ሐብሐብ፡ የጤና ጥቅሙና ጉዳቱ

ሐብሐብ የደቡብ እና በጣም የሚጠበቀው የበጋ የቤሪ ምልክት ነው። የሐብሐብ ወቅት አጭር ቢሆንም ብሩህ ነው - በየነሀሴ ወር ወገኖቻችን የእነዚህን ፍሬዎች ፍሬ ለመጪው አመት ለመብላት ይጥራሉ። ይሁን እንጂ ከመጠን በላይ መብላት ማንንም ወደ ጥሩ ነገር አላመጣም - እና በሐብሐብ ጊዜ መቼ ማቆም እንዳለቦት ማወቅ አለብዎት. ለእነዚህ የቤሪ ፍሬዎች ከልክ ያለፈ ስሜት ምን ያህል ጎጂ እንደሆነ እና ከመካከለኛ ፍጆታቸው ምን ጥቅሞች እንደሚያገኙ እንነግርዎታለን.

በአመጋገብ ውስጥ የአበባው ገጽታ ታሪክ

ሐብሐብ ትልቁ የቤሪ ዝርያ እንደሆነ በሰፊው ይታመናል። ይሁን እንጂ የእጽዋት ተመራማሪዎች ለየትኛው ተክል ዓይነት መሰጠት እንዳለበት እስካሁን አልተስማሙም. ሐብሐብ የጉጉር ቤተሰብ ስለሆነ ሁለቱም የውሸት ፍሬ እና ዱባ ይባላል።

ደቡብ አፍሪካ የውሀ ሐብሐብ የትውልድ ቦታ ተደርጎ ይወሰዳል። ሁሉም የዚህ የቤሪ ዝርያ በካላሃሪ በረሃ ውስጥ ከሚበቅለው አንድ ቅድመ አያቶች የመጡ ናቸው. የሐብሐብ ቀዳሚዎች ከዘመናዊ የታወቁ ቀይ ፍራፍሬዎች ጋር እምብዛም አይመሳሰሉም። ሐብሐብ መጀመሪያ ላይ ሥጋውን የሚቀባው ሊኮፔን የተባለ ቀለም ይይዛል። የዱር ፍሬዎች ፈዛዛ ሮዝ ነበሩ, እና በ XNUMX ኛው ክፍለ ዘመን ብቻ አርቢዎች ቀይ ሐብሐብ ያመጣሉ.

በጥንቷ ግብፅ ውስጥ ሐብሐብ ይመረታል: ዘሮች በፈርዖኖች መቃብር ውስጥ ይገኛሉ, የሐብሐብ ምስሎች በመቃብር ግድግዳዎች ላይ ይገኛሉ.

ሮማውያንም በፈቃዳቸው የውሃ-ሐብሐብ ይበላሉ፣ ጨው ያደረጉባቸው፣ የበሰለ ሽሮፕ። በ XNUMX ኛው መቶ ዘመን ይህ ትልቅ የቤሪ ዝርያ ወደ ቻይና መጣ ፣ እዚያም “የምዕራቡ ሐብሐብ” የሚል ስያሜ ተሰጥቶታል። እና በአገራችን ፣ ሐብሐቦች በ XIII-XIV ክፍለ ዘመን ብቻ ይታወቃሉ።

ሐብሐብ በመላው ዓለም ይመረታል, በተለይም ቻይና, ህንድ, ኢራን, ቱርክ በዚህ ተሳክቶላቸዋል. በዩክሬን እና በአገራችን ሞቃታማ አካባቢዎች ውስጥ ብዙ ሐብሐብ ይበቅላል። በአንዳንድ ከተሞች እና ሀገራት የውሃ-ሐብሐብ በዓላት ይከበራሉ. የዚህ የቤሪ ቅርስ ሐውልቶችም አሉ: በአገራችን, በዩክሬን እና በአውስትራሊያ እና በአሜሪካ ውስጥ.

ፍራፍሬዎቹ የሚመረጡት ለጣዕም ብስባሽ ብቻ አይደለም. ለመቅረጽ ጥሩ መሠረት ሆነው ያገለግላሉ - በምርቶች ላይ ጥበባዊ ቅርጻቅርጽ. እና የበርካታ ፊልሞች ድምጽ መሐንዲሶች የተፅዕኖ፣ የድንጋይ መሰንጠቅ እና ሌሎችንም ለማሰማት ሀብሐብ ይጠቀማሉ።

የውሃ-ሐብሐብ ጥቅሞች

ሐብሐብ ወደ 90% የሚጠጋ ውሃ ነው፣ ለዚህም ነው ጥማትን በደንብ ያረካል። በ pulp ውስጥ ምንም ፕሮቲኖች እና ቅባቶች የሉም ፣ ግን ብዙ ካርቦሃይድሬትስ ፣ በፍጥነት ተበላሽተው ኃይል ይሰጣሉ። ይህ ፍሬ በተለይ አካላዊ እንቅስቃሴ ላላቸው ሰዎች ጠቃሚ ነው. በስፖርት እንቅስቃሴ ወቅት ትንሽ የሐብሐብ ጭማቂ ወይም ሙሉ ቁራጭ የውሃ አቅርቦቱን ይሞላል እና በስኳር ይሞላል።

ሐብሐብ በቀይ ቀለም lycopene የበለፀገ ነው። ሊኮፔን በሰውነት ውስጥ እንደሌሎች ካሮቲኖይዶች ወደ ቫይታሚን ኤ አይቀየርም። ቀለሙ ኃይለኛ የፀረ-ሙቀት አማቂ ባህሪያትን ያሳያል. ብዙ ጥናቶች እንደሚያሳዩት በምግብ ውስጥ ከፍተኛ መጠን ያለው ሊኮፔን የልብ እና የደም ቧንቧ በሽታዎችን አደጋ ይቀንሳል. እንዲያውም አንዳንድ ተመራማሪዎች የፕሮስቴት እና የአንጀት ካንሰር አደጋ እንደሚቀንስ ይናገራሉ, ነገር ግን በርዕሰ-ጉዳዩ ውስጥ ያለው ናሙና ግልጽ መደምደሚያ ላይ ለመድረስ በጣም ትንሽ ነው.

በሐብሐብ ውስጥ ያሉት ቪታሚኖች በዝቅተኛ ክምችት ውስጥ ይገኛሉ። ቫይታሚን ሲ እና ኤ በብዛት ይገኛሉ። ነገር ግን ሐብሐብ በማዕድን የበለፀገ ነው። በጡንቻዎች የሚፈለጉትን ብዙ ማግኒዚየም ይዟል. በተጨማሪም ማግኒዥየም ካልሲየም እንዲወስድ ይረዳል, ያለዚያ አጥንቶች ይሰባበራሉ.

ዘሮች ከቆሻሻው ይልቅ በንጥረ ነገሮች የተሞሉ ናቸው. በጣም ብዙ ፎሊክ አሲድ እና ቫይታሚን ፒ, እንዲሁም ፎስፈረስ እና ማግኒዥየም ይይዛሉ. ዘሮች በደረቁ ወይም በተጠበሰ ይበላሉ.

ሐብሐብ ጉዳት

ሐብሐብ ሙሉ በሙሉ ማለት ይቻላል ውሃ ስለሆነ እና የካሎሪ ይዘት ያለው ዝቅተኛ ስለሆነ ያለገደብ ሊበላ ይችላል የሚል የተሳሳተ ግንዛቤ አለ። ግን ይህ እውነት አይደለም. የውሃ-ሐብሐብ ጥራጥሬ ብዙ ቀላል ካርቦሃይድሬትስ ይዟል, ይህም ግሊኬሚክ መረጃ ጠቋሚን ይጨምራል. ስኳርን ለማስወገድ ሰውነት ብዙ ውሃ እንዲያወጣ ይገደዳል, ስለዚህ ከመጠን በላይ ውሃ በሚመገብበት ጊዜ, በኩላሊቱ ላይ ያለው ሸክም ከመጠን በላይ ነው. በተጨማሪም, እንደዚህ ባለው የውሃ መጠን, አስፈላጊዎቹ ማዕድናት ይታጠባሉ, እና "ስሎግ እና መርዝ" ብቻ አይደሉም.

- ሐብሐብ ጥሩ ዳይሪቲክ ነው። ነገር ግን ለዚህ ነው urolithiasis ላለባቸው ሰዎች መብላት የማይመከረው-የድንጋዮችን መተላለፊያን ማነሳሳት ይችላሉ. እና በኋለኞቹ ደረጃዎች ውስጥ ለነፍሰ ጡር ሴቶች ፣ ሐብሐብ እንዲሁ አይፈለግም - ቀድሞውኑ ወደ መጸዳጃ ቤት ይሮጣሉ ፣ እንደ አንድ ደንብ ፣ ብዙ ጊዜ በሰውነት ላይ ተጨማሪ ጭነት ይኖረዋል። ዕድሜያቸው ከ 3 ዓመት በታች የሆኑ ትንንሽ ሕፃናትን በሐብሐብ ማከም አይመከርም። በአለርጂነት ምክንያት ሳይሆን በማዳበሪያዎች, ናይትሬትስ, በኢንዱስትሪ እርባታ የውሃ-ሐብሐብ ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላል. እና በተመሳሳይ ምክንያት, አዋቂዎች ውሃ-ሐብሐብ ወደ ቅርፊት እንዲበሉ አይመከሩም - ጎጂ የሆኑ ንጥረ ነገሮች ከሁሉም በላይ የሚቀመጡት በእነዚህ ንብርብሮች ውስጥ ነው, - ይላል. የአመጋገብ ባለሙያ ዩሊያ ፒጋሬቫ.

በመድኃኒት ውስጥ ሐብሐብ መጠቀም

በኦፊሴላዊው መድሃኒት ውስጥ, አጥንቶችም ከሀብሃብ ጥቅም ላይ ይውላሉ. የዘይት መፍጫው ለኩላሊት በሽታዎች ያገለግላል. በ diuretic ተጽእኖ እና የዩሪክ አሲድ መጨመር ምክንያት ኩላሊቶቹ ከአሸዋ ይጸዳሉ. እንዲህ ዓይነቱ መሣሪያ በሐኪም የታዘዘውን ብቻ መጠቀም ይቻላል.

የቆዳ ቁስሎችን ለማዳን ከውሃ-ሐብሐብ ልጣጭ እና ብስባሽ መጭመቅ እና መጭመቅ ጥቅም ላይ ይውላል። ዘሮቹ እንደ ሻይ ቅጠሎች ይዘጋጃሉ.

ምግብ ማብሰል ውስጥ ሐብሐብ አጠቃቀም

በአብዛኛዎቹ አገሮች ሐብሐብ በቀላሉ ትኩስ፣ ሳይለወጥ ይበላል። ነገር ግን ፣ ከዚህ በተጨማሪ ፣ ሐብሐብ በጣም ባልተጠበቁ መንገዶች ይዘጋጃል-የተጠበሰ ፣የተቀቀለ ፣የተጠበሰ ፣የተጠበሰ ከልጣጭ እና ከጭማቂ ጭማቂ። ብዙ ሰዎች በንክሻ ውስጥ ሐብሐብ ከጨው ምግብ ጋር መብላት ይወዳሉ።

ሐብሐብ እና አይብ ሰላጣ

መንፈስን የሚያድስ የበጋ ሰላጣ ያልተጠበቀ የቅመም ጥምረት. ሁሉም ንጥረ ነገሮች ቀዝቃዛ መሆን አለባቸው, ሰላጣ ወዲያውኑ መቅረብ አለበት. በዚህ መልክ ከውሃ-ሐብሐብ የሚገኘው ቀለም lycopene ከስብ ጋር በተሻለ ሁኔታ ይዋጣል ፣ ምክንያቱም ስብ የሚሟሟ ነው።

ዘሮቹን ከውሃው ውስጥ ያስወግዱ ፣ ወደ ትላልቅ ኩብ ይቁረጡ ። አይብ ወደ ትላልቅ ኩቦች ተቆርጧል. በአንድ ሳህን ውስጥ ሐብሐብ ፣ አይብ ፣ ዘይት ላይ አፍስሱ ፣ የሎሚ ጭማቂ ይጭመቁ። በርበሬ እና የተከተፈ ከአዝሙድና ጋር ወቅት.

የውሃ-ሐብሐብ ኮክቴል

መጠጡ ለበጋ ማደስ ጥሩ ነው።. በፍራፍሬው ውስጥ ጥቂት ዘሮች ካሉ, ሐብሐቡን በግማሽ ይቀንሱ, የሚታዩትን ዘሮች ያስወግዱ እና በትክክል በግማሽ ውሃ ውስጥ ይጠጡ. ይህንን ለማድረግ, ማቀፊያውን በማጥለቅ ዱቄቱን መግደል, የተቀሩትን ንጥረ ነገሮች መጨመር እና ከላጣ ጋር ወደ ብርጭቆዎች ማፍሰስ ያስፈልግዎታል.

ከብርቱካን እና ከሎም ጭማቂ ይጭመቁ. ዘሩን ካስወገዱ በኋላ የሐብሐብ ፍሬውን በብሌንደር መፍጨት ። ጭማቂዎችን እና የሐብሐብ ንፁህ ቅልቅል, ወደ ብርጭቆዎች ያፈስሱ. በእያንዳንዱ ውስጥ በረዶ እና ተጨማሪ ጣዕም ይጨምሩ - የፍራፍሬ ሽሮፕ, የሚያብለጨልጭ ውሃ, የአዝሙድ ቅጠሎች. እንደፈለጉት ከተጨማሪዎች ጋር ይሞክሩ።

ሐብሐብ እንዴት እንደሚመረጥ እና እንደሚያከማች

የአበባው ወቅት የሚጀምረው በነሐሴ ወር ነው። ከዚህ ጊዜ በፊት የፍራፍሬ ማብሰያ በማዳበሪያዎች የተፋጠነ ነው, ስለዚህ እንዲህ ዓይነቱ ግዢ አደገኛ ሊሆን ይችላል.

ሐብሐብ በሚበቅልበት ሐብሐብ ላይ የናይትሮጂን ማዳበሪያዎች በሁሉም ቦታ ማለት ይቻላል ጥቅም ላይ ይውላሉ። እፅዋቱ ያስኬዳቸዋል እና ያስወግዳቸዋል, እና ትርፉ በናይትሬትስ መልክ ይቀራል. ከነሱ ውስጥ ትንሽ መጠን በጭራሽ አደገኛ አይደለም, ነገር ግን ባልበሰሉ ፍራፍሬዎች ውስጥ, ናይትሬትስ ለማውጣት ጊዜ ላይኖራቸው ይችላል. ስለዚህ, ያልበሰለ ሐብሐብ የለም.

ብዙውን ጊዜ ሀብሐብ ሲመገብ መመረዝ ከናይትሬትስ ጋር ፈጽሞ አይገናኝም። ብዙ ሰዎች ፍሬውን በደንብ አይታጠቡም, እና ሲቆረጡ, ባክቴሪያዎቹ ወደ ውስጥ ይገባሉ እና መርዝ ያስከትላሉ. ሐብሐብ በቀጥታ መሬት ላይ ስለሚበቅል በደንብ መታጠብ አለበት።

የአበባው ንጣፍ የሚያብረቀርቅ እና ጥልቅ አረንጓዴ መሆን አለበት። ብዙውን ጊዜ በአንደኛው በኩል አንድ ቦታ አለ - በዚህ ቦታ ላይ ሐብሐብ ከመሬት ጋር ተገናኝቷል. ቦታው ነጭ ሳይሆን ቢጫ ወይም ቡናማ ከሆነ ጥሩ ነው.

የበሰለ ሐብሐብ ጅራት ደረቅ ነው፣ እና በልጣጩ ወለል ላይ እንደ ደረቅ ክር የሚመስሉ ጭረቶች ሊኖሩ ይችላሉ። ሲመታ ድምፁ የሚሰማው እንጂ መስማት የተሳነው አይደለም።

ያልተቆረጠ ሐብሐብ በክፍል ሙቀት ውስጥ ለሁለት ሳምንታት ሊከማች ይችላል. በቀዝቃዛ ጨለማ ቦታ, በጣሪያው ላይ የተንጠለጠለ, ፍሬው ለብዙ ወራት ይከማቻል. ምንም እንኳን አንዳንድ ጠቃሚ ባህሪያትን ቢያጣም.

ፍራፍሬውን ከከፈቱ በኋላ, ብስባሽ ከአየር ሁኔታ በከረጢት ወይም ፊልም መሸፈን አለበት. በዚህ መልክ, ሐብሐብ በማቀዝቀዣው ውስጥ እስከ አራት ቀናት ድረስ ይተኛል.

ታዋቂ ጥያቄዎች እና መልሶች