የጎመን ሾርባ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ በዲም ነው. የካሎሪ, የኬሚካል ስብጥር እና የአመጋገብ ዋጋ.

ማውጫ

ግብዓቶች ሺቺ በአንድ ዲም
- - የአመጋገብ ዋጋ እና የኬሚካል ስብጥር።

ግብዓቶች ሺቺ በአንድ ዲም

የአሳማ አጥንት	50.0 (ግራም)
ነጭ ጎመን ፣ sauerkraut	250.0 (ግራም)
ካሮት	40.0 (ግራም)
የተከተፈ ሥሩ	10.0 (ግራም)
ሽንኩርት	40.0 (ግራም)
የቲማቲም ድልህ	50.0 (ግራም)
ስብ	30.0 (ግራም)
የስንዴ ዱቄት ፣ ፕሪሚየም	10.0 (ግራም)
ነጭ ሽንኩርት	3.0 (ግራም)
ውሃ	800.0 (ግራም)

የዝግጅት ዘዴ

Sauerkraut በጥሩ ሁኔታ የተከተፈ እና የተጋገረ (ገጽ 61) ከቲማቲም ንጹህ እና የአሳማ አጥንት ከ 3-4 ሰአታት ጋር ተጨምሮበታል. ካሮትን ወደ ትናንሽ ኩቦች ይቁረጡ, ቀይ ሽንኩርቱን በደንብ ይቁረጡ እና ያሽጉ. የተቀቀለ ጎመን ፣ የተከተፉ አትክልቶች በሚፈላ ውሃ ወይም ውሃ ውስጥ ይቀመጣሉ እና እስኪበስል ድረስ ያበስላሉ። ምግብ ማብሰያው ከማብቃቱ ከ5-10 ደቂቃዎች በፊት, በሾርባ ወይም በውሃ, በጨው, በቅመማ ቅመም የተከተፈ ቡናማ ዱቄት ይጨምሩ. ዝግጁ-የተሰራ የጎመን ሾርባ በነጭ ሽንኩርት ፣ በጨው ይረጫል። ጎመን ሾርባ በስጋ እና በሌሎች የስጋ ውጤቶች ሊዘጋጅ ይችላል. የጎመን ሾርባን ከአሳማ ጭንቅላት ጋር ሲያበስል የስብ መጠኑ ይቀንሳል (ገጽ 53)።

በመተግበሪያው ውስጥ የምግብ አዘገጃጀት (ካልኩሌተር) በመጠቀም የቪታሚኖችን እና ማዕድናትን መጥፋት ከግምት ውስጥ በማስገባት የራስዎን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ መፍጠር ይችላሉ።

የአመጋገብ ዋጋ እና የኬሚካል ስብጥር።

ሠንጠረ per የተመጣጠነ ምግብ ይዘት (ካሎሪ ፣ ፕሮቲኖች ፣ ስብ ፣ ካርቦሃይድሬት ፣ ቫይታሚኖች እና ማዕድናት) በአንድ ያሳያል 100 ግራም የሚበላው ክፍል።

ንጥረ ነገር	ብዛት	ደንብ **	በ 100 ግራም ውስጥ ያለው መደበኛ%	በ 100 ኪ.ሲ. የመደበኛነት%	100% መደበኛ
የካሎሪ እሴት	46.3 ኪ.ሲ.	1684 ኪ.ሲ.	2.7%	5.8%	3637 ግ
ፕሮቲኖች	1.7 ግ	76 ግ	2.2%	4.8%	4471 ግ
ስብ	3.2 ግ	56 ግ	5.7%	12.3%	1750 ግ
ካርቦሃይድሬት	2.8 ግ	219 ግ	1.3%	2.8%	7821 ግ
ኦርጋኒክ አሲዶች	0.3 ግ	~
የአልሜል ፋይበር	0.7 ግ	20 ግ	3.5%	7.6%	2857 ግ
ውሃ	100.1 ግ	2273 ግ	4.4%	9.5%	2271 ግ
አምድ	0.9 ግ	~
በቫይታሚን
ቫይታሚን ኤ ፣ ሬ	400 μg	900 μg	44.4%	95.9%	225 ግ
Retinol	0.4 ሚሊ ግራም	~
ቫይታሚን B1, ታያሚን	0.02 ሚሊ ግራም	1.5 ሚሊ ግራም	1.3%	2.8%	7500 ግ
ቫይታሚን B2, riboflavin	0.02 ሚሊ ግራም	1.8 ሚሊ ግራም	1.1%	2.4%	9000 ግ
ቫይታሚን ቢ 4 ፣ ኮሊን	3 ሚሊ ግራም	500 ሚሊ ግራም	0.6%	1.3%	16667 ግ
ቫይታሚን B5, ፓንታቶኒክ	0.03 ሚሊ ግራም	5 ሚሊ ግራም	0.6%	1.3%	16667 ግ
ቫይታሚን B6, ፒሪዶክሲን	0.03 ሚሊ ግራም	2 ሚሊ ግራም	1.5%	3.2%	6667 ግ
ቫይታሚን ቢ 9 ፣ ፎልት	1.3 μg	400 μg	0.3%	0.6%	30769 ግ
ቫይታሚን ቢ 12 ፣ ኮባላሚን	0.07 μg	3 μg	2.3%	5%	4286 ግ
ቫይታሚን ሲ ፣ አስኮርቢክ	8.5 ሚሊ ግራም	90 ሚሊ ግራም	9.4%	20.3%	1059 ግ
ቫይታሚን ኢ ፣ አልፋ ቶኮፌሮል ፣ ቲ	0.07 ሚሊ ግራም	15 ሚሊ ግራም	0.5%	1.1%	21429 ግ
ቫይታሚን ኤች ፣ ባዮቲን	0.2 μg	50 μg	0.4%	0.9%	25000 ግ
ቫይታሚን ፒፒ ፣ ኤን	0.7822 ሚሊ ግራም	20 ሚሊ ግራም	3.9%	8.4%	2557 ግ
የኒያሲኑን	0.5 ሚሊ ግራም	~
አነስተኛ ንጥረ-ነገሮች
ፖታስየም, ኬ	129.1 ሚሊ ግራም	2500 ሚሊ ግራም	5.2%	11.2%	1936 ግ
ካልሲየም ፣ ካ	14.9 ሚሊ ግራም	1000 ሚሊ ግራም	1.5%	3.2%	6711 ግ
ሲሊከን ፣ ሲ	0.03 ሚሊ ግራም	30 ሚሊ ግራም	0.1%	0.2%	100000 ግ
ማግኒዥየም ፣ ኤም	8.8 ሚሊ ግራም	400 ሚሊ ግራም	2.2%	4.8%	4545 ግ
ሶዲየም ፣ ና	197.5 ሚሊ ግራም	1300 ሚሊ ግራም	15.2%	32.8%	658 ግ
ሰልፈር ፣ ኤስ	12.4 ሚሊ ግራም	1000 ሚሊ ግራም	1.2%	2.6%	8065 ግ
ፎስፈረስ ፣ ፒ	23.4 ሚሊ ግራም	800 ሚሊ ግራም	2.9%	6.3%	3419 ግ
ክሎሪን ፣ ክሊ	6.1 ሚሊ ግራም	2300 ሚሊ ግራም	0.3%	0.6%	37705 ግ
ንጥረ ነገሮችን ይከታተሉ
አልሙኒየም ፣ አል	36.9 μg	~
ቦር ፣ ቢ	15.9 μg	~
ቫንዲየም, ቪ	4.7 μg	~
ብረት ፣ ፌ	0.4 ሚሊ ግራም	18 ሚሊ ግራም	2.2%	4.8%	4500 ግ
አዮዲን ፣ እኔ	0.6 μg	150 μg	0.4%	0.9%	25000 ግ
ቡናማ ፣ ኮ	0.6 μg	10 μg	6%	13%	1667 ግ
ሊቲየም ፣ ሊ	0.2 μg	~
ማንጋኒዝ ፣ ኤምን	0.0254 ሚሊ ግራም	2 ሚሊ ግራም	1.3%	2.8%	7874 ግ
መዳብ ፣ ኩ	14.8 μg	1000 μg	1.5%	3.2%	6757 ግ
ሞሊብዲነም ፣ ሞ.	1.4 μg	70 μg	2%	4.3%	5000 ግ
ኒክ ፣ ኒ	0.8 μg	~
ኦሎቮ ፣ ኤን	3 μg	~
ሩቢዲየም ፣ አር.ቢ.	18.1 μg	~
ሴሊኒየም ፣ ሰ	0.05 μg	55 μg	0.1%	0.2%	110000 ግ
ታይታን ፣ እርስዎ	0.09 μg	~
ፍሎሮን, ረ	6 μg	4000 μg	0.2%	0.4%	66667 ግ
Chrome ፣ CR	0.6 μg	50 μg	1.2%	2.6%	8333 ግ
ዚንክ ፣ ዘ	0.1758 ሚሊ ግራም	12 ሚሊ ግራም	1.5%	3.2%	6826 ግ
ሊፈጩ ካርቦሃይድሬት
ስታርች እና dextrins	0.8 ግ	~
ሞኖ እና ዲስካካራዴዝ (ስኳሮች)	2 ግ	ከፍተኛ 100 г

የኃይል ዋጋ 46,3 ኪ.ሲ.

ሺ በየቀኑ እንደ ቫይታሚኖች እና ማዕድናት የበለፀጉ እንደ - ቫይታሚን ኤ - 44,4%

ቫይታሚን ኤ ለመደበኛ ልማት ፣ ለሥነ ተዋልዶ ተግባር ፣ ለቆዳ እና ለአይን ጤንነት እንዲሁም በሽታ የመከላከል አቅምን የመጠበቅ ኃላፊነት አለበት ፡፡

የካሎሪ ይዘት እና የኬሚካል ጥሬ ዕቃዎች አቅርቦት ዕለታዊ ሽቺ ፐር 100 ግ

216 ኪ.ሲ.
23 ኪ.ሲ.
35 ኪ.ሲ.
51 ኪ.ሲ.
41 ኪ.ሲ.
102 ኪ.ሲ.
897 ኪ.ሲ.
334 ኪ.ሲ.
149 ኪ.ሲ.
0 ኪ.ሲ.

መለያዎች: እንዴት ማብሰል ፣ የካሎሪ ይዘት 46,3 kcal ፣ የኬሚካል ስብጥር ፣ የአመጋገብ ዋጋ ፣ ምን ቪታሚኖች ፣ ማዕድናት ፣ በየቀኑ የጎመን ሾርባን የማብሰል ዘዴ ፣ የምግብ አዘገጃጀት ፣ ካሎሪዎች ፣ አልሚ ምግቦች

ለጎመን ሾርባ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ በአንድ ምግብ ነው ፡፡ ካሎሪ ፣ ኬሚካዊ ውህደት እና የአመጋገብ ዋጋ።

ግብዓቶች ሺቺ በአንድ ዲም

የአመጋገብ ዋጋ እና የኬሚካል ስብጥር።

መልስ ይስጡ