ባሲል

መግለጫ

ባሲል በአውሮፓ ፣ በካውካሰስ እና በእስያ የሚወደድ ቅመም የሆነ እጽዋት ነው ፡፡ ይህ ቅመማ ቅመም እንዴት ጠቃሚ እንደሆነ ፣ እና የሚያድስ መጠጥ እና ከእሱ ጋር ለክረምቱ አስደሳች ዝግጅት እንዴት እንደምናዘጋጅ እነግርዎታለን።

ባሲል በተለይ በትራንስካካሲያ ብሔራዊ ምግብ እንዲሁም በመካከለኛው እስያ ውስጥ ተወዳጅ ነው። እዚያም ተክሉ ሪኢካን ፣ ሬጋን ፣ ሬን ፣ ሬይኮን ይባላል። በአጠቃላይ 70 የሚሆኑ የባሲል ዓይነቶች አሉ። ከመካከላቸው በጣም ዝነኛ የሆኑት አረንጓዴ ፣ ሐምራዊ እና የሎሚ ባሲል ወይም ታይ ናቸው።

የፋብሪካው ቅጠሎች እና ግንዶች ለባሲል ጥሩ መዓዛ የሚሰጡ አስፈላጊ ዘይቶችን ይዘዋል ፡፡ ባሲል በምግብ ውስጥ ቀስ በቀስ ይከፈታል - በመጀመሪያ ምሬትን ይሰጣል ፣ እና ከዚያ ጣፋጭ ጣዕም ያለው ጣዕም ይሰጣል ፡፡

የባሲል ቅጠሎች እንደ ገለልተኛ መክሰስ እና እንደ ሰላጣ እና ሾርባ ቅመማ ቅመም ያገለግላሉ። ባሲል ከስጋ ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል - በግ ፣ የበሬ ፣ የዶሮ እርባታ እና አትክልቶች (በተለይም ቲማቲም)። በተጨማሪም ወደ marinade እና pickles ታክሏል። አንዳንድ አገሮች የባሲል ዘሮችን በመጠጥ ፣ በሰላጣ እና በሾርባ ይጠቀማሉ። የተለያዩ ሳህኖችም ከባሲል የተሠሩ ናቸው። በጣም ታዋቂው የባሲል ሾርባ የፔይን ፍሬዎች ፣ የፓርሜሳ እና የተትረፈረፈ የወይራ ዘይት በመጨመር የተዘጋጀ ነው።

በበጋ ወቅት ባሲል ፣ በተለይም ሐምራዊ ፣ የተለያዩ መጠጦችን ለማዘጋጀት ጥቅም ላይ ይውላል - ባሲል ሎሚድ ፣ የባሲል ኮምፕሌት ፣ እና ከባሲል ጋር ሻይ እንዲሁ ይበቅላል። ጥቁር ቅጠሎች እንዲሁ የጣፋጮችን ጣዕም በደንብ ያቆማሉ።

ቅንብር እና ካሎሪ ይዘት

• የካሎሪክ ይዘት 23 ኪ.ሲ.
• ፕሮቲኖች 3.15 ግ
• ስብ 0.64 ግ
• ካርቦሃይድሬት 1.05 ግ

ከስብ ከሚሟሟት ቫይታሚኖች ውስጥ ባሲል ኤ ፣ ቤታ ካሮቲን ፣ ኢ እና ኬ ይ containsል ከሚሟሟ ቫይታሚኖች ሲ ፣ ቢ 1 ፣ ቢ 2 ፣ ቢ 3 (ፒፒ) ፣ ቢ 4 ፣ ቢ 5 ፣ ቢ 6 እና ቢ 9 ይገኛሉ ፡፡

የባሲል ጥቅሞች

ባሲል ብዙ ቪታሚኖችን ይ Aል - ኤ ፣ ሲ ፣ ቢ 2 ፣ ፒ.ፒ ፣ ካሮቲን ፣ ፎቲንሲድስ ፣ ሩትን ፡፡ እንደ ዩጂኖል ላሉት ንጥረ ነገሮች ምስጋና ይግባው ፣ ባሲል ኃይለኛ ፀረ-ባክቴሪያ ውጤት አለው ፣ እንዲሁም አስፕሪን ወይም ኢቡፕሮፌን ጋር ሊወዳደር የሚችል ፀረ-እስፓምዲዲክ እና ቶኒክ ውጤት አለው ፡፡

ባሲል ቁስል ቁስሎችን ለመፈወስ እና ብጉርን ለማከም ያገለግላል። የቫይታሚን ኤ ይዘት ባሲልን ለድንገተኛ እይታ ጠቃሚ ያደርገዋል። በእነዚህ አረንጓዴዎች ውስጥ ኦሜጋ -3 ቅባት አሲዶችም አሉ። ባሲል በካንሰር በሽታ መከላከል እና ውጤታማነት ላይ ያለው አዎንታዊ ውጤትም ተስተውሏል።

ባሲል ሌላ ምን ይጠቅማል? እፅዋቱ የምግብ ፍላጎትን በደንብ ያነቃቃል። የቀዘቀዘ ሾርባ የደም መፍሰስ ድድን ለማስታገስ ሊያገለግል ይችላል። ባሲል እንደ ማስታገሻነትም ያገለግላል - ከኮሞሜል ሻይ ይልቅ የባሲልን ዲኮክሽን ማብሰል ይችላሉ።

ጉዳት እና ተቃራኒዎች

የባሲል እፅዋቱ በከፍተኛ መጠን ለጤና ጎጂ የሆኑ የሜርኩሪ ውህዶችን ይ containsል ፡፡ ነፍሰ ጡር ሴቶች ፣ የልብና የደም ሥር (cardiovascular system) በሽታ ያለባቸው ሰዎች እንዲሁም የሚጥል በሽታ እና የስኳር ህመምተኞች በተለይ ጥንቃቄ ማድረግ አለባቸው ፡፡

ከሰባት ዓመት በታች የሆኑ ልጆችም ተክሉን መብላት የለባቸውም ፡፡ ባሲል በጨጓራና ትራንስሰትሮስት ትራክቱ ላይ የሚያበሳጭ ከመሆኑም በላይ ወደ መርዝ ሊያመራ ይችላል ፡፡ የግለሰብ እፅዋት አለመቻቻል ሊገለል አይችልም።

ባሲል ሎሚናት

ለሞቃታማ የበጋ ቀን ፍጹም መጠጥ ከባሲል እና ከአዝሙድና ጋር የሎሚ መጠጥ ነው።

የባሲል መጠጥ ለማዘጋጀት 2 ሎሚ (ወይም 2 ሎሚ) ፣ ብዙ የባሲል እና የአዝሙድ እና የሸንኮራ አገዳ ስኳር ያስፈልገናል ፡፡

1. ውሃ ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ እና በእሳት ላይ ያድርጉ ፡፡ የሸንኮራ አገዳ ስኳርን ይጨምሩ ፡፡ ውሃው መቀቀል የለበትም ፡፡
2. የ 2 ሎሚ ጭማቂን ወደ መስታወት ይቅቡት። ባሲል እና ሚንት ትንሽ መፍጨት አለባቸው። አዲስ የተጨመቀ ጭማቂ እና ዕፅዋትን ወደ ድስት ውሃ ውስጥ ይጨምሩ።
3. ድስቱን ከእሳት ላይ ያውጡ እና መፍትሄውን ያቀዘቅዙ ፡፡
4. መጠጡን በአንድ ማሰሮ ውስጥ ያፈሱ እና የበረዶ ክሮችን ይጨምሩ ፡፡ የሎሚ መጠጥ ዝግጁ ነው!