የነሐሴ ምግብ

መቀበል ያሳዝናል ፣ ግን አሁን የበጋው ሁለተኛ ወር - ሐምሌ - አብቅቷል። እና እስከ መኸር ድረስ ሠላሳ አንድ ቀናት ብቻ ቢቀሩም ፣ በችግሮቹ ፣ በዝናብ እና ቅጠሉ መውደቅ ፣ እነዚህ ቀናት እንደ ሐብሐብ ፣ ሐብሐብ ወይም ወይን የመሳሰሉትን የማይለወጡ የበጋ ባሕርያትን ለመደሰት እድሉን ይሰጡናል።

በመኖሪያው እና በባህሉ ክልል ላይ በመመርኮዝ በበጋው ሦስተኛው ወር ላይ ስላቭስ በተለየ መንገድ ጠሩት-ሳርፐን ፣ ምግብ ፣ ገለባ ፣ ለጋስ ፣ ሶቤሪካ ፣ ጥቅጥቅ ያለ ጥንዚዛ ፣ ተልባ እድገት ፣ ጉስታር ፣ ፈርን ፣ ፕራሺኒክ ፣ ሌኖራስት ፣ እመቤት ፣ ቬልክስሰርፐን ፣ ፒክ ፣ zhench, kimovets, kolovots, glow, zornik, zornik, ታላላቅ ሰዎች ዘመናዊው ስም “ነሐሴ” ወደ እኛ የመጣው ከባይዛንቲየም ሲሆን የጥንታዊ ሮም ወጎችን በመከተል የበጋው የመጨረሻ ወር በኦክታቪያን አውግስጦስ ተሰየመ።

በነሐሴ ወር ውስጥ ስለ ተገቢ የአመጋገብ መርሆዎች አይረሱ - ልዩነት, ሚዛን እና ልከኝነት. እና ደግሞ "የበጋ" አመጋገብን መርሆዎች መከተል አለብዎት - ዝቅተኛ የካሎሪ ይዘት; ተጨማሪ አትክልቶች, ተክሎች እና ፍራፍሬዎች; የምርቶች ንፅህና እና ትኩስነት።

የሰውነትን የውሃ ሚዛን ለመጠበቅ በዚህ ወቅት በጣም አስፈላጊ ነው ፣ ምክንያቱም በበጋ ሙቀት አንድ ሰው በየቀኑ እስከ 2 ሊትር ፈሳሽ ያጣል ፡፡ እና እንደዚህ ባሉ ጊዜያት በእውነቱ ቀዝቃዛ እና ፈዛዛ የሆነ ነገር ቢፈልጉም ለሞቃት አረንጓዴ ሻይ ፣ ለቤት ሙቀት በቤት ውስጥ የማዕድን ውሃ ፣ ከአዝሙድና ወይም ዝንጅብል ሻይ ፣ በቤት ውስጥ የተሰራ አጃ kvass ምርጫ መስጠት የተሻለ ነው ፡፡

በነሐሴ ወር ውስጥ ሦስተኛው ትልቁ እና በጣም አስፈላጊ የሆነ ጥብቅ የኦርቶዶክስ ጾም ጊዜ እንደሚመጣ ልብ ሊባል የሚገባው ዶርምሜሽን (ነሐሴ 14 እስከ 27) ፣ እንደ ጌታ መለወጥ እና የእግዚአብሔር እናት መሻሻል ያሉ እንደዚህ ያሉ ታላላቅ በዓላትን የሚቀድም ነው ፡፡ በዚህ ወቅት ፣ ምእመናን ዓሳዎችን ጨምሮ ከእንስሳት ምንጭ ምግብ እንዲታቀቡ ቤተክርስቲያን ትመክራለች ፣ የአትክልት ዘይት ግን ቅዳሜና እሁድ ብቻ ሊበላ ይችላል ፡፡ በጌታ ተለወጠ በዓል ላይ ዓሳ መብላት ፣ በምግብ ማብሰል የአትክልት ዘይት መጠቀም እና ወይን ጠጅ መጠጣት ይችላሉ ፡፡

በነሐሴ ወር ለሰውነታችን በጣም ጠቃሚ የሆኑት የትኞቹ ምርቶች ናቸው?

ቀይ ጎመን

ከሐምራዊ ቀለም ጋር በቀለማት ያሸበረቀ ሐምራዊ ቀለም ካለው ከነጭ ጭንቅላቱ (ልዩ ልዩ ነው) ይለያል ፡፡ ይህ ቀለም ለአትክልቱ በአንቶኪያኒን ተሰጥቷል - የ glycoside ቡድን ቀለም ንጥረ ነገር ፡፡ ይህ የጎመን ዝርያ ዘግይተው ከሚበስሉት ዝርያዎች መካከል ሲሆን ክብደቱ ከ 3 ኪሎ ግራም በላይ ሊደርስ የሚችል ጥቅጥቅ ያሉ ፣ ክብ ፣ ጠፍጣፋ ክብ ወይም ሞላላ ጭንቅላቶች አሉት ፡፡

ቀይ ጎመን ፕሮቲኖችን ፣ ፋይበርን ፣ phytoncides ፣ ኢንዛይሞችን ፣ ብረት ፣ ስኳር ፣ ማግኒዥየም ፣ ፖታሲየም ፣ ቫይታሚኖችን ሲ ፣ ቢ 2 ፣ ቢ 1 ፣ ቢ 5 ፣ ቢ 9 ፣ ኤች ፣ ቢ 6 ፣ ፒ ፒ ፣ ካሮቲን እና ፕሮቲማሚን ኤ ፣ አንቶኪያንን ይ containsል ፡፡ ይህ የተለያዩ ጎመን አነስተኛ የካሎሪ ይዘት ያለው አትክልት ነው - 26 ኪ.ሰ.

የቀይ ጎመን የመድኃኒትነት ባህሪዎች የካፒላሎችን የመለጠጥ እና የመነካካት ችሎታ ለመጨመር ፣ ሉኪሚያን ለመከላከል ፣ ከጨረር ለመከላከል ፣ የሳንባ ነቀርሳ በሽታ እንዳይከሰት ለመከላከል ፣ አጣዳፊ እና ሥር የሰደደ ብሮንካይተስ ለማከም ፣ ቁስሎችን ለመፈወስ ፣ ከመጠን በላይ የሰከሩ የአልኮል መርዛማዎች ውጤቶችን ለማስወገድ ያገለግላሉ ፡፡ ወይን ጠጅ ፣ በጃንሲስ ህክምና ውስጥ ፡፡ እና ደግሞ ፣ ይህ የተለያዩ ጎመንቶች የደም ግፊትን ለመቀነስ የደም ግፊት በሚሰቃዩ ሰዎች ምግብ ውስጥ መካተት አለባቸው ፡፡

ቀይ ምግብ በማብሰያ ውስጥ ለሰላጣዎች (ስጋን ጨምሮ) ፣ ለአትክልት ኬኮች ፣ ለቅመማ ቅመም ያገለግላል ፣ እንዲሁም ሊበስል ወይም ሊበስል ይችላል።

ድንች

የሶላናሴሳ ቤተሰብ የሶላናሴስ ዝርያ ዝርያ ዓመታዊ የቲቢ እፅዋት ዕፅዋትን ይንከባከቡ ፡፡ ፍራፍሬዎች እራሳቸው መርዛማ ስለሆኑ ድንች ሀረጎች ይበላሉ ፡፡ ይህ ዓይነቱ የቤት ውስጥ እጽዋት ዛሬ ከደቡብ አሜሪካ ወደ እኛ የመጡ ሲሆን ዛሬ የዱር ዝርያዎቹን ማግኘት ይችላሉ ፡፡

በካርቦሃይድሬት (ካርቦሃይድሬትስ) ከፍተኛ ይዘት ምክንያት የድንች ካሎሪ ይዘት በተቀቀለ መልክ 82 ኪ.ሲ. ፣ 192 kcal በተጠበሰ እና 298 kcal በደረቅ መልክ ነው።

የድንች ልዩነቱ በእጽዋት ውስጥ የሚገኙትን አስፈላጊ ንጥረ ነገሮችን ጨምሮ ሁሉንም አሚኖ አሲዶች በመያዙ ነው ፡፡ በተጨማሪም እጢዎች ብዙ ፎስፈረስ ፣ ፖታሲየም ፣ ካልሲየም ፣ ብረት ፣ ቫይታሚኖች ሲ ፣ ቢ 2 ፣ ቢ ፣ ቢ 6 ፣ ፒ.ፒ ፣ ኬ ፣ ዲ ፣ ኢ ፣ ካሮቲን ፣ ፎሊክ አሲድ እና ኦርጋኒክ አሲዶች (ክሎሮጅኒክ ፣ ማሊክ ፣ ካፌክ ፣ ሲትሪክ ፣ ኦክሊክ) ይዘዋል ፡፡ ወዘተ) ፡፡

በሕክምና ምግብ ውስጥ ድንች ለቁስል እና ለጨጓራ በሽታ መባባስ ፣ በደም እና በጉበት ውስጥ ኮሌስትሮልን ለመቀነስ ፣ ከመጠን በላይ ውሃ ከሰውነት ለማስወገድ ፣ ቀለል ባሉ ሥር የሰደደ የኩላሊት መበላሸት ፣ ሪህ ፣ አርትራይተስ ፣ ቃጠሎ ፣ ችፌ ፣ ትራፊክ እና የ varicose ቁስለት ፣ እባጮች ፣ የፈንገስ ኢንፌክሽኖች ፣ የደም ግፊት ፣ ካርቦንቸል ፣ ከረሃብ ሲወጡ ሰውነትን ለማደስ ፡፡

ድንች ከጥቂቶቹ አትክልቶች ውስጥ አንዱ ነው ፣ የተለያዩ ምግቦች በቀላሉ የሚደንቁ ናቸው። እኛ የድንች ምግቦችን ከዘረዘረችበት ከሴት ልጆች ፊልም የ Tosya ጥቅስን እናስታውሳለን -የተጠበሰ እና የተቀቀለ ድንች; የተፈጨ ድንች; የድንች ጥብስ; ባለጣት የድንች ጥብስ; የድንች ኬኮች ከ እንጉዳዮች ፣ ከስጋ ፣ ከጎመን ጋር; የድንች ጥብስ; የቲማቲም ሾርባ ፣ የእንጉዳይ ሾርባ ፣ እርሾ ክሬም; ጎድጓዳ ሳህን; የድንች ጥቅል; የተቀቀለ ድንች ከፕሪም ጋር; የተጠበሰ ድንች በርበሬ እና ቅጠላ ቅጠሎች; የተቀቀለ ወጣት ድንች ከእንስላል ጋር; ወራዳዎች ፣ ወዘተ.

ዙክኪኒ

ይህ ከስኳሽ ዝርያዎች አንዱ ነው (እሱ “የአውሮፓ ዝርያ” ተብሎም ይጠራል) ፣ ቁጥቋጦ ያለ የተለመደው ዱባ ያለ ግርፋት እና በጣም በፍጥነት ከሚበስሉ ረዥም አረንጓዴ ፍራፍሬዎች ጋር።

የዙኩቺኒ የካሎሪ ይዘት 16 kcal ብቻ ነው። የዙኩቺኒ ኬሚካላዊ ጥንቅር በዝኩቺኒ ውስጥ የተካተቱት ንጥረ ነገሮች በአካል በፍጥነት እና በቀላል በመዋጥ ከዙኩቺኒ ስብጥር ጋር ቅርብ ነው። እና ስለዚህ ፣ ዚቹቺኒ በ “ሀብታም” ነው -ፖታስየም ፣ ሶዲየም ፣ ፎስፈረስ ፣ ማግኒዥየም ፣ ብረት ፣ ካሮቲን ፣ ፕሮቲታሚን ኤ ፣ ቫይታሚኖች ቢ ፣ ኢ ፣ ፒፒ ፣ ሲ ፣ ፒክቲን ንጥረ ነገሮች።

ዙኩኪኒ በተወሳሰቡ ሰዎች ምግብ ውስጥ ፣ በልጆች ምናሌ ውስጥ እንዲሁም በምግብ መፍጨት ችግር ለሚሰቃዩ ሰዎች ምናሌ ውስጥ ተጨምሯል ፣ ክብደታቸውን መቀነስ ይፈልጋሉ ፡፡ ይህ የተለያዩ ዱባዎች በጉበት በሽታዎች ፣ በጨጓራና ትራክት ፣ በስኳር በሽታ ሕክምና ውስጥ ጠቃሚ ናቸው ፣ ሜታቦሊዝምን መደበኛ ያደርገዋል ፣ የደም ቅንብርን ለማደስ እና ኮሌስትሮልን ለመቀነስ ይረዳል ፡፡

ወጣት ዛኩኪኒ በጣም ጥሩ ጣዕም አለው ፣ እነሱ ወደ ሰላጣው ጥሬ ይታከላሉ ፣ የተሞሉ ፣ የተጠበሱ ፣ የተጋገሩ ፣ የተጋገሩ ፣ በእንፋሎት ውስጥ ናቸው ፡፡

Watermelon

ነሐሴ ወር ለስላሳ ፣ የበሰለ እና በማይታመን ሁኔታ የሚጣፍጥ ሐብሐብ ጊዜ ነው ፡፡ ሐብሐብ የዱባው ቤተሰብ ዓመታዊ ዕፅዋት ነው ፡፡

ሐብሐብ-ሞላላ ፣ ሉላዊ ወይም ሲሊንደራዊ (እና አንዳንድ አትክልተኞች አንድ ካሬ ሐብሐብ እንኳን ለማደግ ያስተዳድሩታል) ፤ ከነጭ ፣ ቢጫ ፣ አረንጓዴ ቀለም ጋር; ነጠብጣብ ፣ ጭረት ፣ ንጣፍ ያለው; ከሮዝ ፣ ከቀይ ፣ ከራስቤሪ ፣ ከነጭ እና ቢጫ ወፍጮ ጋር ፡፡

ሐብሐብ በጥሬ ቅሉ ከ 25 ግራም በ 100 ካ.ካል ብቻ ስለሚይዝ አነስተኛ ካሎሪ ያላቸውን ምግቦች ያመለክታል ፡፡ በተጨማሪም የውሃ-ሐብሐብ ጥራዝ ይ peል-ፒክቲን ፣ ፋይበር ፣ ቫይታሚኖች ቢ 1 ፣ ሲ ፣ ፒ ፒ ፣ ቢ 2 ፣ ሄሚኬሉሎስ ፣ ፕሮቲታሚን ኤ ፣ ፎሊክ አሲድ ፣ ካሮቲን ፣ ኒኬል ፣ ማንጋኒዝ ፣ ማግኒዥየም ፣ ብረት ፣ ፖታስየም ፣ በቀላሉ ሊፈታ የሚችል ስኳር ፣ አስኮርቢክ አሲድ ፣ ካሮቲን ፣ ሀ ትንሽ ቲያሚን ፣ ሪቦፍላቪን እና ኒኮቲኒክ አሲድ እና ሌሎች ኦርጋኒክ አሲዶች ፡፡ የውሃ-ሐብሐብ ዘሮች በቶኮፌሮል ፣ በካሮቲኖይዶች ፣ በቢ ቪታሚኖች (ሪቦፍላቪን ፣ ፎሊክ አሲድ ፣ ታያሚን ፣ ኒኮቲኒክ አሲድ) ፣ ዚንክ እና ሴሊኒየም ፣ ፖሊኒንዳይትድድድድድድድድድድድድድድድመመመመመጠመም ፣ በቫይታሚን ዲ.

ሐብሐብ ከከፍተኛ ጣዕሙ በተጨማሪ ለሚከተለው ጠቃሚ ነው-በልብና የደም ሥር (cardiovascular) በሽታዎች እና በኩላሊት በሽታዎች ምክንያት የሚመጣ እብጠት (ለምሳሌ ፣ urolithiasis); ከስክለሮሲስ ፣ ሪህ ፣ የደም ግፊት ፣ አርትራይተስ ፣ የስኳር በሽታ ጋር ፡፡ እንዲሁም ቶኒክ ውጤት አለው ፣ ከመጠን በላይ ኮሌስትሮልን እና መርዛማ ንጥረ ነገሮችን ከሰውነት ያስወግዳል ፣ የአንጀት ንቅናቄን ያነቃቃል እንዲሁም ጥማትን በትክክል ያረካል ፡፡

ሐብሐብ ከአዳዲስ ፍጆታዎች በተጨማሪ ጣፋጮች ፣ ሐብሐብ ማር ፣ ፍራፍሬ አይስክሬም ፣ ጭማቂ ለማዘጋጀት ሊያገለግል ይችላል ፡፡

ቀደምት የወይን ፍሬዎች

ወይኖች በወይን ፍሬው ላይ የበሰለ የቪኖግራዶቭ ቤተሰብ ጣፋጭ ቤሪ ናቸው ፡፡ በሰው ልጅ ዘንድ ከሚታወቁት በጣም ጥንታዊ ባህሎች አንዱ - አንዳንድ የሳይንስ ሊቃውንት በወይን እርሻ ምክንያት ሰዎች ወደ ገለልተኛ የአኗኗር ዘይቤ ተለውጠዋል ብለው ያምናሉ ፡፡ በነገራችን ላይ አዳምና ሔዋን በኤደን ገነት ውስጥ የወይን ፍሬ በሉ; በመጽሐፍ ቅዱስ ውስጥ ከሌሎቹ የእጽዋት ዓይነቶች ሁሉ ይልቅ ብዙ ጊዜ ተጠቅሷል ፡፡ በአሁኑ ወቅት በዓለም ላይ ከ 8 ሺህ በላይ የወይን ዝርያዎች አሉ ፡፡

ቀደምት የወይን ዝርያዎች ቡቃያዎቹ ከተከፈቱበት ጊዜ አንስቶ እስከ 115 C ባለው ንቁ የሙቀት መጠን ድምር እስኪበስል ድረስ ለ 2400 ቀናት ያስፈልጋሉ ፡፡

እነዚህ የበጋ የወይን ዝርያዎች የሚከተሉትን ያጠቃልላሉ-ቲሙር ፣ ቀድሞ የሚያምር ፣ ጋላሃድ ፣ ዋይት ደስታ ፣ ሪቼሊው ፣ ካርማኮድ ፣ ሱራፊሞቭስኪ ፣ ፕላቶቭስኪ ፣ ሃርመኒ ፣ ሃሮልድ ፣ ሱፐር ኤክስትራ ፣ ብሩህ ፣ ሊቢያ ፣ ሶፊያ ፣ ቪክቶር ፣ ቬለስ ፣ ባዛና ፣ አቲካ ፣ ሩስላን ፣ ቶርተን ፣ ቡልፊንች ፣ የ Kርሰን የበጋ ነዋሪ ፣ ክሪስታል ፣ ሳሻ ፣ ጁሊያን ፣ ወዘተ.

የወይን ፍሬዎች ይዘዋል-ኦርጋኒክ አሲዶች (ሱኪኒክ ፣ ማሊክ ፣ ሲትሪክ ፣ ታርታሪክ ፣ ግሉኮኒክ እና ኦክሊክ) ጨው ፡፡ ጥቃቅን ንጥረነገሮች እና የማዕድን ጨዎችን (ፖታስየም ፣ ማንጋኒዝ ፣ ማግኒዥየም ፣ ኒኬል ፣ አልሙኒየም ፣ ኮባል ፣ ሲሊከን ፣ ቦሮን ፣ ዚንክ ፣ ክሮሚየም); ቫይታሚኖች (ሬቲኖል ፣ ሪቦፍላቪን ፣ ታያሚን ፣ ኒያሲን ፣ ፓንታቶኒክ አሲድ ፣ ፒሪዶክሲን ፣ ፎሊክ አሲድ ፣ አስኮርቢክ አሲድ ፣ ፊሎሎኪኖን ፣ ፍሎቮኖይዶች); የ pectin ንጥረ ነገሮች; አስፈላጊ አሚኖ አሲዶች (ሂስታዲን ፣ ላይሲን ፣ ሜቲዮኒን ፣ አርጊኒን ፣ ሉኪን) እና አላስፈላጊ አሚኖ አሲዶች (ግሊሲን ፣ ሳይስቲን); ጠንካራ የሰባ ዘይቶች (የወይን ዘይት) ፣ ታኒን (ሊሲቲን ፣ ቫኒሊን ፣ ፍሎባፌን) ፡፡

በማንኛውም ጊዜ ሐኪሞች የወይን ፍሬዎችን ፣ ከእሱ ጭማቂ ፣ ከወይን ቅጠል ፣ ዘቢብ ፣ ቀይ እና ነጭ የወይን ጠጅ ለህክምና እና ለመከላከል ይመክራሉ-ሪኬትስ ፣ የደም ማነስ ፣ የሳንባ ነቀርሳ ፣ የጨጓራና የአንጀት በሽታዎች ፣ ሽፍታ ፣ የልብ ህመም ፣ የሰውነት ድካም ፣ ሥር የሰደደ ብሮንካይተስ ፣ ሄሞሮድስ ፣ የጨጓራና የአንጀት በሽታ ፣ የኩላሊት እና የጉበት በሽታዎች ፣ ሪህ ፣ የማህፀን ደም መፍሰስ ፣ አስትኒክ ሁኔታዎች ፣ ጥንካሬ ማጣት ፣ እንቅልፍ ማጣት ፣ የአስም በሽታ እና ብክለት ፣ የማዕድን እና የስብ መለዋወጥ ችግሮች ፣ የዩሪክ አሲድ ዲያቴሲስ ፣ ከካካይን ፣ ከሞርፊን ፣ ከስትሪንች ጋር መመረዝ ፣ አርሴኒክ ፣ ሶዲየም ናይትሬት ፣ የፊኛው በሽታዎች ፣ የበሰበሰ የአንጀት እጽዋት እድገት ፣ የንጽህና ቁስለት እና ቁስሎች ፣ የሄርፒስ ስፕሊትክስ ቫይረስ ፣ ፖሊዮቫይረስ ፣ ሪኦቫይረስ ፡፡

ወይኖች ጥሬ ፣ የደረቁ (ዘቢብ) ፣ ወይን ጠጅ ፣ ኮምፓስ ፣ ሙዝ ፣ ጭማቂ እና ለማቆየት ያገለግላሉ ፡፡

Raspberry

የሚረግፍ ቁጥቋጦ በሁለት ዓመት የአየር ግንዶች እና ዓመታዊ rhizome። Raspberry ፍራፍሬዎች በመያዣው ላይ ወደ ውስብስብ ፍሬ አብረው ያደጉ ቀይ ፣ ቢጫ ወይም ጥቁር ቀለም ያላቸው ፀጉራማ ፀጉሮች ናቸው ፡፡

Raspberries በዓለም ዙሪያ ጉዞአቸውን የጀመሩት ከመካከለኛው አውሮፓ ግዛት ነው ፣ በዋነኝነት ቁጥቋጦዎች መካከል ፣ በጥላ ጫካዎች ፣ በወንዝ ዳርቻዎች ፣ በማፅዳቶች ፣ በደን ጫፎች ላይ ፣ በሸለቆዎች እና በአትክልቶች ውስጥ።

Raspberry ፍራፍሬዎች ይዘዋል-ማሊክ ፣ ታርታሪክ ፣ ናይለን ፣ ሳላይሊክ እና ፎሊክ አሲድ ፣ ግሉኮስ ፣ ፍሩክቶስ ፣ ሳክሮሮስ ፣ ታኒን ፣ ናይትሮጂን ፣ ቀለም እና ፒክቲን ንጥረ ነገሮች ፣ ፖታሲየም ጨው ፣ መዳብ ፣ አቴቶይን ፣ ሳይያንን ክሎራይድ ፣ ቫይታሚን ሲ ፣ ቤንዛልደይድ ፣ ካሮቲን ፣ አስፈላጊ ዘይት እና የቡድን ቢ ቫይታሚኖች እና በዘሮቹ ውስጥ - phytosterol እና ቅባት ዘይት።

Raspberry ጥማትን በደንብ ያረካል ፣ የምግብ መፍጫውን ያሻሽላል ፣ የጨጓራና ትራክት በሽታዎችን ሕክምናን ያበረታታል ፣ ሲሰክር “ይንቃ” ፣ ትኩሳትን ይቀንሰዋል ፣ የምግብ ፍላጎትን ያሻሽላል ፣ ፀረ-መርዛማ ውጤት አለው። Raspberries ለነርቭ ውጥረት እና ለጥሩ የቆዳ ቀለም ጠቃሚ ነው ፡፡

Raspberries ትኩስ ይበላል ፣ መጨናነቅ ፣ መጨናነቅ የሚከናወነው ከቤሪ ፍሬዎች ነው ፣ ጄሊ ፣ ኮምፓስ ፣ ሙዝ ፣ ለስላሳዎች የተሰሩ ናቸው ፡፡ እነሱም ደረቅ ፣ የቀዘቀዙ ፣ ኬኮች እና አይስክሬም ለማስጌጥ ለመጋገር ያገለግላሉ ፡፡ ቅጠሎች እና ቅርንጫፎች ወደ ዕፅዋት ሻይ ይታከላሉ ፡፡

ፖም ነጭ መሙላት

ፖም በዛፎች እና ቁጥቋጦዎች ላይ የሚያድጉ የሮሴሳ ቤተሰብ ፍሬዎች ናቸው እና በመካከለኛው መስመር ውስጥ በጣም የተለመዱ የፍራፍሬ ሰብሎች ናቸው ፡፡ አንዳንድ የሳይንስ ሊቃውንት እንደሚናገሩት ከሆነ ፖም ከዘመናዊው ካዛክስታን ግዛት ጀምሮ በዓለም ዙሪያ “የድል ጎዳናውን” ጀመረ ፡፡

የአፕል ዝርያ “ኋይት መሙላት” (ፓፒሮቭካ) በአብዛኞቹ የሩሲያ እና ሲአይኤስ ውስጥ ለቤት እርባታ በጣም የተለመዱ ቀደምት የፖም ዝርያዎች አንዱ ነው ፡፡ በነጭ ፍራፍሬ እና በጥራጥሬ ፣ በጣፋጭ እና ጎምዛዛ ጣዕም እና አስገራሚ መዓዛ ይለያያል ፡፡

አንድ ፖም ከመቶ ግራም 47 kcal ብቻ የያዘ ሲሆን 20% የሚሆነውን “ኮክቴል” ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን (ፋይበር ፣ ኦርጋኒክ አሲዶች ፣ ፖታሲየም ፣ ሶዲየም ፣ ካልሲየም ፣ ቫይታሚኖች ኤ ፣ ፒፒ ፣ ቢ 1 ፣ ሲ ፣ ቢ 3 ፣ ማግኒዥየም ፣ ብረት ፣ ፎስፈረስ) ይ consistsል ፣ አዮዲን) እና 80% ውሃ።

የፖም ጠቃሚ ባህሪዎች የሚከተሉት ናቸው-የምግብ መፍጫውን መደበኛ ለማድረግ እና የደም ኮሌስትሮልን መጠን ለመቀነስ ይረዳሉ ፡፡ የአተሮስክለሮሲስ በሽታ እድገትን መከላከል; የበሽታ መከላከያ ስርዓት ውጤትን የሚደግፍ ቶኒክ አላቸው; በሰው አካል ላይ የፀረ-ተባይ እና የማፅዳት ውጤት ያስገኛሉ; የነርቭ ሥርዓትን ያጠናክራል እና የአንጎል እንቅስቃሴን ያነቃቃል ፡፡ እንዲሁም ፖም hypovitaminosis (ቫይታሚኖች እጥረት) ፣ የስኳር በሽታ እና የካንሰር ሕዋሳት እድገትን ለመከላከል ጠቃሚ ናቸው ፡፡

ፖም ለረጅም ጊዜ ሊከማች ስለሚችል ዓመቱን በሙሉ ጥሬ ለመብላት በጣም ጥሩ ናቸው ፡፡ በተጨማሪም ፣ ፖም መጋገር ፣ መሰብሰብ ፣ ጨው መሆን ፣ ማድረቅ ፣ በሰላጣዎች ፣ ጣፋጮች ፣ ሳህኖች ፣ ዋና ዋና ትምህርቶች ፣ መጠጦች እና ሌሎች የምግብ ዋና ዋና ስራዎች ውስጥ መጠቀም ይቻላል ፡፡

ጥቁር እንጆሪ

የሮሴሳእ ቤተሰብ የሩብስ ዝርያ ዓመታዊ ቁጥቋጦዎች ናቸው። ይህ እሾህ በእሾህ የተቆለሉት ቡቃያዎች እና ቁጥቋጦዎች በብሉቱዝ አበባ ካሉት ጥቁር “ራትቤሪ” ጋር የሚመሳሰሉ ትልልቅ ፍራፍሬዎች አሉት ፡፡ በወንዝ ዳርቻዎች ፣ ቁጥቋጦዎች ፣ በጎርፍ በተጥለቀለቁ ሜዳዎችና እርሻዎች ፣ እርጥበታማ አፈር ባላቸው ሸለቆዎች ፣ በተቀላቀለ እና በተደባለቀ ደኖች ውስጥ ይበቅላል ፡፡

ብላክቤሪ እንደ “ሀብታም” ውስብስብ በመድኃኒት እና በንጥረ ነገሮች ንጥረ ነገሮች ተለይተው ይታወቃሉ ፣ ለምሳሌ - sucrose ፣ fructose ፣ ግሉኮስ ፣ ሲትሪክ ፣ ማሊክ ፣ ታርታሪክ እና ሳሊሊክሊክ አሲድ ፣ ፕሮቲታሚን ኤ ፣ ቫይታሚኖች ቢ ፣ ኢ ፣ ሲ ፣ ኬ ፣ ፒ ፣ ፒ ፣ ጥሩ መዓዛ ውህዶች እና ታኒን ፣ ፋይበር ፣ ፒክቲን ፣ ማዕድናት (ሶዲየም ፣ ካልሲየም ፣ ፖታሲየም ፣ ማግኒዥየም ፣ ብረት ፣ መዳብ ፣ ፎስፈረስ ፣ ኒኬል ፣ ሞሊብደንየም ፣ ማንጋኒዝ ፣ ክሮሚየም ፣ ስትሮንቲየም ፣ ቫኒየም ፣ ባሪየም ፣ ኮባል ፣ ቲታኒየም)። ከፍራፍሬዎች በተጨማሪ የጥቁር ፍሬ ቅጠሎች እንዲሁ ጠቃሚ ባህሪዎች አሏቸው - እነሱ flavonols እና leukoanthocyanides ፣ ቫይታሚን ሲ ፣ አሚኖ አሲዶች እና ማዕድናት ይዘዋል።

ብላክቤሪ ሜታቦሊዝምን ለማሻሻል ፣ በሽታ የመከላከል አቅምን ለማጎልበት ፣ የሰውነት ተግባሮችን መደበኛ ለማድረግ እንዲሁም የፀረ-ሙቀት መከላከያ ባሕርያት እንዲኖራቸው ይረዳል ፡፡ በእነዚህ ባሕርያት ምክንያት ብላክቤሪ የፊኛ ፣ የኩላሊት በሽታዎች ፣ የአንጀት እና የጨጓራ ​​በሽታዎች ፣ የስኳር በሽታ እና የመገጣጠሚያ በሽታዎች ሕክምናን ያገለግላሉ ፡፡ እንዲሁም ደግሞ ብላክቤሪስ የነርቭ ሥርዓትን እና የአንጎልን አሠራር ያሻሽላል ፡፡

ብላክቤሪ ማርጋዴን ፣ ጭማቂ ፣ አረቄ እና ወይንን በማምረት ቂጣዎችን ለመሙላት ኬኮች እና አይስ ክሬምን ለማስጌጥ ፣ ትኩስ ሊበላው ይችላል ፡፡

ከርቡሽ

የዱባኪ ቤተሰብ ፣ የጉጉር ዱባ ሐሰተኛ የቤሪ ፍሬዎች። የሜሎን ፍሬዎች አስገራሚ መዓዛ እና ጣፋጭ ጣፋጭ ጣዕም ባለው ቢጫ ፣ አረንጓዴ ፣ ነጭ ወይም ቡናማ ቀለም ውስጥ ሉላዊ ወይም ሲሊንደራዊ ናቸው። ሜሎን ሁለት የትውልድ አገሮች አሏት - ኢስት ኢንዲስ እና አፍሪካ።

ሐብሐብ በጥሬው መልክ አነስተኛ የካሎሪ መጠን አለው - 35 kcal ብቻ ፣ ግን በደረቁ መልክ - 341 kcal ፣ ስለሆነም ክብደታቸውን በሚቆጣጠሩ ሰዎች በጥንቃቄ ሊጠቀሙበት ይገባል ፡፡

የሜሎን ጥራዝ እስከ 20% የሚሆነውን ስኳር ፣ ቫይታሚኖች ሲ ፣ ቢ 9 እና ፒ ፣ ካሮቲን ፣ ፕሮቲታሚን ኤ ፣ ፎሊክ አሲድ ፣ ቅባቶች ፣ ብረት ፣ የማዕድን ጨዎችን ፣ ፒክቲን ፣ የሰባ ዘይቶችን ይ containsል ፡፡

ሐብሐብን በአመጋገቡ ውስጥ ማካተት የምግብ መፍጨት እና የሂሞቶፖይሲስ ፣ የአተሮስክለሮሲስ በሽታ ሕክምናን ፣ የልብና የደም ሥር (cardiovascular) በሽታዎችን ፣ የደም ማነስን ፣ የሆድ በሽታዎችን ፣ የአእምሮ ሕመሞችን ፣ ሳንባ ነቀርሳዎችን ፣ የሩሲተስ በሽታን ፣ ሽፍታ ፣ ሪህ ያበረታታል ፡፡ ሐብሐብ ጥሩ ፀረ-ፀረ-ተባይ, ፀረ-ተባይ እና ፀረ-ብግነት ወኪል ነው.

ጭማቂ ፣ ሐብሐብ ማር እና የፍራፍሬ አይስክሬም ለማዘጋጀት ጥቅም ላይ የዋለ ጥሬ ነው ፡፡

የሩዝ ግሮሰሮች

የሩዝ እህሎችን ለማምረት ሩዝ ጥቅም ላይ ይውላል ፡፡ ሩዝ የጥራጥሬ ሰብሎች ፣ ዓመታዊ / ዓመታዊ የእህል እህሎች ቤተሰብ ነው ፡፡ በዘመናዊው ታይላንድ እና ቬትናም ግዛት ውስጥ ሩዝ ከ 4000 ዓመታት በፊት ማልማት ጀመረ ፡፡ ሩዝ በሰው ዘር በተጠቀመበት ጊዜ ሁሉ በዓለም ዙሪያ ተስፋፍቶ የጃፓን ፣ የቻይና ፣ የሕንድ እና የኢንዶኔዥያ ሕዝቦች ባህል አካል ሆኗል ፣ ከ 2/3 በላይ የዓለም ህዝብ ይጠጣል ፡፡ . በእስያ በዓመት ለአንድ ሰው ወደ 150 ኪሎ ግራም ሩዝ አለ ፡፡ አሁን በዓለም ውስጥ ከአንድ ሺህ በላይ የሩዝ ዓይነቶች አሉ ፡፡

የሩዝ ገንፎ እስከ 75% የሚሆነውን ስታርች ይ containsል ፣ እና በተግባር ፋይበርን አልያዘም ፡፡ በውስጡም ፕሮቲኖችን ፣ አሚኖ አሲዶችን ፣ ቢ ቫይታሚኖችን (ሪቦፍላቪን ቢ 2 ፣ ታያሚን ቢ 1 ፣ ኒያሲን ቢ 3) ፣ ቫይታሚን ኢ ፣ ፖታሲየም ፣ ፎስፈረስ ፣ ብረት ፣ አዮዲን ፣ ሴሊኒየም ፣ ካልሲየም ይ Itል ፡፡ የሩዝ እህሎች አንድ ገጽታ የግሉቲን አለመቻቻል በሚከሰትበት ጊዜ የተከለከለ የአትክልት ፕሮቲን ግሉተን በውስጡ አለመያዙ ነው ፡፡

የሩዝ ገንፎ ለአንጎል እና ለሜታቦሊዝም አስፈላጊ የሆኑትን የቲሹ ፕሮቲኖች ውህደትን ያበረታታል ፣ የሂማቶፖይቲክ የአካል ክፍሎች እና የነርቭ ስርዓት እንቅስቃሴን መደበኛ ያደርገዋል ፣ የሕዋስ አመጋገብን ያሻሽላል ፣ የደም መርጋት ይከላከላል እንዲሁም የደም ሥሮች ግድግዳዎችን ያጠናክራል ፣ የፀረ-ሙቀት አማቂ ባህሪዎች አሉት ፣ በሰውነት ውስጥ ያለው የጨው ውጤት ገለልተኛ ይሆናል ፡፡

በመሠረቱ የሩዝ ገንፎዎች የሩዝ ገንፎን ለማዘጋጀት ያገለግላሉ ፡፡ ከተጣራ ሩዝ በተለየ በጣም ጠቃሚ ገንፎ የሚገኘው ሁሉንም ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን ከሚይዝ ቡናማ ሩዝ ነው - በውስጡ 80% የሚሆኑት ንጥረ ነገሮች ብቻ ይቀራሉ ፡፡

የሩዝ ገንፎን በወተት ፣ ዱባ ፣ እንጆሪ ፣ የደረቁ ፍራፍሬዎች ፣ ማር ፣ የተቀቀለ ወተት ማብሰል ይችላሉ። እንዲሁም የሩዝ ጥራጥሬዎች እንደ ጎድጓዳ ሳህን ያገለግላሉ ፣ ለፓይስ እና ለፓይስ ይሞላሉ።

አኩሪ አተር

ይህ በሰው ልጅ ከሚመረቱት በጣም ጥንታዊ ዕፅዋት አንዱ ነው ፣ እሱም የሶይ ዝርያ ፣ የጥራጥሬ ቤተሰብ ዓመታዊ የዕፅዋት ዕፅዋት ነው። ከደቡብ ምስራቅ እስያ ግዛት በመነሳት በድል አድራጊነት ጉዞዋን የጀመረች ሲሆን አሁን በአምስት የምድር አህጉራት አድጋለች ፡፡ አኩሪ አተር ፣ እንደየአይነቱ ይለያያል ፣ በወፍራም ፣ በአቅመ-አዳም ወይም ባልታወቁ ግንዶች ፣ ውስብስብ ቅጠሎች (3 ፣ 5 ፣ 7 እና 9-ውህዶች) ፣ ሐምራዊ ወይም ነጭ አበባዎች ተለይተው ይታወቃሉ ፡፡ የአኩሪ አተር ፍሬ ከ2-3 ዘሮች ያለው ባቄላ ነው ፡፡

አኩሪ አተር እንደነዚህ ያሉ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን ይ containsል-ቫይታሚኖች ቢ 1 ፣ ፒፒ ፣ ቢ 2 ፣ ቢ 4 ፣ ቢ 6 ፣ ቢ 5 ፣ ቢ 9 ፣ ሲ ፣ ኤች ፣ ኢ ፣ ቤታ ካሮቲን ፣ ሶድየም ፣ ካልሲየም ፣ ማግኒዥየም ፣ ፖታሲየም ፣ ብረት ፣ ፎስፈረስ ፣ ቦሮን ፣ አዮዲን ፣ ዚንክ ፣ ራፊኖይስ ፣ እስታስዮስ ፣ አይዞፍላቮንስ ፣ ሊሲቲን።

አኩሪ ቁስሎችን ፣ የጨጓራ ​​ቁስለትን ፣ የልብ ህመምን ፣ የስኳር በሽታ ፣ ኦስቲዮፖሮሲስን እና ዲቢቢዮስን ለማከም ይመከራል ፡፡ እንዲሁም የቢቢዶባክቴሪያን እድገት ለማነቃቃት ፣ ክብደትን ለማስተካከል ፣ ኮሌስትሮልን ለመቀነስ እና የስብ ሜታቦሊዝምን ለማመቻቸት ፡፡

የአኩሪ አተር የካሎሪ ይዘት 380 ኪ.ሲ.

አኩሪ አተር፣ በውስጡ ባለው ከፍተኛ የፕሮቲን ይዘት የተነሳ ለብዙ የእንስሳት ተዋጽኦዎች በጣም ጥሩ ምትክ ነው (ለምሳሌ አኩሪ አተር ስጋን፣ ቅቤን፣ ወተትን ይተካል።) ጣፋጮች፣ ሾርባዎች፣ መጠጦች፣ ቶፉ አይብ፣ ፓቼ፣ ቋሊማ፣ እርጎ፣ አይስ ክሬም እና ቸኮሌት ለማምረት ያገለግላል።

ቴንች

የካርፕ ቤተሰብ የንፁህ ውሃ ዓሳ እና የቲንካው ዝርያ ብቸኛው አባል ነው። እሱ የሚለየው ቀለሙ (ከጥቁር ቡናማ ከነሐስ ቀለም እስከ አረንጓዴ-ብር) በአከባቢው የውሃ ማጠራቀሚያ ታች ባህሪዎች ላይ የተመሠረተ ነው። የ tench አካል በወፍራም ንፍጥ ተሸፍኗል ፣ ይህም ቀለም መለወጥ (ማጨል) ይጀምራል እና ለአየር ሲጋለጡ እድፍ ይሆናል። ይህ ዓይነቱ የንፁህ ውሃ ዓሳ እንዲሁ ሰው ሰራሽ የውሃ ማጠራቀሚያዎችን ለማስጌጥ የሚያገለግል ነው ፣ ማለትም በጌጣጌጥ ኩሬዎች ፣ በምንጮች እና በሐይቆች ውስጥ ፣ ወርቃማው እርሻ ይበቅላል። ሌላው የ tench አስገራሚ ገጽታ ለሌሎች ዓሦች በማይመቹ ሁኔታዎች ውስጥ መኖሩ ነው (ለምሳሌ ፣ በውሃ ውስጥ ዝቅተኛ የኦክስጂን መጠን)።

ቴንች ከዓሳ መካከል ረዥም ጉበት ነው - እስከ 18 ዓመት ሊቆይ ይችላል ፣ ርዝመቱ 50 ሴ.ሜ እና 2-3 ኪ.ግ ክብደት ሲደርስ ፡፡

የቴንች ሥጋ ከፍተኛ ጥራት ያለው ፕሮቲን ፣ አዮዲን ፣ ቫይታሚኖች ቢ ፣ ኢ ፣ ኤ ፣ ፒ ፒ እና ሲ ፣ ዚንክ ፣ መዳብ ፣ ሶዲየም ፣ ክሮሚየም ፣ ፖሊዩንዳይትድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድግድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድ uf uf, protein;

የተጋገረ ቴንች በስርዓት መጠቀሙ የአጠቃላይ የሰውነት አካልን በአጠቃላይ ፣ በተለይም ልብ ፣ ሆድ እና ታይሮይድ ዕጢን በእጅጉ ያሻሽላል ፡፡

ምግብ በማብሰያ ውስጥ tench በተለያዩ መንገዶች ይዘጋጃል - የተጋገረ ፣ የተጋገረ ፣ የተከተፈ ፣ የተቀቀለ ፣ የታሸገ ፣ የተጠበሰ ፡፡

ሙሉ

ይህ ከሙሌት ቅደም ተከተል ፣ ከጂነስ ባህር ዓሳ ነው። ሙሌት በሞቃታማ እና በሞቃታማ ባሕሮች ውስጥ የሚኖር አነስተኛ መጠን ያለው የንግድ ረቢ ነው። 17 የማልታ ዝርያዎች አሉ ፣ አንዳንዶቹም በማዳጋስካር ፣ በሐሩር አሜሪካ ፣ በአውስትራሊያ ፣ በደቡብ ምስራቅ እስያ እና በኒው ዚላንድ በንጹህ ውሃ ውስጥ ይኖራሉ። ሙሌቱ በብር ቀለሙ ተለይቶ ይታወቃል ፣ በጣም በሞባይል እና በመንጎች ውስጥ ይዋኛል ፣ ሲፈራ እንዴት “መዝለል” እንዳለበት ያውቃል።

የሙሌት ካሎሪ ይዘት 124 ኪ.ሲ. እንደነዚህ ያሉ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን ይ :ል-ፕሮቲን ፣ ስብ ፣ ፎስፈረስ ፣ ክሎሪን ፣ ካልሲየም ፣ ዚንክ ፣ ክሮሚየም ፣ ሞሊብዲነም ፣ ፍሎሪን ፣ ኒኬል ፣ ፕሮቲታሚን ኤ ፣ ቫይታሚን ፒፒ እና ቢ 1 ፣ ኦሜጋ -3 ፡፡

Mullet ሥር የሰደደ እና አጣዳፊ የአንጀት በሽታዎችን ለማከም የካርዲዮቫስኩላር በሽታዎችን ለመከላከል (ለምሳሌ ፣ ስትሮክ) እና አተሮስክለሮሲስ በሽታ ለመከላከል በምግብ ውስጥ ጠቃሚ ነው ፡፡

ሙሌት ፣ ለስላሳ ፣ ጣዕሙ እና ዋጋ ያለው ሥጋው ፣ በተለያዩ ብሄራዊ ምግቦች ውስጥ ጉልህ ስፍራ ያለው ሆኖ ተገኝቷል ፡፡ በ porcini እንጉዳይ የተጋገረ ፣ በአሳ ሾርባ ፣ በሻምፓኝ ወይም በነጭ ወይን ጠጅ ፣ በቂጣ ጥብስ የተጠበሰ እና በእንፋሎት በሚመገቡት ዓሳ ቋንጆዎች የተጋገረ ነው ፡፡ እንዲሁም ደግሞ ሙሌት በጨው ፣ በጭስ ፣ በደረቁ እና ለታሸገ ምግብ ይውላል ፡፡

ፓይክ

እሱ የፍሬን ውሃ ዓሳ ዝርያ ነው ፣ እሱ የሹኩኮቭ ቤተሰብ ብቸኛው ተወካይ እና የአዳኞች ነው። ሰፊ አፍ እና ትልቅ ጭንቅላት ያለው ቶርፖዶ መሰል አካል አለው ፣ ርዝመቱ 1,5 ሜትር ሊደርስ ይችላል ፣ እና ክብደቱ - 35 ኪ.ግ. ቀለሙ በመኖሪያው ላይ የሚመረኮዝ ሲሆን ከቀላል አረንጓዴ እስከ ግራጫ-ቡናማ ከወይራ ወይም ቡናማ ቡቃያዎች ጋር ይለያያል ፡፡ የተወሰኑት ዝርያዎቹ እስከ 30 ዓመት ሊኖሩ ይችላሉ ፡፡ የፓይክ መኖሪያው የንጹህ ውሃ ወንዞች ፣ ሐይቆች ፣ የሰሜን አሜሪካ ኩሬዎች እና የዩራሺያ ፣ የጨው የባልቲክ እና የአዞቭ ባህሮች ክፍሎች ናቸው ፡፡

ትኩስ የፓይክ ሥጋ የካሎሪ ይዘት 82 ኪ.ሲ. ፓይክ ብዙ ፖታስየም ፣ ፎስፈረስ ፣ ካልሲየም ፣ ማግኒዥየም ፣ ሶዲየም ፣ ሰልፈር ፣ ብረት ፣ ዚንክ ፣ አዮዲን ፣ መዳብ ፣ ማንጋኒዝ ፣ ክሮሚየም ፣ ፍሎሪን ፣ ኮባል ፣ ኒኬል ፣ ሞሊብዲነም ፣ ቫይታሚኖች ቢ 1 ፣ ቢ 6 ፣ ቢ 2 ፣ ቢ 9 ፣ ኢ ፣ ሲ ፣ ፒ.ፒ. ፣ እና ፡፡

የፓይክ ሥጋ በባክቴሪያ የሚመጡ ኢንፌክሽኖችን ለመዋጋት ፣ የአረርሚያ አደጋን በመቀነስ ፣ በሽታ የመከላከል ስርዓትን ለማጠናከር ፣ በምግብ አመጋገብ እና የጨጓራ ​​በሽታዎችን ለማከም ይመከራል ፡፡

ምግብ በማብሰያው ውስጥ ፓይክ የተጠበሰ ፣ የተቀቀለ ፣ የተጋገረ ወይም የታሸገ ሲሆን ቆረጣዎችን ፣ የጥጃ ሥጋን ፣ ዱባዎችን እና ጥቅልሎችን ለማምረትም ያገለግላል ፡፡

ቻንሬሬልስ

ከጫጩ እንጉዳይ ግንድ ጋር አብሮ አድጎ ከተገለበጠ “ጃንጥላ” ቆብ ጋር ደማቅ ቀይ የደን እንጉዳዮች ፡፡ የሻንጣዎች ልዩነት እነሱ እምብዛም ትል አይደሉም ፣ አይሰበሩም ፣ አይወድሙም እና ሬዲዮአክቲቭ ንጥረ ነገሮችን አያከማቹም ፡፡ Coniferous, የበርች እና ስፕሩስ-በርች ደኖች ውስጥ chanterelles በበጋ መጀመሪያ እስከ በልግ መጨረሻ ድረስ ቤተሰቦች ውስጥ ያድጋሉ ፡፡

ቻንሬሬልስ ቫይታሚን ኤ ፣ ፒፒ ፣ ቢ ፣ አሚኖ አሲዶች እና ጥቃቅን ንጥረ ነገሮችን (መዳብ ፣ ዚንክ) ፣ ቺቲንማንኖዝ ፣ ኤርጎስቴሮል ፣ ትራመቶኖሊኒክ አሲድ ይይዛሉ ፡፡

ይህ ዓይነቱ እንጉዳይ የአይን በሽታዎችን ለመከላከል (በተለይም “የሌሊት ዓይነ ስውርነት”) ፣ የጉበት በሽታ ፣ ሄፓታይተስ ፣ ሳንባ ነቀርሳ ፣ እባጭ ፣ እጢ ፣ ቶንሲሊየስ ፣ የሰውነት ጥገኛ ተህዋስያንን ለማከም ፣ ጉበትን ለማፅዳት ይመከራል ፡፡

ከእንቁላል ፣ ከድንች ፣ ከስፓጌቲ ፣ ከዶሮ ጋር በጣም ጣፋጭ የተጠበሰ ሻንጣ። እነሱ ወደ ኬክ ወይም ፒዛ ሊጨመሩ ይችላሉ ፡፡

ሴራም

አይብ ፣ ኬስቲን ወይም የጎጆ ጥብስ በሚዘጋጅበት ጊዜ የሚሞቅ የሾርባ ወተት በማንከባለል እና በማጣራት የተገኘ ምርት ፡፡ ሴራም ጤናማ እና አልሚ መጠጦች ነው ፣ ይህም በመድኃኒት ቅድመ አያቱ ሂፖክራቲዝ ራሱ ለሳንባዎች ፣ ለጉበት እና ለ psoriasis በሽታ በሽታዎች ሕክምና ይመከራል ፡፡

በአጻፃፉ ውስጥ whey ቫይታሚኖችን ቢ ፣ ኢ ፣ ሲ ፣ ኤች ፣ ኤ ፣ ኤ ፣ ካልሲየም ፣ ማግኒዥየም ፣ ፎስፈረስ ፣ ላቲክ አሲድ ባክቴሪያ እና የወተት ስኳር ይ containsል ፡፡

በፕሮቲን አነስተኛ ሞለኪውላዊ መዋቅር ምክንያት whey ሙሉ በሙሉ ተወስዶ በሴል ማደስ ሂደቶች ውስጥ በንቃት ይሳተፋል ፡፡ በተጨማሪም በአጠቃላይ በሰውነት ላይ አጠቃላይ የማጠናከሪያ ውጤት አለው ፣ የሆድ ውስጥ ሚስጥራዊ ተግባርን መደበኛ ያደርገዋል ፣ ሜታሊካዊ ሂደቶችን ያጠናክራል ፣ መርዛማ ንጥረ ነገሮችን እና መርዛማ ንጥረ ነገሮችን ያስወግዳል እንዲሁም የአንጀት እንቅስቃሴን ያነቃቃል ፡፡ በተጨማሪም የመከላከል አቅምን ለመቀነስ ፣ የልብና የደም ሥር (cardiovascular system) በሽታዎች ፣ የሆርሞን መዛባት ፣ የጨጓራና የአንጀት በሽታዎች (gastritis ፣ colitis ፣ ቁስለት) ፣ በውስጣዊ ብግነት ፣ የመበስበስ ሂደቶች እንዳይከሰቱ ለመከላከል ይረዳል ፡፡ ሴረም ለእርጉዝ ሴቶች እብጠት እና ለኩላሊት ተግባር መደበኛ ነው ፡፡

ምግብ ማብሰል ላይ whey በልጆች የወተት ምግብ ምርቶች ውስጥ ይካተታል, እንደ መጋገሪያ ሊጥ, ፓንኬኮች, ፓንኬኮች እና ቀዝቃዛ ሾርባዎች አካል ሆኖ ያገለግላል. ስጋ እና ዓሳ በ whey ውስጥ ይታጠባሉ።

ቱሪክ

ከትእዛዙ ዶሮ ከሚመስለው ይህ ሁለተኛው ትልቁ (ከሰጎን በኋላ) የዶሮ እርባታ ነው ፡፡ ጊዜው ያለፈበት የቱርክ ስም የህንድ ዶሮ ነው ፣ ስለሆነም የተጠራው ይህ ወፍ ከአሜሪካ ስለመጣ ነው ፡፡

የወንዶች ተርኪዎች (የቱርክ) የቀጥታ ክብደት ከ 9 እስከ 35 ኪ.ግ እና ተርኪዎች ደግሞ በቅደም ተከተል ከ 4,5 እስከ 11 ኪ.ግ. የቱርክ ጫጩት ሰፋ ያለ ጅራት እና ረዥም ጠንካራ እግሮች ያሉት ሲሆን ፣ ጭንቅላቱ እና አንገቱ በቆዳ አሠራሮች የተጌጡ ናቸው ፣ በወንዶች ውስጥ ከሥጋው አናት ላይ ሥጋዊ ረዥም አባሪ ተንጠልጥሏል ፡፡ የቱርክ ላባ የተለየ ነው-ነጭ ፣ ነሐስ ፣ ጥቁር ፡፡

የተቀቀለ ዝቅተኛ ስብ የቱርክ ሥጋ ከፍተኛ የፕሮቲን ይዘት ያለው የካሎሪ ይዘት 195 ካ.ካል እና እንደዚህ ያሉ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን ይ :ል-ቫይታሚን ኢ ፣ ኤ ፣ ቢ 6 ፣ ፒፒ ፣ ቢ 2 ፣ ቢ 12 ፣ ካልሲየም ፣ ፎስፈረስ ፣ ፖታሲየም ፣ ሴሊኒየም ፣ ሰልፈር ፣ ብረት ፣ ማግኒዥየም ፣ ሶዲየም ፣ ማንጋኒዝ ፣ አዮዲን ፡፡

የቱርክ ስጋ በደም ውስጥ ያለው የፕላዝማ መጠን እንዲሞላ ፣ የአጠቃላይ ፍጥረታት ሜታሊካዊ ሂደቶች እንዲሟሉ እንዲሁም በጣም አስፈላጊ የኃይል መጠን እንዲጨምር አስተዋጽኦ ያደርጋሉ ፡፡ የቫይታሚን እጥረት ፣ ሴሉላይት ፣ የአንጎል መታወክ እና ካንሰር መከሰቱን እና እድገቱን ለመከላከል ጥቅም ላይ ይውላል ፡፡

ቋሊማ ፣ ሳህኖች ፣ ዱባዎች ፣ ቆረጣዎች ከቱርክ ሥጋ ይዘጋጃሉ ፣ እንዲሁ ይሞላል ፣ በምድጃ ውስጥ ይጋገራል ፣ ይጋገራል ፣ በእንፋሎት ይሞላል ፡፡

ጃስሚን

ይህ ከወይራ ቤተሰብ የማይረግፍ አረንጓዴ መውጣት ወይም ቀጥ ያለ ቁጥቋጦ ነው። በመደበኛ ትላልቅ ቢጫ ፣ በቀይ ወይም በነጭ አበባዎች በሶስት ጎኖች ፣ በፒኒኔት ወይም በቀላል ቅጠሎች ይለያል ፡፡

የጃስሚን ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች የሚከተሉትን ያካትታሉ-ባዮሎጂያዊ ንቁ ውህዶች (ፊኖሎች ፣ ሴስኩተርፔን ፣ ላክቶን ፣ ትሪተርፔን) ፣ አስፈላጊ ዘይቶች ፣ ሳላይሊክ ፣ ቤንዞይክ እና ፎርማሲድ አሲዶች ፣ ቤንዚል አቴት ፣ ቤንዚል አልኮሆል ፣ ጃስሞን ሊናሎል ፣ ኢንዶል ፡፡

የጃስሚን አበባዎች የምግብ መፍጫውን ለማሻሻል ፣ ክብደትን ለመቀነስ ፣ የደም ዝውውርን ለማነቃቃት ፣ ሜታቦሊዝምን ለማፋጠን እና መርዛማ ንጥረ ነገሮችን ለማስወገድ ይረዳሉ ፡፡ በመድኃኒት ውስጥ ጃስሚን የነርቭ ሥርዓትን ለማጠናከር የጉበት ሲርሆሲስ ፣ ሄፓታይተስ ፣ ግዴለሽነት ለማከም ያገለግላል ፡፡

የጃስሚን አበቦች በምግብ ማብሰያ ውስጥ ለአረንጓዴ ሻይ ጥሩ መዓዛ ያላቸው ናቸው ፡፡

የለውዝ

እሱ በሐሰተኛ ፍሬዎች ላይ በመጥቀስ የ ‹ፕለም› ንዑስ ዝርያ የአልሞንድ የድንጋይ ፍሬ ያለው ትንሽ ዛፍ ወይም ቁጥቋጦ ነው ፡፡ የለውዝ ፍሬ እንደ አፕሪኮት ጉድጓድ ይመስላል። ብዙውን ጊዜ የለውዝ ጠጠር እና ድንጋያማ በተራሮች ላይ ከባህር ጠለል በላይ ከ 800 - 1600 ሜትር ከፍታ ላይ ያድጋል ፣ ፀሐይን ይወዳሉ እና ድርቅን በደንብ ይታገሳሉ ፡፡ ሶስት ዋና ዋና የለውዝ ዓይነቶች አሉ-መራራ ፣ ጣፋጭ እና ተሰባሪ የለውዝ ፡፡

ከለውዝ ንጥረነገሮች መካከል የሚከተለው መታወቅ አለበት-ከ35-67% የማይደርቅ ቅባት ዘይት ፣ የሚስብ ከፍተኛ ጥራት ያለው ፕሮቲን ፣ ካልሲየም ፣ ማንጋኒዝ ፣ ማግኒዥየም ፣ ፎስፈረስ ፣ ኢንዛይሞች ፣ ቫይታሚን ኢ ፣ ቢ ፣ አሚጋዳሊን ፡፡

አልሞንድ የደም ቅባቶችን በመፍጠር ላይ ጠቃሚ ውጤት አለው ፣ እና ለተዳከመ የኩላሊት ተግባር እና የምግብ መፈጨት ችግር ጥቅም ላይ ይውላሉ ፡፡ ጣፋጭ የለውዝ አንጎልን ያጠናክራል ፣ የውስጥ አካላትን ያጸዳል ፣ ሰውነትን ያለሰልሳል ፣ የአይን እይታ እና ጉሮሮን ያጠናክራል ፣ ለፕሪሺየስ እና አስም ፣ ሄሞፕሲስ ፣ አቧራ ፣ ፊኛ እና አንጀት ውስጥ ቁስለት ጠቃሚ ነው ፡፡

ልጆች በአጠቃላይ ሊገለሉ ይገባል ፣ እናም አዋቂዎች ያልታከሙትን የመረረ የለውዝ መጠን መገደብ አለባቸው - በሰውነት ውስጥ ወደ ስኳር እና መርዛማ ሃይድሮጂን ሳይያንይድ በሚሰበረው ከፍተኛ የግሉኮሳይድ ክምችት የተነሳ ፡፡

ብዙውን ጊዜ የለውዝ ፍሬዎች የተጠበሰ ወይም ጥሬ ይመገባሉ ፣ እንደ ጣፋጮች እና ለላኪዎች እንደ ተጨማሪ ይጠቀማሉ ፡፡