በቆሎ የመጣው ከደቡብ አሜሪካ ሲሆን በኋላም በዓለም ዙሪያ በስፔን አሳሾች ተሰራጭቷል. በጄኔቲክ, ጣፋጭ በቆሎ በስኳር ሎከስ ውስጥ ካለው የመስክ ሚውቴሽን ይለያል. የበቆሎ ሰብል በሞቃታማና በሐሩር ክልል ውስጥ ከሚገኙት በጣም አትራፊ ሰብሎች አንዱ በመሆኑ ከፍተኛ ስኬት አስመዝግቧል።
የበቆሎ በሰው ጤና ላይ ያለውን ተጽእኖ አስቡበት፡-
- ጣፋጭ በቆሎ ከሌሎች አትክልቶች ጋር ሲነፃፀር በካሎሪ የበለፀገ ሲሆን በ 86 ግራም 100 ካሎሪ ይይዛል. ይሁን እንጂ ትኩስ ጣፋጭ በቆሎ ከሜዳ በቆሎ እና ከሌሎች ብዙ እንደ ስንዴ, ሩዝ እና የመሳሰሉት ካሎሪ ያነሰ ነው.
- ጣፋጭ በቆሎ ግሉተን አልያዘም, እና ስለዚህ በሴላሊክ በሽተኞች በደህና ሊበላ ይችላል.
- ጣፋጭ በቆሎ በአመጋገብ ፋይበር ፣ ቫይታሚኖች ፣ ፀረ-ባክቴሪያዎች እና ማዕድናት ምክንያት ከፍተኛ የአመጋገብ ዋጋ አለው። በጣም ጥሩ የአመጋገብ ፋይበር ምንጮች አንዱ ነው። ከተወሳሰቡ ካርቦሃይድሬትስ (ካርቦሃይድሬትስ) አዝጋሚ መፈጨት ጋር ፣የአመጋገብ ፋይበር በደም ውስጥ ያለው የስኳር መጠን ቀስ በቀስ መጨመርን ይቆጣጠራል። ይሁን እንጂ በቆሎ, ከሩዝ, ድንች, ወዘተ ጋር, ከፍተኛ ግሊሲሚክ መረጃ ጠቋሚ አለው, ይህም የስኳር በሽተኞች እንዳይበሉ ይገድባል.
- ቢጫ በቆሎ እንደ B-ካሮቲን፣ ሉቲን፣ xanthine እና ክሪፕቶክስታንታይን ቀለሞች ከቫይታሚን ኤ ጋር በመሳሰሉት የበለጡ የቀለም አንቲኦክሲደንትስ ይዟል።
- በቆሎ ጥሩ የፌሩሊክ አሲድ ምንጭ ነው. በርካታ የሳይንስ ጥናቶች እንደሚያሳዩት ፌሩሊክ አሲድ በሰው አካል ውስጥ ካንሰርን፣ እርጅናን እና እብጠትን በመከላከል ረገድ ትልቅ ሚና ይጫወታል።
- እንደ ቲያሚን፣ ኒያሲን፣ ፓንታቶኒክ አሲድ፣ ፎሌት፣ ሪቦፍላቪን እና ፒሪዶክሲን ያሉ አንዳንድ ቢ-ውስብስብ ቪታሚኖችን ይዟል።
- በማጠቃለያው በቆሎ እንደ ዚንክ፣ ማግኒዚየም፣ መዳብ፣ ብረት እና ማንጋኒዝ ባሉ ማዕድናት የበለፀገ ነው።