ከፎጊ አልቢዮን ምድር የመጣው ቬጀቴሪያን የሆነው ክሪስ በተጨናነቀ እና ነፃ በሆነ የተጓዥ ህይወት ይኖራል፣ ከሁሉም በኋላ ቤታቸው የት ነው ለሚለው ጥያቄ መልስ መስጠት አስቸጋሪ ሆኖበታል። ዛሬ ክሪስ የቬጀቴሪያን ወዳጃዊ ብሎ የገለጸባቸውን አገሮች እንዲሁም በእያንዳንዱ አገሮች ያለውን ልምድ እናገኘዋለን።
"በርዕሱ ላይ ላለው ጥያቄ መልስ ከመስጠቴ በፊት ብዙ ጊዜ የምጠይቀውን ላካፍላችሁ እፈልጋለሁ - እንደ እውነቱ ከሆነ ወደዚህ የመጣሁት ለረጅም ጊዜ ነው። ምንም እንኳን ሁልጊዜ ጣፋጭ ስቴክ መብላት የምወደው ቢሆንም፣ ስጓዝ ስጋ እየቀነሰ እየበላሁ እንደሆነ ማስተዋል ጀመርኩ። ምናልባትም ይህ በከፊል የአትክልት ምግቦች የበለጠ የበጀት በመሆናቸው ነው. በተመሳሳይ ጊዜ, በመንገድ ላይ ስላለው የስጋ ጥራት ጥርጣሬዎች አሸንፈው ነበር, በዚህ ውስጥ ብዙ ሰዓታት አሳልፌያለሁ. ሆኖም “የማይመለስበት ነጥብ” ወደ ኢኳዶር ያደረኩት ጉዞ ነበር። በዚያን ጊዜ ለአንድ ዓመት ያህል ቬጀቴሪያን ከነበረው ጓደኛዬ ጋር ቆይቻለሁ። ከእሱ ጋር እራት ማብሰል ማለት የቬጀቴሪያን ምግቦች ይሆናል ማለት ነው እና… ለመሞከር ወሰንኩኝ።
ብዙ አገሮችን ከጎበኘሁ በኋላ በእያንዳንዳቸው እንደ ቬጀቴሪያን መጓዝ ምን ያህል ምቹ እንደሆነ አንዳንድ መደምደሚያዎችን ደርሻለሁ።
ይህን ሁሉ የጀመረችው አገር እዚህ ያለ ሥጋ መኖር በጣም ቀላል ነው። ትኩስ የአትክልትና ፍራፍሬ ድንኳኖች በሁሉም ቦታ ይገኛሉ። አብዛኞቹ ሆስቴሎች ራሳቸውን የሚያገለግሉ አገልግሎቶችን ይሰጣሉ።
ወደ ቬጀቴሪያንነት ከተሸጋገርኩ በኋላ የመጀመሪያዋ ሀገር ሆነች እና እንደገና ምንም ችግሮች አልነበሩም። በሀገሪቱ ሰሜናዊ ክፍል በምትገኘው በማንኮራ ትንሽ ከተማ ውስጥ እንኳን ብዙ የቬጀቴሪያን ካፌዎችን በቀላሉ ማግኘት ችያለሁ!
እውነቱን ለመናገር, እኔ በጓደኞቼ ኩሽና ውስጥ በራሴ አብስያለሁ, ነገር ግን ከቤት ውጭ ምንም ችግሮች አልነበሩም. እርግጥ ነው, ምርጫው የተከለከለ አልነበረም, ግን አሁንም!
ምናልባትም ይህች አገር በእጽዋት አመጋገብ ጉዳይ ላይ በጣም አስቸጋሪ ሆናለች. አይስላንድ በጣም ውድ የሆነች ሀገር መሆኗን ልብ ሊባል የሚገባው ነው ፣ ስለሆነም ለመመገብ የበጀት አማራጭ መፈለግ ፣ በተለይም ትኩስ አትክልቶችን ለሚወዱ ፣ እዚህ ከባድ ስራ ይሆናል።
እውነቱን ለመናገር፣ በዚህ ዓመት ከጎበኟቸው አገሮች ሁሉ፣ ደቡብ አፍሪካ በጣም አትክልት አልባ ትሆናለች ብዬ ጠብቄ ነበር። በእውነቱ, በትክክል ተቃራኒ ሆነ! ሱፐርማርኬቶች በቬጅ በርገር፣ አኩሪ አተር ቋሊማ ተሞልተዋል፣ እና በከተማው ሁሉ የቬጀቴሪያን ካፌዎች አሉ፣ ሁሉም በጣም ርካሽ ናቸው።
ከሥነ ምግባራዊ ምግብ ጋር ችግር የማይገጥምዎት በታይላንድ ውስጥ ነው! ምንም እንኳን ብዙ ቁጥር ያላቸው የስጋ ምግቦች እዚህ ቢኖሩም, ያለምንም ችግር ለመብላት ጣፋጭ እና ርካሽ የሆነ ነገር ያገኛሉ. የእኔ ተወዳጅ Massaman Curry ነው!
በባሊ፣ ልክ እንደ ታይላንድ፣ ቬጀቴሪያን መሆን ቀላል ነው። በሬስቶራንቶች እና በካፌዎች ውስጥ የተለያየ ምናሌ, ከአገሪቱ ብሔራዊ ምግብ በተጨማሪ - ናሲ ጎሪንግ (የተጠበሰ ሩዝ ከአትክልት ጋር), ስለዚህ እራስዎን በኢንዶኔዥያ ገጠራማ አካባቢ ካገኙ, በምግብ ላይ ምንም ችግሮች አይኖሩም.
ምንም እንኳን የአካባቢው ነዋሪዎች የስጋ እና የባህር ምግቦች ባርቤኪው ትልቅ አድናቂዎች ቢሆኑም, የእፅዋት ምግቦች እዚያም "በጅምላ" ይገኛሉ, በተለይም በሆስቴል ውስጥ እራስዎን ካዘጋጁ. እኔ በምኖርበት በባይሮን ቤይ፣ እጅግ በጣም ብዙ ጣፋጭ የቪጋን ምግብ፣ እንዲሁም ከግሉተን-ነጻ!