የአመጋገብ ዋጋ እና የኬሚካል ስብጥር።
ሠንጠረ of በ 100 ግራም ለምግብነት የሚውለው ንጥረ ነገር (ካሎሪ ፣ ፕሮቲኖች ፣ ስብ ፣ ካርቦሃይድሬት ፣ ቫይታሚኖች እና ማዕድናት) ይዘት ያሳያል ፡፡
| ንጥረ ነገር | ብዛት | ደንብ ** | በ 100 ግራም ውስጥ ያለው መደበኛ% | በ 100 ኪ.ሲ. የመደበኛነት% | 100% መደበኛ |
| የካሎሪክ እሴት | 281 ኪ.ሲ. | 1684 ኪ.ሲ. | 16.7% | 5.9% | 599 ግ |
| ፕሮቲኖች | 25.18 ግ | 76 ግ | 33.1% | 11.8% | 302 ግ |
| ስብ | 19.22 ግ | 56 ግ | 34.3% | 12.2% | 291 ግ |
| ውሃ | 55.38 ግ | 2273 ግ | 2.4% | 0.9% | 4104 ግ |
| አምድ | 0.99 ግ | ~ | |||
| በቫይታሚን | |||||
| ቫይታሚን ኤ ፣ ሬ | 8 μg | 900 μg | 0.9% | 0.3% | 11250 ግ |
| ሬንኖል | 0.008 ሚሊ ግራም | ~ | |||
| ቫይታሚን B1, ታያሚን | 0.058 ሚሊ ግራም | 1.5 ሚሊ ግራም | 3.9% | 1.4% | 2586 ግ |
| ቫይታሚን B2, riboflavin | 0.203 ሚሊ ግራም | 1.8 ሚሊ ግራም | 11.3% | 4% | 887 ግ |
| ቫይታሚን ቢ 4 ፣ ኮሊን | 57.1 ሚሊ ግራም | 500 ሚሊ ግራም | 11.4% | 4.1% | 876 ግ |
| ቫይታሚን B6, ፒሪዶክሲን | 0.663 ሚሊ ግራም | 2 ሚሊ ግራም | 33.2% | 11.8% | 302 ግ |
| ቫይታሚን ቢ 9 ፣ ፎልት | 6 μg | 400 μg | 1.5% | 0.5% | 6667 ግ |
| ቫይታሚን ቢ 12 ፣ ኮባላሚን | 1.94 μg | 3 μg | 64.7% | 23% | 155 ግ |
| ቫይታሚን ዲ ፣ ካልሲፈሮል | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.4% | 10000 ግ |
| ቫይታሚን D3, cholecalciferol | 0.1 μg | ~ | |||
| ቫይታሚን ኢ ፣ አልፋ-ቶኮፌሮል ፣ ቲ | 0.21 ሚሊ ግራም | 15 ሚሊ ግራም | 1.4% | 0.5% | 7143 ግ |
| ቫይታሚን ኬ ፣ ፊሎሎኪኒኖን | 1.6 μg | 120 μg | 1.3% | 0.5% | 7500 ግ |
| ቫይታሚን ፒፒ ፣ ኤን | 5.274 ሚሊ ግራም | 20 ሚሊ ግራም | 26.4% | 9.4% | 379 ግ |
| Betaine | 7.8 ሚሊ ግራም | ~ | |||
| አነስተኛ ንጥረ-ነገሮች | |||||
| ፖታስየም, ኬ | 261 ሚሊ ግራም | 2500 ሚሊ ግራም | 10.4% | 3.7% | 958 ግ |
| ካልሲየም ፣ ካ | 18 ሚሊ ግራም | 1000 ሚሊ ግራም | 1.8% | 0.6% | 5556 ግ |
| ማግኒዥየም ፣ ኤም | 21 ሚሊ ግራም | 400 ሚሊ ግራም | 5.3% | 1.9% | 1905 ግ |
| ሶዲየም ፣ ና | 62 ሚሊ ግራም | 1300 ሚሊ ግራም | 4.8% | 1.7% | 2097 ግ |
| ሰልፈር ፣ ኤስ | 251.8 ሚሊ ግራም | 1000 ሚሊ ግራም | 25.2% | 9% | 397 ግ |
| ፎስፈረስ ፣ ፒ | 215 ሚሊ ግራም | 800 ሚሊ ግራም | 26.9% | 9.6% | 372 ግ |
| ንጥረ ነገሮችን ይከታተሉ | |||||
| ብረት ፣ ፌ | 3.32 ሚሊ ግራም | 18 ሚሊ ግራም | 18.4% | 6.5% | 542 ግ |
| ማንጋኒዝ ፣ ኤምን | 0.003 ሚሊ ግራም | 2 ሚሊ ግራም | 0.2% | 0.1% | 66667 ግ |
| መዳብ ፣ ኩ | 56 μg | 1000 μg | 5.6% | 2% | 1786 ግ |
| ሴሊኒየም ፣ ሰ | 24.9 μg | 55 μg | 45.3% | 16.1% | 221 ግ |
| ዚንክ ፣ ዘ | 3.86 ሚሊ ግራም | 12 ሚሊ ግራም | 32.2% | 11.5% | 311 ግ |
| አስፈላጊ የአሚኖ አሲዶች | |||||
| አርጊን * | 1.761 ግ | ~ | |||
| ቫሊን | 1.277 ግ | ~ | |||
| ሂስቲን * | 0.985 ግ | ~ | |||
| Isoleucine | 1.194 ግ | ~ | |||
| leucine | 2.23 ግ | ~ | |||
| ላይሲን | 2.49 ግ | ~ | |||
| ሜታየንነን | 0.696 ግ | ~ | |||
| ቲሮኖን | 1.209 ግ | ~ | |||
| tryptophan | 0.282 ግ | ~ | |||
| ፌነላለኒን | 1.028 ግ | ~ | |||
| ሊተኩ የሚችሉ አሚኖ አሲዶች | |||||
| alanine | 1.584 ግ | ~ | |||
| Aspartic አሲድ | 2.518 ግ | ~ | |||
| ሃይድሮክሎክላይን | 0.172 ግ | ~ | |||
| glycine | 1.246 ግ | ~ | |||
| ግሉቲክ አሲድ | 4.204 ግ | ~ | |||
| ፕሮፔን | 1.162 ግ | ~ | |||
| serine | 1.067 ግ | ~ | |||
| ታይሮሲን | 0.965 ግ | ~ | |||
| cysteine | 0.264 ግ | ~ | |||
| ስቴሮልስ | |||||
| ኮሌስትሮል | 84 ሚሊ ግራም | ከፍተኛ 300 ሚ.ግ. | |||
| ፋቲ አሲድ | |||||
| ትራንስጀንደር | 1.228 ግ | ከፍተኛ 1.9 г | |||
| የተስተካከለ ትራንስ ቅባቶች | 1.112 ግ | ~ | |||
| የተበላሽ የበሰለ አሲዶች | |||||
| የተበላሽ የበሰለ አሲዶች | 7.806 ግ | ከፍተኛ 18.7 г | |||
| 10: 0 ካፕሪክ | 0.013 ግ | ~ | |||
| 12: 0 ላውሪክ | 0.015 ግ | ~ | |||
| 14: 0 ሚስጥራዊ | 0.551 ግ | ~ | |||
| 15: 0 ፔንታዴካኖይክ | 0.097 ግ | ~ | |||
| 16: 0 ፓልቲክ | 4.266 ግ | ~ | |||
| 17: 0 ማርጋሪን | 0.222 ግ | ~ | |||
| 18: 0 እስታሪን | 2.623 ግ | ~ | |||
| 20:0 Arachinic | 0.014 ግ | ~ | |||
| 24: 0 ሊግኖክሪክ | 0.004 ግ | ~ | |||
| ሞኖአንሱድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድመትalአክልአድግድ | 8.425 ግ | ደቂቃ 16.8 г | 50.1% | 17.8% | |
| 14 1 ማይሪስቶሊክ | 0.134 ግ | ~ | |||
| 16 1 ፓልሚሌይክ | 0.641 ግ | ~ | |||
| 16 1 ሲ | 0.584 ግ | ~ | |||
| 16 1 trans | 0.057 ግ | ~ | |||
| 17: 1 ሄፕታዴሴን | 0.155 ግ | ~ | |||
| 18 1 ኦሊን (ኦሜጋ -9) | 7.455 ግ | ~ | |||
| 18 1 ሲ | 6.4 ግ | ~ | |||
| 18 1 trans | 1.055 ግ | ~ | |||
| 20 1 ጋዶሊክ (ኦሜጋ -9) | 0.04 ግ | ~ | |||
| ፖሊኒንዳይትድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድመትመት ጊዜአተሓሕዛእተመሓየሽ | 0.853 ግ | 11.2 ከ 20.6 ወደ | 7.6% | 2.7% | |
| 18 2 ሊኖሌክ | 0.735 ግ | ~ | |||
| 18 2 trans isomer ፣ አልተወሰነም | 0.116 ግ | ~ | |||
| 18 2 ኦሜጋ -6 ፣ ሲስ ፣ ሲስ | 0.527 ግ | ~ | |||
| 18 2 የተዋሃደ ሊኖሌክ አሲድ | 0.092 ግ | ~ | |||
| 18 3 ሊኖሌኒክ | 0.032 ግ | ~ | |||
| 18 3 ኦሜጋ -3 ፣ አልፋ ሊኖሌኒክ | 0.032 ግ | ~ | |||
| 20 2 ኢኮሳዲኖኒክ ፣ ኦሜጋ -6 ፣ ሲስ ፣ ሲስ | 0.006 ግ | ~ | |||
| 20 3 ኢኮሶታሪኔን | 0.02 ግ | ~ | |||
| 20 3 ኦሜጋ -6 | 0.02 ግ | ~ | |||
| 20 4 አራቺዶኒክ | 0.047 ግ | ~ | |||
| 20 5 Eicosapentaenoic (EPA) ፣ ኦሜጋ -3 | 0.002 ግ | ~ | |||
| Omega-3 fatty acids | 0.046 ግ | 0.9 ከ 3.7 ወደ | 5.1% | 1.8% | |
| 22 5 ዶኮሳፔንታኖይክ (ዲ.ሲ.ፒ.) ፣ ኦሜጋ -3 | 0.012 ግ | ~ | |||
| Omega-6 fatty acids | 0.6 ግ | 4.7 ከ 16.8 ወደ | 12.8% | 4.6% |
የኃይል ዋጋ 281 ኪ.ሲ.
- 3 አውንስ = 85 ግ (238.9 ኪ.ሲ.)
- ቁራጭ ፣ የተቀቀለ ፣ እምቢትን ሳይጨምር (ከ 1 ፓውንድ ጥሬ ሥጋ እምቢታ ጋር) = 364 гр (1022.8 кКал)
የተለያዩ የበሬ ሥጋ ፣ የቲ-አጥንት ስቴክ ፣ ከስብ ጋር ሥጋ ወደ 1/8 ″ ተወግዷል ፣ የተጠበሰ እንደ ቫይታሚኖች እና ማዕድናት የበለፀጉ እንደ ቫይታሚን ቢ 2 - 11,3% ፣ ቾሊን - 11,4% ፣ ቫይታሚን ቢ 6 - 33,2% ፣ ቫይታሚን ቢ 12 - 64,7% ፣ ቫይታሚን ፒፒ - 26,4% ፣ ፎስፈረስ - 26,9 ፣ 18,4% ፣ ብረት - 45,3% ፣ ሴሊኒየም - 32,2% ፣ ዚንክ - XNUMX%
- ቫይታሚን V2 በሬዶክስ ምላሾች ውስጥ ይሳተፋል ፣ የእይታ ትንታኔን እና የጨለማ ማመቻቸትን የቀለም ትብነት ያጎላል ፡፡ በቂ የቫይታሚን ቢ 2 መመገብ የቆዳ ሁኔታን ፣ የ mucous membranes ጥሰትን ፣ የተዛባ ብርሃን እና የቀትር እይታን መጣስ አብሮ ይመጣል ፡፡
- ቅልቅል የሊኪቲን አካል ነው ፣ በጉበት ውስጥ ባለው ፎስፈሊፕላይዶች ውህደት እና ሜታቦሊዝም ውስጥ ሚና ይጫወታል ፣ የነፃ ሜቲል ቡድኖች ምንጭ ነው ፣ እንደ lipotropic factor ይሠራል ፡፡
- ቫይታሚን V6 በሽታ ተከላካይ ምላሽን በመጠበቅ ፣ በማዕከላዊው የነርቭ ሥርዓት ውስጥ የአሚኖ አሲዶችን በመለዋወጥ ፣ በትሪቶፋን ፣ በሊፕids እና በኒውክሊክ አሲዶች የመለዋወጥ ሂደት ውስጥ መደበኛውን የ erythrocytes ምስረታ ፣ የመደበኛ ደረጃን ጠብቆ ለማቆየት አስተዋፅዖ ያደርጋል ፡፡ በደም ውስጥ ያለው ሆሞሲስቴይን በቂ የቫይታሚን B6 አለመመጣጠን የምግብ ፍላጎት መቀነስ ፣ የቆዳ ሁኔታን መጣስ ፣ የሆሞስቴስቴይንሚያ እድገት ፣ የደም ማነስ አብሮ ይመጣል ፡፡
- ቫይታሚን V12 በአሚኖ አሲዶች መለዋወጥ እና መለወጥ ውስጥ ትልቅ ሚና ይጫወታል ፡፡ ፎሌት እና ቫይታሚን ቢ 12 እርስ በርሳቸው የሚዛመዱ ቫይታሚኖች ሲሆኑ በደም መፈጠር ውስጥም ይሳተፋሉ ፡፡ የቫይታሚን ቢ 12 እጥረት ወደ ከፊል ወይም ለሁለተኛ ደረጃ የሆድ እጢ እጥረት ፣ እንዲሁም የደም ማነስ ፣ ሉኩፔኒያ ፣ ቲቦቦፕቶፔኒያ እንዲፈጠር ያደርጋል ፡፡
- ቫይታሚን ፒ.ፒ. የኃይል ልውውጥን በሚያስከትሉ ያልተለመዱ ምላሾች ውስጥ ይሳተፋል። በቂ የቫይታሚን ንጥረ ነገር መውሰድ የቆዳውን መደበኛ ሁኔታ ፣ የጨጓራና የደም ሥር ትራክቶችን እና የነርቭ ሥርዓትን ከመረበሽ ጋር አብሮ ይመጣል ፡፡
- ፎስፈረስ የኃይል መለዋወጥን ጨምሮ በብዙ የፊዚዮሎጂ ሂደቶች ውስጥ ይሳተፋል ፣ የአሲድ-ቤዝ ሚዛንን ይቆጣጠራል ፣ ፎስፎሊፒድስ ፣ ኑክሊዮታይድ እና ኑክሊክ አሲዶች አካል ነው ፣ ለአጥንቶች እና ለጥርስ ማዕድን አስፈላጊ ነው ፡፡ እጥረት ወደ አኖሬክሲያ ፣ የደም ማነስ ፣ ሪኬትስ ያስከትላል ፡፡
- ሃርድዌር ኢንዛይሞችን ጨምሮ የተለያዩ ተግባራት ፕሮቲኖች አካል ነው ፡፡ ኤሌክትሮኖች ፣ ኦክስጅንን በማጓጓዝ ውስጥ ይሳተፋል ፣ የሬዮክሳይድ ምላሽን አካሄድ እና የፔሮክሳይድ ማግበርን ያረጋግጣል ፡፡ በቂ ያልሆነ ፍጆታ ወደ hypochromic የደም ማነስ ፣ ማይግሎቢን እጥረት የአጥንት ጡንቻዎች አተነፋፈስ ፣ ድካም መጨመር ፣ ማዮካርፓፓቲ ፣ atrophic gastritis ያስከትላል ፡፡
- የሲሊኒየም - የሰው አካል ፀረ-ኦክሳይድ መከላከያ ስርዓት አስፈላጊ አካል የበሽታ መከላከያ ውጤት አለው ፣ የታይሮይድ ሆርሞኖችን እርምጃ ደንብ ውስጥ ይሳተፋል ፡፡ ጉድለት ወደ ካሺን-ቤክ በሽታ (የአጥንት መገጣጠሚያዎች ፣ መገጣጠሚያዎች ፣ የአካል ክፍሎች እና የአካል ክፍሎች ብዙ የአካል ጉዳቶች ያሉባቸው) ፣ የከሻን በሽታ (endemic myocardiopathy) ፣ በዘር የሚተላለፍ thrombastenia ያስከትላል ፡፡
- ዚንክ ከ 300 በላይ ኢንዛይሞች አካል ነው ፣ በካርቦሃይድሬት ፣ ፕሮቲኖች ፣ ስብ ፣ ኑክሊክ አሲዶች ውህደት እና የመበስበስ ሂደቶች ውስጥ ይሳተፋል እንዲሁም በርካታ ጂኖችን ለመግለጽ ደንብ ውስጥ ይሳተፋል ፡፡ በቂ ያልሆነ ፍጆታ ወደ ደም ማነስ ፣ ሁለተኛ የበሽታ መከላከያ እጥረት ፣ የጉበት ሲርሆሲስ ፣ የወሲብ ችግር እና የፅንስ መዛባት ያስከትላል ፡፡ በቅርብ ጊዜ የተደረጉ ጥናቶች ከፍተኛ መጠን ያለው የዚንክ የመዳብ መሳብን የሚያስተጓጉል እና በዚህም ለደም ማነስ እድገት አስተዋፅኦ እንዳደረጉ አሳይተዋል ፡፡