ብዙ ቬጀቴሪያኖች የእንስሳት ንጥረ ነገሮችን የያዙ ምግቦችን ከመመገብ ይቆጠባሉ። ከዚህ በታች በምግብ ፣ በመዋቢያዎች እና በሌሎች ምርቶች ውስጥ የሚገኙትን አላስፈላጊ ድንቆችን ለማስወገድ የሚረዱ እንደዚህ ያሉ ንጥረ ነገሮች ዝርዝር አለ ። ይህ ዝርዝር የተሟላ እንዳልሆነ ያስታውሱ. የአካል ክፍሎችን አመጣጥ የሚሸፍኑ በሺዎች የሚቆጠሩ ቴክኒካዊ እና የባለቤትነት ስሞች አሉ። በተመሳሳይ ስም የሚታወቁ ብዙ ንጥረ ነገሮች ከእንስሳት, ከአትክልት ወይም ከተዋሃዱ መነሻዎች ሊሆኑ ይችላሉ.
ቫይታሚን ኤ ሰው ሠራሽ, የአትክልት ምንጭ ሊሆን ይችላል, ነገር ግን በአሳ ጉበት ውስጥም ሊገኝ ይችላል. በቪታሚኖች እና በአመጋገብ ማሟያዎች ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላል. አማራጮች: ካሮት, ሌሎች አትክልቶች.
አራኪዶኒክ አሲድ - በጉበት ፣ በአንጎል እና በእንስሳት ስብ ውስጥ የሚገኝ ፈሳሽ ያልዳበረ አሲድ። እንደ አንድ ደንብ ከእንስሳት ጉበት የተገኘ ነው. ለቤት እንስሳት ምግብ እና ክሬም ውስጥ ለቆዳ እና ለኤክማ እና ሽፍታ ህክምና ጥቅም ላይ ይውላል. አማራጮች: አልዎ ቪራ, የሻይ ዘይት, የካሊንደላ ባላም.
ግሊሰሮል በመዋቢያዎች, የምግብ ምርቶች, ማስቲካ ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላል. አማራጭ የአትክልት ግሊሰሪን ከባህር አረም ነው.
ፋቲ አሲድለምሳሌ, caprylic, lauric, myristic, oily እና stearic በሳሙና, ሊፕስቲክ, ሳሙና, ምርቶች ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላሉ. አማራጮች: የአትክልት አሲዶች, አኩሪ አተር ሊኪቲን, መራራ የአልሞንድ ዘይት, የሱፍ አበባ ዘይት.
የዓሳ ጉበት ዘይት በቪታሚኖች እና በአመጋገብ ማሟያዎች ውስጥ እንዲሁም በቫይታሚን ዲ የተጠናከረ ወተት ውስጥ ይገኛል. የዓሳ ዘይት እንደ ውፍረት, በተለይም በማርጋሪን ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላል. Yeast extract ergosterol እና sun tan አማራጮች ናቸው.
ጄልቲን - በፈረስ ፣ ላም እና የአሳማ ቆዳ ፣ ጅማት እና አጥንቶች መፈጨት ሂደት ውስጥ የተገኙ የብዙ ምርቶች አካል። በሻምፖዎች ፣ በመዋቢያዎች እና እንዲሁም ለፍራፍሬ ጄሊ እና ፑዲንግ ፣ ጣፋጮች ፣ ማርሽማሎው ፣ ኬኮች ፣ አይስክሬም ፣ እርጎዎች ውስጥ እንደ ውፍረት ጥቅም ላይ ይውላል ። አንዳንድ ጊዜ እንደ ወይን "ማጽጃ" ጥቅም ላይ ይውላል. የባህር አረም (አጋር-አጋር, ኬልፕ, አልጂን), የፍራፍሬ ፕክቲን, ወዘተ የመሳሰሉት እንደ አማራጭ ሊሆኑ ይችላሉ.
ካርሚን (ኮቺንያል, ካርሚኒክ አሲድ) - ከሴቶች ነፍሳት የተገኘ ቀይ ቀለም ኮቺኔል ሜይቡግ. አንድ ግራም ቀለም ለማምረት ወደ አንድ መቶ የሚጠጉ ግለሰቦች መገደል አለባቸው። ስጋን, ጣፋጮችን, ኮካ ኮላን እና ሌሎች መጠጦችን, ሻምፖዎችን ለማቅለም ያገለግላል. የአለርጂ ምላሾችን ሊያስከትል ይችላል. ተለዋጭ አማራጮች: beetroot ጭማቂ, የአልካን ሥር.
ካሮቲን (ፀረ-ቫይታሚን ኤ, ቤታ ካሮቲን) በብዙ የእንስሳት ሕብረ ሕዋሳት እና በሁሉም እፅዋት ውስጥ የሚገኝ ቀለም ነው። በቫይታሚን-የበለጸጉ ምግቦች, በመዋቢያዎች ውስጥ እንደ ማቅለሚያ ወኪል እና ቫይታሚን ኤ ለማምረት ያገለግላል.
ላክቶስ - የአጥቢ እንስሳት ወተት ስኳር. በመድሃኒት, በመዋቢያዎች, በምግብ ምርቶች, ለምሳሌ መጋገር ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላል. አማራጭ የአትክልት ላክቶስ ነው.
ስትቀመጡ - ከጨጓራ እና ጥጆች እና የበግ ጠቦቶች የተገኘ ኢንዛይም. አይብ ለማምረት ጥቅም ላይ ይውላል. አማራጮች የእፅዋት ምንጭ ኢንዛይሞች ናቸው.
ሜታየንነን - በተለያዩ ፕሮቲኖች ውስጥ የሚገኝ አስፈላጊ አሚኖ አሲድ (በተለምዶ እንቁላል ነጭ እና ኬሲን)። በድንች ቺፕስ ውስጥ እንደ ቴክቸርራይዘር እና ትኩስ ማድረቂያ ጥቅም ላይ ይውላል። አንድ አማራጭ ሰው ሠራሽ ሜቲዮኒን ነው.
Monoglycerides, ከእንስሳት ስብ, ማርጋሪን, ጣፋጮች, ጣፋጮች እና ሌሎች የምግብ ምርቶች ውስጥ ይጨምራሉ. አማራጭ: የአትክልት glycerides.
ማስክ ዘይት - ይህ ከሙስክ አጋዘን፣ ቢቨር፣ ሙስክራት፣ አፍሪካዊ ሲቬትና ኦተርስ ብልት የሚገኝ ደረቅ ሚስጥር ነው። የማስክ ዘይት በሽቶዎች እና ሽቶዎች ውስጥ ይገኛል. አማራጮች: የላብዳነም ዘይት እና ሌሎች ሙስኪ ሽታ ያላቸው ተክሎች.
አኩሪ አሲድ የእንስሳት ወይም የአትክልት ምንጭ ሊሆን ይችላል. ብዙውን ጊዜ ለንግድ ዓላማዎች ፣ቡቲሪክ አሲድ የሚገኘው ከኢንዱስትሪ ስብ ነው። ከመዋቢያዎች በተጨማሪ, በምርቶች ውስጥ ይገኛል. አማራጭ የኮኮናት ዘይት ነው.
ፒሲን, ከአሳማ ሆድ የተገኘ, በአንዳንድ አይብ እና ቫይታሚኖች ውስጥ ይገኛል. ሬኒን ከጥጃ ሆድ የሚገኘው ኢንዛይም አይብ ለማምረት የሚያገለግል ሲሆን በሌሎች በርካታ የወተት ተዋጽኦዎች ውስጥም ይገኛል።
ኢሲንግላስ - ከዓሣው የሽንት እጢ ውስጠኛ ሽፋን የተገኘ የጀልቲን ዓይነት። ለወይኖች "ማጥራት" እና በምግብ ምርቶች ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላል. አማራጮች: ቤንቶኔት ሸክላ, የጃፓን አጋር, ሚካ.
ወፍራም, የአሳማ ሥጋ ስብ, በክሬም, ሳሙና, መዋቢያዎች, የተጋገሩ እቃዎች, የፈረንሳይ ጥብስ, የተጠበሰ ኦቾሎኒ እና ሌሎች ብዙ ምርቶች ውስጥ ሊገባ ይችላል.
አቦማሱም - ከጥጃዎች ሆድ የተገኘ ኢንዛይም. በወተት ወተት ላይ የተመሰረተ አይብ እና ብዙ ምርቶችን ለማዘጋጀት ጥቅም ላይ ይውላል. አማራጮች: የባክቴሪያ ባህሎች, የሎሚ ጭማቂ.
ስቴሪሊክ አሲድ - ከአሳማ ሆድ የተገኘ ንጥረ ነገር. ብስጭት ሊያስከትል ይችላል. ከሽቶ በተጨማሪ ማስቲካ እና የምግብ ቅመማ ቅመም ላይ ይውላል። አማራጭ በብዙ የአትክልት ቅባቶች እና ኮኮናት ውስጥ የሚገኘው ስቴሪክ አሲድ ነው።
Taurine በብዙ እንስሳት ሕብረ ሕዋሳት ውስጥ የሚገኘው የቢሊ አካል ነው። የኃይል መጠጦች በሚባሉት ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላል.
chitosan - ከ crustaceans ዛጎሎች የተገኘ ፋይበር. በምግብ, ክሬም, ሎሽን እና ዲኦድራንቶች ውስጥ እንደ ማያያዣ ጥቅም ላይ ይውላል. ከአማራጮች መካከል እንጆሪ፣ ያምስ፣ ጥራጥሬዎች፣ የደረቁ አፕሪኮቶች እና ሌሎች በርካታ ፍራፍሬዎችና አትክልቶች ይገኙበታል።
Shellac, ከአንዳንድ ነፍሳት ሬንጅ የሚወጣው ንጥረ ነገር. እንደ ከረሜላ አይስክሬም ጥቅም ላይ ይውላል። አማራጭ: የአትክልት ሰም.