ግብዓቶች ጉንዳን ሰላጣ
| ባቄላ | 400.0 (ግራም) |
| ካሮት | 4.0 (ቁራጭ) |
| ሽንኩርት | 2.0 (ቁራጭ) |
| የሱፍ ዘይት | 2.0 (የጠረጴዛ ማንኪያ) |
| ማዮኒዝ | 1.0 (የጠረጴዛ ማንኪያ) |
የዝግጅት ዘዴ
እስኪበስል ድረስ ባቄላውን በጨው ውሃ ውስጥ ቀቅለው ፣ ካሮቹን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ወይም ይቅለሉት ፣ ሽንኩርትውን በደንብ ይቁረጡ (2 መካከለኛ መጠን ያላቸው ራሶች)። ካሮት እና ሽንኩርት በአትክልት ዘይት ውስጥ ይቅቡት። የተደባለቀ ባቄላ ፣ ካሮት ፣ ሽንኩርት ከ mayonnaise ጋር በሰላጣ ሳህን ውስጥ ያስቀምጡ። ከተፈለገ በእፅዋት ያጌጡ። …
በመተግበሪያው ውስጥ የምግብ አዘገጃጀት (ካልኩሌተር) በመጠቀም የቪታሚኖችን እና ማዕድናትን መጥፋት ከግምት ውስጥ በማስገባት የራስዎን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ መፍጠር ይችላሉ።
የአመጋገብ ዋጋ እና የኬሚካል ስብጥር።
ሠንጠረ per የተመጣጠነ ምግብ ይዘት (ካሎሪ ፣ ፕሮቲኖች ፣ ስብ ፣ ካርቦሃይድሬት ፣ ቫይታሚኖች እና ማዕድናት) በአንድ ያሳያል 100 ግራም የሚበላው ክፍል።
| ንጥረ ነገር | ብዛት | ደንብ ** | በ 100 ግራም ውስጥ ያለው መደበኛ% | በ 100 ኪ.ሲ. የመደበኛነት% | 100% መደበኛ |
| የካሎሪ እሴት | 235.4 ኪ.ሲ. | 1684 ኪ.ሲ. | 14% | 5.9% | 715 ግ |
| ፕሮቲኖች | 12.6 ግ | 76 ግ | 16.6% | 7.1% | 603 ግ |
| ስብ | 7.9 ግ | 56 ግ | 14.1% | 6% | 709 ግ |
| ካርቦሃይድሬት | 30.2 ግ | 219 ግ | 13.8% | 5.9% | 725 ግ |
| ኦርጋኒክ አሲዶች | 0.1 ግ | ~ | |||
| የአልሜል ፋይበር | 3.1 ግ | 20 ግ | 15.5% | 6.6% | 645 ግ |
| ውሃ | 40.1 ግ | 2273 ግ | 1.8% | 0.8% | 5668 ግ |
| አምድ | 2.4 ግ | ~ | |||
| በቫይታሚን | |||||
| ቫይታሚን ኤ ፣ ሬ | 1800 μg | 900 μg | 200% | 85% | 50 ግ |
| Retinol | 1.8 ሚሊ ግራም | ~ | |||
| ቫይታሚን B1, ታያሚን | 0.2 ሚሊ ግራም | 1.5 ሚሊ ግራም | 13.3% | 5.6% | 750 ግ |
| ቫይታሚን B2, riboflavin | 0.1 ሚሊ ግራም | 1.8 ሚሊ ግራም | 5.6% | 2.4% | 1800 ግ |
| ቫይታሚን ቢ 4 ፣ ኮሊን | 0.5 ሚሊ ግራም | 500 ሚሊ ግራም | 0.1% | 100000 ግ | |
| ቫይታሚን B5, ፓንታቶኒክ | 0.6 ሚሊ ግራም | 5 ሚሊ ግራም | 12% | 5.1% | 833 ግ |
| ቫይታሚን B6, ፒሪዶክሲን | 0.5 ሚሊ ግራም | 2 ሚሊ ግራም | 25% | 10.6% | 400 ግ |
| ቫይታሚን ቢ 9 ፣ ፎልት | 45.7 μg | 400 μg | 11.4% | 4.8% | 875 ግ |
| ቫይታሚን ሲ ፣ አስኮርቢክ | 0.8 ሚሊ ግራም | 90 ሚሊ ግራም | 0.9% | 0.4% | 11250 ግ |
| ቫይታሚን ኢ ፣ አልፋ ቶኮፌሮል ፣ ቲ | 4.9 ሚሊ ግራም | 15 ሚሊ ግራም | 32.7% | 13.9% | 306 ግ |
| ቫይታሚን ኤች ፣ ባዮቲን | 0.1 μg | 50 μg | 0.2% | 0.1% | 50000 ግ |
| ቫይታሚን ፒፒ ፣ ኤን | 3.2916 ሚሊ ግራም | 20 ሚሊ ግራም | 16.5% | 7% | 608 ግ |
| የኒያሲኑን | 1.2 ሚሊ ግራም | ~ | |||
| አነስተኛ ንጥረ-ነገሮች | |||||
| ፖታስየም, ኬ | 664.9 ሚሊ ግራም | 2500 ሚሊ ግራም | 26.6% | 11.3% | 376 ግ |
| ካልሲየም ፣ ካ | 90.6 ሚሊ ግራም | 1000 ሚሊ ግራም | 9.1% | 3.9% | 1104 ግ |
| ሲሊከን ፣ ሲ | 49.3 ሚሊ ግራም | 30 ሚሊ ግራም | 164.3% | 69.8% | 61 ግ |
| ማግኒዥየም ፣ ኤም | 64.1 ሚሊ ግራም | 400 ሚሊ ግራም | 16% | 6.8% | 624 ግ |
| ሶዲየም ፣ ና | 45.5 ሚሊ ግራም | 1300 ሚሊ ግራም | 3.5% | 1.5% | 2857 ግ |
| ሰልፈር ፣ ኤስ | 93.7 ሚሊ ግራም | 1000 ሚሊ ግራም | 9.4% | 4% | 1067 ግ |
| ፎስፈረስ ፣ ፒ | 298 ሚሊ ግራም | 800 ሚሊ ግራም | 37.3% | 15.8% | 268 ግ |
| ክሎሪን ፣ ክሊ | 47.3 ሚሊ ግራም | 2300 ሚሊ ግራም | 2.1% | 0.9% | 4863 ግ |
| ንጥረ ነገሮችን ይከታተሉ | |||||
| አልሙኒየም ፣ አል | 456.7 μg | ~ | |||
| ቦር ፣ ቢ | 327.6 μg | ~ | |||
| ቫንዲየም, ቪ | 122.9 μg | ~ | |||
| ብረት ፣ ፌ | 6.9 ሚሊ ግራም | 18 ሚሊ ግራም | 38.3% | 16.3% | 261 ግ |
| አዮዲን ፣ እኔ | 7.9 μg | 150 μg | 5.3% | 2.3% | 1899 ግ |
| ቡናማ ፣ ኮ | 11 μg | 10 μg | 110% | 46.7% | 91 ግ |
| ሊቲየም ፣ ሊ | 1.3 μg | ~ | |||
| ማንጋኒዝ ፣ ኤምን | 0.7861 ሚሊ ግራም | 2 ሚሊ ግራም | 39.3% | 16.7% | 254 ግ |
| መዳብ ፣ ኩ | 283.7 μg | 1000 μg | 28.4% | 12.1% | 352 ግ |
| ሞሊብዲነም ፣ ሞ. | 25.4 μg | 70 μg | 36.3% | 15.4% | 276 ግ |
| ኒክ ፣ ኒ | 94.4 μg | ~ | |||
| ሩቢዲየም ፣ አር.ቢ. | 53.4 μg | ~ | |||
| ሴሊኒየም ፣ ሰ | 13.3 μg | 55 μg | 24.2% | 10.3% | 414 ግ |
| ታይታን ፣ እርስዎ | 80.3 μg | ~ | |||
| ፍሎሮን, ረ | 38.8 μg | 4000 μg | 1% | 0.4% | 10309 ግ |
| Chrome ፣ CR | 6.2 μg | 50 μg | 12.4% | 5.3% | 806 ግ |
| ዚንክ ፣ ዘ | 1.8997 ሚሊ ግራም | 12 ሚሊ ግራም | 15.8% | 6.7% | 632 ግ |
| ሊፈጩ ካርቦሃይድሬት | |||||
| ስታርች እና dextrins | 22.3 ግ | ~ | |||
| ሞኖ እና ዲስካካራዴዝ (ስኳሮች) | 4.4 ግ | ከፍተኛ 100 г |
የኃይል ዋጋ 235,4 ኪ.ሲ.
የጉንዳን ሰላጣ እንደ ቫይታሚኖች እና ማዕድናት የበለፀጉ እንደ - ቫይታሚን ኤ - 200% ፣ ቫይታሚን ቢ 1 - 13,3% ፣ ቫይታሚን ቢ 5 - 12% ፣ ቫይታሚን ቢ 6 - 25% ፣ ቫይታሚን ቢ 9 - 11,4% ፣ ቫይታሚን ኢ - 32,7% ፣ ቫይታሚን ፒፒ - 16,5% ፣ ፖታሲየም - 26,6% ፣ ሲሊከን - 164,3% ፣ ማግኒዥየም - 16% ፣ ፎስፈረስ - 37,3% ፣ ብረት - 38,3% ፣ ኮባል - 110% ፣ ማንጋኒዝ - 39,3 ፣ 28,4 ፣ 36,3% ፣ መዳብ - 24,2% ፣ ሞሊብዲነም - 12,4% ፣ ሴሊኒየም - 15,8% ፣ ክሮሚየም - XNUMX% ፣ ዚንክ - XNUMX%
- ቫይታሚን ኤ ለመደበኛ ልማት ፣ ለሥነ ተዋልዶ ተግባር ፣ ለቆዳ እና ለአይን ጤንነት እንዲሁም በሽታ የመከላከል አቅምን የመጠበቅ ኃላፊነት አለበት ፡፡
- ቫይታሚን B1 አካል ለሰውነት ሀይል እና ፕላስቲክ ንጥረ ነገሮችን እንዲሁም የቅርንጫፍ ሰንሰለት አሚኖ አሲዶች መለዋወጥን ከሚሰጡ በጣም አስፈላጊ የካርቦሃይድሬት እና የኢነርጂ ሜታቦሊዝም ኢንዛይሞች አካል ነው ፡፡ የዚህ ቫይታሚን እጥረት ወደ ነርቭ ፣ የምግብ መፍጫ እና የልብና የደም ሥር (cardiovascular system) ከባድ መታወክ ያስከትላል ፡፡
- ቫይታሚን B5 በፕሮቲን ፣ በስብ ፣ በካርቦሃይድሬት ሜታቦሊዝም ፣ በኮሌስትሮል ሜታቦሊዝም ፣ የበርካታ ሆርሞኖች ውህደት ፣ ሂሞግሎቢን ውስጥ ይሳተፋል ፣ በአንጀት ውስጥ አሚኖ አሲዶች እና ስኳሮችን ለመምጠጥ ያስፋፋል ፣ የሚረዳ ኮርቴክስ ሥራን ይደግፋል ፡፡ የፓንታቶኒክ አሲድ እጥረት በቆዳ እና በጡንቻ ሽፋን ላይ ጉዳት ያስከትላል ፡፡
- ቫይታሚን B6 በሽታ ተከላካይ ምላሽን በመጠበቅ ፣ በማዕከላዊው የነርቭ ሥርዓት ውስጥ የአሚኖ አሲዶችን በመለዋወጥ ፣ በትሪቶፋን ፣ በሊፕids እና በኒውክሊክ አሲዶች የመለዋወጥ ሂደት ውስጥ መደበኛውን የ erythrocytes ምስረታ ፣ የመደበኛ ደረጃን ጠብቆ ለማቆየት አስተዋፅዖ ያደርጋል ፡፡ በደም ውስጥ ያለው ሆሞሲስቴይን በቂ የቫይታሚን B6 አለመመጣጠን የምግብ ፍላጎት መቀነስ ፣ የቆዳ ሁኔታን መጣስ ፣ የሆሞስቴስቴይንሚያ እድገት ፣ የደም ማነስ አብሮ ይመጣል ፡፡
- ቫይታሚን B6 እንደ ኮኤንዛይም እነሱ ኑክሊክ አሲዶች እና አሚኖ አሲዶች ተፈጭቶ ውስጥ ይሳተፋሉ ፡፡ የፎልት እጥረት የኑክሊክ አሲዶች እና የፕሮቲን ውህደትን ያስከትላል ፣ ይህም የሕዋስ እድገትን እና ክፍፍልን መከልከልን ያስከትላል ፣ በተለይም በፍጥነት በሚራቡ ህብረ ህዋሳት ውስጥ የአጥንት መቅኒ ፣ የአንጀት ኤፒተልየም ፣ ወዘተ በእርግዝና ወቅት የፎልቴት በቂ አለመብቃቱ የቅድመ ብስለት መንስኤ ነው ፣ የተመጣጠነ ምግብ እጥረት ፣ የተወለዱ የአካል ጉድለቶች እና የልጁ የልማት ችግሮች። በፎልት እና በሆሞሲስቴይን ደረጃዎች እና በልብና የደም ሥር (cardiovascular) በሽታ ተጋላጭነት መካከል ጠንካራ ማህበር ታይቷል ፡፡
- ቫይታሚን ኢ የፀረ-ሙቀት-አማቂ ባህሪያትን ይይዛል ፣ ለጎንደሮች ሥራ አስፈላጊ ነው ፣ የልብ ጡንቻ ፣ የሕዋስ ሽፋን ሁለንተናዊ ማረጋጊያ ነው ፡፡ በቫይታሚን ኢ እጥረት ፣ ኤርትሮክቴስ ሄሞላይሲስ እና የነርቭ በሽታዎች ይስተዋላሉ ፡፡
- ቫይታሚን ፒ.ፒ. የኃይል ልውውጥን በሚያስከትሉ ያልተለመዱ ምላሾች ውስጥ ይሳተፋል። በቂ የቫይታሚን ንጥረ ነገር መውሰድ የቆዳውን መደበኛ ሁኔታ ፣ የጨጓራና የደም ሥር ትራክቶችን እና የነርቭ ሥርዓትን ከመረበሽ ጋር አብሮ ይመጣል ፡፡
- የፖታስየም የውሃ ፣ የአሲድ እና የኤሌክትሮላይትን ሚዛን በመቆጣጠር ውስጥ የሚሳተፈው ፣ በነርቭ ግፊቶች ፣ በግፊት ቁጥጥር ሂደቶች ውስጥ የሚሳተፍ ዋናው የውስጠ-ህዋስ ion ነው ፡፡
- ሲሊኮን በ glycosaminoglycans ውስጥ እንደ መዋቅራዊ አካል የተካተተ ሲሆን የኮላገን ውህድን ያነቃቃል።
- ማግኒዥየም በኢነርጂ ሜታቦሊዝም ፣ በፕሮቲኖች ውህደት ፣ ኑክሊክ አሲዶች ውስጥ ይሳተፋል ፣ ሽፋኖች ላይ የማረጋጋት ውጤት አለው ፣ የካልሲየም ፣ የፖታስየም እና የሶዲየም መኖሪያ ቤትን ለማቆየት አስፈላጊ ነው ፡፡ የማግኒዥየም እጥረት ወደ ሃይፖማግኔሰማሚያ ፣ ከፍተኛ የደም ግፊት የመያዝ አደጋ ፣ የልብ ህመም የመያዝ እድልን ያስከትላል ፡፡
- ፎስፈረስ የኃይል መለዋወጥን ጨምሮ በብዙ የፊዚዮሎጂ ሂደቶች ውስጥ ይሳተፋል ፣ የአሲድ-ቤዝ ሚዛንን ይቆጣጠራል ፣ ፎስፎሊፒድስ ፣ ኑክሊዮታይድ እና ኑክሊክ አሲዶች አካል ነው ፣ ለአጥንቶች እና ለጥርስ ማዕድን አስፈላጊ ነው ፡፡ እጥረት ወደ አኖሬክሲያ ፣ የደም ማነስ ፣ ሪኬትስ ያስከትላል ፡፡
- ብረት ኢንዛይሞችን ጨምሮ የተለያዩ ተግባራት ፕሮቲኖች አካል ነው ፡፡ ኤሌክትሮኖች ፣ ኦክስጅንን በማጓጓዝ ውስጥ ይሳተፋል ፣ የሬዮክሳይድ ምላሽን አካሄድ እና የፔሮክሳይድ ማግበርን ያረጋግጣል ፡፡ በቂ ያልሆነ ፍጆታ ወደ hypochromic የደም ማነስ ፣ ማይግሎቢን እጥረት የአጥንት ጡንቻዎች አተነፋፈስ ፣ ድካም መጨመር ፣ ማዮካርፓፓቲ ፣ atrophic gastritis ያስከትላል ፡፡
- ኮበ የቫይታሚን ቢ 12 አካል ነው ፡፡ የሰባ አሲድ ተፈጭቶ እና ፎሊክ አሲድ ተፈጭቶ ኢንዛይሞችን ያነቃቃል።
- ማንጋኔዝ የአጥንት እና ተያያዥ ህብረ ህዋሳት ምስረታ ውስጥ ይሳተፋል ፣ በአሚኖ አሲዶች ፣ በካርቦሃይድሬቶች ፣ በካቴኮላሚኖች ንጥረ-ምግብ (metabolism) ውስጥ የተካተቱት ኢንዛይሞች አካል ነው ፡፡ ለኮሌስትሮል እና ለኑክሊዮታይድ ውህደት አስፈላጊ። በቂ ያልሆነ ፍጆታ በእድገቱ ፍጥነት መቀነስ ፣ በመራቢያ ሥርዓት ውስጥ የሚከሰቱ ችግሮች ፣ የአጥንት ሕብረ ሕዋስ ከፍ ያለ መጠን መጨመር ፣ የካርቦሃይድሬት እና የሊፕቲድ ሜታቦሊዝም መታወክ አብሮ ይመጣል ፡፡
- መዳብ ሬዶዶማዊ እንቅስቃሴ ያለው እና በብረት ሜታቦሊዝም ውስጥ የተሳተፈ ኢንዛይሞች አካል ነው ፣ ፕሮቲኖችን እና ካርቦሃይድሬትን ለመምጠጥ ያነቃቃል ፡፡ የሰው አካል ሕብረ ሕዋሳትን በኦክስጂን ለማቅረብ ሂደቶች ውስጥ ይሳተፋል። ጉድለቱ በልብና የደም ሥር (cardiovascular system) እና በአፅም መፈጠር ላይ በሚታዩ ችግሮች ፣ ተያያዥ ቲሹ ዲስፕላሲያ እድገት ይታያል ፡፡
- ሞሊብዲነም በሰልፈር የያዙ አሚኖ አሲዶች ፣ ፕሪኖች እና ፒራይሚዲን የተባለውን ንጥረ-ምግብ (metabolism) የሚያቀርቡ የብዙ ኢንዛይሞች ንጥረ-ነገር ነው ፡፡
- የሲሊኒየም - የሰው አካል ፀረ-ኦክሳይድ መከላከያ ስርዓት አስፈላጊ አካል የበሽታ መከላከያ ውጤት አለው ፣ የታይሮይድ ሆርሞኖችን እርምጃ ደንብ ውስጥ ይሳተፋል ፡፡ ጉድለት ወደ ካሺን-ቤክ በሽታ (የአጥንት መገጣጠሚያዎች ፣ መገጣጠሚያዎች ፣ የአካል ክፍሎች እና የአካል ክፍሎች ብዙ የአካል ጉዳቶች ያሉባቸው) ፣ የከሻን በሽታ (endemic myocardiopathy) ፣ በዘር የሚተላለፍ thrombastenia ያስከትላል ፡፡
- Chrome የኢንሱሊን ውጤትን በማጎልበት በደም ውስጥ ያለው የግሉኮስ መጠን ደንብ ውስጥ ይሳተፋል። ጉድለት የግሉኮስ መቻቻልን እንዲቀንስ ያደርገዋል ፡፡
- ዚንክ ከ 300 በላይ ኢንዛይሞች አካል ነው ፣ በካርቦሃይድሬት ፣ ፕሮቲኖች ፣ ስብ ፣ ኑክሊክ አሲዶች ውህደት እና የመበስበስ ሂደቶች ውስጥ ይሳተፋል እንዲሁም በርካታ ጂኖችን ለመግለጽ ደንብ ውስጥ ይሳተፋል ፡፡ በቂ ያልሆነ ፍጆታ ወደ ደም ማነስ ፣ ሁለተኛ የበሽታ መከላከያ እጥረት ፣ የጉበት ሲርሆሲስ ፣ የወሲብ ችግር እና የፅንስ መዛባት ያስከትላል ፡፡ በቅርብ ጊዜ የተደረጉ ጥናቶች ከፍተኛ መጠን ያለው የዚንክ የመዳብ መሳብን የሚያስተጓጉል እና በዚህም ለደም ማነስ እድገት አስተዋፅኦ እንዳደረጉ አሳይተዋል ፡፡
የካሎሪ ይዘት እና የተቀባዮች ንጥረ ነገሮች ኬሚካዊ ውህደት አንትክል ሰላጣ ፐር 100 ግ
- 298 ኪ.ሲ.
- 35 ኪ.ሲ.
- 41 ኪ.ሲ.
- 899 ኪ.ሲ.
- 627 ኪ.ሲ.
መለያዎች: እንዴት ማብሰል ፣ የካሎሪ ይዘት 235,4 ኪ.ሲ. ፣ የኬሚካል ስብጥር ፣ የአመጋገብ ዋጋ ፣ ምን ቪታሚኖች ፣ ማዕድናት ፣ የምግብ አሰራር ዘዴ Anthill salad ፣ የምግብ አሰራር ፣ ካሎሪዎች ፣ አልሚ ምግቦች