የበጋ ሙቀት ወደ ብጉር, የቆዳ ሽፍታ, ከመጠን በላይ ላብ እና ወደ ሙቀት መጨመር ሊያመራ ይችላል. በእነዚህ ወራት ውስጥ ሰውነትን ለማቀዝቀዝ, ጥንታዊው የህንድ መድሃኒት Ayurveda አንዳንድ ቅመሞችን መጠቀምን ይመክራል. ቅመሞች የእጽዋት ኃይል ዋና ዋና ነገሮች ናቸው, እነሱ በፀረ-ሙቀት አማቂዎች እና ባዮሎጂያዊ ንቁ ውህዶች የበለፀጉ ናቸው. ይህ ጽሑፍ በ 8 ዓመታት የ Ayurvedic ልምድ መሰረት, ትኩስ እና ምቹ ሆነው እንዲቆዩ የሚያግዙ 5000 ቅመሞችን ይገልፃል.
ኮሰረት
አጠቃቀሙ መጥፎ የአፍ ጠረንን ከማስወገድ የበለጠ ሰፊ ነው። ለረጅም ጊዜ የሚቆይ ዕፅዋት, ሚንት ሰውነትን የማቀዝቀዝ ችሎታ አለው. ትኩስ የአዝሙድ ቅጠሎች ተፈጥሯዊ የሎሚ ጭማቂ ወይም ትኩስ የፍራፍሬ ሰላጣ ያሟላሉ. ይህ ተክል በአትክልቱ ውስጥ ለማልማት ቀላል ነው, ነገር ግን በጣም ሊበቅል ስለሚችል በእቃ መጫኛዎች ውስጥ መትከል የተሻለ ነው.
የፌንች ዘሮች
ይህ ቅመም በመጀመሪያ እይታ ከሚታየው የበለጠ ተደራሽ ነው ፣ እና የማቀዝቀዝ ባህሪዎች አሉት። የፌኔል ዘሮች የጨጓራ ጭማቂዎችን ለማምረት ያበረታታሉ, ትክክለኛውን የምግብ መፈጨትን ያበረታታሉ. ከዋናው ምግብዎ በፊት እና በኋላ አንድ የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ fennel ዘሮችን ማኘክ። በተጨማሪም ትኩስ ትንፋሽን ያበረታታል እና የአፍ ንፅህናን ያረጋግጣል.
ትኩስ ሲሊንደሮ
የሲላንትሮ ቅጠሎች በሺዎች ለሚቆጠሩ ዓመታት በታይላንድ እና በሜክሲኮ ውስጥ ጥቅም ላይ ውለዋል. የበርካታ ብሄራዊ ምግቦች ተወዳጅ አካል ነው. ፀሐያማ በሆነ ቦታ ላይ በማስቀመጥ ሴላንትሮን ከዘር ማሰሮ ውስጥ ማደግ ይችላሉ።
ኮሪያንድር
Ayurveda ኮሪንደርን ከዋነኛዎቹ የማቀዝቀዣ ቅመማ ቅመሞች አንዱን ይቆጥራል። በሕንድ እና በቻይና ፣ በአውሮፓ እና በሰሜን አፍሪካ በፈውስ ባህሪው ታዋቂ ሆነ ። ኮሪደር ምንም አይደለም ነገር ግን የሲላንትሮ ዘሮች እና በምግብ ማብሰያ ውስጥ በሰፊው ጥቅም ላይ ይውላሉ. ከቀዝቃዛ ባህሪያቱ በተጨማሪ ኮሪደር የምግብ መፈጨትን ያመቻቻል እና የደም ስኳር መጠን መደበኛ እንዲሆን ያደርጋል።
ከሄል
በሞቃታማ የበጋ ጥዋት ላይ ከሻይ ጋር ፍጹም መጨመር። የቀዘቀዘ የሮይቦስ ሻይ ከአልሞንድ ወተት ጋር ሁለት ወይም ሶስት የካርድሞም ፓዶች ይጨምሩ። ካርዲሞም ለስላሳዎች, ሙዝሊ ወይም እርጎ ሊደባለቅ ይችላል.
የሳሮን አበባ
ከሳፍሮን ጋር ያሉ ምግቦች ብሩህ ቢጫ ቀለም የሚያነቃቃ ነው። በፓኤላ, ኪሪየሞች, ሻይ እና መጠጦች ውስጥ ጥቅም ላይ የሚውል ሌላ የማቀዝቀዣ ቅመማ ቅመም. በዚህ በበጋ ወቅት ቀዝቃዛ ሻይ እናዘጋጃለን-ውሃ ቀቅለው, የሻፍሮን ዱቄት እና ሁለት የካርድሞም ጥራጥሬዎችን ይጨምሩ. ካፈሰሱ በኋላ ሻፍሮን ያስወግዱ እና የሻይ ቅጠሎችን ወደሚፈለገው ጥንካሬ ይጨምሩ. ከስቴቪያ ጋር ጣፋጭ ያድርጉ እና በበጋ ሙቀት ይደሰቱ!
ፍርድንና ምሕረትን ታማኝነትንም
የቀዘቀዘ ዱላ ትኩስ ወይም የደረቀ ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል, ነገር ግን ትኩስ ዕፅዋት የበለጠ ጣዕም አላቸው. ሙቀትን ለመዋጋት በበጋ ምግቦችዎ ላይ ትኩስ ዲዊትን ይጨምሩ. አትክልቶች በዶላ እና በሎሚ ጭማቂ ጥሩ ጣዕም አላቸው።
ትሚን
የኩም ዘሮች እና የተፈጨ አዝሙድ በትንሽ መጠን የማቀዝቀዝ ውጤት አላቸው። ኩሚን መርዝ መርዝነትን ያበረታታል እና እብጠትን ያስወግዳል. ይህ ጣፋጭ ቅመማ ቅመም በእህል ምግቦች, የአትክልት ወጥ እና ሾርባዎች ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላል.
ሁሉንም ቅመማ ቅመሞች ኦርጋኒክን መምረጥ ተገቢ ነው ከዚያም ስለ የበጋው ሙቀት ምንም ግድ አይሰጡም!