የቡድን ዓሳ: መግለጫ, መኖሪያ, ጠቃሚ ባህሪያት, የምግብ አዘገጃጀቶች

በተፈጥሮ ውስጥ የቡድን ዓሦች ብዙ ዝርያዎች እና ዝርያዎች አሉ. እንደውም ግሩፑ የሮክ ግሩፐር ቤተሰብ ነው። ሳይንቲስቶች 90 የሚያህሉ የዚህ አስደናቂ ዓሣ ዝርያዎች ያውቃሉ. ዋናዎቹ የቡድን ዝርያዎች በቀይ እና በሜዲትራኒያን ባህር ውስጥ ይኖራሉ. የዚህ ዝርያ ሌሎች ተወካዮች በፓስፊክ, በአትላንቲክ እና በህንድ ውቅያኖሶች ውስጥ ይገኛሉ.

በተመሳሳይ ጊዜ, ሁለቱም ትናንሽ መጠኖች, ወደ 20 ሴ.ሜ ርዝመት ያላቸው እና እውነተኛ ግዙፎች, 2 ሜትር ወይም ከዚያ በላይ ርዝመት ያላቸው ግለሰቦች አሉ. ክብደታቸውም በጥቂት መቶ ግራም እስከ መቶ ኪሎ ግራም ይለያያል። ለምሳሌ, በህንድ ውቅያኖስ ውስጥ አንድ ግዙፍ ቡድን አለ.

ስለ የቡድን ዓሦች መረጃ

መግለጫ

የእነዚህ ዓሦች ገጽታ በጣም የተለያየ እና ማራኪ ነው, እንደ አንድ ደንብ, የተለያዩ ነጠብጣቦች, ነጠብጣቦች, ጭረቶች, ወዘተ ... በጨለማ አካል ላይ ይገኛሉ. በተመሳሳይ ጊዜ, እንደየባህሪያቸው ሁኔታ እንደ የኑሮ ሁኔታ ወይም ስሜት, ውጫዊ ቀለማቸውን ሊለውጡ ይችላሉ.

እናም:

• እንደ ባዮሎጂካል አወቃቀሩ, ግሩፐር ለአዳኝ የዓሣ ዝርያዎች መሰጠት አለበት. ይህ የሚያሳየው በትልቅ መንጋጋ ሲሆን የላይኛው ክፍል ደግሞ ከታችኛው ክፍል በመጠኑ ይበልጣል።
• የመንጋጋው አወቃቀሩ ግሩፑን በታላቅ ጉልበት እንዲጠባ ያስችለዋል. እሱ ያለማቋረጥ የሚያድናቸው ትናንሽ ዓሦች እንዲሁም በአፉ ውስጥ ሊገቡ በሚችሉ ሌሎች ሕያዋን ነገሮች ላይ ይመገባል።
• የግለሰብ ዝርያዎች ከፍተኛው መጠን ከ 2,7-400 ኪሎ ግራም ክብደት 450 ሜትር ይደርሳል.
• እንደ አንድ ደንብ ትልቅ መጠን ያላቸው ዓሦች ለምግብ ማብሰያ ወይም ለማንኛውም ምግቦች አይጠቀሙም. ለዚህም ክብደታቸው ከ 50 ኪሎ ግራም ያልበለጠ ትልቅ መጠን የሌላቸው ግለሰቦች ተስማሚ ናቸው.
• እንደ አብዛኛዎቹ የውኃ ውስጥ ዓለም ተወካዮች, ግሩፑ ከፍተኛ የካሎሪ ይዘት የለውም.
• የቡድን ስጋ እንደ ቪታሚኖች እና ማዕድናት ያሉ ብዙ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን ይዟል.
• የእንደዚህ ዓይነቶቹ ንጥረ ነገሮች ትልቁ መጠን በዚህ ዓሳ ሥጋ ውስጥ ይጠቀሳሉ-ሶዲየም ፣ ሴሊኒየም ፣ ፎስፈረስ እና ካልሲየም ፣ በ 118 ግራም ሥጋ ውስጥ 100 kcal ያህል የካሎሪ ይዘት ያለው።

መኖሪያ

ይህ የዓሣ ዝርያ በሐሩር ክልል ውስጥ የሚገኙትን ውኃዎች ይመርጣል, ስለዚህ መኖሪያቸው ውሃው አነስተኛ ቀዝቃዛ ወደሆነባቸው አካባቢዎች አይዘረጋም. እንደ አንድ ደንብ, ለዚህ ዓሣ በጣም ተስማሚ መኖሪያ የሕንድ እና የፓሲፊክ ውቅያኖሶች ውሃ ነው.

ብዙውን ጊዜ ግሩፑ የሚገኘው በአፍሪካ, በጃፓን እና በአውስትራሊያ የባህር ዳርቻዎች ነው. ከ 100 ሜትር የማይበልጥ ዋጋ ያላቸው ጥልቅ ቦታዎችን አይመርጥም. እሱ በመደበቅ ብዙ ጊዜ ያሳልፋል እና አልፎ አልፎ, አስፈላጊ ከሆነ, ይተዋቸዋል. የቡድኖች መደበቂያ ቦታዎች የመርከብ መሰበር እንዲሁም የኮራል ሪፎች ናቸው። የዚህ አዳኝ አመጋገብ ትናንሽ ዓሦች, ሸርጣኖች, ሎብስተርስ, እንዲሁም ትናንሽ ሻርኮች እና ጨረሮች ያካትታል. ዋናው ነገር በአፉ ውስጥ ይጣጣማሉ.

እንደ አንድ ደንብ, ግሩፐር በጉንጮቹ ልዩ መዋቅር ምክንያት አዳኙን ሙሉ እና ወዲያውኑ ይውጣል. ይህ ዓሳ በመጠለያው ውስጥ በመገኘቱ ሊበላሹ የሚችሉ እንስሳትን ያለማቋረጥ ይከታተላል እና የሚስማማው ከሆነ ወዲያውኑ ይውጠዋል። ግሩፐር በእንቁላል እርዳታ ይራባል, እሱም ኮራል በሚከማችባቸው ቦታዎች ላይ ያስቀምጣል. ከተወለደ በኋላ, የዚህ ዓሣ ጥብስ ለራሳቸው ምግብ እና ከጠላቶች መጠለያ እዚህ ያገኛሉ.

ስለ ግሩፕ አድራጊው አስደሳች እውነታዎች

ይህ ዓሣ አስደሳች ገጽታ አለው: በጎኖቹ ላይ የተራዘመ እና በትንሹ የታመቀ አካል አለው. እያንዳንዱ ግለሰብ በግለሰብ ባህሪ ሊለያይ ይችላል, ስለዚህ, ተለይቶ መቆየትን ይመርጣል. በቡድን በቡድን የሚሰበሰቡት በመራባት ጊዜ ብቻ ነው.

ይህ እውነታ ደግሞ ትኩረት የሚስብ ነው የጉርምስና ወቅት ሁሉም ግለሰቦች ሴት በመሆናቸው እና ከጊዜ በኋላ እያደጉ ወደ ወንድነት ይለወጣሉ. በሌላ አገላለጽ ሁሉም ትልልቅ ግለሰቦች ወንዶች ብቻ ናቸው።

ይህ ዓሣ በተወሰነ ክልል ውስጥ መሆንን ይመርጣል እና ከእሱ ውጭ ምንም ዓይነት ፍልሰት አያደርግም. በተመሳሳይ ጊዜ ግሩፑ የመኖሪያ ቦታውን ለመጠበቅ በጣም ኃይለኛ ነው. እሱ በተደበቀበት ቦታ አጠገብ ካሉ ሰዎች ላይም ተመሳሳይ የጥቃት እርምጃ ያሳያል። ግሩፕ እራሱን እና ቤቱን ለመጠበቅ ከሱ የሚበልጥ ህይወት ካለው ነገር ጋር በቀላሉ ድብድብ ውስጥ መግባት ይችላል።

ሰላሙን ያደፈርሰውን ካስተዋለ ያው መጠለያውን ጥሎ አፉን እየከፈተ ወደ ጥቃቱ ይሄዳል። በተመሳሳይ ጊዜ, በህመም ሊነክሰው ይችላል, ወደ ጎን ይዋኝ እና አስፈላጊ ከሆነ, እንደገና ያጠቃል.

የቡድን አባል ጠቃሚ ባህሪያት

የቡድን ስጋ ፣ ልክ እንደ አብዛኛዎቹ የባህር ምግቦች ፣ በቀላሉ በቀላሉ ሊዋሃዱ በሚችሉ ፕሮቲን ፣ እንዲሁም ጥቃቅን እና ማክሮ ንጥረ ነገሮች በመኖራቸው ፣ ዝቅተኛ የካሎሪ ይዘት ካለው ዳራ ይለያል። በተመሳሳይ ጊዜ ከፍተኛው የፖታስየም, ሴሊኒየም, ፎስፎረስ, ወዘተ. የቡድን ስጋ እንደ እውነተኛ ጣፋጭነት እንዲሁም ጤናማ እና አመጋገብ ያለው ምርት ነው ተብሎ ይታሰባል።

ባለሙያዎች ቢያንስ በሳምንት አንድ ጊዜ የቡድን ስጋን እንዲመገቡ ይመክራሉ, ይህም በደም ውስጥ ያለውን መጥፎ የኮሌስትሮል መጠን ይቀንሳል, ማዕከላዊውን የነርቭ ስርዓት ያጠናክራል እና የማስታወስ ችሎታን ያሻሽላል. በተጨማሪም የተመጣጠነ ንጥረ ነገር መኖር የሰውነትን በሽታ የመከላከል ስርዓትን ለማጠናከር ይረዳል, ይህም አንድ ሰው የተለያዩ በሽታዎችን ለመቋቋም ያስችላል.

ጣዕም ባህሪያት

የቡድን ስጋ ዝቅተኛ የካሎሪ ይዘት ያለው እና ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች ያለው ትልቅ ይዘት ያለው እውነተኛ የአመጋገብ ምርት ነው.

የዚህ ዓሣ ስጋን የሚያካትቱ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች በኦክሲጅን አማካኝነት ሴሎችን በመሙላት እና በስብ ሜታቦሊዝም ውስጥ ይሳተፋሉ. በተመሳሳይ ጊዜ የቆዳው ሁኔታ ይሻሻላል እና በደም ውስጥ ያለው የስኳር መጠን ይቀንሳል. ስጋ ለታይሮይድ ዕጢ ጠቃሚ አይሆንም, የተግባር ባህሪያቱን ይጨምራል.

የቡድን ስጋ ነጭ ቀለም አለው, እና ለስላሳ ሸካራነት, ጣፋጭ ጣዕም ያለው ጣዕም አለው. ይህ የሆነበት ምክንያት ይህ ዓሳ በዋነኝነት የሚበላው በክራንች እና ሞለስኮች ላይ በመሆኑ ነው።

የካሎሪክ እሴት

ቀደም ሲል እንደተገለፀው በ 100 ግራም ንጹህ የቡድን ስጋ 118 ኪ.ሰ., ይህም ዝቅተኛ የኃይል ዋጋን ያመለክታል.

የቪታሚኖች እና ማዕድናት መኖር.

100 ግራም የአመጋገብ ምርት የሚከተሉትን ያጠቃልላል ።

• ሴሊኒየም - 46,8 ሚ.ግ.
• ፖታስየም - 475,0 mcg.
• ፎስፈረስ - 143,0 mcg.
• ካልሲየም - 21,0 ሚ.ግ.
• ማግኒዥየም - 37,0 mcg.

በተጨማሪም

• ፕሮቲኖች - 24,84 ግ.
• ስብ - 1,3 ግራም.
• ካርቦሃይድሬት - 0 ግራም.

የቡድን አዘገጃጀቶች

የቡድን ስጋ በተለያዩ ቴክኖሎጂዎች መሰረት ይዘጋጃል-የመጀመሪያዎቹ ኮርሶች ይዘጋጃሉ, በቀላሉ የተቀቀለ, የተጋገረ, በምድጃ ውስጥ የተጋገረ, ባርቤኪው. የዚህ ዓሳ ሥጋ ትንሽ መጠን ያለው አጥንት ስላለው በእንፋሎት ይጨመራል.

ግሩፐር በግሪክ

በጣም ጣፋጭ ምግብ ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል:

• የወይራ ዘይት - 1 የሾርባ ማንኪያ.
• አንድ አምፖል ከላባ ጋር.
• አምስት ስቴክ የቡድን ስጋ.
• ሶስት ራስ ነጭ ሽንኩርት.
• 180 ግራም ደረቅ ወይን.
• 70 ግ የዶሮ ሾርባ.
• የሎሚ ጭማቂ.
• ለግማሽ የሻይ ማንኪያ ኩሚን እና ቀረፋ.
• 125 ግራም ጠንካራ አይብ.
• 1 ኩባያ ዎልነስ.

የመዘጋጀት ዘዴ

1. ግሩፕ ስቴክ በምድጃ ውስጥ ከወይራ ዘይት ጋር እስከ ወርቃማ ቡናማ ድረስ ይጠበሳል።
2. ነጭ ሽንኩርት እና ሽንኩርት በአትክልት ዘይት ውስጥ ይጠበባሉ.
3. የቲማቲም ፓኬት ፣ የዶሮ መረቅ ፣ የሎሚ ጭማቂ ፣ ጨው እና ቅመማ ቅመሞች እዚህ ተጨምረዋል ።
4. ጅምላው ለ 10 ደቂቃ ያህል የተቀቀለ ሲሆን ከዚያ በኋላ የዓሳ ቁርጥራጮች እና የተከተፉ አረንጓዴዎች እዚህ ይታከላሉ ።

ግሩፐር skewers

• የዓሳ ሥጋ በ 2 በ 2 ሴንቲሜትር መጠን ወደ ቁርጥራጮች ተቆርጧል.
• ቁርጥራጮቹ በእቃ መያዥያ ውስጥ ተዘርግተዋል, ከዚያም በሎሚ ጭማቂ ይፈስሳሉ, ጨው, ነጭ ሽንኩርት እና ቅመማ ቅመሞችም ይጨምራሉ.
• ቁርጥራጮች ለማራስ ለግማሽ ሰዓት ይቀራሉ.
• የስጋ ቁርጥራጭ ከእንጨት በተሠሩ እሾሃማዎች ላይ በተራው ከቼሪ ቲማቲም ጋር ይጣበቃል.
• Shish kebabs በዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ተዘርግተው ከ marinade ጋር ይፈስሳሉ።
• ለ 10 ደቂቃ ያህል ምድጃ ውስጥ ማብሰል. በሎሚ ቁርጥራጭ ያገለግላል.

አንድ የማያሻማ መደምደሚያ እራሱን እንደሚጠቁመው የቡድን ዓሳ ስጋ ጥሩ ጣዕም ያለው እና ጤናማ ነው. ስለዚህ አጠቃቀሙ ሰውነታቸውን ጠቃሚ በሆኑ ንጥረ ነገሮች እንዲሞሉ ለእያንዳንዱ ሰው ሊመከር ይችላል. በተመሳሳይ ጊዜ የባህር ምግቦችን መታገስ የማይችሉ ሰዎች እንዳሉ ግምት ውስጥ ማስገባት ያስፈልጋል. እንደዚህ አይነት ሰዎች በጣም ጥቂት ናቸው, ስለዚህ የባህር ምግቦች ምንም ተቃራኒዎች የላቸውም, እና በተለይም ዝቅተኛ የኃይል ዋጋ ያላቸው. ለጤንነታቸው ለሚጨነቁ ሰዎች ጠቃሚ ይሆናሉ. በተመሳሳይ ጊዜ, ከመጠን በላይ መጠቀማቸው ምንም ጉዳት ባይኖረውም, ጥቅማጥቅሞችን እንደማያመጣ መታወስ አለበት.