Valui (Russula foetens) ፎቶ እና መግለጫ

ቫሉ (ሩሱላ ፎቴንስ)

• አጋሪከስ ፔፐርታስ ቡል.
• Agaricus bulliardii JF Gmel.
• Agaricus fastidious ፐርስ.
• Agaricus foetens (Pers.) ፐርስ.
• Agaricus incrassatus Sowerby

የአሁኑ ስም፡ ሩሱላ ፎቴንስ ፐርስ.፣ ታዛቢዎች mycologicae 1: 102 (1796)

ሥርወ-ቃል፡- ከላቲን ፎቴንስ = ፌቲድ፣ በተወሰነ፣ ብዙ ጊዜ ደስ የማይል ሽታ ምክንያት። የጣሊያን ስም: Russula fetida

የስላቭ ስሞች የቫሉውን ገጽታ እና “ምሽግ” ያንፀባርቃሉ-

• ጎቢ
• ካሜራ
• ቁልቢክ
• Swinur
• ሶፕሊቪክ

ራስ: ትልቅ, ግዙፍ, ከ5-17 ሴንቲ ሜትር ዲያሜትር, በጥሩ አመታት ውስጥ በቀላሉ እስከ 20 ሴንቲሜትር ያድጋል. በወጣትነት, ሉላዊ, ሥጋዊ-ጠንካራ, ከዚያም ግልጽ, ጥልቀት የሌለው እና በማዕከሉ ውስጥ በሰፊው የተጨነቀ, አንዳንዴም በትንሽ ሰፊ ነቀርሳ.

የባርኔጣው ህዳግ ብዙ ጊዜ መደበኛ ያልሆነ፣ በሰፊው የሚወዛወዝ፣ ሹል ነው፣ ከዕድሜ ጋር በይበልጥ የሚገለጡ ራዲያል ግሩቭስ ያሉት።

የባርኔጣው ቀለም ቀለል ያለ ቡፊ ፣ ከጫፉ ጋር ቀለል ያለ እና በማዕከሉ ውስጥ በትንሹ የበለፀገ ነው ፣ በአዋቂዎች ቫልዩያ ውስጥ ብዙውን ጊዜ አስቀያሚ ያልተመጣጠነ ቀይ-ቡኒ እና አልፎ ተርፎም ቀይ-ጥቁር ነጠብጣቦች።

የወጣት እንጉዳዮች ቆብ ቆዳ በጣም የተጣበቀ ፣ ቀጠን ያለ ፣ የሚያዳልጥ ነው ፣ ልክ በጄል ቅባት እንደተሸፈነ ፣ ግን በደረቅ የአየር ሁኔታ ውስጥ ንፋጩ በፍጥነት ይደርቃል። ልጣጩ በቀላሉ በካፒቢው ራዲየስ ግማሽ ያህል ይወገዳል.

ወጣት እሴት፣ “ቡጢ”፡

እግር. ከባርኔጣው ጋር ይዛመዳል: ግዙፍ, ከፍተኛ መጠን ያለው, እስከ 20 (ወይም ከዚያ በላይ) ሴንቲ ሜትር ቁመት እና ከ2-5 ሴ.ሜ ውፍረት. ብዙውን ጊዜ ወጥ በሆነ መልኩ ሲሊንደሪክ ወይም በትንሹ የተዘረጋው በጠፍጣፋዎቹ ፊት ለፊት ካለው በላይኛው ክፍል ላይ ውፍረት ሊኖረው ይችላል።

በጣም ወጣት በሆኑ ናሙናዎች ውስጥ ግንዱ ሙሉ ነው, ነገር ግን በጣም በፍጥነት ከግንዱ መካከል ያለው ጥራጥሬ ጥጥ ይሆናል እና ጉድጓዶች ይፈጠራሉ, ዋሻዎች ይፈጠራሉ, ለስላሳ, ቆሻሻ ቀይ-ቡናማ ቲሹ በተሸፈነ አንድ ትልቅ ማዕከላዊ ጉድጓድ ውስጥ ይገናኛሉ.

እግሩ በጣም ጥቅጥቅ ያለ እና ጠንካራ ነው ፣ ግን ከእድሜ ጋር በተያያዙ እሴቶች በደንብ ወደ ውስጥ ይሰጣል እና በጣቶች ሲጫኑ ይወድቃሉ ፣ በተለይም በእርጅና ወቅት በቀላሉ ይበላሻሉ።

የዛፉ ቀለም ነጭ ነው, ግን በወጣት እንጉዳዮች ውስጥ ብቻ ነው. የዛፉ ነጭ ሽፋን ከግራጫ፣ ከቆሻሻ ቡኒ፣ ከቀይ ቀይ ቡኒ ጋር ብዙ ጊዜ በትልልቅ ነጠብጣቦች መልክ በጣም በፍጥነት ይረክሳል፣ ነገር ግን አንዳንድ ጊዜ ትናንሽ ነጠብጣቦች እና ነጠብጣቦች መበታተን ሊኖር ይችላል።

የዛፉ ወለል ሻካራ ፣ ብዙም የማይገለጽ ሸካራ ወይም ከእድሜ ጋር የተሰነጠቀ ፣ በጠፍጣፋዎቹ ስር በደረቅ የዱቄት ሽፋን ተሸፍኗል።

Pulp: ወፍራም, ጠንካራ እና ጠንካራ, ሹል ቀጭን እና ወጣት እንጉዳዮች ውስጥ ቆብ ጠርዝ ላይ gelatinized. በተቆረጠው እና ስብራት ላይ ነጭ, ጉዳት በሚደርስበት ጊዜ ቀለም አይለወጥም. ነገር ግን ቀደም ብሎ ከግንዱ ዋሻዎች እና ከግንዱ ስር ውስጠኛው ክልል ውስጥ እንኳን ቀይ-ቡናማ ይሆናል። በወጣት ናሙናዎች ውስጥ ጭማቂ, ደረቅ, ግን ደረቅ አይደለም, በአዋቂዎች ውስጥ.

ማደ: በጣም ጠንካራ እና በጣም ደስ የማይል (ማቅለሽለሽ, በፐርሶን መሰረት የተቃጠለ) ሲቆረጥ. አንዳንድ ጊዜ የበሰበሰ ሄሪንግ ሽታ “በፍሬያማ ጀርባ ላይ” ፣ አንዳንድ ጊዜ እንደ ጠንካራ የበሰለ ዘይት ሽታ ይገለጻል።

ጣዕት: በጣም ስለታም, ሹል እና ቆብ ውስጥ መራራ, ነገር ግን አንዳንድ ጊዜ ግንዱ ማዕከላዊ ክልል ውስጥ "ከሞላ ጎደል መለስተኛ".

ኬሚካዊ ግብረመልሶች: KOH በእግሩ ቆዳ ላይ (ትንሽ ቀይ ወይም ክሬም ያለው ገለባ) ጨምሮ በነጭው የስጋ ክፍሎች ላይ ትንሽ ተጽእኖ የለውም, ነገር ግን የእግሩን ውስጣዊ ሥጋ ቀይ ወይም ቀይ ቡናማ ያደርገዋል.

መዛግብት: ጥቅጥቅ ያለ ፣ ወፍራም ፣ በቦታዎች ሹካ ፣ ተሰባሪ ፣ ላኖሌት ፣ ከፊት ለፊቱ ከሹል እስከ ሹል ፣ ለምሳሌ 8-14 ሚሜ ስፋት። በጠባብ ያደጉ. ምንም ሳህኖች የሉም ማለት ይቻላል። መጀመሪያ ነጭ ፣ አንዳንድ ጊዜ በንጹህ ፈሳሽ ጠብታዎች ፣ ከዚያም ክሬም እና ብዙ ወይም ባነሰ ግልጽ ቡናማ ነጠብጣቦች ፣ ከቆሻሻ ቀይ ቡናማ ፣ ግን ጠርዙ ብዙውን ጊዜ ሙሉ እና ተመሳሳይ ነው (ወይም ከጨለመ በኋላ)።

ስፖሬ ዱቄትነጭ ወይም ክሬም ፣ ፈዛዛ ክሬም ፣ ፈዛዛ ቢጫ።

ውዝግብ 7,5፣8,5-10,25፣11,5-6,7፣8,7-(1,5፣0,75) x XNUMX፣XNUMX-XNUMX፣XNUMX µm፣ ሉላዊ ወይም ከሞላ ጎደል ሉላዊ፣ ዋርቲ። ኪንታሮቱ በተለየ መልኩ የተጠጋጋ ወይም ሾጣጣ ነው፣ በርካታ ተያያዥ ሸንተረሮች ያሉት፣ በቀላሉ XNUMX x XNUMX µm ይደርሳሉ።

በትንሽ እርጥበታማ ደኖች ፣ በከባድ አፈር ላይ ፣ በደረቁ እና ሾጣጣ ዛፎች ስር ፣ በሜዳው እና በተራሮች ላይ የተለመደ ነው። በመላው አውሮፓ, እስያ እና ሰሜን አሜሪካ በብዛት ይበቅላል. ብዙውን ጊዜ በትላልቅ ቡድኖች ውስጥ ፍሬ ያፈራል.

ከሐምሌ ጀምሮ ፍሬ ማፍራት ይጀምራል, በሞቃት ጸደይ - ከሰኔ ወር ጀምሮ እስከ መኸር ድረስ.

በርከት ያሉ የውጭ ምንጮች ሩሱላ ፎቴንስ የማይበሉ እና አልፎ ተርፎም መርዛማ ዝርያዎች ናቸው ይላሉ። ስለዚህ፣ ለምሳሌ፣ የጣሊያን ምንጭ፡- “በማንኛውም መልኩ ደስ የማይል ሽታ ቢያስወግድም እንደ መርዛማ ሩሱላ ተደርጎ ሊወሰድ ይገባል።

እንዴት ማብሰል እንደሚችሉ ካወቁ በቀድሞው የዩኤስኤስ አር ግዛት ውስጥ ቫልዩ ሙሉ በሙሉ ሊበላ የሚችል እንጉዳይ ተደርጎ ይቆጠራል። ከኡራል ባሻገር፣ ቫልዩቭ የሚሰበሰበው በትላልቅ በርሜሎች፣ በአብዛኛው ጨው ነው።

ዋናው ሁኔታ: እንጉዳዮቹ በደንብ መታጠጥ አለባቸው, ብዙውን ጊዜ ውሃውን ይለውጣሉ. ቅድመ-መፍላት (ከቆሸሸ በኋላ) እንዲሁ አስፈላጊ ነው.

ምድር ቤት (Russula subfoetens)

በጣም ቅርብ የሆኑት ዝርያዎች, በተግባር ከቫልዩ አይለዩም. ብቸኛው ግልጽ የማክሮ ልዩነት: ለ KOH ምላሽ. ቫሉይ ቀለሙን ወደ ቀይ ፣ ፖድቫሉይ - ወደ ቢጫ ይለውጣል። ሁሉም ሌሎች ባህሪያት መደራረብ. ነገር ግን ይህ ወሳኝ አይደለም-ሁለቱም ዝርያዎች በሁኔታዊ ሁኔታ ሊበሉ የሚችሉ እና ምግብ ካበስሉ በኋላ ሙሉ ለሙሉ የማይለዩ ናቸው.

ለተመሳሳይ ሩሱላ ትልቅ ዝርዝር ፣ ጽሑፉን Podvaluy ይመልከቱ።

ቪዲዮ

ጽሑፉ የ Sergey እና Vitaly ፎቶዎችን እና ቪዲዮዎችን ይጠቀማል.