የ27 ዓመቱ አዳም አርኔሰን ተራ ወተት አምራች አይደለም። በመጀመሪያ ከብቶች የሉትም። በሁለተኛ ደረጃ, እሱ "ወተቱ" የተገኘበት የአጃ መስክ ባለቤት ነው. ባለፈው አመት አዳም በማዕከላዊ ስዊድን ውስጥ በምትገኘው ኦሬብሮ ከተማ ውስጥ ያደገባቸውን ላሞች፣ በጎች እና አሳሞች ለመመገብ ሄደው ነበር።
በስዊድን የኦት ወተት ኩባንያ ኦትሊ ድጋፍ አርኔሰን ከእንስሳት እርባታ መራቅ ጀመረ። አዳም ከወላጆቹ ጋር በሽርክና ሲሰራ አብዛኛውን የእርሻውን ገቢ የሚያስገኝ ቢሆንም፣ ያንን መቀልበስ እና የህይወት ስራውን ሰብአዊ ማድረግ ይፈልጋል።
"የእንስሳት ቁጥር መጨመር ለኛ ተፈጥሯዊ ነው ነገር ግን ፋብሪካ እንዲኖረኝ አልፈልግም" ብሏል። "እነዚህን እንስሳት እያንዳንዳቸውን ማወቅ ስለምፈልግ የእንስሳት ቁጥር ትክክል መሆን አለበት."
ይልቁንም አርኔሰን እንደ አጃ ብዙ ሰብሎችን በማምረት ከብቶችን ለሥጋና ለወተት ከመመገብ ይልቅ ለሰው ፍጆታ መሸጥ ይፈልጋል።
የእንስሳት እና የስጋ ምርት 14,5% የአለም ሙቀት አማቂ ጋዝ ልቀትን ይይዛሉ። ከዚሁ ጋር ተያይዞ የእንስሳት ዘርፍ ትልቁን ሚቴን (ከብቶች) እና ናይትረስ ኦክሳይድ ልቀት (ከማዳበሪያ እና ፍግ) ምንጭ ነው። እነዚህ ልቀቶች ሁለቱ በጣም ኃይለኛ የሙቀት አማቂ ጋዞች ናቸው። አሁን ባለው አዝማሚያ በ2050 ሰዎች ከሰዎች ይልቅ እንስሳትን በቀጥታ ለመመገብ ብዙ ሰብሎችን ያመርታሉ። ለሰዎች ሰብል ለማብቀል ትናንሽ ለውጦች እንኳን የምግብ አቅርቦት ላይ ከፍተኛ ጭማሪ ያስከትላሉ።
ይህንን ችግር ለመፍታት ንቁ እርምጃዎችን እየወሰደ ያለው አንድ ኩባንያ ኦትሊ ነው። ተግባራቱ ከፍተኛ ውዝግብ ያስነሳ ሲሆን የስዊድን የወተት ኩባንያ በወተት ኢንዱስትሪ እና ተያያዥ የአየር ልቀቶች ላይ በሚያደርሰው ጥቃት ጋር በተያያዘ ክስ ቀርቦበታል።
የኦትሊ ዋና ስራ አስፈፃሚ ቶኒ ፓተርሰን እንዳሉት ሳይንሳዊ ማስረጃዎችን ለሰዎች በማምጣት ከዕፅዋት የተቀመሙ ምግቦችን እንዲመገቡ እያደረጉ ነው። የስዊድን የምግብ ኤጀንሲ ሰዎች ከመጠን በላይ የወተት ተዋጽኦዎችን ስለሚበሉ ከላሞች የሚቴን ልቀት እንደሚያስከትሉ አስጠንቅቋል።
አርኔሰን በስዊድን የሚኖሩ ብዙ ገበሬዎች የኦትሊን ድርጊት እንደ አጋንንት ይመለከቷቸዋል ብሏል። አደም በ 2015 ከኩባንያው ጋር ተገናኝቶ ከወተት ንግድ ሥራ እንዲወጣ እና ንግዱን በሌላ መንገድ እንዲወስድ ይረዱት እንደሆነ ለማየት.
"ኦትሊ ለኢንደስትሪያችን ጥሩ እድሎችን ሊሰጥ ይችላል ብዬ ስለማስብ ከሌሎች ገበሬዎች ጋር ብዙ የማህበራዊ ሚዲያ ግጭቶች ነበሩኝ" ይላል።
ኦትሊ ለገበሬው ጥያቄ ወዲያው ምላሽ ሰጠ። ኩባንያው አጃ የሚገዛው ከጅምላ ነጋዴዎች ነው ምክንያቱም ወፍጮ ገዝቶ እህል የማቀነባበር አቅም ስለሌለው ነገር ግን አርኔሰን የእንስሳት አርሶ አደሮች ወደ ሰብአዊነት ጎን እንዲሸጋገሩ የረዳቸው አጋጣሚ ነበር። እ.ኤ.አ. በ2016 መገባደጃ ላይ አርኔሰን የራሱ የሆነ የኦትሊ ብራንድ የሆነ የአጃ ወተት ያለው የራሱ ኦርጋኒክ ክልል ነበረው።
የኦትሊ የግንኙነት ኃላፊ የሆኑት ሴሲሊያ ሾልሆልም “ብዙ ገበሬዎች ጠሉን። ነገር ግን አበረታች መሆን እንፈልጋለን። አርሶ አደሮች ከጭካኔ ወደ ተክል ተኮር ምርት እንዲሸጋገሩ መርዳት እንችላለን።
አርኔሰን ከኦትሊ ጋር በመተባበር ከጎረቤቶቹ ትንሽ ጠላትነት እንዳጋጠመው አምኗል።
“የሚገርም ነው፣ ነገር ግን ሌሎች የወተት ገበሬዎች በሱቃዬ ነበሩ። እና የአጃ ወተት ወደውታል! አንደኛው የላም ወተት እና አጃ እወዳለሁ ብሏል። የስዊድን ጭብጥ ነው - አጃ ብሉ። ቁጣው በፌስቡክ ላይ እንደሚመስለው ጠንካራ አይደለም.
አጃ ወተት ከተመረተበት የመጀመሪያ አመት በኋላ የስዊድን የግብርና ሳይንስ ዩኒቨርሲቲ ተመራማሪዎች የአርኔሰን እርሻ ለሰው ልጅ ፍጆታ በሄክታር ሁለት እጥፍ የሚያክል ካሎሪ በማምረት የእያንዳንዱን ካሎሪ የአየር ንብረት ተጽእኖ ቀንሷል።
አሁን አዳም አርኔሰን ለወተት አጃ ማብቀል የሚቻለው በኦትሊ ድጋፍ ብቻ መሆኑን አምኗል፣ ነገር ግን ኩባንያው እያደገ ሲሄድ ለውጥ እንደሚመጣ ተስፋ አድርጓል። ኩባንያው በ2016 ውስጥ 28 ሚሊዮን ሊትር የአጃ ወተት ያመረተ ሲሆን ይህንንም ወደ 2020 ሚሊዮን በ100 ለማሳደግ አቅዷል።
"ገበሬው ዓለምን በመለወጥ እና ፕላኔቷን በማዳን ላይ በመሳተፉ ኩራት እንዲሰማኝ እፈልጋለሁ" ሲል አደም ተናግሯል።