ግብዓቶች አዙ
| የእንስሳት ስብ | 15.0 (ግራም) |
| የቲማቲም ድልህ | 20.0 (ግራም) |
| ሽንኩርት | 42.0 (ግራም) |
| የስንዴ ዱቄት ፣ ፕሪሚየም | 6.0 (ግራም) |
| ቲማቲም | 47.0 (ግራም) |
| የተቀቀለ ድንች | 50.0 (ግራም) |
| ድንች | 133.0 (ግራም) |
| ነጭ ሽንኩርት | 1.0 (ግራም) |
| የበሬ ሥጋ ፣ ጥብስ (ጡት) | 216.0 (ግራም) |
| ውሃ | 30.0 (ግራም) |
| የምግብ ጨው | 2.0 (ግራም) |
| የባህር ዛፍ ቅጠል | 0.1 (ግራም) |
የዝግጅት ዘዴ
ከ10-15 ግራም ኩብ የተቆራረጠው ስጋ የተጠበሰ ፣ በሙቅ ሾርባ ወይም ውሃ ላይ ፈሰሰ ፣ ቡናማ የቲማቲም ንፁህ ተጨምሮ በዝቅተኛ እባጭ በታሸገ እቃ ውስጥ እስኪበስል ድረስ ይጋገራል ፡፡ በቀሪው ሾርባ ላይ ስኳኑ ተዘጋጅቷል ፡፡ የተከተፈ ዱባዎችን ወደ ቁርጥራጭ ፣ የተከተፈ ሽንኩርት ፣ በርበሬ ፣ ጨው በመቁረጥ ስጋውን በተፈጠረው ጣዕም ውስጥ አፍስሱ ፣ የተጠበሰ ድንች ይጨምሩ እና ለሌላው 15-20 ደቂቃዎች ይጨምሩ ፡፡ ምግብ ከማብሰያው በፊት ከ5-10 ደቂቃዎች አዲስ ቲማቲም (አምድ I) ፣ ቅጠላ ቅጠል ያድርጉ ፡፡ የተጠናቀቀውን ምግብ በተቀጠቀጠ ነጭ ሽንኩርት ይቅመጡት ፡፡ ድንቹን ሙላ በ 45 ግራም መረብ በመጨመር ሳህኑ ያለ ቲማቲም ያለ እኔ በአይ ድርሻ ውስጥ ሊበስል ይችላል ፡፡ ለመከፋፈሉ ምቾት ፣ ድንች እና ቲማቲም በተናጠል ሊፈላ ይችላል ፡፡ አዛ ከሶስ እና ከጎን ምግብ ጋር ተለቀቀ
በመተግበሪያው ውስጥ የምግብ አዘገጃጀት (ካልኩሌተር) በመጠቀም የቪታሚኖችን እና ማዕድናትን መጥፋት ከግምት ውስጥ በማስገባት የራስዎን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ መፍጠር ይችላሉ።
የአመጋገብ ዋጋ እና የኬሚካል ስብጥር።
ሠንጠረ per የተመጣጠነ ምግብ ይዘት (ካሎሪ ፣ ፕሮቲኖች ፣ ስብ ፣ ካርቦሃይድሬት ፣ ቫይታሚኖች እና ማዕድናት) በአንድ ያሳያል 100 ግራም የሚበላው ክፍል።
| ንጥረ ነገር | ብዛት | ደንብ ** | በ 100 ግራም ውስጥ ያለው መደበኛ% | በ 100 ኪ.ሲ. የመደበኛነት% | 100% መደበኛ |
| የካሎሪ እሴት | 177.62 ኪ.ሲ. | 1684 ኪ.ሲ. | 10.5% | 5.9% | 948 ግ |
| ፕሮቲኖች | 9.3114 ግ | 76 ግ | 12.3% | 6.9% | 816 ግ |
| ስብ | 12.2569 ግ | 56 ግ | 21.9% | 12.3% | 457 ግ |
| ካርቦሃይድሬት | 7.2551 ግ | 219 ግ | 3.3% | 1.9% | 3019 ግ |
| ኦርጋኒክ አሲዶች | 0.3472 ግ | ~ | |||
| የአልሜል ፋይበር | 1.165 ግ | 20 ግ | 5.8% | 3.3% | 1717 ግ |
| ውሃ | 68.5101 ግ | 2273 ግ | 3% | 1.7% | 3318 ግ |
| አምድ | 1.8494 ግ | ~ | |||
| በቫይታሚን | |||||
| ቫይታሚን ኤ ፣ ሬ | 27.4767 μg | 900 μg | 3.1% | 1.7% | 3276 ግ |
| ቤታ ካሮቲን | 0.1649 ሚሊ ግራም | 5 ሚሊ ግራም | 3.3% | 1.9% | 3032 ግ |
| ቤታ Cryptoxanthin | 0.1098 μg | ~ | |||
| ሊኮፔን | 0.0137 μg | ~ | |||
| ሉቲን + Zeaxanthin | 0.4691 μg | ~ | |||
| ቫይታሚን B1, ታያሚን | 0.0686 ሚሊ ግራም | 1.5 ሚሊ ግራም | 4.6% | 2.6% | 2187 ግ |
| ቫይታሚን B2, riboflavin | 0.1234 ሚሊ ግራም | 1.8 ሚሊ ግራም | 6.9% | 3.9% | 1459 ግ |
| ቫይታሚን ቢ 4 ፣ ኮሊን | 35.3991 ሚሊ ግራም | 500 ሚሊ ግራም | 7.1% | 4% | 1412 ግ |
| ቫይታሚን B5, ፓንታቶኒክ | 0.3817 ሚሊ ግራም | 5 ሚሊ ግራም | 7.6% | 4.3% | 1310 ግ |
| ቫይታሚን B6, ፒሪዶክሲን | 0.3155 ሚሊ ግራም | 2 ሚሊ ግራም | 15.8% | 8.9% | 634 ግ |
| ቫይታሚን ቢ 9 ፣ ፎልት | 9.0764 μg | 400 μg | 2.3% | 1.3% | 4407 ግ |
| ቫይታሚን ቢ 12 ፣ ኮባላሚን | 1.2851 μg | 3 μg | 42.8% | 24.1% | 233 ግ |
| ቫይታሚን ሲ ፣ አስኮርቢክ | 6.0383 ሚሊ ግራም | 90 ሚሊ ግራም | 6.7% | 3.8% | 1490 ግ |
| ቫይታሚን ኢ ፣ አልፋ ቶኮፌሮል ፣ ቲ | 2.2133 ሚሊ ግራም | 15 ሚሊ ግራም | 14.8% | 8.3% | 678 ግ |
| ጋማ ቶኮፌሮል | 0.0104 ሚሊ ግራም | ~ | |||
| ቶኮፌሮል | 0.0002 ሚሊ ግራም | ~ | |||
| ቫይታሚን ኤች ፣ ባዮቲን | 1.7288 μg | 50 μg | 3.5% | 2% | 2892 ግ |
| ቫይታሚን ኬ ፣ ፊሎሎኪኒኖን | 1.2281 μg | 120 μg | 1% | 0.6% | 9771 ግ |
| ቫይታሚን ፒፒ ፣ ኤን | 4.2877 ሚሊ ግራም | 20 ሚሊ ግራም | 21.4% | 12% | 466 ግ |
| የኒያሲኑን | 2.742 ሚሊ ግራም | ~ | |||
| Betaine | 0.0204 ሚሊ ግራም | ~ | |||
| አነስተኛ ንጥረ-ነገሮች | |||||
| ፖታስየም, ኬ | 396.0071 ሚሊ ግራም | 2500 ሚሊ ግራም | 15.8% | 8.9% | 631 ግ |
| ካልሲየም ፣ ካ | 20.147 ሚሊ ግራም | 1000 ሚሊ ግራም | 2% | 1.1% | 4964 ግ |
| ማግኒዥየም ፣ ኤም | 24.2373 ሚሊ ግራም | 400 ሚሊ ግራም | 6.1% | 3.4% | 1650 ግ |
| ሶዲየም ፣ ና | 336.6312 ሚሊ ግራም | 1300 ሚሊ ግራም | 25.9% | 14.6% | 386 ግ |
| ሰልፈር ፣ ኤስ | 131.8535 ሚሊ ግራም | 1000 ሚሊ ግራም | 13.2% | 7.4% | 758 ግ |
| ፎስፈረስ ፣ ፒ | 118.547 ሚሊ ግራም | 800 ሚሊ ግራም | 14.8% | 8.3% | 675 ግ |
| ክሎሪን ፣ ክሊ | 328.6934 ሚሊ ግራም | 2300 ሚሊ ግራም | 14.3% | 8.1% | 700 ግ |
| ንጥረ ነገሮችን ይከታተሉ | |||||
| አልሙኒየም ፣ አል | 300.1831 μg | ~ | |||
| ቦር ፣ ቢ | 66.5904 μg | ~ | |||
| ቫንዲየም, ቪ | 45.3478 μg | ~ | |||
| ብረት ፣ ፌ | 2.0252 ሚሊ ግራም | 18 ሚሊ ግራም | 11.3% | 6.4% | 889 ግ |
| አዮዲን ፣ እኔ | 5.6046 μg | 150 μg | 3.7% | 2.1% | 2676 ግ |
| ቡናማ ፣ ኮ | 6.1968 μg | 10 μg | 62% | 34.9% | 161 ግ |
| ሊቲየም ፣ ሊ | 23.4348 μg | ~ | |||
| ማንጋኒዝ ፣ ኤምን | 0.1409 ሚሊ ግራም | 2 ሚሊ ግራም | 7% | 3.9% | 1419 ግ |
| መዳብ ፣ ኩ | 157.6773 μg | 1000 μg | 15.8% | 8.9% | 634 ግ |
| ሞሊብዲነም ፣ ሞ. | 9.4247 μg | 70 μg | 13.5% | 7.6% | 743 ግ |
| ኒክ ፣ ኒ | 7.459 μg | ~ | |||
| ኦሎቮ ፣ ኤን | 37.4169 μg | ~ | |||
| ሩቢዲየም ፣ አር.ቢ. | 214.3776 μg | ~ | |||
| ሴሊኒየም ፣ ሰ | 0.1803 μg | 55 μg | 0.3% | 0.2% | 30505 ግ |
| ፍሎሮን, ረ | 52.3437 μg | 4000 μg | 1.3% | 0.7% | 7642 ግ |
| Chrome ፣ CR | 7.8265 μg | 50 μg | 15.7% | 8.8% | 639 ግ |
| ዚንክ ፣ ዘ | 1.831 ሚሊ ግራም | 12 ሚሊ ግራም | 15.3% | 8.6% | 655 ግ |
| ሊፈጩ ካርቦሃይድሬት | |||||
| ስታርች እና dextrins | 5.2656 ግ | ~ | |||
| ሞኖ እና ዲስካካራዴዝ (ስኳሮች) | 2.4625 ግ | ከፍተኛ 100 г | |||
| ስቴሮልስ | |||||
| ፎቲስተሮርስስ | 0.2105 ሚሊ ግራም | ~ | |||
| የተበላሽ የበሰለ አሲዶች | |||||
| የተበላሽ የበሰለ አሲዶች | 0.5271 ግ | ከፍተኛ 18.7 г | |||
| 12: 0 ላውሪክ | 0.0013 ግ | ~ | |||
| 14: 0 ሚስጥራዊ | 0.0006 ግ | ~ | |||
| 16: 0 ፓልቲክ | 0.005 ግ | ~ | |||
| 18: 0 እስታሪን | 0.0004 ግ | ~ | |||
| ሞኖአንሱድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድመትalአክልአድግድ | 0.0061 ግ | ደቂቃ 16.8 г | |||
| 16 1 ፓልሚሌይክ | 0.0003 ግ | ~ | |||
| 18 1 ኦሊን (ኦሜጋ -9) | 0.0057 ግ | ~ | |||
| ፖሊኒንዳይትድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድመትመት ጊዜአተሓሕዛእተመሓየሽ | 0.0078 ግ | 11.2 ከ 20.6 ወደ | 0.1% | 0.1% | |
| 18 2 ሊኖሌክ | 0.0051 ግ | ~ | |||
| 18 3 ሊኖሌኒክ | 0.0028 ግ | ~ | |||
| Omega-3 fatty acids | 0.0028 ግ | 0.9 ከ 3.7 ወደ | 0.3% | 0.2% | |
| Omega-6 fatty acids | 0.0051 ግ | 4.7 ከ 16.8 ወደ | 0.1% | 0.1% |
የኃይል ዋጋ 177,62 ኪ.ሲ.
አዙ እንደ ቫይታሚኖች እና ማዕድናት የበለፀጉ እንደ ቫይታሚን ቢ 6 - 15,8% ፣ ቫይታሚን ቢ 12 - 42,8% ፣ ቫይታሚን ኢ - 14,8% ፣ ቫይታሚን ፒፒ - 21,4% ፣ ፖታስየም - 15,8% ፣ ፎስፈረስ - 14,8 ፣ 14,3 ፣ 11,3% ፣ ክሎሪን - 62% ፣ ብረት - 15,8% ፣ ኮባል - 13,5% ፣ መዳብ - 15,7% ፣ ሞሊብዲነም - 15,3% ፣ ክሮሚየም - XNUMX% ፣ ዚንክ - XNUMX%
- ቫይታሚን B6 በሽታ ተከላካይ ምላሽን በመጠበቅ ፣ በማዕከላዊው የነርቭ ሥርዓት ውስጥ የአሚኖ አሲዶችን በመለዋወጥ ፣ በትሪቶፋን ፣ በሊፕids እና በኒውክሊክ አሲዶች የመለዋወጥ ሂደት ውስጥ መደበኛውን የ erythrocytes ምስረታ ፣ የመደበኛ ደረጃን ጠብቆ ለማቆየት አስተዋፅዖ ያደርጋል ፡፡ በደም ውስጥ ያለው ሆሞሲስቴይን በቂ የቫይታሚን B6 አለመመጣጠን የምግብ ፍላጎት መቀነስ ፣ የቆዳ ሁኔታን መጣስ ፣ የሆሞስቴስቴይንሚያ እድገት ፣ የደም ማነስ አብሮ ይመጣል ፡፡
- ቫይታሚን B12 በአሚኖ አሲዶች መለዋወጥ እና መለወጥ ውስጥ ትልቅ ሚና ይጫወታል ፡፡ ፎሌት እና ቫይታሚን ቢ 12 እርስ በርሳቸው የሚዛመዱ ቫይታሚኖች ሲሆኑ በደም መፈጠር ውስጥም ይሳተፋሉ ፡፡ የቫይታሚን ቢ 12 እጥረት ወደ ከፊል ወይም ለሁለተኛ ደረጃ የሆድ እጢ እጥረት ፣ እንዲሁም የደም ማነስ ፣ ሉኩፔኒያ ፣ ቲቦቦፕቶፔኒያ እንዲፈጠር ያደርጋል ፡፡
- ቫይታሚን ኢ የፀረ-ሙቀት-አማቂ ባህሪያትን ይይዛል ፣ ለጎንደሮች ሥራ አስፈላጊ ነው ፣ የልብ ጡንቻ ፣ የሕዋስ ሽፋን ሁለንተናዊ ማረጋጊያ ነው ፡፡ በቫይታሚን ኢ እጥረት ፣ ኤርትሮክቴስ ሄሞላይሲስ እና የነርቭ በሽታዎች ይስተዋላሉ ፡፡
- ቫይታሚን ፒ.ፒ. የኃይል ልውውጥን በሚያስከትሉ ያልተለመዱ ምላሾች ውስጥ ይሳተፋል። በቂ የቫይታሚን ንጥረ ነገር መውሰድ የቆዳውን መደበኛ ሁኔታ ፣ የጨጓራና የደም ሥር ትራክቶችን እና የነርቭ ሥርዓትን ከመረበሽ ጋር አብሮ ይመጣል ፡፡
- የፖታስየም የውሃ ፣ የአሲድ እና የኤሌክትሮላይትን ሚዛን በመቆጣጠር ውስጥ የሚሳተፈው ፣ በነርቭ ግፊቶች ፣ በግፊት ቁጥጥር ሂደቶች ውስጥ የሚሳተፍ ዋናው የውስጠ-ህዋስ ion ነው ፡፡
- ፎስፈረስ የኃይል መለዋወጥን ጨምሮ በብዙ የፊዚዮሎጂ ሂደቶች ውስጥ ይሳተፋል ፣ የአሲድ-ቤዝ ሚዛንን ይቆጣጠራል ፣ ፎስፎሊፒድስ ፣ ኑክሊዮታይድ እና ኑክሊክ አሲዶች አካል ነው ፣ ለአጥንቶች እና ለጥርስ ማዕድን አስፈላጊ ነው ፡፡ እጥረት ወደ አኖሬክሲያ ፣ የደም ማነስ ፣ ሪኬትስ ያስከትላል ፡፡
- ክሎሪን በሰውነት ውስጥ የሃይድሮክሎሪክ አሲድ እንዲፈጠር እና እንዲወጣ ለማድረግ አስፈላጊ።
- ብረት ኢንዛይሞችን ጨምሮ የተለያዩ ተግባራት ፕሮቲኖች አካል ነው ፡፡ ኤሌክትሮኖች ፣ ኦክስጅንን በማጓጓዝ ውስጥ ይሳተፋል ፣ የሬዮክሳይድ ምላሽን አካሄድ እና የፔሮክሳይድ ማግበርን ያረጋግጣል ፡፡ በቂ ያልሆነ ፍጆታ ወደ hypochromic የደም ማነስ ፣ ማይግሎቢን እጥረት የአጥንት ጡንቻዎች አተነፋፈስ ፣ ድካም መጨመር ፣ ማዮካርፓፓቲ ፣ atrophic gastritis ያስከትላል ፡፡
- ኮበ የቫይታሚን ቢ 12 አካል ነው ፡፡ የሰባ አሲድ ተፈጭቶ እና ፎሊክ አሲድ ተፈጭቶ ኢንዛይሞችን ያነቃቃል።
- መዳብ ሬዶዶማዊ እንቅስቃሴ ያለው እና በብረት ሜታቦሊዝም ውስጥ የተሳተፈ ኢንዛይሞች አካል ነው ፣ ፕሮቲኖችን እና ካርቦሃይድሬትን ለመምጠጥ ያነቃቃል ፡፡ የሰው አካል ሕብረ ሕዋሳትን በኦክስጂን ለማቅረብ ሂደቶች ውስጥ ይሳተፋል። ጉድለቱ በልብና የደም ሥር (cardiovascular system) እና በአፅም መፈጠር ላይ በሚታዩ ችግሮች ፣ ተያያዥ ቲሹ ዲስፕላሲያ እድገት ይታያል ፡፡
- ሞሊብዲነም በሰልፈር የያዙ አሚኖ አሲዶች ፣ ፕሪኖች እና ፒራይሚዲን የተባለውን ንጥረ-ምግብ (metabolism) የሚያቀርቡ የብዙ ኢንዛይሞች ንጥረ-ነገር ነው ፡፡
- Chrome የኢንሱሊን ውጤትን በማጎልበት በደም ውስጥ ያለው የግሉኮስ መጠን ደንብ ውስጥ ይሳተፋል። ጉድለት የግሉኮስ መቻቻልን እንዲቀንስ ያደርገዋል ፡፡
- ዚንክ ከ 300 በላይ ኢንዛይሞች አካል ነው ፣ በካርቦሃይድሬት ፣ ፕሮቲኖች ፣ ስብ ፣ ኑክሊክ አሲዶች ውህደት እና የመበስበስ ሂደቶች ውስጥ ይሳተፋል እንዲሁም በርካታ ጂኖችን ለመግለጽ ደንብ ውስጥ ይሳተፋል ፡፡ በቂ ያልሆነ ፍጆታ ወደ ደም ማነስ ፣ ሁለተኛ የበሽታ መከላከያ እጥረት ፣ የጉበት ሲርሆሲስ ፣ የወሲብ ችግር እና የፅንስ መዛባት ያስከትላል ፡፡ በቅርብ ጊዜ የተደረጉ ጥናቶች ከፍተኛ መጠን ያለው የዚንክ የመዳብ መሳብን የሚያስተጓጉል እና በዚህም ለደም ማነስ እድገት አስተዋፅኦ እንዳደረጉ አሳይተዋል ፡፡
የአዙ ሬፐር ፐር 100 ግ ንጥረነገሮች ጥሬ ዕቃዎች እና ኬሚካዊ ውህደት
- 899 ኪ.ሲ.
- 102 ኪ.ሲ.
- 41 ኪ.ሲ.
- 334 ኪ.ሲ.
- 24 ኪ.ሲ.
- 13 ኪ.ሲ.
- 77 ኪ.ሲ.
- 149 ኪ.ሲ.
- 225 ኪ.ሲ.
- 0 ኪ.ሲ.
- 0 ኪ.ሲ.
- 313 ኪ.ሲ.
መለያዎች: እንዴት ማብሰል ፣ የካሎሪ ይዘት 177,62 kcal ፣ የኬሚካል ስብጥር ፣ የአመጋገብ ዋጋ ፣ ምን ቫይታሚኖች ፣ ማዕድናት ፣ አዙን እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል ፣ የምግብ አሰራር ፣ ካሎሪ ፣ አልሚ ምግቦች