የአረብ ምሥራቅ በብሔራዊ ምግብ ውስጥ በብዛት በስጋ በብዛት ይታወቃል። ምናልባት እንደዛ ሊሆን ይችላል፣ ሆኖም፣ አንድ ቬጀቴሪያን በእውነተኛው የሙስሊም አለም ውስጥ ሲጓዝ የሚደሰትበት ነገር አለው። ከመካከለኛው ምስራቅ ሀገሮች አንዱ ቀጣዩ መድረሻዎ ከሆነ በድፍረት ያንብቡ።
በትልቅ ቅርጫት ውስጥ የሚቀርቡት ትኩስ ቶርቲላዎች የማንኛውም ምግብ አስፈላጊ አካል ናቸው. ፒታ ፣ እንደ አንድ ደንብ ፣ በጣቶች ተቆርጦ እንደ ፒታ ዳቦ ይበላል ፣ በተለያዩ ድስ እና ሳህኖች ውስጥ። Bedouins በጣም የአርሜኒያ lavash, ጣፋጭ ሙሉ ስንዴ flatbread ይመስላል ይህም ዳቦ, የራሱ ዓይነት አላቸው -. በክፍት እሳት ላይ የዶም ቅርጽ ባለው መጥበሻ ውስጥ የተጋገረ።
አይብ, ቲማቲም እና ሽንኩርት ቁርጥራጮች ጋር ሰላጣ. በእርግጥ ሻንክሊሽ በዚህ ምግብ ውስጥ ጥቅም ላይ የሚውለው አይብ ስም ነው. ነገር ግን ይህ አይብ ብዙውን ጊዜ በቲማቲም እና በሽንኩርት ስለሚቀርብ ፣ ስሙ ለጠቅላላው ምግብ መሰጠት ጀመረ። ጣፋጭ ለስላሳ አይብ ሰላጣውን ወደር የለሽ ክሬም ጣዕም ይሰጠዋል.
, ተብሎም ይታወቃል . በሩዝ የተሞሉ የወይን ቅጠሎች በመላው ክልል ተወዳጅ የሆነ የምግብ ፍላጎት ነው. የፈለጉትን ይደውሉ, ነገር ግን አስፈላጊዎቹ ንጥረ ነገሮች የወይኑ ቅጠሎች, ሩዝና ቅመማ ቅመሞች ናቸው. ይጠንቀቁ, አንዳንድ ጊዜ ስጋ ወደ መሙላት ይጨመራል! ለማዘዝ በሚፈልጉት ልዩ ዶልማ ውስጥ ምን እንደሚካተት ግልጽ ማድረግ እጅግ የላቀ አይሆንም።
በምስራቅ ለቅምሻ መክሰስ ተዘጋጁ ሙሀመድ ከነሱ አንዱ ነው! ይሁን እንጂ ሳህኑ በትንሽ መጠን በጣም ጣፋጭ ነው እና ከፋላፌል, ቶርቲላ, አይብ እና የመሳሰሉት ጋር በጣም ጥሩ ይመስላል.
የአረብ ምግብ መሰረት ባቄላ በቅመማ ቅመም የተሞላ ነው። በጣም ጣፋጭ አረንጓዴ ባቄላ ነው እና ብዙ ጊዜ እንደ ቁርስ ምግብ ያገለግላል። ሆኖም ግን, የዚህን ምግብ ጣዕም የሚወስኑት ባቄላዎች እራሳቸው አይደሉም, ነገር ግን የሚበስሉበት ትኩስ አትክልቶች እና ቅመሞች ናቸው.
- ከፍልስጤም አይብ እና ትኩስ አትክልቶች ጋር የቀረበ ቶርትላ። ልክ እንደ ፉል፣ ማናኪሽ በቀን ውስጥ ባህላዊ ቁርስ ወይም መክሰስ ነው። ብዙውን ጊዜ አንድ ኩስ (የተከተፉ ዕፅዋት እና የተጠበሰ የሰሊጥ ዘሮች ድብልቅ) ወይም ክሬም አይብ በቶሪላ ላይ ይቀመጣል. የትኛው የተሻለ ጣዕም እንዳለው ለመናገር አስቸጋሪ ነው! በእርግጠኝነት ሁሉንም ልዩነቶች መሞከር ተገቢ ነው።