አንዳንድ ጊዜ በዳቦው ውስጥ ምን ዓይነት ማሟያዎች ይደበቃሉ?

ዳቦ ለሁሉም ጭንቅላት ፡፡ ይህ በአመጋገባችን ውስጥ በጣም አስፈላጊ የአመጋገብ ሚና ነው - እንደዚያም ይቆጠራል ፡፡ ሆኖም ፣ ይህ እውነት ነው እራስዎን መጋገር ለሚችሉት ዳቦ ብቻ ፡፡ በመደብሮቻችን መደርደሪያዎች ላይ መደበኛውን ዳቦ የሚደብቀው ምንድነው?

ዛሬ በዳቦ ስብጥር ውስጥ ሁሉንም ዓይነቶች ኢንዛይሞች ፣ ሽቶዎች ፣ ማቅለሚያዎች ማግኘት ይችላሉ ፣ ይህም ለቁጥሮች ብቻ ሳይሆን ለሰውየው አጠቃላይ ጤንነት ጎጂ ነው ፡፡

የስንዴ ዱቄት

ከተጣራ የስንዴ ዱቄት የተሠሩ አብዛኛዎቹ የዳቦ መጋገሪያ ምርቶች። ከእንዲህ ዓይነቱ ዱቄት ሁሉም ቫይታሚኖች, ማዕድናት, ፕሮቲኖች, ፎስፎሊፒዲዶች በአቧራ ይረጫሉ, ስለዚህ የእሱ ጥቅሞች አጠራጣሪ ናቸው. ከእህል እህሎች ወይም ብራዚሎች ውስጥ ከዱቄት የተሰራ ዳቦን መምረጥ የተሻለ ነው. ነገር ግን ይህ ዳቦ እንኳን ብዙውን ጊዜ የመጀመሪያውን ክፍል የስንዴ ዱቄት እና ሌሎች ተጨማሪዎችን ይይዛል. ያለበለዚያ ሙሉው የስንዴ ዳቦ ፓውፍ፣ ጣፋጭ እና ማራኪ አይሆንም። የዳቦው ባለ ቀዳዳ ሸካራነት ግሉተንን ይሰጣል ፣ በዚህ ዙሪያ ዛሬ የጦፈ ክርክር nutritionists አሉ ።

ማርጋሪን

ማርጋሪን ርካሽ ዋጋ ያለው ንጥረ ነገር ነው ፣ ግን መሠረቱ ብዙውን ጊዜ ዱቄቱን ለቂጣ ስለሚጥለው ነው ፡፡ ሆኖም ማርጋሪን እንደ ምግብ ማሟያ የማይፈለግ ተደርጎ ይወሰዳል ፣ በተለይም ለህፃናት ፡፡ ወደ ማርጋሪን ንጥረ ነገር ውስጥ የሚገቡት TRANS ቅባት አሲዶች በአለም የጤና ድርጅት በጣም አደገኛ ምግቦች ምግቦች እንደሆኑ ይገነዘባሉ ፡፡ እነዚህ ንጥረ ነገሮች ከመጠን በላይ ውፍረት ያስከትላሉ እንዲሁም የልብ እና የደም ሥሮች አደገኛ በሽታ ያስከትላሉ ፡፡

የዱቄት አወዛጋቢ

የዱቄት ውዝግብ የዱቄትን መፍላት ያፋጥነዋል እና የበለጠ ቀዳዳ እና አየር የተሞላ ያደርገዋል ፡፡ እሱ የምግብ ተጨማሪዎች እና ሌሎች አካላት ድብልቅ ነው። አንዳንድ የዱቄት ማሻሻያዎች ተፈጥሯዊ ናቸው ፣ እና አንዳንዶቹ የኬሚካል ኢንዱስትሪ ውጤቶች ናቸው። ከተከለከሉት መካከል አንዳንዶቹ - Е924а እና Е924b።

ኢሚልፋዮች

የዳቦ ምርትን ለማምረት ከግሉተን ነፃ የዱቄት ጥራትን ለማሻሻል ኢሚሊየርስ ኢ 471 እና Е472е ን ይጠቀማል ፡፡ እነዚህ ተጨማሪዎች በምርት ላይ ተጽዕኖ የሚያሳድረውን የዱቄትን መጠን ይጨምራሉ ፡፡ በራሳቸው ፣ ለአካል አደገኛ አይደሉም ፣ ግን ካሎሪ ዳቦ በተሳትፎቸው ያድጋል ፡፡

ኢንዛይሞች

ኢንዛይሞች - የተለያዩ ምላሾችን የሚያፋጥን የፕሮቲን ውህዶች። ኢንዛይሞች የዱቄቱን ባህሪዎች ያስተካክላሉ የመፍላት ሂደቱን ያሻሽላሉ እና የዳቦ መጋገር ሂደቱን ያፋጥናሉ። በዳቦው ውስጥ ባለው ልዩ ኢንዛይሞች ጣዕምና መዓዛም እንዲሁ የተለያዩ ጣዕሞችን ጨምሯል።

ቆንጆ

ካልሲየም ካርቦኔት E170 ዳቦን ለማምረት ያገለግላል ፣ ስለዚህ ዱቄቱ አልታሸገ እና እብጠቶችን አልወሰደም። ጠቆር እና ቀለም በመጠቀም። ከፍተኛው E170 በቀን ከ 1.2 እስከ 1.5 ግራም መሆን አለበት። ስለዚህ ፣ በዳቦ ፍጆታ ከመጠን በላይ መብለጥ ለማንም ዋጋ የለውም።