የዩካታን ሎሚ ሾርባ

ምንም እንኳን በተለምዶ በኖራ ቢሰራም (ያንን ማድረግ ይችላሉ) ፣ የሜይር ሎሚ በዚህ ክላሲክ የሜክሲኮ ሾርባ ሽሪምፕ ፣ ነጭ ሽንኩርት እና ብዙ ትኩስ ሲላንትሮ የያዘ ጣዕም ይጨምራል። የሜይር ሎሚ አብዛኛውን ጊዜ በክረምት ወራት የሚገኝ ሲሆን ከመደበኛ ሎሚ ይልቅ ክብ እና ለስላሳ ነው። ሾርባውን በትልቅ ሰላጣ ወይም እንደ ልዩ መክሰስ ያቅርቡ።

ግብዓቶች

• 4 ኩባያ ትንሽ የጨው የዶሮ ክምችት
• 1 መካከለኛ ሽንኩርት ፣ በግማሽ
• 2 ጃላፔኖዎች ፣ የተላጠ ፣ በ 4 ቁርጥራጮች ተቆራርጧል
• 8 ነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ ፣ የተላጠ እና የተፈጨ
• 3 የሾርባ ማንኪያ የተፈጨ የሜይር ሎሚ ጣዕም (“ጠቃሚ ምክሮችን” ይመልከቱ)
• 1/2 የሻይ ማንኪያ የኩም ዘሮች
• 3 ሴ.ሜ ቀረፋ እንጨት
• 4 ሙሉ ነጭ ሽንኩርት
• 450 ግራ. ጥሬ ሽሪምፕ (26-30) ፣ የተላጠ
• 3 የሾርባ ማንኪያ የሎሚ ጭማቂ (ምክሮችን ይመልከቱ)
• 1/2 የሻይ ማንኪያ ጨው
• 1/4 የሻይ ማንኪያ ትኩስ ሾርባ (ለመቅመስ)
• 1/2 ኩባያ የተከተፈ ትኩስ cilantro

2. ሾርባውን ወደ ድስቱ ውስጥ አፍስሱ ፣ ወደ ድስት ያመጣሉ። ሽሪምፕ ፣ የሎሚ ጭማቂ ፣ ጨው እና ትኩስ ሾርባ ይጨምሩ ፣ ሽሪምፕ ጠንካራ እስኪሆን ድረስ ያብሱ ፣ ለ 3 ደቂቃዎች ያህል። በሲላንትሮ ይረጩ እና ያገልግሉ።

ጠቃሚ ምክር ቁጥር 2 - የሜየር ሎሚ በበይነመረብ ላይ ካሉ የመስመር ላይ መደብሮች ሊገዛ ይችላል። የሜይር ሎሚ ጣዕም-ጣፋጭ ጣዕም ምንም አይተካም ፣ ግን 2 የሻይ ማንኪያ መደበኛ የሎሚ ጭማቂ + 1 የሻይ ማንኪያ ብርቱካናማ ጭማቂ እና የተለመደው የሎሚ ጣዕም ለመጠቀም መሞከር ይችላሉ።

ቫይታሚን ሲ (15% DV)