ማውጫ
ቀሪውን ክረምት እና ሰውነትን ቀድሞውኑ ያዳከመውን ቅዝቃዜ እንዴት በደህና ማዳን ይቻላል? በአመጋገብ ውስጥ ቅመሞችን ማቃጠል ያካትቱ። እነሱ ደሙን “ያሰራጫሉ” እና በፍጥነት እንዲሞቁ ያስችሉዎታል። እና እነሱ እንዲሁ በደስታ ያስከፍላሉ ፣ ሜታቦሊዝምን ያፋጥኑ እና የበሽታ መከላከያዎችን ያጠናክራሉ። የህንድ ኬሪ ቅመማ ቅመም እርስዎ የሚፈልጉት በትክክል ነው። በእሷ ተሳትፎ በርካታ አሸናፊ-የክረምት ምግቦችን ለማብሰል እንሰጣለን። ከጁሊያ ጤናማ ምግብ አቅራቢያ ባለ ሙያዊ እና ቶጂሮ የምርት መስመር የወጥ ቤት ቢላዎች ይህንን በቀላሉ እና ያለ አላስፈላጊ ችግር እንድናደርግ ይረዱናል።
በቅመማ ቅመም ውስጥ Firebird
ጥሩ መዓዛ ያለው የቅመም ኬሪ ዶሮ የነጭ ስጋን ጣዕም ከአዲስ ወገን ይከፍታል። በመጀመሪያ የዶሮውን ዶሮ ወደ ውብ ተመሳሳይ ቁርጥራጮች መቁረጥ ያስፈልግዎታል። ይህንን ለማድረግ ቀላሉ መንገድ በአለም አቀፍ የወጥ ቤት ቢላዋ ቶጂሮ እና ጁሊያ ጤናማ ምግብ በአቅራቢያዬ ባለሞያ ነው። ከፍተኛ ጥራት ባለው ሹልነት ከአንደኛ ደረጃ ብረት የተሠራ ባለ ብዙ ሽፋን ቅጠል ሥራውን በቀላሉ ይቋቋማል። በልዩ ፓዳዎች ለ ergonomic እጀታ ምስጋና ይግባው ፣ ከእሱ ጋር መሥራት ደስታ ነው።
በጥልቅ መጥበሻ ውስጥ 2 ግልፅ የሽንኩርት ጭንቅላት ግልፅ እስኪሆን ድረስ ይቅቡት። በተቻለ መጠን ትንሽ ፣ 3 ቅርንፉድ ነጭ ሽንኩርት እና 30-40 ግ ትኩስ ዝንጅብል ሥርን ይቁረጡ ፣ ወደ ሽንኩርት ያፈሱ ፣ 50 ሚሊ ሙቅ ውሃ ያፈሱ ፣ ያለ ክዳን ይተኑ። ለመቅመስ የተጠበሰውን ጨው እና በርበሬ ፣ 2 tsp ይጨምሩ። ኩሪ ፣ ሾርባውን በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ለሁለት ደቂቃዎች መጋገርዎን ይቀጥሉ።
አሁን 4 ሥጋዊ ቲማቲሞችን ያለ ቆዳ ያስቀምጡ ፣ በስፓታላ ይንከሩት እና ሙሉ በሙሉ እስኪበስሉ ድረስ ይቅቡት። በዚህ ጊዜ 500 ግራም የዶሮ ዝንጅብልን ወደ ቁርጥራጮች እንቆርጣለን። እኛ በድስት ውስጥ እናስቀምጠዋለን ፣ ወደ ድስ ያመጣሉ ፣ ለግማሽ ሰዓት ያህል በክዳኑ ስር በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ያብስሉት። በመቀጠልም በቀጭን ቁርጥራጮች ውስጥ 2 ጣፋጭ በርበሬ እና 100 ሚሊ ክሬም ይጨምሩ ፣ ለሌላ 10 ደቂቃዎች ያሽጉ። የተቀቀለውን ሩዝ ለኩሪ ዶሮ እንደ የጎን ምግብ ያቅርቡ።
ብስባሽ ፒላፍ ከብርሃን ጋር
ሩዝ በኦርጋኒክ ከካሪ ጋር ተጣምሯል። ከእሱ ፒላፍን ለምን አታደርግም? የበለጠ አርኪ ለማድረግ ፣ የበሬ ሥጋ ይጨምሩ። ፊልሞቹን ያስወግዱ እና ከመጠን በላይ ስብን በ cheፍ ቢላዋ ቶጂሮ እና ጁሊያ ጤናማ ምግብ በአቅራቢያዬ ፕሮፌሰር ደማስቆን በጥንቃቄ ይቁረጡ። ዋነኛው ጠቀሜታ የጠንካራውን የማዕከላዊ ንብርብር ከፍተኛ ጥራት ያለው ማጠንጠን ነው። አሳቢው ንድፍ ቢላውን ergonomic ፣ ንፅህና እና ዘላቂ ያደርገዋል። በነገራችን ላይ እሱ እንዲሁ እንከን የለሽ አትክልቶችን ይቆርጣል።
1 ኪሎ ግራም የበሬ ሥጋን ወደ ትላልቅ ቁርጥራጮች እንቆርጣለን። 2 መካከለኛ መጠን ያላቸውን ሽንኩርት በግማሽ ቀለበቶች እንቆርጣለን። ካሮትን በቀጭኑ ረዥም ገለባ እንቆርጣለን። በድስት ውስጥ 70 ሚሊ የአትክልት ዘይት ያሞቁ። የበሬ ሥጋን በሽንኩርት እናስቀምጠዋለን እና በፍጥነት ቀቅለን። ስጋው በወርቃማ ቅርፊት መሸፈን አለበት ፣ እና ሽንኩርት ለስላሳ መሆን አለበት። አሁን ካሮትን አፍስሰናል ፣ በማዕከሉ ውስጥ ያለውን የነጭ ሽንኩርት ጭንቅላት “ቀብር” እና በጎን በኩል ሁለት የበርች ቅጠሎችን እናስቀምጣለን። በመቀጠልም 400 ግራም የእንፋሎት ረዥም እህል ሩዝ እንኳን አንድ ንብርብር ያሰራጩ። ሁሉንም ወቅቶች 1 tsp. ካሪ ፣ ለመቅመስ ጨው። ሩዙን በ 1.5-2 ሴ.ሜ እንዲሸፍን በሞቀ ውሃ ውስጥ አፍስሱ ፣ ወደ ድስት ያመጣሉ ፣ በክዳን ይሸፍኑ እና ለ 30-40 ደቂቃዎች ያህል እንዲራቡ ያድርጉ። በመጨረሻ ፣ ሳህኑን በግማሽ የቼሪ ቲማቲም ፣ ቺሊ በርበሬ እና ትኩስ ባሲል እናስጌጣለን። ያ ብቻ ነው - በቅመም የስጋ ኬሪ ፒላፍ ማሞቅ ይችላሉ።
በተራቀቀ የቲማቲም ኬሪ ስር የአሳማ ሥጋ
በአሳማ ሥጋ ፣ ካሪ በእኩል የሚስማማ ጥንድ ይሠራል። የመጀመሪያው እርምጃ 500 ግራም የአሳማ ሥጋን ወደ ቀጭን ሰፊ ቁርጥራጮች መቁረጥ ነው። ለዚህ የሳንቶኩ ቢላዋ ቶጂሮ እና ጁሊያ ጤናማ ምግብ በአቅራቢያዬ ፕሮፌሽናል ፕሮ ደማስቆን ይጠቀሙ። እጅግ በጣም ለስላሳው ምላጭ በጣም ከፍተኛ በሆነ አጠቃቀም እንኳን ለረጅም ጊዜ በጣም ሹልነትን ያቆያል። ለዚያም ነው በባለሙያ fsፎች በጣም የተከበረው።
መጥበሻውን በአትክልት ዘይት በደንብ እናሞቅለን እና የስጋ ቁርጥራጮቹን ከሁሉም ጎኖች እንቀባለን - በውስጣችን ያሉትን ጭማቂዎች በደህና ማተም አለብን። የአሳማ ሥጋን ያሰራጩ እና በቀሪው ዘይት ውስጥ በጥሩ የተከተፈ ሽንኩርት እና 3-4 የተቀጨቀ ነጭ ሽንኩርት ቅርጫት ይቅቡት። 1 tsp የተጠበሰ የዝንጅብል ሥር እና የኩሪ ፓስታ ይጨምሩ ፣ ለሁለት ደቂቃዎች በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ያብስሉት። የአሳማ ሥጋን ወደ ድስቱ እንመልሳለን ፣ 5-6 የሾርባ ማንኪያ የቲማቲም ፓኬት እናስቀምጣለን ፣ 400 ሚሊ ሙቅ ውሃ አፍስሱ። ድስቱን በክዳን ይሸፍኑት እና ለ 25-30 ደቂቃዎች በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ያብስሉት። በመጨረሻ ፣ ትንሽ የቺሊ በርበሬ እና ትኩስ ዕፅዋትን ይጨምሩ። የተጠበሰ የአሳማ ሥጋ ከ 10 ደቂቃዎች በታች ከሽፋኑ ስር እንዲፈላ እና ሁሉንም ሰው ማከም ይችላሉ።
በእሳት ነበልባል ውስጥ የአትክልት ካርኒቫል
ያለ ስጋ በጭራሽ ማድረግ እና ጣፋጭ የቬጀቴሪያን ኬሪ ወጥ ማብሰል ይችላሉ። እዚህ ብዙ አትክልቶችን መቁረጥ ያስፈልገናል። ይህ ተግባር በአትክልቱ ቢላዋ በአደራ ተሰጥቶታል ቶጂሮ እና ጁሊያ ጤናማ ምግብ በአቅራቢያዬ ፕሮፌሽናል ፕሮ ደማስቆ። ይህ ትንሽ ጃክ-ሁሉም-ሙያዎች ሁሉንም ነገር ማድረግ ይችላል ፣ ቅርፊቱን ከመቅላት ጀምሮ ፣ በአትክልቶች የተቀረጸ ጌጥ ያበቃል።
ስለዚህ ፣ የሽንኩርት ጭንቅላቱን በግማሽ ቀለበቶች ፣ 2 ድንች-ወደ ቁርጥራጮች ፣ 5-6 የቼሪ ቲማቲሞች በግማሽ ፣ ካሮት-ወደ ክበቦች ፣ 200 ግራም የአበባ ቅርጫት ወደ inflorescences እንከፋፍለን። በብርድ ፓን ውስጥ ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ሽንኩርትውን ይቅቡት። ጎመንን በሚፈላ ውሃ ውስጥ ለ2-3 ደቂቃዎች እናጥፋለን። ድንች እና ካሮቶች በግማሽ እስኪበስሉ ድረስ ይቀቀላሉ።
1 tsp curry ፣ 0.5 tsp የሰናፍጭ ዘር ፣ አንድ የኩም ኩንች እና የከርሰ ምድር ዝንጅብል በድስት ውስጥ ይቀላቅሉ ፣ ለ 10-15 ሰከንድ በእሳት ይቆዩ ፡፡ 2 የሾርባ ማንኪያ የቲማቲም ልጣጭ ፣ 200 ሚሊ ሊት የኮኮናት ወተት እና 1 የሾርባ ማንኪያ የካሪ ኬክ ይጨምሩ ፣ ስኳኑን ወደ ሙጣጩ ያመጣሉ ፣ ለሁለት ደቂቃዎች ያፈላልጉ ፡፡
ድንች ፣ ካሮት እና ሽንኩርት ፣ አበባ ጎመን ፣ አረንጓዴ አተር እና ነጭ ሽንኩርት በድስት ውስጥ እናስቀምጠዋለን ፣ ለ 3-4 ደቂቃዎች አጥብቀን እና ያለ እሳት ተመሳሳይ መጠን እንዲበቅል እናደርጋለን።
በሙቅ ካሪ ውስጥ ጨረታ ያለው ዓሳ
እንዲሁም ለባህር ጎመንቶች ተስማሚ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ አለ - የሚያሞቅ ቅመም ያለው የዓሳ ኬሪ። ከማንኛውም ነጭ ዓሳ fillets እንፈልጋለን። ካልተከፋፈለ ፣ የጃፓን cheፍ ቢላዋ ሳንቶኩ ቶጂሮ እና ጁሊያ ጤናማ ምግብ በአቅራቢያዬ ፕሮፌሽናል ይጠቀሙ። ይህ ከስጋ ፣ ከዓሳ ፣ ከዶሮ እርባታ እና ከአትክልቶች ጋር ለመስራት ተስማሚ የሆነ ሁለንተናዊ ነው። እሱ ማቃለልን ፣ መቆራረጥን ፣ መቆራረጥን ፣ ማንኛውንም ዓይነት መሰንጠቅን በችሎታ ይቋቋማል።
400 ግራም የዓሳ ቅርጫት ወደ መካከለኛ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፣ የሎሚ ጭማቂ ያፈሱ ፣ 1 tbsp ይቀቡ። l. የቼሪ ፓስታ እና ለ 15-20 ደቂቃዎች ለመራባት ይውጡ። ከዚያ እስኪዘጋጅ ድረስ ከሁሉም ጎኖች በብርድ ድስት ውስጥ ይቅቡት። እንዲሁም መካከለኛውን ሽንኩርት በግማሽ ቀለበቶች እንቆርጣለን እና በአትክልት ዘይት ውስጥ ግልፅ እስኪሆን ድረስ እናልፋለን። ትንሽ አረንጓዴ ቺሊ በርበሬ ቀለበቶች ፣ የሎሚ ጣዕም ፣ የተቀጠቀጠ ነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ ፣ 1 tsp grated ዝንጅብል ሥር ይጨምሩ። ከሁለት ደቂቃዎች በኋላ 2 ድንች በኩብስ ፣ በቡልጋሪያ ፔፐር ቁርጥራጮች እና በትላልቅ የቲማቲም ቁርጥራጮች ውስጥ እናስቀምጣለን። ሁሉንም ነገር በጨው እና በጥቁር በርበሬ ፣ 2 tbsp። l. የቼሪ ፓስታ ፣ ለ 10 ደቂቃዎች ከሽፋኑ ስር ይቅለሉት። በመጨረሻ ዓሳውን ይጨምሩ ፣ ይቀላቅሉ እና ለሌላ 5 ደቂቃዎች ያብስሉት። በእፅዋት እና በሎሚ ቁራጭ ያጌጡ።
በክረምቱ የቤተሰብ ምናሌ ውስጥ ሙቀትን እና ደማቅ ቀለሞችን ማከል ቀላል ነው - የሚያሞቅ ቅመማ ቅመማ ቅመሞችን ያዘጋጁ። ከእኔ አቅራቢያ ጁሊያ ጤናማ ምግብ አቅራቢ ፕሮፌሽናል እና ቶጂሮ መስመር ቢላዎች በቀላሉ እና በተፈጥሯዊ ሁኔታ ለመቋቋም ይረዳዎታል። በጣም የተለመዱ ምግቦችን በማብሰል እንዲደሰቱ የሚያስችልዎትን አድካሚ የዕለት ተዕለት ሥራ ወደ አስደሳች ተግባር ይለውጣሉ። ከእነሱ ጋር እንደ እውነተኛ fፍ ይሰማዎታል እና ለብዙ ዓመታት እንከን የለሽ ጥራት ይደሰታሉ።