ጥቁር ትሩፍል (ቱበር melanosporum) ፎቶ እና መግለጫ

ጥቁር ትሩፍል (ቱበር melanosporum)

• ጥቁር የፈረንሳይ ትራፍል
• Perigord truffle (ከፈረንሳይ የፔሪጎርድ ታሪካዊ ክልል የመጣ ነው)
• እውነተኛ ጥቁር የፈረንሳይ ትሩፍል

ትሩፍል ጥቁር(ላቲ. የሳንባ ነቀርሳ melanosporum or tuber nigrum) የትሩፍል ቤተሰብ (lat. Tuberaceae) ትሩፍል (lat. Tuber) ዝርያ እንጉዳይ ነው።

ወደ ሠላሳ የሚጠጉ የትሮፍል ዝርያዎች አሉ ፣ ከእነዚህ ውስጥ ስምንቱ ብቻ ከአመጋገብ እይታ አንፃር አስደሳች ናቸው። በጣም የሚያስደስት ነው ፔሪጎርድ ጥቁር ትሩፍል ቲዩበር melanosporum. በስም ውስጥ የመኖሪያ ቦታን በቀጥታ የሚያመለክት ቢሆንም, ይህ ዝርያ በፔሪጎርድ ውስጥ ብቻ ሳይሆን በደቡብ ምስራቅ ፈረንሳይ እንዲሁም በጣሊያን እና በስፔን ይሰራጫል. ለረጅም ጊዜ ትሩፍሎች በዛፎች ሥሮች ላይ ከሚበቅሉ እድገቶች ሌላ ምንም ነገር እንደማይሆኑ ይታመን ነበር, ነገር ግን እንደ እውነቱ ከሆነ ሁለት የባህርይ መገለጫዎች ያሏቸው ረግረጋማ እንጉዳዮች ናቸው. በመጀመሪያ ፣ ትሩፉ ከ5-30 ሴንቲሜትር ጥልቀት ውስጥ ከመሬት በታች ያድጋል ፣ ይህም ለማግኘት በጣም አስቸጋሪ ያደርገዋል። እና በሁለተኛ ደረጃ ፣ ይህ ፈንገስ በደካማ የካልቸር አፈር ውስጥ ብቻ እና ከዛፎች ጋር በመተባበር ብቻ ሊኖር ይችላል ፣ እና “የህይወት አጋር”ን በሚመርጡበት ጊዜ ትሩፉ በጣም ተመራጭ እና በዋነኝነት ከኦክ እና ሃዘል ጋር መተባበርን ይመርጣል። እፅዋቱ ፈንገስ አስፈላጊ የሆኑ ንጥረ ነገሮችን ያቀርባል ፣ እና ማይሲሊየም ቃል በቃል የዛፉን ሥሮች ይሸፍናል እና በዚህም የማዕድን ጨዎችን እና ውሃን የመሳብ ችሎታቸውን ያሻሽላል እንዲሁም ከተለያዩ በሽታዎች ይከላከላል። በተመሳሳይ ጊዜ በዛፉ ዙሪያ ያሉ ሌሎች ተክሎች በሙሉ ይሞታሉ, "የጠንቋይ ክበብ" ተብሎ የሚጠራው ተፈጠረ, ይህም ግዛቱ የእንጉዳይ መሆኑን ያመለክታል.

እንዴት እንደሚያድጉ ማንም አይቶ አያውቅም። ከትውልድ ወደ ትውልድ የሚሰበስቡትን እንኳን. የ truffle ሕይወት በሙሉ ከመሬት በታች የሚከናወን እና ሙሉ በሙሉ በዛፎች ወይም ቁጥቋጦዎች ላይ የተመሰረተ ስለሆነ የእነዚህ እንጉዳዮች ሥሮቻቸው የካርቦሃይድሬት ክምችትን በመጋራት የእነዚህ እንጉዳዮች እውነተኛ ዳቦ ይሆናሉ። እውነት ነው፣ ትሩፍል ነፃ ጫኚዎችን መጥራት ፍትሃዊ አይደለም። የፈንገስ ማይሲሊየም ክሮች ድር ፣ የእንግዴ እፅዋትን ሥሮች መሸፈን ፣ ተጨማሪ እርጥበትን ለማውጣት ይረዳል እና በተጨማሪም ፣ እንደ phytophthora ካሉ ሁሉንም ዓይነት ተህዋሲያን በሽታዎች ይከላከላል።

ጥቁሩ ትሩፍል ጨለማ፣ ከሞላ ጎደል ጥቁር እበጥ ነው; ስጋው መጀመሪያ ላይ ቀላል ነው፣ ከዚያም ይጨልማል (ወደ ወይን ጠጅ-ጥቁር ቀለም ነጭ ጅራቶች)።

የፍራፍሬው አካል ከመሬት በታች, ቲዩበርስ, ክብ ወይም ያልተስተካከለ ቅርጽ, ከ3-9 ሴንቲ ሜትር ዲያሜትር. ላይ ላዩን ቀይ-ቡኒ, በኋላ ወደ ከሰል-ጥቁር ነው, ሲጫን ዝገት ይሆናል. ከ4-6 ገጽታዎች ጋር በበርካታ ጥቃቅን ጉድለቶች የተሸፈነ.

ሥጋው ጠንከር ያለ ፣ መጀመሪያ ላይ ቀላል ፣ ግራጫ ወይም ሮዝ-ቡናማ ፣ ነጭ ወይም ቀይ የእብነ በረድ ጥለት ያለው ፣ በስፖሮች ይጨልማል እና ከእድሜ ጋር ጥቁር ቡናማ ወደ ጥቁር-ቫዮሌት ይሆናል ፣ በውስጡ ያሉት ደም መላሽ ቧንቧዎች ይቀራሉ። በጣም ኃይለኛ የባህርይ መዓዛ እና መራራ ቀለም ያለው ደስ የሚል ጣዕም አለው.

ስፖር ዱቄት ጥቁር ቡናማ፣ ስፖሮች 35×25 µm፣ ፉሲፎርም ወይም ሞላላ፣ ጥምዝ ነው።

Mycorrhiza ከኦክ ጋር ይመሰረታል፣ ብዙ ጊዜ ከሌሎች የሚረግፉ ዛፎች ጋር። ከበርካታ ሴንቲሜትር እስከ ግማሽ ሜትር ጥልቀት ባለው የካልካሬየስ አፈር ውስጥ በደረቁ ደኖች ውስጥ ይበቅላል. በፈረንሳይ, በማዕከላዊ ጣሊያን እና በስፔን ውስጥ በጣም የተለመደ ነው. በፈረንሣይ ውስጥ የጥቁር ትሩፍል ግኝቶች በሁሉም ክልሎች ይታወቃሉ ፣ ግን ዋና ዋና የእድገት ቦታዎች በደቡብ ምዕራብ የአገሪቱ ክፍል (የዶርዶኝ ፣ ሎጥ ፣ ጊሮንዴ ዲፓርትመንቶች) ናቸው ፣ ሌላው የእድገት ቦታ በደቡብ ምስራቅ የቫውክለስ ክፍል ውስጥ ነው።

በቻይና የተመረተ.

የጥቁር ትሩፍ ጠንከር ያለ ሽታ የፍራፍሬ አሳማዎችን ይስባል, የፍራፍሬ አካላትን ይቆፍራሉ እና የስፖሮችን ስርጭት ያበረታታሉ. በትሩፍሎች ውስጥ, ቀይ የዝንብ እጮች ያድጋሉ, አዋቂ ነፍሳት ብዙውን ጊዜ ከመሬት በላይ ይንሰራፋሉ, ይህ የፍራፍሬ አካላትን ለመፈለግ ሊያገለግል ይችላል.

ወቅት: ከታህሳስ መጀመሪያ እስከ መጋቢት 15 ድረስ ስብስቡ ብዙውን ጊዜ በዓመቱ የመጀመሪያ ወራት ውስጥ ይከናወናል.

ጥቁር ትሩፍሎች በባህላዊ መንገድ የሚሰበሰቡት በሰለጠኑ አሳማዎች እርዳታ ነው, ነገር ግን እነዚህ እንስሳት የደን አፈርን ስለሚያወድሙ ውሾችም ለዚህ ዓላማ ሰልጥነዋል.

ለጎርሜቶች, የእነዚህ እንጉዳዮች ጠንካራ መዓዛ ዋናው ዋጋ ነው. አንዳንዶቹ የጫካ እርጥበት እና ትንሽ የአልኮል መጠጥ በጥቁር ትሩፍሎች ሽታ, ሌሎች - የቸኮሌት ጥላ.

ጥቁር ትሩፍሎች ለማግኘት ቀላል ናቸው - የእነሱ "ማይሲሊየም" በዙሪያው ያሉትን አብዛኛዎቹን ተክሎች ያጠፋል. ስለዚህ, የጥቁር ትሩፍሎች እድገት ቦታ በጠቅላላው ምልክቶች ለመለየት ቀላል ነው.