በተራሮች እና በባህር የተከበበች በባልካን ባሕረ ገብ መሬት ላይ የምትገኝ አገር ስሎቬንያ ናት ፡፡ እዚህ ያለው የአየር ንብረት በጣም መለስተኛ እና ሞቃት ነው ፣ ይህም ከመላው ዓለም የመጡ ብዙ ቱሪስቶች ይስባል ፡፡ የአገሪቱን እንግዶች እይታዎቹን ከጎበኙ እና በሚያምር ዕይታዎች ከተደሰቱ በኋላ ጣፋጭ ምሳ ወይም መክሰስ ይመኛሉ ፡፡ እንደ ብሄራዊ ልዩ ምግቦች በስሎቬንያ ውስጥ ምን መሞከር?
የስሎቬኒያ ምግብ በኦስትሪያ ፣ በጀርመን ፣ በኢጣሊያ ፣ በሃንጋሪ እና በስላቭ ምግቦች ላይ ተጽዕኖ በመፍጠር አገሪቱን በርካታ የራሷ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ሰጥታለች ፡፡
የኦክ ሾርባ
ይህ ብሄራዊ የስሎቬንያ ሾርባ የተሰራው ከ porcini እንጉዳዮች ነው። ሌሎች የእንጉዳይ ዓይነቶች በምግብ አዘገጃጀት ውስጥም ሊኖሩ ይችላሉ። ድንች ፣ ሽንኩርት ፣ ካሮት እና ክሬም ፣ አንዳንድ ሾርባን ወደ ሾርባ ለመጨመር አንዳንድ ጊዜ ነጭ ወይን እንዲሁ በሾርባ ውስጥ አስፈላጊ ንጥረ ነገሮች ናቸው። ብዙውን ጊዜ ጎቦቫ ጁሃ በመደበኛ ሳህን ላይ ሳይሆን በአንድ ዳቦ ላይ ይቀርባል።
የክራንጄስካ ቋሊማ
በስሎቬንያ ውስጥ ይህ ምግብ በቦታው ይኮራል እና የብሔራዊ ጠቀሜታ ድንቅ ሥራ ደረጃ አለው። በ 20 ኛው ክፍለ ዘመን ይህ ቋሊማ በዓለም አቀፉ የምግብ ኤግዚቢሽን ላይ የወርቅ ሜዳሊያ እንኳን አገኘ። የሾርባው የምግብ አዘገጃጀት በጥብቅ በስሎቬኒያ መንግስት ቁጥጥር ይደረግበታል። ይህ ምግብ የአሳማ ሥጋ ፣ ቤከን ፣ ነጭ ሽንኩርት ፣ የባህር ጨው እና ሌሎች በርካታ ንጥረ ነገሮችን ይ contains ል። ክራንጅስካ ቋሊማ ለሲጋራው ሂደት ራሱን ያበድራል እና ብዙውን ጊዜ በሳር ጎመን ወይም በተጠበሰ ጎመን ፣ በሾርባ የተጠበሰ ቡቃያ እና በሙቅ ሳህኖች የታጀበ ነው።
ኢታ
ሌላ የስሎቬንያ ብሔራዊ ሾርባ ፣ አይዮታ የሚዘጋጀው ከሳር ጎመን ወይንም በመመለሷ ፣ ድንች ፣ ቤከን ፣ ዱቄትና ከሁሉም ዓይነት ቅመሞች ነው ፡፡ በባህር ዳርቻዎች አካባቢዎች ውስጥ ሾርባው የተለያዩ ቅመሞችን እና ጣፋጭ ካሮቶችን ይ mayል ፡፡ ይህ ልብ አንደኛ የመጀመሪያ ኮርስ በስሎቬኒያ ገበሬዎች የተፈለሰፈ ሲሆን ከጊዜ በኋላ ወደ ሁሉም የአገሪቱ ቤቶች ተዛወረ ፡፡
ፕራታ
ፕራታ በተለምዶ ለፋሲካ የተዘጋጀ የአሳማ ሥጋ ጥቅል ነው። ለዝግጁቱ የአሳማ አንገት ይወሰዳል ፣ እሱም በቅመማ ቅመም ፣ ዳቦ እና እንቁላል የተቀላቀለ ፣ ከዚያም ክሬም ወይም ቅቤ በመጨመር በአሳማ አንጀት ውስጥ ይጋገራል።
ፕሮሲሲቶ
የአሳማ ሥጋ በስሎቬኒስ ያጨሳል ፣ ያጨሰ ወይም ደርቋል ፣ ቀደም ሲል በከፍተኛ መጠን በጨው ይረጫል። የ prosciutto ምስጢር በምስጢር ተጠብቋል ፣ ስለሆነም እውነተኛ የስሎቬኒያ ሀም በዚህ ሀገር ውስጥ ብቻ ሊቀምስ ይችላል። የስጋው የምግብ አዘገጃጀት የመጣው የአሳማ ሥጋ በነፋስ እና በፀሐይ በደረቀ በተራራማ ክልሎች ነዋሪዎች ነው።
ግኖኮሺ
በስሎቬኒያ የባሕር ዳርቻ ውስጥ የድንች ዱባዎች ተወዳጅ ናቸው። እነሱ በድንች ፣ በእንቁላል ፣ በዱቄት ፣ በጨው እና ሁል ጊዜ በዱቄት ይዘጋጃሉ። አንዳንድ የምግብ አዘገጃጀት ዱባዎችን ይይዛሉ ፣ ይህም ዱባዎቹን ያልተለመደ ያደርገዋል። የስሎቬኒያ ዱባዎች እንደ የጎን ምግብ ወይም እንደ ዋና ምግብ ያገለግላሉ ፣ አንዳንድ ጊዜ ከስጋ ሾርባ ወይም ከሾርባ ጋር ይደባለቃሉ።
ቾምፔ በጭን ውስጥ
ብዙ የጨጓራ (gastronomic) በዓላት ለዚህ ምግብ የተሰጡ ናቸው። ቾምፔ ስኩታ የተላጠ ድንች እና የጎጆ አይብ ነው። የቅመማ ቅመሞች ጥምረት በጣም ያልተለመደ ነው። ሳህኑ በ 19 ኛው ክፍለ ዘመን በአገሪቱ ቦቭክ ክልል ውስጥ ታየ።
በሳምቡሳ
ምንም እንኳን ከእነሱ ጋር ምንም ግንኙነት ባይኖረውም ሳህኑ ከዱቄት ጋር ይመሳሰላል። Strukli በስጋ ፣ ፖም ፣ አይብ ፣ ለውዝ ፣ አትክልት ፣ ቤሪ ፣ የጎጆ ጥብስ ሊሞላ ይችላል። ለዚህ ምግብ 70 የሚሆኑ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ ፣ እና መሠረቱ ከ buckwheat ዱቄት ጋር እርሾ ድንች ሊጥ ነው።
ጊባኒሳ
በስሎቬኒያ ውስጥ በጣም ተወዳጅ ከሆኑት ጣፋጮች አንዱ ፣ ለማንኛውም የበዓል ዝግጅት ተዘጋጅቷል። ይህ የተደራረበ ኬክ በፖም ፣ በጎጆ አይብ ፣ በፓፒ ዘሮች ፣ ለውዝ ፣ በቫኒላ ወይም በዘቢብ የተሞሉ 10 ንጣፎችን ያቀፈ ነው።
ማበረታቻ
ሌላ ዝነኛ ጣፋጭ እርሾ ሊጥ ላይ የተመሠረተ የፖፒ ፍሬ እና ማር ያለው የለውዝ ጥቅል ነው ፡፡ ፖርቲካ “የስሎቬንያ አምባሳደር” ተብላ ተጠርታለች ፣ ምክንያቱም በርካታ ቱሪስቶች የዚህን አምባሻ አሰራር ወደ ትውልድ አገራቸው ሲወስዱ በጣም ተወዳዳሪ የለውም።