ስሜ ሸቢ እባላለሁ ከቡልጋሪያ የመጣሁ ተማሪ ነኝ። በዎርልድ ሊንክ እርዳታ ወደዚህ መጣሁ እና አሁን ከሰባት ወራት በላይ በአሜሪካ እየኖርኩ ነው።
በእነዚህ ሰባት ወራት ውስጥ ስለ ባህሌ ብዙ አውርቻለሁ፣ አቀራረቦችን አቅርቤ ነበር። በአድማጮች ፊት በመናገር፣ ስውር ጉዳዮችን በማስረዳት እና ለትውልድ አገሬ ያለኝን ፍቅር እንደገና በማግኘቴ በራስ የመተማመን ስሜት እያገኘሁ ስሄድ፣ ቃላቶቼ ሌሎች ሰዎች እንዲማሩ ወይም እንዲሰሩ ሊያደርግ እንደሚችል ተገነዘብኩ።
የኔ ፕሮግራም ከሚያስፈልጉት መስፈርቶች አንዱ ፍላጎትህን መፈለግ እና እውን ማድረግ ነው። በፕሮግራሙ ውስጥ የሚሳተፉ በሚሊዮን የሚቆጠሩ ሰዎችን ያሰባስባል። ተማሪዎች የሚወዱትን ነገር ያገኛሉ እና ከዚያም "ለውጥ ማምጣት" የሚችል ፕሮጀክት አዘጋጅተው ይተግብሩ.
የእኔ ፍላጎት ቬጀቴሪያንነትን መስበክ ነው። በስጋ ላይ የተመሰረተ አመጋገብ ለአካባቢ ጎጂ ነው, የአለምን ረሃብ ይጨምራል, እንስሳትን ያሰቃያል እና ጤናን ያባብሳል.
ስጋ ከበላን በምድር ላይ ተጨማሪ ቦታ እንፈልጋለን። የእንስሳት ቆሻሻ የአሜሪካን የውሃ መስመሮች ከሌሎቹ ኢንዱስትሪዎች ጋር ከተጣመሩ በበለጠ ይበክላሉ። የስጋ ምርት በቢሊዮን የሚቆጠር ሄክታር ለም መሬት ከመሸርሸር እና ከሞቃታማ ደኖች ውድመት ጋር የተያያዘ ነው። የበሬ ሥጋ ማምረት ብቻ በአገሪቱ ውስጥ ያሉትን ሁሉንም አትክልትና ፍራፍሬ ለማምረት ከሚያስፈልገው በላይ ውሃ ይፈልጋል። የምግብ አብዮት በተሰኘው መጽሃፉ
ጆን ሮቢንስ “ለካሊፎርኒያ አንድ ፓውንድ የበሬ ሥጋ ሳይበሉ ለአንድ ዓመት ካልታጠቡ ብዙ ውሃ ይቆጥባሉ” ሲል ያሰላል። ለግጦሽ የሚሆን የደን መጨፍጨፍ ምክንያት እያንዳንዱ ቬጀቴሪያን በአመት አንድ ሄክታር ዛፎችን ይቆጥባል. ብዙ ዛፎች ፣ ብዙ ኦክስጅን!
ታዳጊዎች ቬጀቴሪያን የሚሆኑበት ሌላው አስፈላጊ ምክንያት የእንስሳትን ጭካኔ በመቃወም ነው። በአማካይ አንድ ስጋ ተመጋቢ በህይወት ዘመኑ ለ2400 እንስሳት ሞት ተጠያቂ ነው። ለምግብነት የሚያድጉ እንስሳት አስከፊ ስቃይ ይደርሳሉ፡ የኑሮ፣ የመጓጓዣ፣ የመመገብ እና የግድያ ሁኔታ በመደብሮች ውስጥ በታሸገ ስጋ ውስጥ የማይታዩ። ጥሩ ዜናው ሁላችንም ተፈጥሮን መርዳት፣ የእንስሳትን ህይወት ማዳን እና ጤናማ መሆን የምንችለው የስጋ ቆጣሪውን አልፈን በመሄድ እና የእፅዋት ምግቦችን በማሰብ ብቻ ነው። ከስጋ በተለየ ኮሌስትሮል፣ ሶዲየም፣ ናይትሬትስ እና ሌሎች ጎጂ ንጥረ ነገሮች ካሉት ከዕፅዋት የተቀመሙ ምግቦች ኮሌስትሮል አልያዙም ነገር ግን በሰውነት ውስጥ ካርሲኖጅንን እና ሌሎች ጎጂ ንጥረ ነገሮችን ለመዋጋት የሚያግዙ phytochemicals እና antioxidants አላቸው። የቬጀቴሪያን እና የቪጋን ምግቦችን በመመገብ ክብደትን መቀነስ እና አንዳንድ ጊዜ ገዳይ በሽታዎችን መከላከል እና መከላከል እንችላለን።
እንደማስበው ቬጀቴሪያን መሆን ማለት አለመግባባትዎን ማሳየት - ከረሃብ እና ጭካኔ ችግሮች ጋር አለመግባባት. ይህንን በመቃወም የመናገር ሃላፊነት ይሰማኛል።
ነገር ግን ተግባር የሌላቸው መግለጫዎች ትርጉም የለሽ ናቸው። የወሰድኩት የመጀመሪያ እርምጃ የዩኒቨርሲቲውን ርእሰ መምህር ሚስተር ካይተን እና የፋኩልቲውን ዋና ሼፍ አምበር ኬምፕፍ ከስጋ ነጻ የሆነ ሰኞ ሚያዝያ 7 ስለማዘጋጀት መነጋገር ነበር። በምሳ ሰአት, ስለ ቬጀቴሪያንነት አስፈላጊነት ገለጻ እሰጣለሁ. ለአንድ ሳምንት ያህል ቬጀቴሪያን ለመሆን ለሚፈልጉ የጥሪ ቅጾችን አዘጋጅቻለሁ። ከስጋ ወደ ቬጀቴሪያን ምግብ ስለመቀየር ጠቃሚ መረጃ የሚሰጡ ፖስተሮችንም ሰርቻለሁ።
ለውጥ ማምጣት ከቻልኩ የአሜሪካ ቆይታዬ ከንቱ እንደማይሆን አምናለሁ።
ወደ ቡልጋሪያ ስመለስ ትግሉን እቀጥላለሁ - ለእንስሳት መብት, ለአካባቢ ጥበቃ, ለጤና, ለፕላኔታችን! ሰዎች ስለ ቬጀቴሪያንነት የበለጠ እንዲያውቁ እረዳቸዋለሁ!