የምግብ ጣዕምን ምን ሊነካ ይችላል?

የአንድ ምግብ የመጨረሻ ጣዕም በአሠራሩ ንጥረ ነገሮች እና ዘዴዎች ላይ የተመሠረተ ነው ፡፡ ሆኖም ፣ የምግቡ ጣዕም እንዲሁ የጣዕም ስሜታችንን ይነካል ፡፡ ለታወቁ ምግቦች ያለንን አመለካከት ሙሉ በሙሉ ምን ሊለውጠው ይችላል?

ከፍታ

አዎን, የአውሮፕላኑ ምግብ ጣዕም የሌለው ይመስላል, ለዚያም ነው ቁመቱ በሰውነታችን ውስጥ በጥቂቱ ለመምጠጥ የሚችሉ የተወሰኑ ምርቶችን ብቻ ያገለግላል. በሰማይ ውስጥ ዝቅተኛ ግፊት ባለው ሁኔታ ውስጥ ያለን ጣዕም ደብዛዛ ነው። በተጨማሪም, በአውሮፕላኑ ውስጥ የተዳከመ አየር - ይህ የማሽተት ስሜትን ይቀንሳል. በአውሮፕላኑ ላይ ለመብላት የምግብ ፍላጎት, ቅመም እና መራራ ጣዕም መምረጥ የተሻለ ነው. ጣፋጭ እና ጨዋማ ፣ ምናልባትም ፣ በጣም ትኩስ ይመስላል።

ጤናማ

የምግብ ጣዕም ግንዛቤ ውስጥ የመጨረሻው ሚና የመስማት ችሎታን አይጫወትም ፡፡ በተከታታይ ሙከራዎች ሳይንቲስቶች ዛምሚኒ ማሲሚሊያኖ እና ቻርለስ ስፔንስ ጫጫታ ባላቸው አካባቢዎች ውስጥ ያለው ምግብ ጨዋማ እና አነስተኛ ጣፋጭ መሆኑን አሳይተዋል ፡፡ እና በድምፅ ድምፆች ስር ፣ የምግብ ስፌቶች ጥርት ብለው ይታያሉ ፡፡

አንዴ ከፍተኛ ድግግሞሽ ድምፆች የምግብን ጣፋጭነት እና ዝቅተኛ ድግግሞሽ እንደሚያሳድጉ ከታወቀ በኋላ ባስ - መራራ ፡፡ ነገር ግን በምግብ ወቅት ከፍተኛ ጩኸት ካለ ፣ ከዚያ ማንኛውም ምግብ የበለጠ ጣፋጭ ይመስላል።

የቡና ሰንሰለት ስታርቡክስ እነዚህን ግኝቶች ተጠቅሞ የucቺኒ እና የኤሚ ዋይንሃውስ ድርሰቶችን ጨምሮ ለደንበኞቹ ልዩ የሙዚቃ ምርጫን አዘዘ።

መታዘዝ

በእርግጥ ምግቦች እና ቀለሙ በምግብ ግንዛቤ ውስጥ ትልቅ ሚና ይጫወታሉ - የምግብ ፍላጎትን ሊያሳድግ እና ሊያጠፋ ይችላል ፡፡ በዓለም ታዋቂው የስፔን cheፍ ፌራን አድሪያ በነጭ እና በጥቁር ድስት ላይ ያገለገለው ተመሳሳይ ጣፋጭ ምግብ በተለየ መንገድ ተቀባይነት ማግኘቱን አገኘ በመጀመሪያው ጉዳይ ላይ የበለጠ ጣፋጭ ይመስላል ፡፡ የተለያዩ ቅርጾች ያላቸውን ምግቦች ሲያገለግሉ ልዩነቱም ይሰማል ባህላዊው ክብ የጣፋጭ ምግቦች ሳህኖች ከማዕዘን የበለጠ ጣፋጭ ናቸው ፡፡

በስነ -ልቦና ባለሙያዎች ሳህኑ ላይ ያለው ግራ መጋባት እና መዘበራረቅ የስጋ ፣ የዶሮ እና የዓሳ ጣዕም እንደሚጎዳ ደርሰውበታል። ግን አትክልቶች እና ፍራፍሬዎች ፣ በተቃራኒው ፣ በዚህ ትርምስ ውስጥ ፣ የበለጠ ጣዕም ያለው ይመስላል። በምግብ ወቅት ቢላዋ መጠቀም የምግቦቹን ጨዋማነት ያሻሽላል።

ማሽተት

የመሽተት ስሜት በ 80% ጣዕም ስሜቶች ላይ ተጽዕኖ ያሳድራል። በመጥፎ ጉንፋን ወቅት የትኛው ምግብ ጣዕም የሌለው እንደሚመስል ይወቁ ፡፡

ተመራማሪው ሙከራ ያደረጉ ሲሆን በአእምሮ ውስጥ ያለው የምግብ ጣዕም የሌሎች ጨዋማ ምግቦች ሽታ አብሮ ከሄደ ጨዋማ ይሆናል። ስለዚህ አይብ ከታሸገ የሳርዲን ሽታ ጋር ጨዋማ ይመስላል።

አስከትላ

በኒውሮሂስቶሎጂ ተመራማሪዎች የሰው ስሜት ሁል ጊዜ ተጓዳኝ አከባቢ እና የምግብ ጣዕም እንደሆኑ አረጋግጠዋል ፡፡

በኤፍል ማማ አናት ላይ መደበኛ የወይን ጠጅ መጠጣት የአማልክት መጠጥ መስሎ ሊታይ ይችላል ፣ እና በስኮትላንድ ሻቶ ውስጥ ርካሽ ውስኪ ፣ በእንጨት የሚቃጠል የእሳት ምድጃ እና የሚቃጠሉ ወለሎች ፣ እንደ የተራቀቀ መጠጥ ተደርጎ ይወሰዳል። በጆርጂያ ምግብ ቤት ውስጥ ቀበሌዎች ጣፋጭ እና ጭማቂ ናቸው ፣ እና የሰርፉ ድምፆች የባህር ምግቦችን በጣም ያደንቃሉ።