እነዚህ በድሆች ብልሃት ምስጋና ወደ ብርሃን የመጡ በጣም ተወዳጅ የስጋ ምግቦች ናቸው ፡፡ አመጋገሩን ልዩ ልዩ የማድረግ ፍላጎት ደፋር ሀሳቦችን ያስገኘ ሲሆን ለእነሱም ምስጋናችን ዛሬ በወጥ ቤታችን ውስጥ የተለያዩ ብሄራዊ የስጋ ምግቦችን ማብሰል እንችላለን ፡፡
የባርበኪዩ
የማትበስልባት እና ባርቤኪው የማትወድባትን ሀገር መገመት ከባድ ነው። በተከፈተ እሳት ላይ ማብሰል, የስጋ ምርቶች የመጀመሪያ ሙቀት ሕክምና. የባርቤኪው ስፖንሰር አድራጊዎች በብዙ አገሮች ውስጥ ይወዳደራሉ ፣ ግን አንድ ነገር ግልፅ ነው-ሁሉም አመልካቾች የእራሳቸውን እውነት የማግኘት መብት አላቸው። የተለያየ ብሔር ተወላጆች የሆኑ ዘላኖች የሚሰማሩትን የእንስሳት ሥጋ በፍራፍሬ ጭማቂ፣ በወተት ተዋጽኦዎች፣ በወተት ተዋጽኦዎች፣ በወይንና በቀጭኑ ቅርንጫፎች ላይ ሕብረቁምፊዎችን እየለቀሙ በፍጥነት ለመጠበስ ይበላሉ።
ኬባብ ከበግ ከወገብ ፣ ከአንገት ፣ ከሐም ፣ ከጎድን አጥንቶች ተዘጋጅቷል። እኛ የበለጠ ተወዳጅ የተጠበሰ የአሳማ አንገት ፣ የጎድን አጥንቶች ፣ ትከሻ ፣ ወገብ ፣ የጎድን አጥንቶች አሉን። የተለያዩ ጣዕሞችን ለመስጠት ለስጋ በመቶዎች የሚቆጠሩ አማራጮች marinades አሉ።
የበሬ ቡርጊገን
ብዙውን ጊዜ በድሆች ጠረጴዛዎች ላይ ከአትክልት እና ከእፅዋት ጋር የስጋ ወጥ። የዛሬው የበሬ ሥጋ ቡርጉጊን በጣም ጥሩ ከሆኑ የስጋ ቁርጥራጮች የተሠራ ነው ፣ ግን በመጀመሪያ በድስቱ ውስጥ ሁሉም ዓይነት ቅሪቶች እና ቁርጥራጮች ነበሩ። Boeuf Bourguignon ለስላሳ እንዲሆኑ እና የበለፀገ ጣዕም እንዲኖራቸው እያዘጋጁ ሳሉ በጣም ከባድ እና ፋይበር ቁርጥራጮች እንኳን።
የስጋ ቁርጥራጮችን ከማብሰሌዎ በፊት ዱቄቱን ወ. ወፍራም በነበረበት ወ sauce ዱቄቱ መ cበሱን ያረጋግጡ ፡፡ ስጋው በቀይ የወይን ጠጅ የተቀቀለ እና ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ የተጠበሰ ነው ፡፡
ጎላ
የምግብ አሰራሮች ጎላሽ በጣም የተለያዩ ከመሆኑ የተነሳ የመጀመሪያው ምግብ እንደሆነ ተደርጎ ይቆጠራል ፣ እና በሁለተኛው ውስጥ የሆነ ቦታ። ጎውላሽ - የሃንጋሪ ምግብ ፣ እና የበሬ እና የጥጃ ሥጋ ቁርጥራጮችን በሽንኩርት ፣ በቲማቲም ፣ በኬፕሲም እና በድንች የተቀቀለ እሳት በአንድ ማሰሮ ውስጥ ያዘጋጁ።
በጀርመን ውስጥ ምግቡ "ወደ" ይባላል, እሱም በመሠረቱ "አንድ ማሰሮ" ማለት ነው. በጀርመን የድሆች ቤቶች አንድ ድስት ብቻ ይቀመጡና ሁሉንም ምርቶች አንድ ላይ ያበስላሉ. አይሁዶችም በቅዳሜው ወቅት እሳት ማቀጣጠል በሃይማኖታዊ ክልከላ ምክንያት አርብ ማታ የሱን ዝማሬ አሰቃዩት።
ቱሪክ
ቱርክ ለምስጋና ምግብ ለማብሰል ወሰነች እና በ 1621 ይህንን ወግ አመጣች። አሜሪካዊ ሕንዶች ጥሩ ምርት ለመሰብሰብ ስጋውን ሲያበስሉ ተርኪዎችን በእሳት አቃጠሉ። አሁን በየዓመቱ በኖቬምበር መጨረሻ አሜሪካኖች ቱርክን ጋግረው ለእግዚአብሔር የምስጋና ቃላት ይዘው ይመገቡታል።
ለመጋገር, የምድጃ ቤት ሰሪዎችን ብቻ የሚያስተናግደውን ግዙፍ ወፍ እንመርጣለን. ቱርክ በሁለቱም ባዶ እና የተሞላ ነው - ይህ በማብሰያው ጊዜ ይወሰናል. ስጋው በቅመማ ቅመም የተቀመመ እና በበሰለ ሩዝ፣ ባክሆት፣ ገብስ፣ የተቀላቀሉ አትክልቶች፣ ንዑስ ምርቶች፣ እንጉዳዮች፣ ቅጠላ ቅጠሎች እና ቅመማ ቅመሞች በቀን ይሞላል።
የተጠበሰ የጨረታ በረንዳ
የተጠበሰ የጨረታ ፖርቼታታ - የጣሊያን ምግብ ፣ በተለይም በአገሪቱ መሃል ታዋቂ። የተጠበሰ የጨረታ ፖርቼታ ጥሩ መዓዛ ያለው ቅርፊት ያለው የአሳማ ሥጋ ጥቅል ነው። የመጀመሪያው የተጠቀሰው በ 13 ኛው ክፍለ ዘመን ነው ፣ ከዚያ ከጠቅላላው አስከሬኖች የአሳማ ሥጋ ቢያንስ 100 ፓውንድ መመዘን አለበት። አስከሬኑ ሁሉንም አጥንቶች አወጣ; ሥጋ በልግስና በእፅዋት እና በቅመማ ቅመም; ስጋው በጥቅል ተጠቅልሎ በገመድ ታስሮ ጋገረ። ከዚያም ወደ ቋሊማ የአሳማ ራስ ተሠራ እና በጉበት ውስጥ ተቀመጠ።