ግብዓቶች ቦርች
| አልጋ | 160.0 (ግራም) |
| ነጭ ጎመን | 120.0 (ግራም) |
| ካሮት | 40.0 (ግራም) |
| የተከተፈ ሥሩ | 10.0 (ግራም) |
| ሽንኩርት | 40.0 (ግራም) |
| የቲማቲም ድልህ | 30.0 (ግራም) |
| ስብ | 20.0 (ግራም) |
| ሱካር | 10.0 (ግራም) |
| ኮምጣጤ | 16.0 (ግራም) |
| የስጋ ሾርባ ግልፅ | 800.0 (ግራም) |
የዝግጅት ዘዴ
የተከተፈ ጎመን በሚፈላ ሾርባ ወይም በውሃ ውስጥ ይቀመጣል እና ለ 0-15 ደቂቃዎች ያበስላል። ከዚያ የተጠበሰውን ንቦች (ገጽ 61) ፣ ቡናማ አትክልቶችን ያስቀምጡ እና እስኪበስል ድረስ ያብስሉት። ምግብ ከማብቃቱ ከ5-10 ደቂቃዎች በፊት ጨው ፣ ስኳርን ፣ ቅመሞችን ይጨምሩ። Sauerkraut ን በሚጠቀሙበት ጊዜ የተቀቀለ ጎመን ከበርች ጋር ወደ ቦርችት ውስጥ ይገባል። ቦርችት በብሩህ ዱቄት ፣ በሾርባ ወይም በውሃ (በ 10 ግራም ቦርችት 1000 ግራም) ሊረጭ ይችላል።
በመተግበሪያው ውስጥ የምግብ አዘገጃጀት (ካልኩሌተር) በመጠቀም የቪታሚኖችን እና ማዕድናትን መጥፋት ከግምት ውስጥ በማስገባት የራስዎን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ መፍጠር ይችላሉ።
የአመጋገብ ዋጋ እና የኬሚካል ስብጥር።
ሠንጠረ per የተመጣጠነ ምግብ ይዘት (ካሎሪ ፣ ፕሮቲኖች ፣ ስብ ፣ ካርቦሃይድሬት ፣ ቫይታሚኖች እና ማዕድናት) በአንድ ያሳያል 100 ግራም የሚበላው ክፍል።
| ንጥረ ነገር | ብዛት | ደንብ ** | በ 100 ግራም ውስጥ ያለው መደበኛ% | በ 100 ኪ.ሲ. የመደበኛነት% | 100% መደበኛ |
| የካሎሪ እሴት | 57.7 ኪ.ሲ. | 1684 ኪ.ሲ. | 3.4% | 5.9% | 2919 ግ |
| ፕሮቲኖች | 3.8 ግ | 76 ግ | 5% | 8.7% | 2000 ግ |
| ስብ | 2.9 ግ | 56 ግ | 5.2% | 9% | 1931 ግ |
| ካርቦሃይድሬት | 4.3 ግ | 219 ግ | 2% | 3.5% | 5093 ግ |
| ኦርጋኒክ አሲዶች | 0.1 ግ | ~ | |||
| የአልሜል ፋይበር | 1 ግ | 20 ግ | 5% | 8.7% | 2000 ግ |
| ውሃ | 127.5 ግ | 2273 ግ | 5.6% | 9.7% | 1783 ግ |
| አምድ | 0.7 ግ | ~ | |||
| በቫይታሚን | |||||
| ቫይታሚን ኤ ፣ ሬ | 400 μg | 900 μg | 44.4% | 76.9% | 225 ግ |
| Retinol | 0.4 ሚሊ ግራም | ~ | |||
| ቫይታሚን B1, ታያሚን | 0.02 ሚሊ ግራም | 1.5 ሚሊ ግራም | 1.3% | 2.3% | 7500 ግ |
| ቫይታሚን B2, riboflavin | 0.09 ሚሊ ግራም | 1.8 ሚሊ ግራም | 5% | 8.7% | 2000 ግ |
| ቫይታሚን ቢ 4 ፣ ኮሊን | 4.4 ሚሊ ግራም | 500 ሚሊ ግራም | 0.9% | 1.6% | 11364 ግ |
| ቫይታሚን B5, ፓንታቶኒክ | 0.08 ሚሊ ግራም | 5 ሚሊ ግራም | 1.6% | 2.8% | 6250 ግ |
| ቫይታሚን B6, ፒሪዶክሲን | 0.06 ሚሊ ግራም | 2 ሚሊ ግራም | 3% | 5.2% | 3333 ግ |
| ቫይታሚን ቢ 9 ፣ ፎልት | 4.5 μg | 400 μg | 1.1% | 1.9% | 8889 ግ |
| ቫይታሚን ቢ 12 ፣ ኮባላሚን | 0.08 μg | 3 μg | 2.7% | 4.7% | 3750 ግ |
| ቫይታሚን ሲ ፣ አስኮርቢክ | 4.9 ሚሊ ግራም | 90 ሚሊ ግራም | 5.4% | 9.4% | 1837 ግ |
| ቫይታሚን ዲ ፣ ካልሲፈሮል | 0.02 μg | 10 μg | 0.2% | 0.3% | 50000 ግ |
| ቫይታሚን ኢ ፣ አልፋ ቶኮፌሮል ፣ ቲ | 0.1 ሚሊ ግራም | 15 ሚሊ ግራም | 0.7% | 1.2% | 15000 ግ |
| ቫይታሚን ኤች ፣ ባዮቲን | 0.3 μg | 50 μg | 0.6% | 1% | 16667 ግ |
| ቫይታሚን ፒፒ ፣ ኤን | 1.5308 ሚሊ ግራም | 20 ሚሊ ግራም | 7.7% | 13.3% | 1307 ግ |
| የኒያሲኑን | 0.9 ሚሊ ግራም | ~ | |||
| አነስተኛ ንጥረ-ነገሮች | |||||
| ፖታስየም, ኬ | 172.4 ሚሊ ግራም | 2500 ሚሊ ግራም | 6.9% | 12% | 1450 ግ |
| ካልሲየም ፣ ካ | 18.6 ሚሊ ግራም | 1000 ሚሊ ግራም | 1.9% | 3.3% | 5376 ግ |
| ማግኒዥየም ፣ ኤም | 12.9 ሚሊ ግራም | 400 ሚሊ ግራም | 3.2% | 5.5% | 3101 ግ |
| ሶዲየም ፣ ና | 20.3 ሚሊ ግራም | 1300 ሚሊ ግራም | 1.6% | 2.8% | 6404 ግ |
| ሰልፈር ፣ ኤስ | 18.2 ሚሊ ግራም | 1000 ሚሊ ግራም | 1.8% | 3.1% | 5495 ግ |
| ፎስፈረስ ፣ ፒ | 48.9 ሚሊ ግራም | 800 ሚሊ ግራም | 6.1% | 10.6% | 1636 ግ |
| ክሎሪን ፣ ክሊ | 19.4 ሚሊ ግራም | 2300 ሚሊ ግራም | 0.8% | 1.4% | 11856 ግ |
| ንጥረ ነገሮችን ይከታተሉ | |||||
| አልሙኒየም ፣ አል | 105.3 μg | ~ | |||
| ቦር ፣ ቢ | 91.3 μg | ~ | |||
| ቫንዲየም, ቪ | 16.6 μg | ~ | |||
| ብረት ፣ ፌ | 1 ሚሊ ግራም | 18 ሚሊ ግራም | 5.6% | 9.7% | 1800 ግ |
| አዮዲን ፣ እኔ | 3.1 μg | 150 μg | 2.1% | 3.6% | 4839 ግ |
| ቡናማ ፣ ኮ | 1.4 μg | 10 μg | 14% | 24.3% | 714 ግ |
| ሊቲየም ፣ ሊ | 0.3 μg | ~ | |||
| ማንጋኒዝ ፣ ኤምን | 0.155 ሚሊ ግራም | 2 ሚሊ ግራም | 7.8% | 13.5% | 1290 ግ |
| መዳብ ፣ ኩ | 47.6 μg | 1000 μg | 4.8% | 8.3% | 2101 ግ |
| ሞሊብዲነም ፣ ሞ. | 4.4 μg | 70 μg | 6.3% | 10.9% | 1591 ግ |
| ኒክ ፣ ኒ | 5 μg | ~ | |||
| ኦሎቮ ፣ ኤን | 2.5 μg | ~ | |||
| ሩቢዲየም ፣ አር.ቢ. | 97.8 μg | ~ | |||
| ፍሎሮን, ረ | 11.2 μg | 4000 μg | 0.3% | 0.5% | 35714 ግ |
| Chrome ፣ CR | 4.6 μg | 50 μg | 9.2% | 15.9% | 1087 ግ |
| ዚንክ ፣ ዘ | 0.2959 ሚሊ ግራም | 12 ሚሊ ግራም | 2.5% | 4.3% | 4055 ግ |
| ሊፈጩ ካርቦሃይድሬት | |||||
| ስታርች እና dextrins | 0.1 ግ | ~ | |||
| ሞኖ እና ዲስካካራዴዝ (ስኳሮች) | 3.2 ግ | ከፍተኛ 100 г | |||
| ስቴሮልስ | |||||
| ኮሌስትሮል | 5.1 ሚሊ ግራም | ከፍተኛ 300 ሚ.ግ. |
የኃይል ዋጋ 57,7 ኪ.ሲ.
ቦርስች በቪታሚኖች እና በማዕድናት የበለፀጉ እንደ - ቫይታሚን ኤ - 44,4% ፣ ኮባል - 14%
- ቫይታሚን ኤ ለመደበኛ ልማት ፣ ለሥነ ተዋልዶ ተግባር ፣ ለቆዳ እና ለአይን ጤንነት እንዲሁም በሽታ የመከላከል አቅምን የመጠበቅ ኃላፊነት አለበት ፡፡
- ኮበ የቫይታሚን ቢ 12 አካል ነው ፡፡ የሰባ አሲድ ተፈጭቶ እና ፎሊክ አሲድ ተፈጭቶ ኢንዛይሞችን ያነቃቃል።
የካሎሪ ይዘት እና የተረጂዎች ቦርችት ፐር 100 ግ ንጥረ ነገሮች ኬሚካዊ ውህደት
- 42 ኪ.ሲ.
- 28 ኪ.ሲ.
- 35 ኪ.ሲ.
- 51 ኪ.ሲ.
- 41 ኪ.ሲ.
- 102 ኪ.ሲ.
- 897 ኪ.ሲ.
- 399 ኪ.ሲ.
- 11 ኪ.ሲ.
መለያዎች: እንዴት ማብሰል ፣ የካሎሪ ይዘት 57,7 kcal ፣ የኬሚካል ስብጥር ፣ የአመጋገብ ዋጋ ፣ ምን ቫይታሚኖች ፣ ማዕድናት ፣ ቦርችትን እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል ፣ የምግብ አሰራር ፣ ካሎሪ ፣ አልሚ ምግቦች