የበርሽ ዓሳ: መግለጫ ፣ ከፓይክ ፓርች ልዩነት ፣ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

ቤርሽ እና ፓይክ ፓርች የአንድ ዓይነት ዝርያ ናቸው, ስለዚህም ብዙውን ጊዜ እርስ በርስ ይደባለቃሉ. እነሱን ለመለየት, ስለ አንዳንድ የሰውነት አወቃቀሮች ባህሪያት, የበርች እና የመኖሪያ ቦታ ባህሪን ማወቅ ያስፈልግዎታል.

Bersh ዓሣ: መግለጫ

ይህ ዓሣ የፐርች ቤተሰብ ነው. Bersh ርዝመቱ እስከ 0,5 ሜትር, ክብደቱ እስከ 1,7 ኪ.ግ. ቤርሽ ልክ እንደ ፐርች, እንደ ንጹህ ውሃ ዓሣ ይቆጠራል.

መልክ መግለጫ

ቤርሽ እንደ ዛንደር ተመሳሳይ ቀለም አለው, የእሱ ጭረቶች ብቻ የበለጠ ገላጭ እና ተመጣጣኝ ናቸው. በግርዶሽ ሙዝ እና በታችኛው መንጋጋ ላይ ፋንች አለመኖሩ ተለይቷል። ዓይኖቹ ከዛንደር የበለጠ ጎልተው ይታያሉ, እና ክንፎቹ, ሁለቱም የጀርባ እና የጎን, ትልቅ ናቸው. ረጅሙ አካል ይረዝማል. በትላልቅ ቅርፊቶች የተሸፈነ ነው, እና ትናንሽ ቅርፊቶች እንኳን በአፍ አቅራቢያ ይገኛሉ.

በረንዳው የት ነው የሚኖረው

በመሠረቱ የበርሽ ዓሦች በወንዞች ውስጥ ይገኛሉ፡-

• የቮልጋ ወንዝ እና የቮልጋ ወንዝ ተፋሰስ.
• ዶን ወንዝ.
• የዶኔት ወንዝ.
• ዲኔፕር ወንዝ.

በተጨማሪም, ይህ ዓሣ በካስፒያን ባህር ውስጥ, እንዲሁም በተፋሰሱ ውስጥ ሊገኝ ይችላል.

በርሽ ምን ይበላል

Bersh እንደ ፓይክ ፓርች ከ 7 ሴንቲ ሜትር የማይበልጥ ትንንሽ ዓሣዎችን ይመገባል. ምንም እንኳን ጥብስ እና ሌሎች የዓሣ ዝርያዎች በአመጋገብ ውስጥ ቢካተቱም ሚኒው በጣም ተመራጭ ዓሳ ነው ተብሎ ይታሰባል።

የታችኛው ጠንካራ እና አሸዋ ያለበትን ጥልቅ ቦታዎችን ይመርጣል. በሐይቆች ውስጥ, በጎርፍ እንኳን አይገኝም.

በረንዳው ሲያበቅል

Bersh 4 ዓመት ሲሞላው ለመራባት ዝግጁ ነው. በዚህ ጊዜ እስከ 25 ሴ.ሜ ቁመት ይደርሳል. ጥልቀት በሌላቸው ቦታዎች ላይ ብስባሽ ይበቅላል. በተመሳሳይ ጊዜ, በአሸዋው የታችኛው ክፍል ላይ, በአንዳንድ የእንቆቅልሽ ገደቦች ውስጥ ልዩ ጎጆ ይሠራል. ተባዕቱ ፍራፍሬው እስኪታይ ድረስ እንቁላሎቹ የሚቀመጡበትን ጎጆ ይጠብቃል።

እንደ አንድ ደንብ, ውሃው እስከ +10 ዲግሪዎች ሲሞቅ በሚያዝያ ወይም በግንቦት ውስጥ ይበቅላል. ካቪያር መጠኑ በጣም ትንሽ ነው እና ቢጫ ቀለም አለው. ቤርሽ በትክክል የበለፀገ ዓሳ ነው ፣ ምክንያቱም ሴቷ እንደ መኖሪያ ቦታው በአንድ ጊዜ እስከ ግማሽ ሚሊዮን እንቁላሎች ትጥላለች ።

ካቪያር በአንድ ሳምንት ጊዜ ውስጥ ይበስላል. በውጤቱም, ለብዙ ቀናት በኮኮናት ውስጥ የሚቆዩ እና የቅርፊቱን ቅሪት የሚመገቡ እጮች ይታያሉ. ርዝመታቸው (እጭ) ብዙ ሚሊሜትር ነው. ከ 5 ቀናት በኋላ እጮቹ በ zooplankton ላይ ወደሚመገቡ የዓሳ ጥብስ ይለወጣሉ, እና ካደጉ በኋላ የሌሎችን ዓሳ ጥብስ ወደመመገብ ይቀየራሉ.

Bersh ባህሪ: ባህሪያት

በርሽ፣ ከተመሳሳይ የፓይክ ፓርች በተለየ፣ ቀኑን ሙሉ ምርኮውን ያድናል። በነገራችን ላይ ፓይክ ፓርች በምሽት ለማደን ይሂዱ። በርሽ፣ ልክ እንደ ፐርች፣ በጥቅል ያደናል፣ አደን ወደ አንድ ቦታ መንዳት ይመርጣል።

ወጣት ግለሰቦች ከትልቅ ፓይክ ፓርች ጋር ይቀራረባሉ። ስለዚህ, ከፓይክ ፓርች ቀጥሎ ያለውን በርች መለየት በጣም አስቸጋሪ ነው. ትላልቅ የበርች ናሙናዎች ወደ ወንዙ መሃከል እና ትናንሽ ናሙናዎች ወደ ባህር ዳርቻው ቅርብ ሆነው መቆየት ይመርጣሉ. ሆኖም ግን, እነሱ ከታች ናቸው.

በበርች ዓሳ እና በፓይክ ፓርች መካከል ያለው ልዩነት

ምንም እንኳን የባህሪው አንዳንድ ባህሪዎች ከዛንደር ባህሪ ጋር ተመሳሳይነት ያላቸው ቢሆኑም ፣ አንዳንድ ልዩነቶች አሉ። ለምሳሌ:

• Bersh እንደ ዛንደር ተመሳሳይ መጠን አያድግም.
• በበርች ጉንጉኖች ላይ, ሚዛኖችን ማየት ይችላሉ, ነገር ግን የፓይክ ፓርች የለውም.
• በርሽ በትልልቅ አይኖች ፣ አጠር ያለ ፣ ግን ሰፋ ያለ ሙዝ ይለያል።
• በርች ትላልቅ ቅርፊቶች አሉት.
• በበርች አካል ላይ ያሉት ጭረቶች በተለመደው ጂኦሜትሪ ተለይተዋል.
• ፓይክ ፓርች በሐይቆች እና በውኃ ማጠራቀሚያዎች ውስጥ ይገኛል, እና በረንዳ ብቻ ትልቅ እና ትንሽ ወንዞችን ይመርጣል.

Bersh ማጥመድ

ዓሣ አጥማጆች የበለጠ ርህራሄ እና ጭማቂ ያለው ስጋ ስላለው ቤሪን በብዛት ለመያዝ ይመርጣሉ። ግን በርሽ ለመያዝ በጣም ቀላል አይደለም. ነገር ግን በጣም ጠንክረህ ከሞከርክ እና ልማዶቹን ካጠናህ, ይህን ተግባርም መቋቋም ትችላለህ.

የዓሣ ማጥመድ ዘዴዎች

ይህን ዓሣ ለመያዝ ከበቂ በላይ መንገዶች አሉ, በተለይም በእኛ ጊዜ. በተመሳሳይ ጊዜ, በአሳ አጥማጆች ዘንድ በጣም ተወዳጅ የሆኑ እና በጣም ተወዳጅ ያልሆኑም አሉ. በማንኛውም ሁኔታ ጥሩ ውጤት ሊያመጡ ይችላሉ.

በረንዳ የመያዝ ሂደት ከብዙ አዎንታዊ ስሜቶች ጋር አብሮ ይመጣል። በተመሳሳይ ጊዜ, በጣም ቀላል እና በጣም ተመጣጣኝ በሆነ መሳሪያ እራስዎን ማስታጠቅ በቂ ነው. ይህ ቢሆንም, ስለ እሱ አንዳንድ መረጃዎችን ማወቅ ያስፈልግዎታል. ለምሳሌ:

• ይህ ዓሣ የሚይዘው በአማተር አጥማጆች ብቻ ነው። በርሽ በኢንዱስትሪ ደረጃ አልተያዘም.
• በበጋው ወቅት በረንዳ መያዙ በእውነቱ ተጨባጭ አይደለም, ነገር ግን በክረምቱ መምጣት, በስኬት ላይ መተማመን ይችላሉ.
• ለዓሣ ማጥመድ, በረንዳው ከ 0,5 ሜትር በላይ ርዝመት ስለማይኖረው መካከለኛ ውፍረት ያለው የዓሣ ማጥመጃ መስመር ይመረጣል.
• በመሠረቱ, በክረምት ውስጥ ለመያዝ, ትልቅ ጂግ, ረዥም ይጠቀማሉ.
• አንዳንድ የዓሣ ዓይነቶች በሞርሚሽካ ላይ ተጭነዋል, ልክ እንደ ፓርች, ጉድጌን ወይም ስፓት.

ለዓሣ ማጥመድ ያዙ

በርሽ በማንኛውም ማርሽ ላይ ሊያዝ ይችላል፣ ለምሳሌ፡-

• ስፒኒንግ. ይህ ዓሣ አሸዋማውን የታችኛው ክፍል ስለሚመርጥ, ይህን አዳኝ ለመያዝ መሽከርከር ጥሩ ነው. እንደ ማጥመጃ, ቀላል ቀለም ያለው oscillator ጥቅም ላይ ይውላል. በዚህ ጉዳይ ላይ ማሰሪያ አያስፈልግም. ማጥመጃው ወደ ታች መመራት አለበት ፣ ይልቁንም በቀስታ። ዓሣ ማጥመድ ከጀልባ ላይ ቢደረግ ይሻላል. የዓሣውን ቦታ ለማግኘት የታችኛውን የመሬት አቀማመጥ ለመወሰን እኩል ነው.
• የታችኛው የዓሣ ማጥመጃ ዘንግ (መጋቢ). እንደ አንድ ደንብ, ማርሽ ምሽት ላይ ተጭኗል, እና ጠዋት ላይ ይጣራሉ. ይህ የዓሣ ማጥመድ ዘዴ በርካታ ጥቅሞች አሉት. በመጀመሪያ ፣ ያለማቋረጥ መወርወር እና ማስወጣት አያስፈልግዎትም ፣ እና ሁለተኛ ፣ ሰው ሰራሽ ማጥመጃዎችን መጠቀም ይችላሉ። የታችኛው ማቀፊያ ከተንሸራታች ማጠቢያ ጋር ጥቅም ላይ ይውላል.
• ተንሳፋፊ ዘንግ. ይህ ዘንግ ለመያዝ በጣም ከባድ ነው ፣ በተለይም በአሁኑ ጊዜ ፣ ​​በተለይም በረንዳው የታችኛው የአኗኗር ዘይቤ ስለሚመራ። ስለዚህ, መካከለኛ ጅረት ያላቸው ቦታዎችን መምረጥ ያስፈልግዎታል. በተጨማሪም, ተንሳፋፊ መያዣ ሩቅ ለመወርወር አስቸጋሪ ነው.
• ለስኒዎች ማጥመድ. አንድ ክበብ ተመሳሳይ የአየር ማስወጫ ነው, በበጋው ውስጥ ዓሣ ለመያዝ ብቻ. በመጀመሪያ የዓሳውን ክምችት መወሰን ያስፈልግዎታል እና ከዚያ በኋላ ብቻ መያዣውን ይጣሉት. ከክበቦች ጋር ዓሣ በሚያጠምዱበት ጊዜ, የቀጥታ ማጥመጃዎች ብዙውን ጊዜ ጥቅም ላይ ይውላሉ. ትላልቅ ግለሰቦች በወንዙ አውራ ጎዳና ላይ አንድ ቦታ ይገኛሉ፣ ማርሽ መወርወር በሚያስፈልግበት እና እዚህ ያለ ጀልባ ማድረግ አይችሉም።

የበርች ጠቃሚ ባህሪያት

ዓሳ ከእንስሳት ሥጋ በተለየ ብዙ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን ይዟል. የዓሳ ሥጋ ከተመጣጠነ ምግብ በተጨማሪ የካሎሪ ይዘት አነስተኛ ነው። በዚህ ረገድ የበርች ስጋን ከአመጋገብ ምርቶች ጋር ደህንነቱ በተጠበቀ ሁኔታ ልንለው እንችላለን። በተመሳሳይ ጊዜ, ስጋው በሰውነት ውስጥ በፍጥነት ይወሰዳል.

በአዳኝ ሥጋ ውስጥ የቪታሚኖች እና ማይክሮኤለመንቶች መኖር ከሌሎች ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች ጋር የሰው አካልን በሰው አካል ተግባራት ላይ በጎ ተጽዕኖ በሚያሳድሩ ሁሉም አካላት እንዲሞሉ ያስችልዎታል። ከዚህም በላይ ሁሉም ክፍሎች ውስብስብ በሆነ መንገድ ይሠራሉ, የኩላሊት እና የጉበት ሥራን ያሻሽላሉ, የቆዳውን ሁኔታ ያድሳሉ, አጥንትን ያጠናክራሉ እና የቲሹ እድሳትን ያበረታታሉ.

የዓሣን አዘውትሮ መጠቀም ሰውነትን ከመርዛማ እና ከመርዛማ ንጥረ ነገሮች ለማንጻት ያስችልዎታል, የሰውነት አጠቃላይ ድምጽ እየጨመረ, ሜታቦሊዝምን ለማሻሻል ዳራ ላይ. በተጨማሪም, አንዳንድ አካላት በማዕከላዊው የነርቭ ሥርዓት ተግባራት ላይ በጎ ተጽእኖ ይኖራቸዋል.

ጣፋጭ የበርች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

ከእንደዚህ አይነት አዳኝ እንደ ቤርሽ በእርግጥ የተለያዩ ጣፋጭ ምግቦችን ማብሰል ይቻላል. በተመሳሳይ ጊዜ ምግቦቹ ጣፋጭ ብቻ ሳይሆን ጤናማም ናቸው.

አይብ ቅርፊት በታች ሽንኩርት ጋር braised bersh

ይህንን ጣፋጭ ምግብ ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ማዘጋጀት አለብዎት:

• ግማሽ ኪሎ ግራም ዓሣ.
• ሶስት አምፖሎች.
• 150 ግራም ጠንካራ አይብ.
• 70 ግራም ማዮኔዝ.
• አረንጓዴነት።
• ጨው.
• ቅመም

የማብሰያ ዘዴ;

1. በመጀመሪያ ደረጃ, ዓሦቹ ይጸዳሉ, ያፈሳሉ እና በደንብ ይታጠባሉ. ሁሉንም አጥንቶች ካስወገዱ የበለጠ ተፈላጊ ምግብ ያገኛሉ. ከዚያ በኋላ ዓሦቹ ወደ ክፍሎች ተቆርጠዋል, ጨው እና በርበሬ.
2. ሽንኩርት በግማሽ ቀለበቶች ተቆርጦ ከ mayonnaise ጋር ተቀላቅሏል.
3. ምድጃው ይብራ እና ወደሚፈለገው የሙቀት መጠን ይሞቃል. ዓሣው በ mayonnaise እና በሽንኩርት ይቀባል እና በዳቦ መጋገሪያ ውስጥ ይቀመጣል. በዚህ ሁኔታ ዓሣው ለ 35 ደቂቃዎች ያህል ማብሰል አለበት.
4. ከዚህ ጊዜ በኋላ, ዓሳው ከምድጃ ውስጥ ይወሰዳል እና ሳህኑ በጠንካራ አይብ ላይ ይረጫል. ከዚያ በኋላ ዓሣው አሁንም ለ 5 ደቂቃዎች ወደ ምድጃ ይላካል. ከማገልገልዎ በፊት ሳህኑ በተቆረጡ ዕፅዋት ያጌጣል.

ከአረንጓዴ ጋር ያርቁ

የሚከተሉት ክፍሎች ያስፈልጋሉ:

• መካከለኛ መጠን ያላቸው ዓሳዎች 4 ሬሳዎች.
• ዱላ።
• 6 ጥርስ ነጭ ሽንኩርት።
• ፓርስሌይ
• ባሲል።
• አረንጓዴ ሽንኩርት.
• 3 የሾርባ ማንኪያ mayonnaise።
• የአትክልት ዘይት.
• ጨው.
• በርበሬ

በትክክል እንዴት ማብሰል እንደሚቻል;

1. ዓሣው በደንብ ይታጠባል, ይታጠባል, ይታጠባል. በዚህ ሁኔታ ጭንቅላትን, ክንፎችን እና ጅራትን መቁረጥን መርሳት የለብዎትም.
2. ሁሉም አረንጓዴዎች ተጨፍጭፈዋል, በተለየ መያዣ ውስጥ ይቀመጣሉ, ነጭ ሽንኩርት ጭማቂ እና የአትክልት ዘይት በመጨመር. ከዚያ በኋላ ይህ ሁሉ ለመቅመስ ጨው ነው.
3. የዓሳ ሬሳዎች በተዘጋጁ ዕፅዋት የተሞሉ ናቸው. በተመሳሳይ ጊዜ, ይህ ድብልቅ ከውስጥ ውስጥ ባለው የዓሣው ሆድ በጥንቃቄ የተሸፈነ መሆን አለበት. ዓሣው በ mayonnaise ተሞልቷል.
4. ዓሣው በዳቦ መጋገሪያ ላይ ይጣላል እና ዓሣው ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ለ 40 ደቂቃ ያህል ወደ ምድጃ ይላካል.

ከሽንኩርት እና ካሮት ጋር የተጠበሰ ብስኩት

ይህንን ቀላል ምግብ ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል:

• ወደ 2 ኪሎ ግራም ዓሣ.
• ሶስት አምፖሎች.
• አንድ ካሮት.
• ዱቄት.
• ጨው.
• ቅመም
• የአትክልት ዘይት.

የመዘጋጀት ዘዴ

1. ዓሦቹ ይጸዳሉ እና በደንብ ይታጠባሉ, ከዚያ በኋላ ወደ ክፍሎቹ ተቆርጠዋል. ከዚያ በኋላ ዓሣው ጨው ይደረግበታል እና አስፈላጊዎቹ ቅመሞች ይጨመራሉ.
2. ዓሣው በዱቄት ውስጥ ይሽከረከራል, ከዚያ በኋላ ወርቃማ ቀለም እስኪያገኝ ድረስ በድስት ውስጥ የተጠበሰ ነው.
3. ቀይ ሽንኩርቱ በግማሽ ቀለበቶች ተቆርጧል, እና ካሮቱ በቆሸሸ ጥራጥሬ ላይ ተቆርጧል.
4. ዓሣው ከተበስል በኋላ, ሽንኩርት እና ካሮት በአንድ ድስት ውስጥ ይጠበባሉ.
5. ቀይ ሽንኩርቱ እንደተበሰለ, ዓሣው በላዩ ላይ ተዘርግቷል, እሳቱ ይቀንሳል እና ዓሦቹ ለ 7 ደቂቃዎች ያህል በክዳኑ ስር ይጋገራሉ.
6. ከማገልገልዎ በፊት ዓሦቹ በእፅዋት ያጌጡ ናቸው።

Bersh በጣም ጣፋጭ እና ጤናማ ዓሳ ተደርጎ ይቆጠራል። በመልክ, በፓይክ ፓርች እና በፓርች መካከል አንድ ነገርን ይመስላል. መያዙ በጣም ቀላል አይደለም, ምክንያቱም ትላልቅ ግለሰቦች በጥልቁ ውስጥ እና ከባህር ዳርቻ ርቀው መሄድን ይመርጣሉ. ስለዚህ, አንድ በረንዳ ለመያዝ ከተፈለገ, ከጀልባው, ከጥልቅ የባህር ውስጥ መሳሪያዎች ጋር ከታጠቀ ይሻላል.