ታሪክ
ሁሉም ነገር በጣም ቀላል ነው ፡፡ የምንበላው ምግብ ሁሉ በምግብ መፍጨት ላይ አሲድ ወይም አልካላይን ያስከትላል ፡፡ በሰውነት ውስጥ በአሲድ እና በአልካላይን ደረጃ መካከል በተፈጥሮ የሚሰጠው ተፈጭቶ ሚዛን ከተረበሸ ሁሉም ስርዓቶች መበላሸት ይጀምራሉ ፡፡ ደካማ የምግብ መፍጨት ፣ አሰልቺ መልክ ፣ መጥፎ ስሜት ፣ የኃይል እና የድካም ስሜት መቀነስ-ሁሉም የተመጣጠነ ምግብ ባለመኖሩ ነው ፡፡
የሰውነት አሲድ-መሰረታዊ ሚዛን አጠቃላይ ፅንሰ-ሀሳብ የተፈጠረው በ XNUMX ኛው ክፍለ ዘመን መጀመሪያ ላይ ነው ፡፡ ባለፈው ምዕተ ዓመት አጋማሽ ላይ ሳይንስ ፒኤች ካገኘ በኋላ ፣ የምግብ ጥናት ባለሙያዎች (የምግብ ጥናት ባለሙያዎች) ይህንን ሚዛን በተመጣጣኝ አመጋገብ እንዴት ማረም እንደሚቻል ተምረዋል ፡፡ ኦፊሴላዊ ሕክምና ስለዚህ እርማት ቢያንስ ተጠራጣሪ ነው ፣ ግን በአሜሪካ ፣ በፈረንሣይ እና በጀርመን ያሉ የተመጣጠነ ምግብ ባለሙያ ፣ የምግብ ጥናት ባለሙያዎች እና ቴራፒስቶች አጠቃላይ የአሲድ-ቤዝ ሚዛን ሕክምናን ይለማመዳሉ ፡፡ እናም ይህ አመጋገብ አትክልቶችን እና ፍራፍሬዎችን ስለሚቀበል እና ነጭ እንጀራ እና ስኳርን መገደብ ስለሚመክር ፣ ለማንኛውም ጥቅሞች ይኖራሉ ፡፡
በጣም ብዙ አሲድ
“በጣም ብዙ አሲዳማ የሆኑ ምግቦች በምግብ ውስጥ ከተመገቡ ሰውነቱ በራሱ የአልካላይን ክምችት ማለትም ማዕድናት (ካልሲየም ፣ ሶዲየም ፣ ፖታሲየም ፣ ብረት) ጋር ያለውን ሚዛናዊነት ለማካካስ ይገደዳል” ሲሉ የምግብ ባለሙያ የሆኑት የጨጓራ ባለሙያ ፣ አና ካርሺቫ ሪምማርታ ማዕከል. “በዚህ ምክንያት ባዮኬሚካላዊ ሂደቶች ፍጥነት ይቀንሳሉ ፣ በሴሎች ውስጥ ያለው የኦክስጂን መጠን ይቀንሳል ፣ የእንቅልፍ መዛባት እና ድካም ይከሰታል ፣ እናም የመንፈስ ጭንቀት ሁኔታዎችም ሊኖሩ ይችላሉ።”
በጣም በሚገርም ሁኔታ “አሲዳማ” የሆነ ምርት የግድ መራራ ጣዕም የለውም-ለምሳሌ ፣ ሎሚ ፣ ዝንጅብል እና ሴሊየሪ አልካላይን ናቸው ፡፡ ወተት ፣ ቡና እና የስንዴ ዳቦ ግን በተቃራኒው የአሲድ ባህሪ አላቸው ፡፡ የአሁኑ የምዕራባዊያን ሥልጣኔ ነዋሪ የአሁኑ አመጋገብ ወደ “አሲድነት” ስለሚሸጋገር የእርስዎ ምናሌ በ “አልካላይን” ምግቦች የበለፀገ መሆን አለበት ፡፡
ማለትም - አትክልቶች, ሥር አትክልቶች, በጣም ጣፋጭ ያልሆኑ ፍራፍሬዎች, ለውዝ እና ቅጠላ ቅጠሎች, ከዕፅዋት የተቀመሙ መድኃኒቶች, የወይራ ዘይት እና አረንጓዴ ሻይ. እራስዎን ከእንስሳት ፕሮቲን ሙሉ በሙሉ ላለማጣት, በእነዚህ ምርቶች ውስጥ ዓሳ, የዶሮ እርባታ እና እንቁላል መጨመር ያስፈልግዎታል: አዎ, አሲዳማ ባህሪያት አላቸው, ግን በጣም ግልጽ አይደሉም. የተጣራ እና የደረቁ ምግቦችን፣ ስኳርን፣ ቡናን እና ካፌይን ያላቸውን መጠጦች፣ አልኮልን መቀነስ እና በወተት ተዋጽኦዎች መወሰድ የለበትም።
ጥቅሞች
ይህ አመጋገብ ለመከተል ቀላል ነው - በተለይም ለቬጀቴሪያንነት ትንሽ ዝንባሌ ላላቸው ፡፡ በውስጡ በፋይበር እና በፀረ-ሙቀት-አማቂ ንጥረ-ነገሮች የበለፀገ እና “ባዶ ካሎሪዎችን” ሙሉ በሙሉ የጎደለው - ክብደትን ብቻ የሚያመጣ እና ምንም ጥቅም የማያመጣ። በሁሉም የሬስቶራንቶች ምናሌ ውስጥ የአሲድ-ቤዝ ሚዛን በማንኛውም የሕይወት ሁኔታ ውስጥ እንዲታይ ለማድረግ የአትክልት ምግቦችን ፣ ነጭ የዶሮ እርባታዎችን እና ዓሳዎችን እንዲሁም አረንጓዴ ሻይ እና የማዕድን ውሃ ማግኘት ይችላሉ ፡፡ ይህ አመጋገብ ሰውነትን ለማሻሻል እና ክብደትን ላለማጣት ያለመ ነው ፣ ግን ልምምድ እንደሚያሳየው ሁሉም ሰው በእሱ ላይ ተጨማሪ ፓውንድ እንደሚቀንስ ያሳያል ፡፡ በተለመደው "አሲዳማ" ምናሌ ውስጥ ምን ያህል የሰቡ እና ከፍተኛ የካሎሪ ምግቦች ምን ያህል እንደሚቀርቡ ከግምት በማስገባት ይህ አያስገርምም ፡፡
አደጋን መከላከል
1. ይህ ለአዋቂዎች ጥሩ ምግብ ነው ፣ ግን ለልጆች አይደለም-በማደግ ላይ ያለ አካል ከመድረክ በስተጀርባ የቀሩትን እነዚህን ብዙ ምግቦች ይፈልጋል - ቀይ ሥጋ ፣ ወተት ፣ እንቁላል ፡፡
2. ብዙ ፋይበር ለመብላት ካልተለመዱ - አትክልቶች ፣ ፍራፍሬዎች ፣ ጥራጥሬዎች ፣ ቅድሚያ የሚሰጣቸውን ነገሮች በከፍተኛ ሁኔታ መለወጥ በምግብ መፍጫ ስርዓቱ ላይ ከመጠን በላይ ጫና ሊፈጥር ይችላል ፡፡ ስለሆነም ቀስ በቀስ ወደዚህ ምግብ መቀየር ጥሩ ነው ፡፡
3. "65%" የአልካላይን "ምርቶችን, 35% -" አሲዳማ ".
አሲድ ወይም አልካላይ?
| የአልካላይን ምርቶች (pH ከ 7 በላይ) | ቡድን | “አሲዳዊ” ምግቦች (ፒኤች ከ 7 በታች) |
|---|---|---|
| የሜፕል ሽሮፕ ፣ ማር ማበጠሪያ ፣ ያልተጣራ ስኳር | ሱካር | ጣፋጮች ፣ የተጣራ ስኳር |
| ሎሚ ፣ ሎሚ ፣ ሐብሐብ ፣ ወይን ፍሬ ፣ ማንጎ ፣ ፓፓያ ፣ በለስ ፣ ሐብሐብ ፣ አፕል ፣ ዕንቁ ፣ ኪዊ ፣ የአትክልት ፍሬዎች ፣ ብርቱካናማ ፣ ሙዝ ፣ ቼሪ ፣ አናናስ ፣ አተር | ፍሬ | ብሉቤሪ ፣ ሰማያዊ እንጆሪ ፣ ፕሪም ፣ ፕሪም ፣ የታሸጉ ጭማቂዎች እና የአበባ ማርዎች |
| አስፓራጉስ ፣ ሽንኩርት ፣ በርበሬ ፣ ስፒናች ፣ ብሮኮሊ ፣ ነጭ ሽንኩርት ፣ አቮካዶ ፣ ዞቻቺኒ ፣ ባቄላ ፣ ሰሊጥ ፣ ካሮት ፣ ቲማቲም ፣ እንጉዳይ ፣ ጎመን ፣ አተር ፣ የወይራ ፍሬዎች | አትክልቶች ፣ ሥሮች ፣ ጥራጥሬዎች እና አረንጓዴዎች | ድንች ፣ ነጭ ባቄላ ፣ አኩሪ አተር ፣ ቶፉ |
| የዱባ ዘሮች ፣ የአልሞንድ ፍሬዎች | ለውዝ እና ዘር | ኦቾሎኒ ፣ ሐመልማል ፣ ፔጃን ፣ የሱፍ አበባ ዘሮች |
| እጅግ በጣም ውድ የወይራ ዘይት | ዘይት | የእንስሳት ስብ ፣ ሃይድሮጂን ያላቸው ቅባቶች እና ዘይቶች |
| ቡናማ ሩዝ ፣ ዕንቁ ገብስ | ጥራጥሬዎች, ጥራጥሬዎች እና ምርቶች | የስንዴ ዱቄት ፣ የተጋገሩ ዕቃዎች ፣ ነጭ ዳቦ ፣ የተጣራ ሩዝ ፣ በቆሎ ፣ buckwheat ፣ oat |
| ስጋ ፣ የዶሮ እርባታ ፣ ዓሳ | የአሳማ ሥጋ ፣ የበሬ ሥጋ ፣ የባህር ምግብ ፣ ቱርክ ፣ ዶሮ | |
| የፍየል ወተት, የፍየል አይብ, ወተት whey | እንቁላል እና የወተት ተዋጽኦዎች | የላም ወተት አይብ ፣ አይስክሬም ፣ ወተት ፣ ቅቤ ፣ እንቁላል ፣ እርጎ ፣ የጎጆ ጥብስ |
| ውሃ ፣ ከእፅዋት ሻይ ፣ ሎሚ ፣ አረንጓዴ ሻይ ፣ ዝንጅብል ሻይ | መጠጦች | አልኮል, ሶዳ, ጥቁር ሻይ |
* አሲድ ወይም አልካላይን የመፍጠር ባህሪያቸው እየቀነሰ በመምጣቱ በእያንዳንዱ አምድ ውስጥ ያሉ ምርቶች ተጠቅሰዋል