በየቀኑ የምንመገበው ምግብ አደገኛ ሊሆን ይችላል፣ በተለይም መጀመሪያ ሳታውቁት ወደ አዲስ አመጋገብ ለመቀየር ከወሰኑ።
ምግብ ምን ያህል አደገኛ ሊሆን ይችላል, እርስዎ ይጠይቃሉ. ደህና፣ የተመጣጠነ ምግብ እጥረት እንዴት ብዙ የጎንዮሽ ጉዳቶችን ሊያስከትል እንደሚችል ስታስብ፣ ከክብደት መጨመር እስከ የአዕምሮ እንቅስቃሴ መቀነስ እና ሌሎችም፣ መልሱ “በጣም አደገኛ” ነው። እንደ ብዙ አሜሪካውያን ከሆንክ አዲሱ “አዝማሚያህ” ከስጋ ነጻ መሆን ሊሆን ይችላል።
ጤናማ እና የተመጣጠነ የቬጀቴሪያን (የቪጋን) አመጋገብ ያለው የጤና ጠቀሜታ የማይካድ ነው። ብዙ ጥናቶች እንደሚያሳዩት በሚገባ የታቀደ፣ የተመጣጠነ፣ ከዕፅዋት የተቀመመ አመጋገብ ዝቅተኛ ውፍረት፣ የልብ ሕመም፣ የስኳር በሽታ እና ስትሮክ እንዲሁም ረጅም ዕድሜ የመቆየት ሁኔታ ጋር የተያያዘ ነው።
እዚህ ያለው ቁልፍ ሐረግ “በጥሩ ሁኔታ የታቀደ፣ የተመጣጠነ፣ በዕፅዋት ላይ የተመሰረተ አመጋገብ” ነው። ሰዎች የቬጀቴሪያን ወይም የቪጋን አመጋገብን ከጤና ጋር ያዛምዳሉ፣ ነገር ግን እንደውም ስጋን ከምግብ ውስጥ ማስወገድ ለጤና ጥሩ ዋስትና አይሰጥም። እንደውም የታመመ ቬጀቴሪያን መሆን የታመመ ስጋ ተመጋቢ የመሆንን ያህል ቀላል ነው። ትክክለኛው ጥቅም የሚገኘው ስጋ እና/ወይም የወተት ተዋጽኦዎች በብዙ ፍራፍሬዎች፣አትክልቶች፣ጥራጥሬዎች፣አኩሪ አተር እና አልሚ ምግቦች ሲተኩ ነው።
የአመጋገብ መረጃን ከማይታመን ምንጭ እያገኙ ይሆናል።
ስለምትወደው ታዋቂ ሰው ቬጀቴሪያንነትን የሚገልጽ የመጽሔት ጽሑፍ ካነበብክ በኋላ ቬጀቴሪያን ለመሆን ከወሰንክ የበለጠ ማንበብ አለብህ። ምንም እንኳን ቀጭን እና ጤናማ ቢመስሉም, ይህ ማለት ግን ለተለመደው የሰውነት አሠራር አስፈላጊ የሆኑትን ሁሉንም አስፈላጊ ንጥረ ነገሮች ይቀበላሉ ማለት አይደለም. በደንብ ባልታቀዱ የቬጀቴሪያን ምግቦች በተለይም የቫይታሚን B12 እጥረት የቫይታሚን እጥረት የተለመደ ነው። በቅርብ የተደረገ ጥናት እንደሚያሳየው የB12 እጥረት በቬጀቴሪያኖች ዘንድ ተንሰራፍቶ ይገኛል። ረዘም ላለ ጊዜ የቫይታሚን እጥረት ወደ ዘላቂ የነርቭ ጉዳት ሊያመራ ይችላል. እንዲህ ያለውን እጥረት ማስወገድ በጣም ቀላል ነው፡ አስተማማኝ የመረጃ ምንጭ ያግኙ ወይም ቴራፒስት ወይም የአመጋገብ ባለሙያን ያማክሩ።
ለመክሰስ ሱስ አለህ?
ብዙ ጊዜ ስጋን ትተው ሌላ የሚበሉትን ስለማያውቁ ክፍተታቸውን በቺፕ፣ ፕሪትሴል እና ብስኩት የሚሞሉትን ቪጋን “መድሃኒት” እገባለሁ። ችግሩ ያለው መክሰስ ምንም የአመጋገብ ዋጋ የለውም. ምንም ጥቅም የሌለው ነዳጅ ብቻ ነው በስብ ውስጥ ተከማችቶ (ምክንያቱም መብላት ስለማትችል) እና ለልብ በሽታ ተጋላጭነትን ይጨምራል። መክሰስ ከሆንክ የግራቪ ቺፖችን ለመዝለል ሞክር እና እንደ ካሮት፣ ኦቾሎኒ ቅቤ፣ ፋንዲሻ፣ ሙሉ የእህል ብስኩት ወይም የአልሞንድ ዘቢብ ያሉ ተጨማሪ ገንቢ ምግቦችን ምረጥ።
አመጋገብዎ ተመሳሳይ ነው
እስቲ አስበው: በየቀኑ ጠዋት ከእንቅልፍህ ተነስተህ ተመሳሳይ ልብስ ትለብሳለህ. ልብሶችዎ በፓርቲ ላይ ጥሩ ቢመስሉም, ለስራ ቃለ መጠይቅ ተስማሚ አይደሉም. ቁም ነገር፡ አንድ ልብስ ሁሉንም የግል እና ሙያዊ ፍላጎቶች ሊያሟላ አይችልም። የማገኘውን ነገር ልታገኝ ትችላለህ፡ በዚህ ሁኔታ፣ ልብስህ አመጋገብህ ነው። ሁል ጊዜ አንድ አይነት ነገር ከበሉ ብዙ ጠቃሚ ቪታሚኖች፣ ማዕድናት እና ጤናማ ቅባቶች ይጎድላሉ፣ የተመጣጠነ ምግብ እጥረት ያጋልጣል ወይም ወደ ስጋ ይመለሳሉ።
ከጤና ጋር በተያያዘ የአመጋገብ ልዩነት ቁልፍ ነው. በቂ ፕሮቲን (ለውዝ፣ ዘር፣ ጥራጥሬዎች፣ ቶፉ)፣ ካልሲየም (ጨለማ እና አረንጓዴ አትክልቶች፣ ጎመን፣ ብሮኮሊ)፣ ብረት (ደረቅ ባቄላ እና ምስር፣ አኩሪ አተር)፣ ቫይታሚን B12 (ጣዕም ያለው የቁርስ እህሎች፣ የአኩሪ አተር ወተት፣ የቅባት ዓሳ) በማግኘት ላይ ያተኩሩ። ፣ ቫይታሚን ዲ (የእኩለ ቀን የፀሐይ ብርሃን እና ተጨማሪዎች) እና በአጠቃላይ ብዙ ፍራፍሬዎችን እና አትክልቶችን ይበሉ።
የምትኖረው በፕሮቲን አረፋ ውስጥ ነው።
ወደ ፕሮቲን ስንመጣ, ሁለት ጭፍን ጥላቻዎች አሉ. አንደኛው "እውነተኛ" ፕሮቲን ከስቴክ እና ከዶሮ ብቻ ማግኘት ይችላሉ, ሁለተኛው ደግሞ ጤናማ ለመሆን ብዙ ፕሮቲን ያስፈልግዎታል. በፕሮቲን አረፋ ውስጥ እየኖርክ ከሆነ ልፈነዳው ነው። አመጋገብዎ ከአሁን በኋላ የተጨማለቀ እና የተከማቸ ፕሮቲን ባይይዝም፣ ምንም አይነት ድምጽ ከሌለው ምንጭ የሚገኘው ፕሮቲንም ጥሩ ነው።
ጥሩ የእጽዋት ፕሮቲን ምንጭ ምስር፣ ሙሉ አኩሪ አተር፣ የኦቾሎኒ ቅቤ፣ quinoa፣ ጥቁር እና ቀይ ባቄላ፣ ሽምብራ እና አተር ይገኙበታል። በተጨማሪም ፣ እርስዎ ከሚያስቡት ያነሰ ያስፈልግዎታል። ብዙ ሰዎች በ 0,8 ኪሎ ግራም ክብደት 1 ግራም ያስፈልጋቸዋል.
ይህንን በጥቂት ቀላል ደረጃዎች ማስላት ይችላሉ-
- ክብደቱን በኪሎግራም ለማግኘት ክብደቱን በ 2,2 ኪሎ ግራም ይከፋፍሉት
- የተገኘውን ቁጥር በ 0,8-1 ማባዛት
- ለምሳሌ፡ 125 ኪሎ ግራም የሚመዝኑ ከሆነ በቀን በግምት ከ45-57 ግራም ፕሮቲን ያስፈልግዎታል።
ከምግብ ወለድ በሽታ ነፃ ነህ ብለው ያስባሉ
ብዙዎች በጤና ምክንያት ወደ ቬጀቴሪያን አመጋገብ እየተቀየሩ ሳለ፣ ሌሎች ደግሞ ከመጸዳጃ ቤት አጠገብ ብዙ ምሽቶችን ካሳለፉ በኋላ ወደዚህ መንገድ እየገቡ ነው። በሚያሳዝን ሁኔታ, በእፅዋት ላይ የተመሰረተ አመጋገብ በምግብዎ ውስጥ ከሚገኙ ጎጂ ባክቴሪያዎች ሙሉ በሙሉ አይከላከልልዎትም. እንደውም የ CDC ዘገባ እንደሚያሳየው እፅዋት ልክ እንደ ስጋ ብዙ የምግብ ወለድ በሽታዎችን ያስከትላሉ። ምንም እንኳን የምግብ ወለድ በሽታዎች በየሳምንቱ ማለት ይቻላል የሚከሰቱ ቢሆንም, በጣም የተለመዱት ብቻ ለዜና ያደርጉታል.
ለምሳሌ በካንታሎፔ ሳቢያ የሊስቴሪዮሲስ ወረርሽኝ በ33 150 ሰዎችን የገደለ እና ወደ 2011 የሚጠጉ ሰዎችን ለበሽታ ያዳረገ ሲሆን ዋናው ነጥብ ግን ትኩረት መስጠት ለሚፈልግ ለማንኛውም ሰው (በተለይ ህጻናት እና በሽታ የመከላከል አቅማቸው የተዳከመ) ቅድሚያ የሚሰጠው የምግብ ደህንነት ነው። "ንጹህ" መብላት.
ተክሎች በጣም አስደናቂ ናቸው, ነገር ግን ሁልጊዜ ተገቢውን ትኩረት አያገኙም. እነዚህን ስህተቶች በማስወገድ እና እፅዋትን በአመጋገብዎ አናት ላይ በማስቀመጥ በህይወትዎ ላይ አመታትን መጨመር እና ከሁሉም በላይ ደግሞ ህይወትን ወደ አመታት መጨመር ይችላሉ!