10 ምርጥ የቼዝ ኬክ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

ሲርኒኪ በቤላሩስኛ፣ ሞልዶቫን እና የዩክሬን ምግብ ውስጥ ይገኛል። በተለምዶ እነዚህ በቅቤ የተጠበሰ የጎጆ ጥብስ ፓንኬኮች ናቸው. ለእያንዳንዱ ጣዕም, የካሎሪ ብዛት እና ምርጫ ለቺዝ ኬኮች ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ. “ጤናማ ምግብ በአቅራቢያዬ” በሚለው ምርጫ ውስጥ አሥሩን ምርጥ ያገኛሉ።

1. ክላሲክ አይብ ኬኮች

ለተረጋገጡ "የእናት" አይብ ኬክ ወዳጆች አንድ የታወቀ የምግብ አሰራር ተስማሚ ነው።

የካሎሪክ ዋጋ: 238 ኪ.ሲ 

የማብሰያ ጊዜ 30 ደቂቃዎች

አዘገጃጀት

ደረጃ 1. ምርቶችን እናዘጋጃለን

የጎማውን አይብ በሹካ ይቅፈሉት ፣ እብጠቶችን ያስወግዱ። ለቺስ ኬኮች ሳህኑ ደረቅ እና ጠንካራ እንዳይሆን ትንሽ እርጥብ የጎጆ ቤት አይብ መምረጥ የተሻለ ነው።

ደረጃ 2. ንጥረ ነገሮቹን በማቀላቀል

በአንድ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ እንቁላል, ስኳር ወደ ጎጆው አይብ ይጨምሩ. ከዚያም ቀስ በቀስ ዱቄትን ይጨምሩ እና ዱቄቱን ያሽጉ. መጠነኛ እርጥበት ፣ ተጣጣፊ ፣ ቅርፁን ጠብቆ ማቆየት እና በእጆችዎ ላይ መጣበቅ የለበትም። አስፈላጊ ከሆነ ተጨማሪ ዱቄት ይጨምሩ.

ደረጃ 3. የቺስ ኬክ እንሰራለን

የእርጎውን ሊጥ በሾርባ ማንኪያ እናነሳለን እና ኳሱን በእርጥብ እጆች እናሽከረክራለን። ከዚያም እብጠቱን በእጃችን መዳፍ ላይ በማሰራጨት በሁለተኛው ጫፍ ላይ በትንሹ እንጨፍረው. ለስላሳ ኬክ መሆን አለበት። 

ደረጃ 4. የቺስ ኬኮች ጥብስ

በሙቅ መጥበሻ ላይ ትንሽ የአትክልት ዘይት ይጨምሩ. የተገኙትን ኬኮች በዱቄት ውስጥ ይንከባለሉ እና ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ በሁለቱም በኩል መካከለኛ ሙቀት ላይ ይቅቡት ።

2. ከስኳር ነጻ የሆነ የሙዝ አይብ ኬኮች

በዚህ ጉዳይ ላይ ሙዝ እንደ ተፈጥሯዊ ጣፋጭ ሆኖ ያገለግላል እና የተጠናቀቀውን ምርት የካሎሪ ይዘት ይቀንሳል.

የካሎሪክ ዋጋ 166 kcal 

የማብሰያ ጊዜ 30 ደቂቃዎች

አዘገጃጀት

ደረጃ 1. ምርቶችን እናዘጋጃለን

የጎማውን አይብ ከጉብታዎች እናሰራለን. ሙዝ እስኪጸዳ ድረስ በሹካ ይቅቡት።

ደረጃ 2. ንጥረ ነገሮቹን በማቀላቀል

በተለየ ጎድጓዳ ውስጥ የጎጆ ጥብስ, ሙዝ, እንቁላል ይቀላቅሉ. ቀስ በቀስ ዱቄት ይጨምሩ, ቅልቅል. ወፍራም ፣ ትንሽ የሚለጠፍ ሊጥ ሊኖርዎት ይገባል ።

ደረጃ 3. የቺስ ኬክ እንሰራለን

በእርጥብ እጆች ተመሳሳይ ኳሶችን እንፈጥራለን, ከላይ እና ከታች ትንሽ ጠፍጣፋ ማድረግን መርሳት የለብዎትም. እያንዳንዱ የውጤት ኬክ በዱቄት ውስጥ ይጋገራል.

ደረጃ 4. መጀመር

ድስቱን እናሞቅላለን ፣ በአትክልት ዘይት እንረጭበታለን እና ወርቃማ ክሬም እስኪታይ ድረስ በሁለቱም በኩል የቼዝ ኬክን እናበስባለን ። ለጥቂት ደቂቃዎች በክዳን መሸፈን ይችላሉ - ስለዚህ በውስጣቸው በተሻለ ሁኔታ ይጋገራሉ. ከዚያም ሽፋኑ እንዲጣበቅ ክዳኑ መወገድ አለበት.

3. አይብ ኬኮች ከካሮት ጋር

ልባዊ፣ ጤናማ፣ ያልተለመደ ጣዕም እና ስስ ሸካራነት ያለው። 

የካሎሪክ ዋጋ 250 kcal 

የማብሰያ ጊዜ 35 ደቂቃዎች

አዘገጃጀት

ደረጃ 1. ምርቶችን እናዘጋጃለን

የጎጆውን አይብ በስኳር እና በቫኒላ መፍጨት ። የእኔ ካሮት, ልጣጭ እና ጥሩ ድኩላ ላይ እቀባለሁ. 

ደረጃ 2. ንጥረ ነገሮቹን በማቀላቀል

እርጎ-ስኳር ድብልቅን ከእንቁላል, ካሮት እና ዱቄት ጋር ይቀላቅሉ. ዱቄቱን እናበስባለን. ለ 20 ደቂቃዎች ለመጠጣት እንተወዋለን. የቼዝ ኬኮች ከፈጠርን በኋላ, በዱቄት ውስጥ በማንከባለል.

ደረጃ 3. መጀመር

ድስቱን እናሞቅላለን. ለመቅመስ ጥቂት ዘይት አፍስሱ። የቼዝ ኬክን በድስት ውስጥ እናሰራጨዋለን ፣ በሁለቱም በኩል እስከ ወርቃማ ቡናማ ድረስ እንቀባለን።

4. አይብ ኬኮች ከሴሞሊና እና ከቤሪ ጋር

Semolina የዱቄት ምትክ ሆኖ ያገለግላል. እንደነዚህ ያሉት የቼዝ ኬኮች ብዙም ጣፋጭ አይደሉም እና ቅርጻቸውን በጥሩ ሁኔታ ያቆዩታል ፣ እና የሚወዱት ቤሪዎች ጥሩ ጣዕም ይሰጣሉ። 

የካሎሪክ ዋጋ: 213 ኪ.ሲ 

የማብሰያ ጊዜ 30 ደቂቃዎች

አዘገጃጀት

ደረጃ 1. ምርቶችን እናዘጋጃለን

አስቀድመን እንለካለን እና አስፈላጊዎቹን ንጥረ ነገሮች በተለየ መያዣዎች ውስጥ እናስቀምጣለን. ከዚህ በመነሳት የማብሰያው ሂደት ቀላል, ፈጣን እና የበለጠ ምቹ ይሆናል. በጎጆው አይብ ውስጥ እብጠቶች ካሉ ፣ ተመሳሳይነት ያለው ስብስብ እስኪገኝ ድረስ ይቅቡት።

ደረጃ 2. ንጥረ ነገሮቹን በማቀላቀል

በአንድ ሳህን ውስጥ የጎጆ ጥብስ ፣ እንቁላል እና ስኳር ይቀላቅሉ። በፎርፍ እንፈጫለን. ቫኒሊን, ሴሞሊና, ሶዳ, ጨው እና ቤሪዎችን ይጨምሩ. በጥንቃቄ ይቀላቅሉ. ክብ ቅርጽ ያላቸውን የቼዝ ኬኮች እንፈጥራለን እና በዱቄት ውስጥ እንጋገራለን ።

ደረጃ 3. መጀመር

በትንሽ መጠን ዘይት በመጨመር የቺስ ኬክን በሙቀት ፓን ውስጥ እንጋገራለን. ከማገልገልዎ በፊት በማር ማርጠብ ይችላሉ.

5. የተጠበሰ አይብ ኬኮች

በምድጃ ውስጥ የተጋገረ የቺዝ ኬክ አነስተኛ ከፍተኛ-ካሎሪ ይሆናል እና ሙሉ በሙሉ የተለየ ፣ ይልቁንም አስደሳች ጣዕም ያገኛል።

የካሎሪክ ዋጋ 102 kcal 

የማብሰያ ጊዜ: 30 ደቂቃዎች

አዘገጃጀት

ደረጃ 1. ምርቶችን እናዘጋጃለን

የእኔ ፍሬዎች, የተቀሩት ምርቶች ትክክለኛውን መጠን እንለካለን እና ለመመቻቸት በተለየ ጎድጓዳ ሳህኖች ውስጥ እናስቀምጣለን. ዘይቱን በጥሩ ጥራጥሬ ላይ እናጸዳዋለን.

ደረጃ 2. ንጥረ ነገሮቹን በማቀላቀል

ደረቅ ንጥረ ነገሮችን ወደ እርጎው ይጨምሩ እና ይቀላቅሉ። በመቀጠልም እርጎማ ክሬም ወደ እርጎው ስብስብ ያፈስሱ, የሎሚ ጣዕም, እንቁላል ይጨምሩ. ሁሉንም ነገር እንቀላቅላለን. ዱቄቱ ጠንካራ መሆን የለበትም, ወጥነት ወፍራም መራራ ክሬም ጋር ይመሳሰላል.

ደረጃ 3. መጀመር

ከቅጹ አናት ላይ 2/3 ቱን ወደ ኩባያ ኬኮች ያፈስሱ. በቤሪ ወይም በደረቁ ፍራፍሬዎች ይረጩ. በምድጃ ውስጥ ያስቀምጡ እና ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ከ15-20 ደቂቃዎች ያብስሉት። ዝግጁ የሆነ የሲርኒኪ ኩባያ ኬክ በዱቄት ስኳር ሊረጭ ወይም በጃም ወይም ማር ሊፈስ ይችላል.

6. አይብ ኬኮች ከሪኮታ ጋር

ሪኮታ ጥሩ ጣዕም ይሰጣል እና እንደ ጤናማ ምርት ይቆጠራል። እንዲህ ዓይነቱ አይብ ኬኮች ጣፋጭ እና ጤናማ ምግቦችን ለሚወዱ ሁሉ ይማርካሉ. 

የካሎሪክ ዋጋ 186 kcal 

የማብሰያ ጊዜ 30 ደቂቃዎች

አዘገጃጀት

ደረጃ 1. ምርቶችን እናዘጋጃለን

ጥሩ ጥራት ያለው የጎጆ ቤት አይብ እንመርጣለን ፣ ከዚያ የቺዝ ኬኮች በሚያስደስት ጣዕም አየር ይለወጣሉ። ፕሮቲኑን ከ yolk ይለዩ. እርጎውን እንፈልጋለን.

ደረጃ 2. ንጥረ ነገሮቹን በማቀላቀል

የጎጆ ጥብስ ከማር, yolk, ቫኒላ እና ሪኮታ ጋር እናዋህዳለን. ምንም እብጠቶች እንዳይኖሩ ቅልቅል. ዱቄትን ቀስ በቀስ እናስተዋውቃለን. ዱቄቱ ወፍራም እና ተመሳሳይነት ያለው መሆን አለበት.

ደረጃ 3. መጀመር

እጃችንን በዱቄት ውስጥ እናስገባለን እና የኩሬ ኳሶችን እንፈጥራለን, ከላይ እና ከታች በትንሹ በመጫን. የቼዝ ኬክን ለማብሰል ዱቄት እንጠቀማለን. በሁለቱም በኩል በማይጣበቅ ድስት ውስጥ ይቅቡት ። የምድጃው ገጽታ በዘይት ሊረጭ ይችላል.

7. በምድጃ ውስጥ የ Ricotta cheesecakes ሙዝ እና የደረቁ ፍራፍሬዎች

የሪኮታ እና ሙዝ ጥምረት የቺስ ኬክ ስኳር መጨመር ሳያስፈልግ ተፈጥሯዊ ጣፋጭነት ይሰጠዋል. ለዚህም ምስጋና ይግባውና ጣዕሙን ሳያጡ የሚበሉትን የካሎሪዎችን ብዛት መቀነስ ይችላሉ። 

የካሎሪክ ዋጋ 174 kcal 

የማብሰያ ጊዜ 40 ደቂቃዎች

አዘገጃጀት

ደረጃ 1. ምርቶችን እናዘጋጃለን

እንደ ጎጆ አይብ እንዲመስል ደረቅ ሪኮታ እንመርጣለን ። የደረቁ ፍራፍሬዎችን በሚፈስ ውሃ ስር ይታጠቡ እና በደንብ ይቁረጡ ። ሙዝ ደግሞ በትንሽ ቁርጥራጮች ተቆርጧል.

ደረጃ 2. ንጥረ ነገሮቹን በማቀላቀል

አይብ ከእንቁላል, ከመጋገሪያ ዱቄት እና ዱቄት ጋር ይቀላቅሉ. ከመጥለቅለቅ ድብልቅ ጋር ይቀላቀሉ. በተፈጠረው የጅምላ መጠን ላይ የሙዝ ቁርጥራጮችን እና በጥሩ የተከተፉ የደረቁ ፍራፍሬዎችን ይጨምሩ።

ደረጃ 3. መጀመር

የዳቦ መጋገሪያውን በብራና እንሸፍናለን. ከዱቄቱ ውስጥ የቺስ ኬክ እንሰራለን, እያንዳንዱን በዱቄት ለመርጨት አንረሳውም. በመጋገሪያ ወረቀቱ ላይ ተዘርግተው በ 180 ዲግሪ በሚገኝ የሙቀት መጠን ለ 20 ደቂቃዎች መጋገር. ከዚያ ያዙሩት እና ለሌላ 10 ደቂቃዎች ያብሱ።

8. አይብ ኬኮች በዱባ እና ካሮት

የእነሱ ብሩህ ብርቱካንማ ቀለም እና ጣፋጭ ደስ የሚል ጣዕም ስለ ሰማያዊዎቹ ለመርሳት እና ለሰውነት ብዙ ጥቅሞችን ለማምጣት ይረዳዎታል. 

የካሎሪክ ዋጋ 110 kcal 

የማብሰያ ጊዜ: 50-60 ደቂቃዎች

አዘገጃጀት

ደረጃ 1. ምርቶችን እናዘጋጃለን

እርጎውን እንፈጫለን. በተለያዩ ጎድጓዳ ሳህኖች ውስጥ ዱባ እና ካሮትን በጥራጥሬ ላይ ይቅፈሉት ። 10 የሾርባ ማንኪያ ውሃ በመጨመር ለ 2 ደቂቃዎች ካሮትን ይቅቡት. ከዚያም ዱባውን ጨምሩ እና ሌላ 10 ደቂቃ ያብሱ. ለማቀዝቀዝ እናስወግዳለን.

ደረጃ 2. ንጥረ ነገሮቹን በማቀላቀል

የጎጆ ጥብስ ፣ እንቁላል ፣ ጨው ፣ ሰሚሊና ፣ መራራ ክሬም ፣ የተቀቀለ አትክልቶችን እናጣምራለን። ሁሉንም ነገር እንቀላቅላለን.

ደረጃ 3. መጀመር

ክብ የቼዝ ኬኮች እንፈጥራለን እና በመጋገሪያ ወረቀት ላይ እናስቀምጣቸዋለን። እንዳይቃጠሉ በመጀመሪያ ብራናውን በመጋገሪያ ወረቀት ላይ ማስቀመጥ ይችላሉ. ምድጃውን እስከ 190 ዲግሪዎች እናሞቅላለን. የዳቦ መጋገሪያ ወረቀቱን ከባዶዎች ጋር በምድጃ ውስጥ ያድርጉት እና ለ 20 ደቂቃዎች መጋገር። ከዚያ ያዙሩት እና በሌላኛው በኩል ለሌላ 10 ደቂቃዎች ያብሱ።

9. አይብ ኬኮች ከጣፋጭ በርበሬ እና ከሲሊንትሮ ጋር

ለቁርስ ጣፋጭ የማይፈልጉ ከሆነ ከአትክልቶች ጋር የቼዝ ኬክ ጥሩ አማራጭ ይሆናል. 

የካሎሪክ ዋጋ 213 kcal 

የማብሰያ ጊዜ 40 ደቂቃዎች

አዘገጃጀት

ደረጃ 1. ምርቶችን እናዘጋጃለን

የጎማውን አይብ መፍጨት ፣ በርበሬውን በጥሩ ሁኔታ ይቁረጡ ፣ ቋሊማውን በደረቅ ድስት ላይ ይቅቡት ። አረንጓዴዎቹን በደንብ ይቁረጡ.

ደረጃ 2. ንጥረ ነገሮቹን በማቀላቀል

የጎጆውን አይብ ከአትክልት, ከዕፅዋት እና ከእንቁላል ጋር እንቀላቅላለን. ቅልቅል, ዱቄት, ጨው ይጨምሩ እና ዱቄቱን ያሽጉ.

ደረጃ 3. መጀመር

በዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ የብራና ወረቀት ወይም የማይጣበቅ ንጣፍ ያኑሩ። ኳሶችን እንፈጥራለን እና በቆሎ ዳቦ ውስጥ እንጠቀጣለን. የተፈጠረውን የቺስ ኬክ በዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ እናሰራጨዋለን እና እስከ 180 ዲግሪ በሚሞቅ ምድጃ ውስጥ ለ 15-20 ደቂቃዎች አንድ ቅርፊት እስኪፈጠር ድረስ እንጋገር።

10. የቸኮሌት አይብ ኬኮች

እያንዳንዱ ጣፋጭ ጥርስ ይህን ተወዳጅ መጋገሪያዎችዎን ያለምንም ጥርጥር ያደንቃል። 

የካሎሪክ ዋጋ 185 kcal 

የማብሰያ ጊዜ 30 ደቂቃዎች

አዘገጃጀት

ደረጃ 1. ምርቶችን እናዘጋጃለን

የጎጆውን አይብ እናስወግዳለን ፣ የተቀሩትን ምርቶች ለመመቻቸት በተለየ ምግቦች ውስጥ እናስቀምጣለን።

ደረጃ 2. ንጥረ ነገሮቹን በማቀላቀል

በጎጆው አይብ ውስጥ ሴሞሊና ፣ ዱቄት ፣ ኮኮዋ ፣ ቫኒላ እና አገዳ ስኳር ፣ እንቁላል ይጨምሩ ። ሁሉንም ነገር እንቀላቅላለን እና በግምት ተመሳሳይ መጠን ያላቸውን ክብ ምርቶችን እንቀርጻለን።

ደረጃ 3. መጀመር

እያንዳንዱን ኳስ በዱቄት ውስጥ ይንከሩት እና በሙቀት የተሰራ ፓን ላይ ያስቀምጡ. ምርቶቹ በላዩ ላይ እንዳይጣበቁ በድስት ላይ ዘይት መቀባትን አይርሱ። በሁለቱም በኩል ጥብስ. የሥራው እያንዳንዱ ጎን ቡናማ መሆን አለበት ፣ ከዚያ በኋላ ብቻ ከሙቀት ሊወገዱ ይችላሉ።

ታዋቂ ጥያቄዎች እና መልሶች

ከአንባቢዎች በተደጋጋሚ የሚጠየቁ ጥያቄዎችን ይመልሳል Ekaterina Kravchenko, የመርሲ ኬክ የቤት ውስጥ ጣፋጭ መስራች.