የምግብ ብክነት ዋና መንስኤዎች-
· ሱፐርማርኬቶች ጊዜ ያለፈባቸውን ምርቶች ይጥላሉ;
· ምግብ ቤቶች ደንበኞች ያልበሉትን ሁሉ ያስወግዳሉ;
· ግለሰቦች በቀላሉ ለመመገብ የማይፈልጓቸውን ፍፁም ጥሩ ምግቦችን፣ እንዲሁም የበሰለ እና ያልተበሉ ምግቦችን ወይም ለወደፊት ጥቅም ላይ የሚውሉ ምግቦችን ይጥላሉ ነገር ግን የመቆያ ህይወታቸው ሊያልቅ ነው።
አብዛኛው የምግብ ቆሻሻ፣ በአለም ላይ ባሉ የላቁ ሀገራት - ለምሳሌ በዩኤስኤ ውስጥ - በምንም መልኩ እንደገና ጥቅም ላይ አይውልም። ይህ ሁሉ የሚያበቃው በከተማው ቆሻሻ መጣያ ውስጥ ነው - አንድም የከተማ ነዋሪ ከሞላ ጎደል ያላጋጠመው ትርኢት - ልክ እንደ እርድ ቤት። በሚያሳዝን ሁኔታ, በቆሻሻ ማጠራቀሚያ ውስጥ የተበላሹ ምርቶች "ውሸት ብቻ" አይደሉም, ነገር ግን ይበሰብሳሉ, ጎጂ ጋዞችን ይለቀቃሉ እና አካባቢን ይመርዛሉ. በተመሳሳይ ጊዜ በምግብ ቆሻሻ የሚለቀቀው ሚቴን ጋዝ ከ CO በ 20 እጥፍ ለአካባቢ አደገኛ ነው.2 (ካርበን ዳይኦክሳይድ).
የምስራችም አለ፡ በአለም ዙሪያ የግለሰብ ስራ ፈጣሪዎች እና አረንጓዴ አክቲቪስቶች የምግብ ብክነትን ችግር ለመፍታት በጣም ተጨባጭ እርምጃዎችን እየወሰዱ ነው። እነዚህ "የመጀመሪያ ምልክቶች" ሁሉም ሰው እንደማያስብ እና ከቆሻሻ ነጻ የሆነ የወደፊት ጊዜ እንደሚኖር ያሳያሉ.
1. በቦስተን (አሜሪካ) ለትርፍ ያልተቋቋመ ድርጅት "" (" ለእያንዳንዱ ቀን ምግብ") ያልተለመደ መደብር ከፈተ. እዚህ, በተቀነሰ ዋጋ - ለተቸገሩ - ጊዜው ያለፈባቸው ምርቶችን ይሸጣሉ, ግን አሁንም ጥቅም ላይ ይውላሉ. አብዛኛዎቹ እቃዎች ትኩስ አትክልቶች, ፍራፍሬዎች, ዕፅዋት, የወተት ተዋጽኦዎች ናቸው. በመሆኑም ሁለት ችግሮችን በአንድ ጊዜ መፍታት ይቻላል፡ የተቸገሩትን መርዳት እና የከተማ ቆሻሻን የሚጭን የምግብ ቆሻሻን መቀነስ። እንዲህ ዓይነቱ ሱቅ ተስፋ አስቆራጭ አይመስልም ፣ ግን (ዋው ፣ በ 99 ሳንቲም የጥቁር እንጆሪ ጥቅል!)
2. በፈረንሳይ በመንግስት ደረጃ ሱፐር ማርኬቶች ያልተሸጡ ምርቶችን እንዳይጣሉ ተከልክለዋል። መደብሮች አሁን ያልተጠየቁ ምግቦችን ወይም ችግረኞችን ለሚረዱ ለትርፍ ያልተቋቋሙ ድርጅቶች ወይም ምግብ እንደ የእንስሳት መኖ ወይም ማዳበሪያ (ለጥቅሙ ወደ አፈር ይመለሱ) መለገስ ይጠበቅባቸዋል። እንዲህ ያለው (ከጽንፈኝነት ይልቅ!) እርምጃ የሀገሪቱን የስነምህዳር ሁኔታ በጥሩ ሁኔታ እንደሚጎዳ ግልጽ ነው።
3. ትምህርት ቤቶች ከፍተኛ መጠን ያለው የምግብ ቆሻሻ እንደሚያመነጩ ይታወቃል። እና ለዚህ ችግር ምንም ቀላል መፍትሄ እንደሌለ ግልጽ ነው. እዚህ ግን ለምሳሌ በዩናይትድ ኪንግደም ውስጥ ላሉ ልጃገረዶች ዲድኮት ትምህርት ቤት ጉዳዩን ሊፈታው ተቃርቧል። አስተዳደር ተማሪዎችን ስለ ምግብ ምርጫዎች ቃለ መጠይቅ በማድረግ እና ሜኑ በመቀየር የትምህርት ቤቱን የምግብ ቆሻሻ በ75 በመቶ መቀነስ ችሏል። የትምህርት ቤቱ ምሳ ዋጋ ጨምሯል። ባዶ ማለት ይቻላል, እና ሁሉም ልጆች ደስተኞች ናቸው.
4. ሳንታ ክሩዝ ከተማ አዳራሽ (ካሊፎርኒያ፣ አሜሪካ) ዜሮ የምግብ ቆሻሻ በትምህርት ቤቶች ፕሮግራም ስፖንሰር አድርጓል። በዚህ ምክንያት በርካታ "ሰልፍ" ትምህርት ቤቶች ህዝቡን አስገርመው ጉዳዩን ወደፊት አራገፉ! አንድ ትምህርት ቤት የዕለት ተዕለት የምግብ ቆሻሻን ከ30 ፓውንድ ወደ… ዜሮ ቀንሷል (ይህ ይቻላል ብሎ የሚያምን አለ?!)። ሚስጥሩ እንደሚታየው፡-
- የማዳበሪያ ኦርጋኒክ ቆሻሻ - ተማሪዎች ከመደበኛ ምሳቸው የማይፈለጉ ዕቃዎችን እርስ በእርስ እንዲሸጡ ያስችላቸዋል - እና ተማሪዎች ከቤት ይዘው የሚመጡትን እንደገና ጥቅም ላይ የሚውሉ ኮንቴይነሮችን እንዲጠቀሙ ያበረታቱ።
5. የሳን ፍራንሲስኮ ከተማ (ዩኤስኤ) - የምግብ ብክነትን ችግር ለመፍታት በፕላኔታችን ላይ በጣም የተራቀቁ አንዱ። እ.ኤ.አ. በ 2002 ፣ የከተማው ባለስልጣናት በ 2020 የከተማ ቆሻሻዎችን ሙሉ በሙሉ ለማስወገድ ግብ በማውጣት የዜሮ ቆሻሻ መርሃ ግብርን () ወሰዱ ። የሳይንስ ልብ ወለድ ሊመስል ይችላል ፣ ግን በ 75 የከተማ ቆሻሻን በ 2010% የመቀነስ የአማካይ ጊዜ ግብ ነበር ። ከተያዘለት መርሃ ግብር በፊት ተገናኝቷል-ከተማዋ በሚያስደንቅ ሁኔታ 77% ቆሻሻን ቀንሷል! ይህ እንዴት ይቻላል? ባለሥልጣናቱ በሆቴሎች እና ሬስቶራንቶች ላይ ቀላል ጫና ጀመሩ። ከዚያም የከተማዋ የግንባታ ኩባንያዎች ቢያንስ 23 የግንባታ ቆሻሻዎችን እንዲያስወግዱ በህግ ተጠይቀዋል። ከ 2002 ጀምሮ በከተማው ውስጥ ያሉ ሁሉም አዳዲስ የግንባታ ቦታዎች (የማዘጋጃ ቤት ሕንፃዎች እና መገልገያዎች) የተገነቡት እንደገና ጥቅም ላይ ከዋሉ, ቀደም ሲል ጥቅም ላይ ከዋሉ የግንባታ እቃዎች ብቻ ነው. ሱፐርማርኬቶች የሚጣሉ (ፕላስቲክ) ቦርሳዎችን ለገንዘብ ብቻ ማቅረብ ይጠበቅባቸዋል። ዜጐች የምግብ ቆሻሻን በማዳበር እና ከምግብ ያልሆኑ ቆሻሻዎችን እንደገና ጥቅም ላይ እንዲውሉ የሚጠይቁ ጥብቅ ህጎች ወጡ። ሌሎች ብዙ እርምጃዎች ወደ ድል ተወስደዋል። አሁን በ 100 ቆሻሻን በ 2020% የመቀነስ ግብ በጭራሽ እውን አይመስልም ፣ ዛሬ በ 2015 የከተማው ቆሻሻ መጠን በ 80% ቀንሷል። ለቀሪዎቹ 5 ዓመታት (ወይም ከዚያ ቀደም ብሎ) የማይታመን ነገር ለማድረግ እድሉ አላቸው!
6. በኒው ዮርክ - በዩናይትድ ስቴትስ ውስጥ ትልቁ ከተማ - የምግብ ብክነት ትልቅ ችግር. 20% ነዋሪዎች ቢያንስ ጥቂት ምግብ ይፈልጋሉ ወይም ማግኘት አይችሉም። በተመሳሳይ ከተማዋ በቆሻሻ መጣያ ውስጥ ከምትጥለው ዓመታዊ መጠን (13 ሚሊዮን ቶን) የተለያዩ ቆሻሻዎች ውስጥ 4ቱ በትክክል ምግብ ናቸው!
CityHarvest የተባለው ለትርፍ ያልተቋቋመ ድርጅት ይህንን አሳዛኝ ክፍተት ለመዝጋት ተልእኮ ላይ ነው፣ እና እነሱ በከፊል ስኬታማ ናቸው! የኩባንያው ሰራተኞች በየቀኑ 61688 ኪ.ግ (!) ጥሩ ጥሩ ምግብ ከምግብ ቤቶች፣ ከግሮሰሪ መደብሮች፣ ከድርጅታዊ ሬስቶራንቶች እንዲሁም ከገበሬዎችና ከምግብ አምራቾች ለድሆች 500 በሚሆኑ ልዩ ልዩ ፕሮግራሞች ድሆችን ለመርዳት ያከፋፍላሉ።
ማዕድን
በእርግጥ እነዚህ ምሳሌዎች የምግብ ብክነትን ለመቀነስ እና ዓለምን በየቀኑ የተሻለች ቦታ ለማድረግ የሚረዱ መፍትሄዎች ውቅያኖስ ውስጥ ጠብታ ብቻ ናቸው። ከሁሉም በላይ በቆሻሻ ቅነሳ መርሃ ግብር ውስጥ በመንግስት ደረጃ ብቻ ሳይሆን በግለሰብ ደረጃም መሳተፍ ይችላሉ! ደግሞስ ምግብን እየወረወርክ እስከቀጠልክ ድረስ ለምግብ ያለህን አመለካከት 100% ሥነ ምግባራዊ ልትለው ትችላለህ? ምን ይደረግ? ለቆሻሻ ቅርጫትዎ ሃላፊነት መውሰድ እና ወደ ሱፐርማርኬት ጉዞዎን በጥንቃቄ ማቀድ በቂ ነው, እንዲሁም ያልተፈለጉ ምርቶችን ወይም ምርቶችን ቤት የሌላቸውን እና ድሆችን ለሚረዱ ልዩ ድርጅቶች የአገልግሎት ማብቂያ ቀን ይለግሱ.
.