"ቪጋን መሆን አልችልም: ትሪያትሎን አደርጋለሁ!", "እዋኛለሁ!", "ጎልፍ እጫወታለሁ!" ምንም እንኳን ስለ ቪጋኒዝም የሚነገሩ አፈ ታሪኮች ከረጅም ጊዜ በፊት ውድቅ ቢደረጉም እና ቪጋኒዝም በአማተር እና በፕሮፌሽናል አትሌቶች ዘንድ ተወዳጅነት እያገኘ ቢመጣም ፣ እነዚህ ከቪጋን ካልሆኑት ጋር ስለ አመጋገብ ስነምግባር ለመወያየት የማዳምጣቸው በጣም ተደጋጋሚ ክርክሮች ናቸው።
በጽናት ስፖርቶች ላይ በሙሉ ጊዜ የሚሳተፉ ብዙዎች በቪጋኒዝም ሥነ ምግባራዊ ክርክሮች ይስማማሉ ፣ ግን አሁንም አንድ አትሌት የቪጋን አመጋገብን ለመከተል እና ከፍተኛ የአትሌቲክስ አፈፃፀምን ለመጠበቅ አስቸጋሪ ሊሆን እንደሚችል ግንዛቤ ውስጥ ናቸው። እንደ እድል ሆኖ፣ የቪጋን አትሌቶች ተደጋጋሚ ዜናዎችን እየሰሩ ነው እና እድላቸውን ተጠቅመው የስኬት ምስጢሩን፡ የቪጋን አመጋገብ።
ሜጋን ዱሃሜል እንደዚህ አይነት አትሌት ነች። ዱሃሜል ከ2008 ጀምሮ ቪጋን ሆና ቆይታለች እና በ28 ዓመቷ ከባልደረባዋ ኤሪክ ራድፎርድ ጋር በሶቺ የስኬቲንግ ስኬቲንግ የብር ሜዳሊያ አሸንፋለች። በቅርቡ በተደረገ ቃለ ምልልስ፣ በእጽዋት ላይ የተመሰረተ አመጋገብ እንዴት አፈፃፀሟን እንድታሻሽል እና መዝለሎቿን በጣም አስደናቂ እንዳደረጋት ገልጻለች፡ “ሁልጊዜ መዝለልን እወድ ነበር! እና ይብረሩ! የሶስትዮሽ ዝላይ ሁለተኛው ተፈጥሮዬ ነው። ቪጋን ስለ ሄድኩ መዝለሎቼ ቀላል ሆነዋል፣ ይህንን ያነሳሁት ሰውነቴ በሁሉም ወቅቶች በጥሩ ሁኔታ ላይ በመሆኑ ነው። እንደ ፕሮፌሽናል አትሌት እና የተረጋገጠ የሆሊስቲክ ስነምግብ ባለሙያ፣ ዱሃሜል የሚናገረውን ያውቃል። ከሶቺ እንደተመለሰች፣ እንድገናኝ እና ስለ አኗኗሯ እንድታወራ ጠየቅኳት፣ እና እሷም በልግስና ተስማማች።
በሞንትሪያል ፕላቶ ውስጥ አዲስ የቪጋን ፓቲሴሪ/ሻይ ሱቅ በሶፊ ሱክሬ ተገናኘን። ቀይ የካናዳ ቡድን ማሊያ ለብሳ እና በበረዶ ላይ የምትለብሰውን ተመሳሳይ ብሩህ ፈገግታ አሳይታለች። በኬክ ማቆሚያው ላይ ያሳየችው ጉጉት “አምላኬ ሆይ! ምን እንደምመርጥ አላውቅም!” እንደሌሎቻችን ሁሉ የኦሎምፒክ አትሌቶች የኩፕ ኬክ ይወዳሉ።
"ከህይወት የምፈልገው ያ ነው"
ግን ዱሃሜል የኬክ ኬኮች ብቻ ሳይሆን ይወዳል. የእውቀት ከፍተኛ ጥማት ያላት ጎበዝ አንባቢ ነች። ለጤና ምክንያት ቪጋኒዝምን የሚያበረታታ Skinny Bitch የተባለውን በብዛት የሚሸጥ የአመጋገብ መጽሐፍ ስታነሳ ተጀመረ። "በሽፋኑ ላይ ያለውን ጽሑፍ አነበብኩት, በጣም አስቂኝ ነበር. ለጤንነት አስቂኝ አቀራረብ አላቸው። በአንድ ምሽት በአንድ ቁጭታ አነበበች እና በማግስቱ ጠዋት ያለ ወተት ቡና ለመጠጣት ወሰነች። ቪጋን ለመሆን ወሰነች። “ይህን ያደረግኩት ቅርፅ እንዲኖረኝ አይደለም። ልክ ለእኔ አስደሳች ፈተና ሆኖ ታየኝ። ወደ ሜዳ ሄጄ ለአሰልጣኞቹ ቪጋን ልሆን እንደሆነ ነገርኳቸው እና ሁለቱ የተመጣጠነ ምግብ እጦት እንዳለብኝ ነገሩኝ። እንደማልችል በነገሩኝ መጠን የበለጠ እፈልጋለሁ። ስለዚህ ከአንድ ትንሽ ፕሮጀክት ይልቅ “ከሕይወቴ የምፈልገው ይህ ነው!” ብዬ ወሰንኩ።
ላለፉት ስድስት ዓመታት ዱሃሜል አንድም የእንስሳት ፕሮቲን አልበላም። እሷ ሁሉንም የጡንቻ ቃና ብቻ አላስቀመጠችም፤ አፈፃፀሟ ያን ያህል ጥሩ ሆኖ አያውቅም፡- “ቪጋን ስሄድ ጡንቻዎቼ ተሻሽለዋል… ፕሮቲን መብላት ጀመርኩ፣ ነገር ግን የምበላው ምግብ የተሻለ ፕሮቲን እና የተሻለ ብረት ይሰጠኛል። ከዕፅዋት የሚገኘው ብረት ለሰውነት ለመምጠጥ ምርጡ ነው።
ቪጋን አትሌቶች ምን ይበላሉ?
አንድ የቪጋን አትሌት ውጤቱን ለማስጠበቅ ሊጠቀምባቸው ከሚገቡ ልዩ ምግቦች የምግብ አዘገጃጀት ዝርዝር ጋር ቃለ መጠይቅ ይዤ እመለሳለሁ ብዬ ተስፋ አድርጌ ነበር። ሆኖም የሜጋን አመጋገብ ምን ያህል ቀላል እንደሆነ ተገረምኩ። "በአጠቃላይ ሰውነቴ የሚፈልገውን ሁሉ እበላለሁ።" ሜጋን የምግብ ማስታወሻ ደብተር አይይዝም እና ካሎሪዎችን ወይም የምግብ ክብደትን አይቆጥርም. ጥሩ ምግብ መመገብ ለሚፈልግ እና ብዙ ጉልበት ላለው ሰው የእርሷ አመጋገብ በጣም ቀላል ነው።
"ጠዋት ላይ ለስላሳ እጠጣለሁ. ብዙውን ጊዜ አረንጓዴ ለስላሳ ነው, ስለዚህ ስፒናች እና ጎመን ወይም ቻርድ እጨምራለሁ, ወይም በዚህ ሳምንት ማቀዝቀዣ ውስጥ ያለኝን ሙዝ, ኦቾሎኒ ቅቤ, ቀረፋ, የአልሞንድ ወይም የኮኮናት ወተት.
ቀኑን ሙሉ ያለማቋረጥ በእንቅስቃሴ ላይ ነኝ። ስለዚህ ከእኔ ጋር የተለያዩ መክሰስ እወስዳለሁ። በቤት ውስጥ የተሰሩ ሙፊኖች፣ ግራኖላ ቡና ቤቶች፣ በቤት ውስጥ የተሰሩ የፕሮቲን ኩኪዎች አሉኝ። እኔ ራሴ ብዙ አብስላለሁ።
ለእራት, ብዙውን ጊዜ አንድ ትልቅ ምግብ አለኝ: quinoa ከአትክልቶች ጋር. እራሴን ማብሰል እወዳለሁ. የኑድል ምግቦችን መስራት እና ጥብስ ወይም ወጥ ማብሰል እወዳለሁ። በክረምት ብዙ ወጥ እበላለሁ። ምግብ በማብሰል ብዙ ጊዜ አሳልፋለሁ እና እኔ ራሴ የምችለውን ሁሉ ለማድረግ እሞክራለሁ. እርግጥ ነው፣ ሁልጊዜ ጊዜ የለኝም፣ ነገር ግን ጊዜ ካለኝ አደርገዋለሁ።”
ከጤናማ አመጋገብ እና በተቻለ መጠን ሁሉን አቀፍ አቀራረብ በተጨማሪ ዱሃሜል እራሱን አይገድበውም. ኩኪዎችን ወይም ኩኪዎችን ከፈለገች ትበላለች. ልክ እንደ ጣፋጮች፣ የቪጋን ዋና ኮርሶች ለዱሃመል አሰልቺ አይመስሉም፡- “እዚያ እያንዳንዱ የቪጋን የምግብ አሰራር መጽሐፍ ያለኝ ይመስለኛል። በየቦታው ዕልባቶች እና ማስታወሻዎች አሉኝ። ለመሞከር የምፈልጋቸው እና ቀደም ሲል በሞከርኳቸው ሁሉም የምግብ አዘገጃጀቶች ላይ. ቀደም ሲል ከሞከርኩት ሁለት ጊዜ መሞከር አለብኝ! ” ለእራት ምን እንደሚበሉ ካላወቁ ሜጋን በ 5pm ላይ መልእክት የምትልክ አይነት ሰው ነች።
ስለ አመጋገብ ተጨማሪዎችስ? የብር ሜዳሊያ አሸናፊዋ በቪጋ ስፖንሰር ትገኛለች፣ ነገር ግን እነዚህ የፕሮቲን ተጨማሪዎች በአመጋገብዋ ውስጥ ዋና ዋና ነገሮች አይደሉም። "በቀን አንድ ከረሜላ ብቻ ነው የምበላው። እኔ ግን ስወስዳቸው እና ሳልወስዳቸው ልዩነቱ ይሰማኛል። ከጠንካራ የአካል ብቃት እንቅስቃሴ በኋላ ለማገገም አንድ ነገር ካልበላሁ በማግስቱ ሰውነቴ ያልተንቀሳቀሰ መስሎ ይሰማኛል።”
ቪጋን ሁን
ስድስት አመት ወደ ኋላ እንመለስ። እውነቱን ለመናገር፡- ቪጋን ለመሆን ምን ያህል ከባድ ነበር? ዱሃሜል ስለ ጤንነቷ በቁም ነገር ለማየት ስትወስን “በጣም አስቸጋሪው ነገር አመጋገብ ኮክን እና ቡናን መተው እንጂ ቪጋን አለመሆን ነበር” ትላለች። ቀስ በቀስ አመጋገብ ኮክን መጠጣት አቆምኩ ፣ ግን አሁንም ቡና እወዳለሁ።
አንድ ሰው ቪጋን ለመሆን የሚያስፈልገው ነገር ሁሉ በቀላሉ እንደሚገኝ ታምናለች፡ “ለእኔ ይህ መስዋዕትነት አይደለም። ቪጋን ስለመሆኔ በጣም የሚከብደኝ ነገር በእንግሊዘኛ ኬክ ኬኮች ላይ ያሉትን ንጥረ ነገሮች ማግኘት ወይም እንደሌለኝ ለማየት የምግብ ዝርዝሮችን ማንበብ ነው!” ዱሃሜል ሰውነታችንን የምንመገበውን ነገር ግምት ውስጥ ለማስገባት ጊዜ እንደሚያስፈልገን ያምናል። “ወደ ማክዶናልድ ሄደህ በርገር መግዛት ወይም እቤት ውስጥ ለስላሳ ምግብ ማዘጋጀት ትችላለህ። ለእኔ በጣም ቀላል ነው። ጠዋት ላይ ለስላሳ ለማዘጋጀት እንደማደርገው ወደ ማክዶናልድ ሄጄ በርገር ለመብላት ተመሳሳይ ጥረት ማድረግ አለብኝ። እና ተመሳሳይ ጊዜ ይወስዳል. ዋጋውም ያው ነው።”
ቪጋን ለመሆን ሞክረው ታምመው ነበር ስለሚሉትስ? “ከመጀመራቸው በፊት ምን ያህል ጥናት እንዳደረጉ እና ምን እንደሚበሉ እጠይቃቸዋለሁ። ቺፕስ የቪጋን ምግብ ናቸው! ብዙ እና ብዙ ጊዜ ቪጋን ለመሆን የሞከረች ጓደኛ አለችኝ እና ከሁለት ሳምንታት በኋላ “ኦህ፣ በጣም መጥፎ ስሜት ይሰማኛል!” አለችኝ። እና ምን በልተሃል? "እሺ የኦቾሎኒ ቅቤ ጥብስ።" ደህና ፣ ያ ሁሉንም ነገር ያብራራል! ሌሎች አማራጮች አሉ!"
ምርምር እና ሰዎችን መርዳት
ሜጋን ዱሃሜል ሰዎች መረጃን እንዲያጠኑ ትጠይቃለች፣ ይህም ብዙ ሙከራ ያደረገችበት ነው። ባለሙያ አትሌቶች ሁል ጊዜ ብዙ የአመጋገብ ምክሮችን ያገኛሉ። ለእሷ፣ አንድ አስፈላጊ እርምጃ እንደዚህ ያሉ ሀሳቦችን መተቸትን መምራቷ ነበር፡- “ቪጋን ከመሆኔ በፊት ሌሎች ሰዎች የሚሰጡኝን አመጋገብ እከተላለሁ፣ በጣም ብዙ የተለያዩ ነገሮች ነበሩ። አንድ ጊዜ ብቻ ወደ ምግብ ጥናት ባለሙያ ሄጄ ነበር፣ እና እሷ የአሳማ አይብ እንድበላ ነገረችኝ። በዚያን ጊዜ ስለ ተገቢ አመጋገብ ምንም የማውቀው ነገር አልነበረም፣ ነገር ግን የአሳማ አይብ የተሰራ ምርት እንደሆነ እና በውስጡ ምንም አይነት የአመጋገብ ዋጋ እንደሌለው አውቃለሁ። ይህ በካናዳ ስፖርት ተቋም ውስጥ የምትሰራ የስነ-ምግብ ባለሙያ ነች፣ እና ከፍተኛ ደረጃ ላይ ያለ አትሌት የግራኖላ ባር እና የአሳማ አይብ እንድበላ መከረችኝ። ለእኔ በጣም እንግዳ መሰለኝ።
ለሷ ትልቅ ለውጥ ነበር። ቪጋን ከሄደች በኋላ ብዙም ሳይቆይ አመጋገብን ማጥናት ጀመረች እና ከሁለት አመት ተኩል በኋላ የተረጋገጠ ሁለንተናዊ የአመጋገብ ባለሙያ ሆነች። ቪታሚኖችን፣ ማዕድኖችን እና አልሚ ምግቦችን የበለጠ ለመረዳት ትፈልጋለች፣ እና እንዲሁም “ሰዎች እስከ 120 የሚደርሱ ሰዎች ስለኖሩባቸው እና ስለ ካንሰር ሰምተው ስለማያውቁ እና ስለ የልብ ህመም ያልሰሙባቸው ምስጢራዊ ቦታዎች” ማንበብ ትወድ ነበር። አሁን የስኬቲንግ ስራዋን ካጠናቀቀች በኋላ ሌሎች አትሌቶችን መርዳት ትፈልጋለች።
እሷም ብሎግ መጀመር ትፈልጋለች “ስለ ስራዬ፣ አመጋገቤ፣ ቪጋኒዝም፣ ሁሉም ነገር። አስደሳች እንደሚሆን አስባለሁ, ለዚህ ክረምት ጊዜ አገኛለሁ. " ስለ አኗኗሯ ከምትናገረው ጥልቅ ስሜት አንጻር፣ ይህ አስደናቂ ብሎግ መሆን አለበት! መጠበቅ አይቻልም!
ለአዲስ ቪጋኖች የሜጋን ምክሮች፡-
- ሞክረው. ጭፍን ጥላቻን ለማስወገድ ይሞክሩ.
- ቀስ ብለው ይጀምሩ. አንድ ነገር ለረጅም ጊዜ ለመስራት ከፈለጉ ቀስ በቀስ ይሂዱ, መረጃውን ማጥናትም ይረዳል.
- B12 ተጨማሪዎችን ይውሰዱ.
- ከዕፅዋት እና ቅመማ ቅመሞች ጋር ይጫወቱ, በእርግጥ ሊረዱዎት ይችላሉ.
- ወደ ትናንሽ የአካባቢ ጤና ምግብ ኦርጋኒክ ምግብ መደብሮች ይሂዱ። አብዛኛዎቹ እርስዎ መኖራቸውን እንኳን የማያውቁ ብዙ አማራጭ ምርቶች አሏቸው።
- ኦ She Glows ብሎግ አንብብ። ደራሲው በቶሮንቶ አካባቢ የሚኖር ካናዳዊ ነው። የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን፣ ፎቶዎችን ትለጥፋለች እና ስለ ልምዶቿ ትናገራለች። ሜጋን ይመክራል!
- ሜጋን የአንድን ምርት ይዘት ስታነብ ደንቧ ከሶስት ንጥረ ነገሮች በላይ መናገር ካልቻለች አትገዛም።
- ተደራጅ! በምትጓዝበት ጊዜ ትኩስ ጥራጥሬ፣ ኩኪስ እና ጥራጥሬ እና ፍራፍሬ ለመስራት ጊዜ ትሰጣለች።