ሜትር ርዝመት ይደርሳሉ እና 35 ወይም ከዚያ በላይ ኪሎግራም ይመዝናሉ።

የሳልሞን የኃይል ዋጋ እና ጠቃሚ ባህሪዎች -ጥቅሞች እና ጉዳቶች

በ 100 ግራም. ጥሬ ሳልሞን

የሳልሞን የኃይል ዋጋ 153 ኪ.ሲ.

ለሰውነት ጠቃሚ

ከመጠን በላይ ክብደት ያላቸው ተዋጊዎች የሳልሞን ጥቅም እንዲሁ የተፈለገውን ውጤት እንዲያገኙ ይረዳቸዋል ብለው በትክክል ያምናሉ። ምንም እንኳን ሳልሞን በጣም ብዙ የስብ መጠን ቢኖረውም ፣ በሳምንት አንድ ጊዜ የሚበላው የዚህ ዓሳ ትንሽ ቁራጭ ፣ አሁንም አስፈላጊ የሆኑ ጥቃቅን ንጥረ ነገሮችን ለራስዎ ለማቅረብ በቂ ነው።

በጣም ጠቃሚው እንደ ሳልሞን ይቆጠራል ፣ እሱም የሚኖረው እና የሚያድገው በተፈጥሮ ሁኔታዎች ፣ በባህር እና በወንዞች ውስጥ ፣ እና ለንግድ ዓላማዎች በተለይ የተፈጠሩ በሰው ሰራሽ ማጠራቀሚያዎች ውስጥ አይደለም።

ጠቅላላው ምስጢር የሳልሞን ጥቅሞች በጥብቅ በሚመገቡት ላይ የተመሠረተ ነው። በአሳ ኢንዱስትሪ ሁኔታ ውስጥ ብዙውን ጊዜ ለዓሳ በልዩ ድብልቅ ምግብ ይመገባል ፣ የስጋውን ቀለም የበለጠ ብሩህ ለማድረግ የተለያዩ ቀለሞችን ይጨምራል። በእርግጥ የዓሳ ጥራት ከዚህ የተሻለ አያገኝም።

የሳልሞን ጥቅሞች

• የሳልሞን ጥቅም በዚህ ዓሳ ውስጥ ብቻ ለሰው አካል በጣም ጠቃሚ የሆነ ንጥረ ነገር በዚህ ትልቅ ክምችት ውስጥ መገኘቱ በእርግጠኝነት የሚታወቅ ነው - ለሴል እድሳት ጤናማ ሂደት አስፈላጊ የሆነው ሜላቶኒን ፣ እንዲሁም ይረዳል ጤናማ የድምፅ እንቅልፍን ለመጠበቅ።
• የሳልሞን ጥቅሞች ፣ እሱ ይለወጣል ፣ ይህ ዓሳ የአንጎል ሴሎችን ሥራ የሚያሻሽሉ አንዳንድ ንጥረ ነገሮችን የያዘ መሆኑ ነው።
• በተጨማሪም ፣ በውስጡ የተካተቱት ጠቃሚ የመከታተያ አካላት የልብና የደም ሥር (የደም ቧንቧ) ስርዓት በሽታዎችን የተለያዩ አደጋዎች ይቀንሳሉ።
• በሳልሞን ውስጥ የሚገኙት የቪታሚኖች እና ማይክሮኤለሎች ውስብስብነት በሽታ የመከላከል ስርዓትን ያጠናክራል ፣ የማዕከላዊውን የነርቭ ሥርዓት ሥራ መደበኛ ያደርገዋል እንዲሁም የደም ሥሮችን በጥሩ ሁኔታ ያቆያል።
• እንደሚያውቁት ፣ ሳይንቲስቶች የሰው አካል የግድ “ኦሜጋ -3” የሰባ አሲድን እንደሚፈልግ አረጋግጠዋል ፣ ይህም ከሌሎች አሲዶች ጋር ሜታቦሊዝምን የሚቆጣጠር እና የደም ኮሌስትሮልን መጠን ዝቅ የሚያደርግ ነው። እንዲሁም በሰዎች ውስጥ መደበኛ የሊፕታይን ደረጃዎችን የመጠበቅ ኃላፊነት አለባቸው። ይህ ሆርሞን በሰውነት ውስጥ ለሜታቦሊክ ፍጥነት ተጠያቂ ነው።
• ከዚህም በላይ በልብ በሽታ ለሚሠቃዩ ሰዎች የሳልሞን ጥቅሞች ተስተውለዋል - ለእነሱ ሳልሞን የማይተካ ምርት ነው። በመደበኛነት በደማቸው ውስጥ ሳልሞን የሚበሉ ሰዎች የኮሌስትሮል መጠንን በከፍተኛ ሁኔታ መቀነስ አስተውለዋል ፣ ይህም በእውነቱ የደም ሥሮችን እና የልብ ሥራን በእጅጉ ያሻሽላል።
• የሳልሞን ጥቅሞች እንዲሁ የሰውን ቆዳ አጠቃላይ ሁኔታ የሚያሻሽል መሆኑ ሲያውቁ ይህንን ዓሳ ሙሉ በሙሉ ካልተጠበቀ ጎን ተመለከቱት።

ዘወትር ሳልሞን የሚበሉ ከሆነ በፀሐይ ውስጥ ያለማቋረጥ በጣም አስፈሪ አይደለም።

የሳልሞን ጉዳት

ሆኖም ፣ የሳልሞን ጉዳት ከጥቅሙ ባህሪያቱ ጋር ሲነፃፀር ያን ያህል ትንሽ እንዳልሆነ እርግጠኛ የሆኑ ብዙዎች አሉ።

• ብዙ የአሜሪካ ሳይንቲስቶች ሜርኩሪ በሚከማችበት የእነዚያ ዓሦች ምድብ ውስጥ ስለሆነ በጭራሽ መብላት የለበትም ብለው ያምናሉ። እና በሳልሞን ላይ የሚደርሰው ጉዳት የበለጠ ነው ፣ ዓሦቹ በዕድሜ የገፉ ናቸው ፣ ምክንያቱም በውስጡ ብዙ ሜርኩሪ ተከማችቷል።
• በተጨማሪም ፣ ሳልሞን ለምግብ አለርጂ በሚጋለጡ ሰዎች መበላት የለበትም ፣ ምክንያቱም ብዙ ረቂቅ ንጥረ ነገሮችን ፣ ሂስታዲን ይይዛል ፣ እና ይህ ብዙውን ጊዜ የአለርጂ ምላሾችን ያስከትላል።

የሳልሞን ጥቅሞች እና ጉዳቶች አንጻራዊ ፅንሰ -ሀሳብ መሆናቸው ተገለጠ ፣ ግን በማንኛውም ሁኔታ ጥቅሞቹ በጣም ከፍ ያሉ ናቸው እና ይህንን በማይታመን ሁኔታ ጣፋጭ ዓሳ መተው የለብዎትም።

ቀላል የጨው ሳልሞን ጥቅምና ጉዳት

ቀለል ያለ የጨው ሳልሞን የምግብ ፍላጎት ብዙውን ጊዜ በበዓሉ ጠረጴዛ ላይ የሚቀርብ ምግብ ነው። እንደ መክሰስ ወይም ሰላጣ ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላል። ቀለል ያለ የጨው ሳልሞን በፕሮቲን አመጋገብ ላይ ላሉ ሰዎች ጠቃሚ ነው። በጨው ምክንያት በሚለቀቀው በፕሮቲኖች እና በውሃ ይዘት ምክንያት የእሱ የአመጋገብ ዋጋ በዝቅተኛ ጨዋማነት በትክክል ይጨምራል።

የኩላሊት በሽታ ላለባቸው እና የጨጓራ ​​ጭማቂን በመጨመር እንዲህ ዓይነቱን ዓሳ መጠቀም የማይፈለግ ነው።

የሳልሞን ወተት ለሰውነት ይጠቅማል እንዲሁም ይጎዳል

የሳልሞን ወተት እና የሆድ ዕቃዎች በሩሲያ እና በጃፓን ውስጥ ልዩ ተወዳጅነት አግኝተዋል። በሌሎች አገሮች ዓሳውን ከቆረጡ በኋላ በቀላሉ ይጣላሉ። የሳልሞን ወተት ለከፍተኛ ንጥረ ነገር ይዘት የተከበረ ነው። በፕሮቲን ውስጥ በጣም ሀብታም ናቸው - የእንስሳት ፕሮቲኖች። ከባድ የስኳር በሽታ ላለባቸው ሰዎች ጠቃሚ ናቸው። ለወተት ምስጋና ይግባው ፕሮቲን በመርፌ ጣቢያው ውስጥ የኢንሱሊን መጠባትን ይከለክላል እና በዚህም እርምጃውን ያራዝማል። ስለዚህ ፣ ብዙውን ጊዜ እራስዎን በሰውነት ውስጥ ሥራ ላይ በጎ ተጽዕኖ በሚያሳድር የኢንሱሊን መርፌ ውስጥ ማስገባት አያስፈልግም።

የዓሳ ውስጠኛው ክፍል ከፍተኛ መጠን ያለው ፖሊኒንዳይትሬትድ የሰባ አሲዶችን ይይዛል። እነሱ ልብን ያጠናክራሉ ፣ ደሙን ያቃጥላሉ እንዲሁም የደም መፍሰስን ይከላከላሉ። ኦሜጋ -3 እና ኦሜጋ -6 ቅባት አሲዶች የደም ሥሮችን ግድግዳዎች ያጠናክራሉ።

የዓሳ ማጥመጃ ግላይሲን ይ containsል ፣ ይህም በአእምሮ ሥራ እና በአእምሮ አፈፃፀም ላይ በጎ ተጽዕኖ ያሳድራል። ከፍተኛ መጠን ያለው ቫይታሚን ሲ እና ቫይታሚን ኢ ፣ እንዲሁም ቢ ቫይታሚኖችን ይዘዋል። ከወተት የተዘጋጁ ምግቦችን መመገብ የኮሌስትሮል መጠንን ሊቀንስ ይችላል።

ወተት በአዋቂዎች እና በልጆች ምናሌ ውስጥ እንዲካተት ሊመከር ይችላል። በእርግጥ ለወንዶችም ለሴቶችም ጠቃሚ ናቸው። ዋናው የእርግዝና መከላከያ የግለሰብ አለርጂ ሊሆን ይችላል። በተመሳሳዩ ምክንያት ይህንን ምርት ከሶስት ዓመት በታች ለሆኑ ሕፃናት ላለመስጠት ይመከራል።

ቀለል ያለ የጨው ሳልሞን ጥቅሞች እና ጉዳቶች ለሴቶች አካል

ዓሳው ሜቲዮኒን ይ containsል። የስኳር በሽታ እና የኩላሊት በሽታ እንዳይከሰት ይከላከላሉ። ቀይ የዓሳ ሥጋን መመገብ በፀጉር እና በቆዳ ሁኔታ ላይ በጎ ተጽዕኖ ያሳድራል። በአሳ ውስጥ የሚገኘው ቫይታሚን ዲ ለሜላቶኒን መፈጠር አስተዋጽኦ ያደርጋል። የትኛው ፣ ቆዳውን ከፀሐይ ጨረር የሚከላከለው እና ለእሱ ምስጋና ይግባው ፣ የሚያድስ ውጤት ይገኛል።

የሳልሞን ካቪያር በኮስሞቶሎጂ ውስጥ እንደ ፀረ-እርጅና ጭምብሎች ጥቅም ላይ እንደሚውል ጥቂት ሰዎች ያውቃሉ። ይህ ያልተለመደ ዘዴ በጣም ውጤታማ ነው. የፊት ጭምብሎች የሚሠሩት ከዓሣው ሲሆን ከሌሎች ንጥረ ነገሮች ጋር ተገናኝተው ቆዳን ያድሳል። የዳቦ ወተት ውጤቶች, የአትክልት እና የወይራ ዘይት ሊሆን ይችላል. የሚያድስ ጭንብል ለማዘጋጀት የሳልሞንን እንቁላል ወስደህ በሾላ ማንቆርቆር ከዚያም መራራ ክሬም መጨመር አለብህ። ለ 20 ደቂቃዎች ፊት ላይ ተግብር. ከዚያም በሞቀ ውሃ ያጠቡ.

ማስጠንቀቂያ! በብረት መያዣ ውስጥ ያሉትን ክፍሎች አይቀላቅሉ ፣ አለበለዚያ ኦክሳይድ ሂደቶች ይጀምራሉ።

በእርግዝና ወቅት እና ጡት በማጥባት ወቅት ቀይ ዓሳ

በእርግዝና ወቅት ቀይ ዓሳ በማንኛውም መንገድ ሊበላ ይችላል። ሆኖም ፣ የጨው ፣ ያጨሰ እና የተጠበሰ ዓሳ አጠቃቀምን መገደብ ያስፈልግዎታል። በሳምንት ከ 200 ግራም አይፈቀድም።

በእርግዝና ወቅት ሳልሞን ለመብላት ሌሎች ገደቦች አሉ-

• ጥሬ ዓሳ መብላት በጥብቅ የተከለከለ ነው ፣
• ዓሳው ከተፈጥሮ ውጭ የሆነ ቀይ ቀለም ካለው ፣ ምናልባት ምናልባት በሰው ሰራሽ ሁኔታዎች ውስጥ ተነስቶ በቀለሞች ይመገባል። አለርጂዎችን ሊያስከትል እና ያልተወለደውን ሕፃን ራዕይ ላይ አሉታዊ ተጽዕኖ ሊያሳድር ይችላል።
• የዓሣው ዕድሜ አስፈላጊ ነው። በዕድሜዋ ፣ እንደ ሜርኩሪ ያሉ ጎጂ ውህዶችን አከማችታለች።
• ብዙውን ጊዜ እርጉዝ ሴቶች የኩላሊት ችግር አለባቸው። ቀይ የጨው ዓሳ መብላት የወደፊቱን እናት ሁኔታ ሊያባብሰው ይችላል።

ጡት በማጥባት ጊዜ ሳልሞን መብላት በሁሉም ጠቃሚ ቫይታሚኖች ወተትን ለማበልፀግ ይረዳል። ዓሦች ጎጂ ንጥረ ነገሮችን የማከማቸት ችሎታ በመኖራቸው ምክንያት ባለሙያዎች ፍጆታው እንዲቀንስ ይመክራሉ።

ለክብደት መቀነስ እና ከተገቢው አመጋገብ ጋር የሳልሞን ጥቅሞች

ዓሳ ክብደት ለመቀነስ የሚያግዙ ብዙ ቁጥር ያላቸው የሰባ አሲዶች ይ containsል ፣ ይህም ለክብደት መቀነስ ፈጣን አስተዋጽኦ ያደርጋል። በዚህ ሁኔታ ሰውነት ሊጎዳ አይችልም። ከፍተኛ የስብ ይዘት ክብደትን መቀነስ የማይችል ይመስላል። ሆኖም በትክክል የተሳተፉት ኦሜጋ -3 እና ኦሜጋ -6 የሰባ አሲዶች ናቸው። የእነሱ ትክክለኛ ጥምር መጥፎ ኮሌስትሮልን ይቀንሳል እና ለዚህም ምስጋና ይግባውና ሰውነት ክብደትን ያጣል።

ቀላል የሳልሞን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

አትክልቶች ከሳልሞን ጋር ያገለግላሉ። ሰላጣ ወይም የጎን ምግብ ሊሆን ይችላል። ከፊል ሩዝ እንዲሁ ተስማሚ ነው።

የተጠበሰ እና የተጋገረ ሳልሞን

ከመጠን በላይ በሆነ ነገር ይህንን ክቡር ዓሳ ማበላሸት አያስፈልግም። ዓሳውን ወደ ስቴክ ይቁረጡ ፣ በጨው እና በርበሬ ይረጩ እና በሽቦ መደርደሪያው ላይ ያብስሉት። በተመሳሳይ መንገድ የተዘጋጀ ዓሳ በምድጃ ውስጥ መጋገር ይችላል።

ቀላል የጨው ሳልሞን

ሳልሞን ፣ ጨው ፣ መሬት ነጭ በርበሬ ፣ ሎሚ እና ትንሽ ብራንዲ ያስፈልግዎታል።

ሳልሞንን ከቆዳ ጋር ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ። በጨው ይረጩ (በ 1 ኪ.ግ ዓሳ ላይ የተመሠረተ - 40 ግራም ጨው)። በሎሚ ጭማቂ ይረጩ ፣ በነጭ በርበሬ ይረጩ እና በብራንዲ ብርጭቆ ይረጩ። ሳልሞንን በፎይል ጠቅልለው በሌሊት በቀዝቃዛ ቦታ ውስጥ ያኑሩ። ጠዋት ላይ ቀለል ያለ የጨው ዓሳ መብላት ይቻላል።

የተጠበሰ ሳልሞን ከድንች ጋር

አንተ ያስፈልግዎታል:

• ድንች -1 ኪ.ግ;
• ሳልሞን fillet -400 ግ;
• ክሬም 10% - 200 ግ;
• ወተት - 300 ግ;
• ትኩስ parsley;
• ለመቅመስ ጨው እና በርበሬ ፡፡

ዝግጅት: የተዘጋጀውን እና የተላጠ ድንች ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ። የሳልሞን ቅጠልን ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ። ጨው ድንች እና ዓሳ ፣ መሬት ጥቁር በርበሬ ይጨምሩ እና ይቀላቅሉ። በቀጭኑ ንብርብር ውስጥ ድንች በመጋገሪያ ወረቀት ላይ ያድርጉ ፣ ከዚያ የዓሳ ቁርጥራጮች እና እንደገና የድንች ንብርብር በላዩ ላይ ያድርጉ። ሁሉንም ነገር በክሬም እና በወተት ውስጥ አፍስሱ ፣ በሸፍጥ ይሸፍኑ እና በ 40 ዲግሪ በሚሆን የሙቀት መጠን ለ 200 ደቂቃዎች መጋገር ውስጥ ምድጃ ውስጥ ያስገቡ። ከዚያ በተጠበሰ አይብ ይረጩ እና ለ 10 ደቂቃዎች መጋገር ወደ ምድጃው ውስጥ ያስገቡ። የተጠናቀቀውን ምግብ ትንሽ ቀዝቅዘው በተቆረጡ ዕፅዋት ይረጩ።

የሳልሞን ዝርያዎች እና ለሰውነት ያላቸው ጥቅም

የሳልሞን ቤተሰብ 10 የዓሳ ዝርያዎችን ያጠቃልላል -ሰሜናዊ ሳልሞን ወይም ሳልሞን ፣ ነጭ ዓሳ ፣ ኔልማ ፣ ነጭ ዓሳ ፣ ሮዝ ሳልሞን ፣ ኮሆ ሳልሞን ፣ ቺም ሳልሞን ፣ ቺኑክ ሳልሞን ፣ ሶኬዬ ሳልሞን እና ትራውት።

የሳልሞን ዓሳ ዋና ጠቃሚ ባህሪዎች-

• ጡንቻን ለመገንባት ይረዳል። ሳልሞን ከፍተኛ መጠን ያለው ፕሮቲን ይይዛል -በ 100 ግራም ዓሳ - 20 ግ ፕሮቲን።
• የካልሲየም ውህደትን ያበረታታል እንዲሁም አጥንትን ያጠናክራል።
• የበሽታ መከላከልን ማጠንከር።
• የደም ስኳርን በመቀነስ የ XNUMX ዓይነት የስኳር በሽታን ይከላከላል።
• ለቫይታሚን ዲ ምስጋና ይግባው የስትሮስትሮን መጠን ይጨምሩ የወንዱ የዘር ፍሬን የበለጠ ንቁ ያደርገዋል።
• እነሱ የልብ በሽታን መከላከል ናቸው።

ቀይ ካቪያር ለሰውነት ይጠቅማል

በሀብታሙ ጥንቅር ምክንያት ቴራፒስቶች ለብዙ በሽታዎች መከላከል እና ሕክምና ቀይ ካቪያርን እንዲጠቀሙ ይመክራሉ። እንደ ባለሙያዎች ገለጻ ፣ የቀይ ካቪያርን አዘውትሮ መጠቀም ለተለያዩ በሽታዎች ሕክምና እና መከላከል ይረዳል።

በምግብ እና ቫይታሚኖች ከፍተኛ ይዘት ምክንያት ብዙ ባለሙያዎች ለሚከተሉት በሽታዎች ቀይ ካቪያርን ይመክራሉ-

• ካቪያር ሪኬትስን ለመከላከል ሰውነት የሚያስፈልገው ከፍተኛ የቫይታሚን ዲ ይዘት አለው ፣
• lecithin የአእምሮ እና የአዕምሮ አፈፃፀም ይደግፋል። የነርቭ ሥርዓቱን አሠራር ይቆጣጠራል ፤
• ቀይ ካቪያር የአስም በሽታ ፣ ኤክማ እና psoriasis እንዲሁም የአልዛይመር በሽታ መከላከል ነው
• የበሽታ መከላከያዎችን ይጨምራል;
• ቫይታሚን ኤ ራዕይን ለመጠበቅ ይረዳል;
• በሴቶች የመራቢያ ተግባር ላይ በጎ ተጽዕኖ ያሳድራል ፤
• የኮላጅን ውህደት ይጨምራል ፣ ፀረ-እርጅና ባህሪዎች አሉት።