የአመጋገብ ዋጋ እና የኬሚካል ስብጥር።
ሠንጠረ of በ 100 ግራም ለምግብነት የሚውለው ንጥረ ነገር (ካሎሪ ፣ ፕሮቲኖች ፣ ስብ ፣ ካርቦሃይድሬት ፣ ቫይታሚኖች እና ማዕድናት) ይዘት ያሳያል ፡፡
| ንጥረ ነገር | ብዛት | ደንብ ** | በ 100 ግራም ውስጥ ያለው መደበኛ% | በ 100 ኪ.ሲ. የመደበኛነት% | 100% መደበኛ |
| የካሎሪክ እሴት | 181 ኪ.ሲ. | 1684 ኪ.ሲ. | 10.7% | 5.9% | 930 ግ |
| ፕሮቲኖች | 26.57 ግ | 76 ግ | 35% | 19.3% | 286 ግ |
| ስብ | 7.53 ግ | 56 ግ | 13.4% | 7.4% | 744 ግ |
| ውሃ | 65.54 ግ | 2273 ግ | 2.9% | 1.6% | 3468 ግ |
| አምድ | 1.12 ግ | ~ | |||
| በቫይታሚን | |||||
| ቫይታሚን B1, ታያሚን | 0.067 ሚሊ ግራም | 1.5 ሚሊ ግራም | 4.5% | 2.5% | 2239 ግ |
| ቫይታሚን B2, riboflavin | 0.133 ሚሊ ግራም | 1.8 ሚሊ ግራም | 7.4% | 4.1% | 1353 ግ |
| ቫይታሚን ቢ 4 ፣ ኮሊን | 101.2 ሚሊ ግራም | 500 ሚሊ ግራም | 20.2% | 11.2% | 494 ግ |
| ቫይታሚን B5, ፓንታቶኒክ | 0.524 ሚሊ ግራም | 5 ሚሊ ግራም | 10.5% | 5.8% | 954 ግ |
| ቫይታሚን B6, ፒሪዶክሲን | 0.349 ሚሊ ግራም | 2 ሚሊ ግራም | 17.5% | 9.7% | 573 ግ |
| ቫይታሚን ቢ 9 ፣ ፎልት | 8 μg | 400 μg | 2% | 1.1% | 5000 ግ |
| ቫይታሚን ቢ 12 ፣ ኮባላሚን | 1.36 μg | 3 μg | 45.3% | 25% | 221 ግ |
| ቫይታሚን ኢ ፣ አልፋ ቶኮፌሮል ፣ ቲ | 0.37 ሚሊ ግራም | 15 ሚሊ ግራም | 2.5% | 1.4% | 4054 ግ |
| ቫይታሚን ኬ ፣ ፊሎሎኪኒኖን | 1.3 μg | 120 μg | 1.1% | 0.6% | 9231 ግ |
| ቫይታሚን ፒፒ ፣ ኤን | 4.483 ሚሊ ግራም | 20 ሚሊ ግራም | 22.4% | 12.4% | 446 ግ |
| አነስተኛ ንጥረ-ነገሮች | |||||
| ፖታስየም, ኬ | 218 ሚሊ ግራም | 2500 ሚሊ ግራም | 8.7% | 4.8% | 1147 ግ |
| ካልሲየም ፣ ካ | 7 ሚሊ ግራም | 1000 ሚሊ ግራም | 0.7% | 0.4% | 14286 ግ |
| ማግኒዥየም ፣ ኤም | 18 ሚሊ ግራም | 400 ሚሊ ግራም | 4.5% | 2.5% | 2222 ግ |
| ሶዲየም ፣ ና | 35 ሚሊ ግራም | 1300 ሚሊ ግራም | 2.7% | 1.5% | 3714 ግ |
| ሰልፈር ፣ ኤስ | 265.7 ሚሊ ግራም | 1000 ሚሊ ግራም | 26.6% | 14.7% | 376 ግ |
| ፎስፈረስ ፣ ፒ | 169 ሚሊ ግራም | 800 ሚሊ ግራም | 21.1% | 11.7% | 473 ግ |
| ንጥረ ነገሮችን ይከታተሉ | |||||
| ብረት ፣ ፌ | 2.15 ሚሊ ግራም | 18 ሚሊ ግራም | 11.9% | 6.6% | 837 ግ |
| ማንጋኒዝ ፣ ኤምን | 0.009 ሚሊ ግራም | 2 ሚሊ ግራም | 0.5% | 0.3% | 22222 ግ |
| መዳብ ፣ ኩ | 69 μg | 1000 μg | 6.9% | 3.8% | 1449 ግ |
| ሴሊኒየም ፣ ሰ | 26.5 μg | 55 μg | 48.2% | 26.6% | 208 ግ |
| ዚንክ ፣ ዘ | 4.53 ሚሊ ግራም | 12 ሚሊ ግራም | 37.8% | 20.9% | 265 ግ |
| አስፈላጊ የአሚኖ አሲዶች | |||||
| አርጊን * | 1.718 ግ | ~ | |||
| ቫሊን | 1.318 ግ | ~ | |||
| ሂስቲን * | 0.848 ግ | ~ | |||
| Isoleucine | 1.209 ግ | ~ | |||
| leucine | 2.113 ግ | ~ | |||
| ላይሲን | 2.245 ግ | ~ | |||
| ሜታየንነን | 0.692 ግ | ~ | |||
| ቲሮኖን | 1.061 ግ | ~ | |||
| tryptophan | 0.175 ግ | ~ | |||
| ፌነላለኒን | 1.049 ግ | ~ | |||
| ሊተኩ የሚችሉ አሚኖ አሲዶች | |||||
| alanine | 1.615 ግ | ~ | |||
| Aspartic አሲድ | 2.42 ግ | ~ | |||
| ሃይድሮክሎክላይን | 0.279 ግ | ~ | |||
| glycine | 1.618 ግ | ~ | |||
| ግሉቲክ አሲድ | 3.988 ግ | ~ | |||
| ፕሮፔን | 1.267 ግ | ~ | |||
| serine | 1.047 ግ | ~ | |||
| ታይሮሲን | 0.847 ግ | ~ | |||
| cysteine | 0.343 ግ | ~ | |||
| ስቴሮልስ | |||||
| ኮሌስትሮል | 76 ሚሊ ግራም | ከፍተኛ 300 ሚ.ግ. | |||
| የተበላሽ የበሰለ አሲዶች | |||||
| የተበላሽ የበሰለ አሲዶች | 2.756 ግ | ከፍተኛ 18.7 г | |||
| 10: 0 ካፕሪክ | 0.006 ግ | ~ | |||
| 12: 0 ላውሪክ | 0.006 ግ | ~ | |||
| 14: 0 ሚስጥራዊ | 0.205 ግ | ~ | |||
| 16: 0 ፓልቲክ | 1.695 ግ | ~ | |||
| 18: 0 እስታሪን | 0.845 ግ | ~ | |||
| ሞኖአንሱድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድመትalአክልአድግድ | 3.121 ግ | ደቂቃ 16.8 г | 18.6% | 10.3% | |
| 16 1 ፓልሚሌይክ | 0.28 ግ | ~ | |||
| 18 1 ኦሊን (ኦሜጋ -9) | 2.836 ግ | ~ | |||
| 20 1 ጋዶሊክ (ኦሜጋ -9) | 0.006 ግ | ~ | |||
| ፖሊኒንዳይትድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድመትመት ጊዜአተሓሕዛእተመሓየሽ | 0.28 ግ | 11.2 ከ 20.6 ወደ | 2.5% | 1.4% | |
| 18 2 ሊኖሌክ | 0.211 ግ | ~ | |||
| 18 3 ሊኖሌኒክ | 0.04 ግ | ~ | |||
| 20 4 አራቺዶኒክ | 0.029 ግ | ~ | |||
| Omega-3 fatty acids | 0.04 ግ | 0.9 ከ 3.7 ወደ | 4.4% | 2.4% | |
| Omega-6 fatty acids | 0.24 ግ | 4.7 ከ 16.8 ወደ | 5.1% | 2.8% |
የኃይል ዋጋ 181 ኪ.ሲ.
- ጥብስ (ከ 1388 ግ ጥሬ ሥጋ) = 1141 гр (2065.2 кКал)
ልዩ ልዩ የበሬ ሥጋ ፣ ጥይት ፣ ከስብ ጋር ስጋ ወደ 0 removed ተወግዷል ፣ የተጠበሰ በቪታሚኖች እና በማዕድን የበለፀጉ እንደ ቾሊን - 20,2% ፣ ቫይታሚን ቢ 6 - 17,5% ፣ ቫይታሚን ቢ 12 - 45,3% ፣ ቫይታሚን ፒፒ - 22,4% ፣ ፎስፈረስ - 21,1% ፣ ብረት - 11,9% ፣ ሴሊኒየም - 48,2% ፣ ዚንክ - 37,8%
- ቅልቅል የሊኪቲን አካል ነው ፣ በጉበት ውስጥ ባለው ፎስፈሊፕላይዶች ውህደት እና ሜታቦሊዝም ውስጥ ሚና ይጫወታል ፣ የነፃ ሜቲል ቡድኖች ምንጭ ነው ፣ እንደ lipotropic factor ይሠራል ፡፡
- ቫይታሚን V6 በሽታ ተከላካይ ምላሽን በመጠበቅ ፣ በማዕከላዊው የነርቭ ሥርዓት ውስጥ የአሚኖ አሲዶችን በመለዋወጥ ፣ በትሪቶፋን ፣ በሊፕids እና በኒውክሊክ አሲዶች የመለዋወጥ ሂደት ውስጥ መደበኛውን የ erythrocytes ምስረታ ፣ የመደበኛ ደረጃን ጠብቆ ለማቆየት አስተዋፅዖ ያደርጋል ፡፡ በደም ውስጥ ያለው ሆሞሲስቴይን በቂ የቫይታሚን B6 አለመመጣጠን የምግብ ፍላጎት መቀነስ ፣ የቆዳ ሁኔታን መጣስ ፣ የሆሞስቴስቴይንሚያ እድገት ፣ የደም ማነስ አብሮ ይመጣል ፡፡
- ቫይታሚን V12 በአሚኖ አሲዶች መለዋወጥ እና መለወጥ ውስጥ ትልቅ ሚና ይጫወታል ፡፡ ፎሌት እና ቫይታሚን ቢ 12 እርስ በርሳቸው የሚዛመዱ ቫይታሚኖች ሲሆኑ በደም መፈጠር ውስጥም ይሳተፋሉ ፡፡ የቫይታሚን ቢ 12 እጥረት ወደ ከፊል ወይም ለሁለተኛ ደረጃ የሆድ እጢ እጥረት ፣ እንዲሁም የደም ማነስ ፣ ሉኩፔኒያ ፣ ቲቦቦፕቶፔኒያ እንዲፈጠር ያደርጋል ፡፡
- ቫይታሚን ፒ.ፒ. የኃይል ልውውጥን በሚያስከትሉ ያልተለመዱ ምላሾች ውስጥ ይሳተፋል። በቂ የቫይታሚን ንጥረ ነገር መውሰድ የቆዳውን መደበኛ ሁኔታ ፣ የጨጓራና የደም ሥር ትራክቶችን እና የነርቭ ሥርዓትን ከመረበሽ ጋር አብሮ ይመጣል ፡፡
- ፎስፈረስ የኃይል መለዋወጥን ጨምሮ በብዙ የፊዚዮሎጂ ሂደቶች ውስጥ ይሳተፋል ፣ የአሲድ-ቤዝ ሚዛንን ይቆጣጠራል ፣ ፎስፎሊፒድስ ፣ ኑክሊዮታይድ እና ኑክሊክ አሲዶች አካል ነው ፣ ለአጥንቶች እና ለጥርስ ማዕድን አስፈላጊ ነው ፡፡ እጥረት ወደ አኖሬክሲያ ፣ የደም ማነስ ፣ ሪኬትስ ያስከትላል ፡፡
- ሃርድዌር ኢንዛይሞችን ጨምሮ የተለያዩ ተግባራት ፕሮቲኖች አካል ነው ፡፡ ኤሌክትሮኖች ፣ ኦክስጅንን በማጓጓዝ ውስጥ ይሳተፋል ፣ የሬዮክሳይድ ምላሽን አካሄድ እና የፔሮክሳይድ ማግበርን ያረጋግጣል ፡፡ በቂ ያልሆነ ፍጆታ ወደ hypochromic የደም ማነስ ፣ ማይግሎቢን እጥረት የአጥንት ጡንቻዎች አተነፋፈስ ፣ ድካም መጨመር ፣ ማዮካርፓፓቲ ፣ atrophic gastritis ያስከትላል ፡፡
- የሲሊኒየም - የሰው አካል ፀረ-ኦክሳይድ መከላከያ ስርዓት አስፈላጊ አካል የበሽታ መከላከያ ውጤት አለው ፣ የታይሮይድ ሆርሞኖችን እርምጃ ደንብ ውስጥ ይሳተፋል ፡፡ ጉድለት ወደ ካሺን-ቤክ በሽታ (የአጥንት መገጣጠሚያዎች ፣ መገጣጠሚያዎች ፣ የአካል ክፍሎች እና የአካል ክፍሎች ብዙ የአካል ጉዳቶች ያሉባቸው) ፣ የከሻን በሽታ (endemic myocardiopathy) ፣ በዘር የሚተላለፍ thrombastenia ያስከትላል ፡፡
- ዚንክ ከ 300 በላይ ኢንዛይሞች አካል ነው ፣ በካርቦሃይድሬት ፣ ፕሮቲኖች ፣ ስብ ፣ ኑክሊክ አሲዶች ውህደት እና የመበስበስ ሂደቶች ውስጥ ይሳተፋል እንዲሁም በርካታ ጂኖችን ለመግለጽ ደንብ ውስጥ ይሳተፋል ፡፡ በቂ ያልሆነ ፍጆታ ወደ ደም ማነስ ፣ ሁለተኛ የበሽታ መከላከያ እጥረት ፣ የጉበት ሲርሆሲስ ፣ የወሲብ ችግር እና የፅንስ መዛባት ያስከትላል ፡፡ በቅርብ ጊዜ የተደረጉ ጥናቶች ከፍተኛ መጠን ያለው የዚንክ የመዳብ መሳብን የሚያስተጓጉል እና በዚህም ለደም ማነስ እድገት አስተዋፅኦ እንዳደረጉ አሳይተዋል ፡፡