ሶሬል ከሰላጣ እና ከመጀመሪያዎቹ ኮርሶች ጀምሮ ፣ ከዋናው ኮርስ በመቀጠል እና ከጣፋጭነት ጋር በማጠናቀቅ የተሟላ እራት ለማዘጋጀት ተስማሚ ሁለገብ ምርት ነው። የሶርል መጠነኛ ምሬት በሁለቱም በመደበኛ የምግብ አዘገጃጀት እና በጣፋጭ ምግቦች ውስጥ ጥሩ ነው። በሶሬል ውስጥ በሁሉም ቦታ ይበቅላል ፣ ልዩ እንክብካቤ አያስፈልገውም እና ቀድሞውኑ በፀደይ መጀመሪያ ላይ በአረንጓዴ እና በቪታሚኖች ያስደስተናል። ትኩስ ቫይታሚኖችን ረዘም ላለ ጊዜ ለማግኘት ሶሬል ጨው ፣ የተቀቀለ ፣ የቀዘቀዘ እና የደረቀ ነው።
የሶረል ሰላጣ
ግብዓቶች
- ሶረል - 2 ስብስቦች
- ፐርሲሌ ፣ ዲዊች ፣ አረንጓዴ ሽንኩርት - እያንዳንዳቸው 1/2 ቡንጆ
- የፔኪንግ ጎመን - 1/2 pc
- ጎምዛዛ ክሬም - 1 ብርጭቆ
- የተቀቀለ ወይን - 100 ግራ.
- ጨው - ለመቅመስ።
እፅዋትን እና ሶረልን በደንብ ያጠቡ ፣ በወረቀት ፎጣዎች ያድርቁ እና ይቁረጡ ፡፡ የቻይናውያንን ጎመን ይቁረጡ ፣ ከእጽዋት እና ከሶረል ፣ ከጨው እና ከኮምጣጤ ክሬም ጋር ይቀላቅሉ ፡፡ ይንቁ ፣ ከተቆረጡ ወይኖች ጋር ያጌጡ ፣ ያገልግሉ።
አረንጓዴ የሶረል ጎመን ሾርባ
ግብዓቶች
- የበሬ / የዶሮ ሾርባ - 1,5 l.
- ሶረል - 2 ስብስቦች
- ፐርሲሌ ፣ ዲዊች ፣ አረንጓዴ ሽንኩርት - እያንዳንዳቸው 1/2 ቡንጆ
- ድንች - 3-4 pcs.
- ሽንኩርት - 1 pc.
- ጨው ፣ የተፈጨ ጥቁር በርበሬ - ለመቅመስ
- ጠንካራ የተቀቀለ እንቁላል - ለማገልገል ፡፡
ድንቹን እና ሽንኩርትውን ቀቅለው በትንሽ ኩብ ይቁረጡ (ሽንኩርት ሙሉ በሙሉ ማብሰል እና ከዚያ ሊወገድ ይችላል) እና ወደ ሾርባው ይላኩ። መካከለኛ ሙቀትን ለ 15 ደቂቃዎች ያዘጋጁ። Sorrel እና ቅጠላ ቅጠሎችን ያጠቡ ፣ ይቁረጡ እና ወደ ሾርባው ይጨምሩ ፣ ጨው ፣ በርበሬ ይጨምሩ እና ለ 5 ደቂቃዎች ያብስሉት። በእያንዳንዱ ሳህን ውስጥ ግማሽ የተቀቀለ እንቁላል እና አንድ ማንኪያ እርሾ ክሬም ይጨምሩ።
ቀዝቃዛ የሶረል ሾርባ
ግብዓቶች
- ሶረል - 1 ስብስብ
- ኪያር - 3 pcs.
- እንቁላል - 4 pcs.
- አረንጓዴ ሽንኩርት ፣ ዲዊች - 1 ስብስብ
- ለማገልገል ጎምዛዛ ክሬም
- ውሃ - 1,5 ሊ.
- ጨው - ለመቅመስ።
የተለያዩ የ okroshka ወይም የሶረል ቅዝቃዜዎች በሞቃት ቀን ያድሱዎታል እና ተጨማሪ ፓውንድ አይጨምሩም። ጥንቆላውን በደንብ ያጥቡት ፣ በረጅሙ ቁርጥራጮች ውስጥ ይቁረጡ እና ለ 1 ደቂቃ በጨው ውሃ ውስጥ በፈላ ውሃ ውስጥ ያብስሉት ፣ ከእሳት ላይ ያውጡ እና ቀዝቅዘው ፡፡ የተቀቀለ እንቁላሎችን ቀቅለው ፣ ቀዝቅዘው በትንሽ ኩብ ይቀንሱ ፡፡ አረንጓዴ እና ዱባዎችን ያጥቡ እና በጥሩ ይቁረጡ ፡፡ ሁሉንም ንጥረ ነገሮች በተቀቀለው ሶረል ላይ ይጨምሩ ፣ ያነሳሱ እና በሾርባ ክሬም ያገልግሉ ፡፡
የሶረል ኦሜሌት
ግብዓቶች
- ሶረል - 1 ስብስብ
- እንቁላል - 5 pcs.
- ቅቤ - 2 tbsp. ኤል.
- ጨው ፣ የተፈጨ ጥቁር በርበሬ - ለመቅመስ ፡፡
ሶረልን ያጠቡ ፣ ደረቅ እና ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፡፡ በሙቀቱ ዘይት ላይ ለ 5 ደቂቃዎች በሙቀት ዘይት ውስጥ ያብስሉ ፡፡ እንቁላሎቹን በሹክሹክታ ይምቷቸው ፣ sorrel ን በእነሱ ላይ ያድርጉት ፣ በቀስታ ይቀላቅሉ ፡፡ የተገኘውን ብዛት በተቀባ የበሰለ ሳህን ውስጥ ይክሉት እና ለ 180-15 ደቂቃዎች እስከ 20 ዲግሪ በሚሞቀው ምድጃ ይላኩ ፡፡
የሶረል አምባሻ “ለመክሰስ”
ግብዓቶች
- ሶረል - 2 ስብስቦች
- Puff እርሾ ሊጥ - 1 ጥቅል
- አይብ - 200 ግራ.
- ጠንካራ የተቀቀለ እንቁላል - 3 pcs.
- ስታርች - 1 ሴ. ኤል.
- ጨው - ለመቅመስ።
ዱቄቱን ቀቅለው ፣ ወደ መካከለኛ-ወፍራም ንብርብር ይሽከረከሩት እና ጠርዞቹ በትንሹ እንዲንጠለጠሉ በመጋገሪያ ወረቀት ላይ ያድርጉት። ሾርባውን ያጠቡ ፣ ያድርቁ እና ይቁረጡ ፣ የፌታ አይብ ይቁረጡ (እንደፈለገው ይቁረጡ ወይም ይቁረጡ) ፣ እንቁላሎቹን ወደ ኩብ ይቁረጡ ፣ ይቀላቅሉ እና ጨው ይጨምሩ። መሙላቱን በዱቄት ላይ ያድርጉት ፣ በላዩ ላይ በዱቄት ይረጩ እና በመሃል ላይ አንድ ቀዳዳ በመተው የዳቦውን ጠርዞች ይቀላቀሉ። በ 190 ዲግሪ በሚሞቅ ምድጃ ውስጥ ለ 30-35 ደቂቃዎች መጋገር። እንደ ትኩስ መክሰስ ያገልግሉ።
የሶረል አይብ ኬክ
ግብዓቶች
- ሶረል - 2 ስብስቦች
- Ffፍ ያልቦካ ሊጥ - 1 ጥቅል
- ዲል ፣ ፓስሌ - እያንዳንዱን 1/2 ቡንጅ
- የጎጆ ቤት አይብ 9% - 200 ግራ.
- ቅቤ - 2 tbsp. ኤል.
- Adyghe አይብ - 100 ግራ.
- የሩሲያ አይብ - 100 ግራ.
- ክሬም አይብ (አልሜት) - 100 ግራ.
- እንቁላል - 3 pcs.
- ጨው መቆንጠጥ ነው ፡፡
ዱቄቱን ያራግፉ ፣ ያሽከረክሩት እና በዱቄት በተረጨው መጋገሪያ ላይ ይተክሉት ፡፡ ሶረልን ያጠቡ ፣ ደረቅ እና ቆረጡ ፣ በሙቅ ዘይት ውስጥ ለ 3-4 ደቂቃዎች ያብስሉ ፣ የተከተፉ አረንጓዴዎችን ይጨምሩ ፣ ያነሳሱ እና ከእሳት ላይ ያውጡ ፡፡ የጎጆ ቤት አይብ ፣ አዲጄ እና እርጎ አይብ ይቀላቅሉ ፣ በትንሹ በሹክሹክታ ፣ በጨው የተገረፉ እንቁላሎችን ያፈሱ እና በደንብ ይቀላቅሉ ፡፡ ወደ እርጎው-አይብ ስብስብ ውስጥ ሶረል ይጨምሩ ፣ ያነሳሱ እና ዱቄቱን ይለብሱ ፡፡ የዱቄቱን ጠርዞች ወደ ውስጥ በማጠፍ ፣ ጎን በመፍጠር ፡፡ በላዩ ላይ የሩሲያ አይብ ይቅፈሉት እና ለ 180-35 ደቂቃዎች እስከ 40 ዲግሪ በሚሞቀው ምድጃ ውስጥ ያብስሉት ፡፡
ጣፋጭ የሶረል ኬክ
ግብዓቶች
- ሶረል - 2 ስብስቦች
- ወተት - 2/3 ስኒ
- ጎምዛዛ ክሬም - 2 አርት. ኤል
- ማርጋሪን - 100 ግ.
- የስንዴ ዱቄት - 2 ኩባያ
- ስኳር - 1/2 ኩባያ + 3 tbsp. ኤል.
- መጋገር ሊጥ - 1/2 ስ.ፍ.
- ስታርችና - 3 tsp
ዱቄቱን ከመጋገሪያ ዱቄት ጋር አብረው በስራው ወለል ላይ ያርቁ ፣ በቢላ በመቁረጥ ከማርጋሪን ጋር ወደ ፍርፋሪ ይቁረጡ ፣ ወተት እና መራራ ክሬም ያፈሱ ፣ 3 የሾርባ ማንኪያ ስኳር ይጨምሩ እና ዱቄቱን ይቅቡት ፡፡ ለ 20-30 ደቂቃዎች በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት ፡፡ ሶረል ይታጠቡ ፣ ደረቅ እና በጥሩ ይከርክሙ ፣ ከስኳር እና ከስታርች ጋር ይቀላቅሉ ፡፡ ዱቄቱን በሁለት ክፍሎች ይከፋፈሉት ፣ ያሽከረክሩት ፣ መሙላቱን በአንድ ሰሌዳ ላይ ያድርጉት ፣ ደረጃውን ይክሉት እና በላዩ ላይ በሁለተኛ እርሾ ሽፋን ይሸፍኑ ፡፡ ጠርዞቹን በደንብ ይሰኩ ፣ በመሃል ላይ አንድ ቀዳዳ ይፍጠሩ እና ለ 190-40 ደቂቃዎች እስከ 45 ዲግሪ በሚሞቀው ምድጃ ውስጥ ይጋግሩ ፡፡
በእኛ የምግብ አዘገጃጀት ክፍል ውስጥ ከሶረል ጋር ምን ምግብ ለማብሰል እንኳን የበለጠ የምግብ አሰራር ምክሮችን እና ሀሳቦችን ማየት ይችላሉ ፡፡