የአመጋገብ ዋጋ እና የኬሚካል ስብጥር።
ሠንጠረ per የተመጣጠነ ምግብ ይዘት (ካሎሪ ፣ ፕሮቲኖች ፣ ስብ ፣ ካርቦሃይድሬት ፣ ቫይታሚኖች እና ማዕድናት) በአንድ ያሳያል 100 ግራም የሚበላው ክፍል።
| ንጥረ ነገር | ብዛት | ደንብ ** | በ 100 ግራም ውስጥ ያለው መደበኛ% | በ 100 ኪ.ሲ. የመደበኛነት% | 100% መደበኛ |
| የካሎሪ እሴት | 200 ኪ.ሲ. | 1684 ኪ.ሲ. | 11.9% | 6% | 842 ግ |
| ፕሮቲኖች | 15 ግ | 76 ግ | 19.7% | 9.9% | 507 ግ |
| ስብ | 15.6 ግ | 56 ግ | 27.9% | 14% | 359 ግ |
| ካርቦሃይድሬት | 1.4 ግ | 219 ግ | 0.6% | 0.3% | 15643 ግ |
| ውሃ | 66.9 ግ | 2273 ግ | 2.9% | 1.5% | 3398 ግ |
| አምድ | 2.9 ግ | ~ | |||
| በቫይታሚን | |||||
| ቫይታሚን ኤ ፣ ሬ | 10 μg | 900 μg | 1.1% | 0.6% | 9000 ግ |
| Retinol | 0.01 ሚሊ ግራም | ~ | |||
| ቫይታሚን B1, ታያሚን | 0.03 ሚሊ ግራም | 1.5 ሚሊ ግራም | 2% | 1% | 5000 ግ |
| ቫይታሚን B2, riboflavin | 0.1 ሚሊ ግራም | 1.8 ሚሊ ግራም | 5.6% | 2.8% | 1800 ግ |
| ቫይታሚን ቢ 4 ፣ ኮሊን | 45 ሚሊ ግራም | 500 ሚሊ ግራም | 9% | 4.5% | 1111 ግ |
| ቫይታሚን B6, ፒሪዶክሲን | 0.3 ሚሊ ግራም | 2 ሚሊ ግራም | 15% | 7.5% | 667 ግ |
| ቫይታሚን ኢ ፣ አልፋ ቶኮፌሮል ፣ ቲ | 0.4 ሚሊ ግራም | 15 ሚሊ ግራም | 2.7% | 1.4% | 3750 ግ |
| ቫይታሚን ፒፒ ፣ ኤን | 7.2 ሚሊ ግራም | 20 ሚሊ ግራም | 36% | 18% | 278 ግ |
| የኒያሲኑን | 4 ሚሊ ግራም | ~ | |||
| አነስተኛ ንጥረ-ነገሮች | |||||
| ፖታስየም, ኬ | 172 ሚሊ ግራም | 2500 ሚሊ ግራም | 6.9% | 3.5% | 1453 ግ |
| ካልሲየም ፣ ካ | 37 ሚሊ ግራም | 1000 ሚሊ ግራም | 3.7% | 1.9% | 2703 ግ |
| ማግኒዥየም ፣ ኤም | 21 ሚሊ ግራም | 400 ሚሊ ግራም | 5.3% | 2.7% | 1905 ግ |
| ሶዲየም ፣ ና | 644 ሚሊ ግራም | 1300 ሚሊ ግራም | 49.5% | 24.8% | 202 ግ |
| ሰልፈር ፣ ኤስ | 150 ሚሊ ግራም | 1000 ሚሊ ግራም | 15% | 7.5% | 667 ግ |
| ፎስፈረስ ፣ ፒ | 150 ሚሊ ግራም | 800 ሚሊ ግራም | 18.8% | 9.4% | 533 ግ |
| ክሎሪን ፣ ክሊ | 452 ሚሊ ግራም | 2300 ሚሊ ግራም | 19.7% | 9.9% | 509 ግ |
| ንጥረ ነገሮችን ይከታተሉ | |||||
| ብረት ፣ ፌ | 2 ሚሊ ግራም | 18 ሚሊ ግራም | 11.1% | 5.6% | 900 ግ |
| አስፈላጊ የአሚኖ አሲዶች | |||||
| አርጊን * | 1.11 ግ | ~ | |||
| ቫሊን | 0.69 ግ | ~ | |||
| ሂስቲን * | 0.57 ግ | ~ | |||
| Isoleucine | 0.82 ግ | ~ | |||
| leucine | 1.22 ግ | ~ | |||
| ላይሲን | 1.36 ግ | ~ | |||
| ሜታየንነን | 0.43 ግ | ~ | |||
| ማቲዮኒን + ሲስታይን | 0.69 ግ | ~ | |||
| ቲሮኖን | 0.6 ግ | ~ | |||
| tryptophan | 0.18 ግ | ~ | |||
| ፌነላለኒን | 0.55 ግ | ~ | |||
| ፌኒላላኒን + ታይሮሲን | 1 ግ | ~ | |||
| ሊተኩ የሚችሉ አሚኖ አሲዶች | |||||
| alanine | 0.81 ግ | ~ | |||
| Aspartic አሲድ | 1.09 ግ | ~ | |||
| ሃይድሮክሎክላይን | 0.12 ግ | ~ | |||
| glycine | 0.7 ግ | ~ | |||
| ግሉቲክ አሲድ | 1.76 ግ | ~ | |||
| ፕሮፔን | 0.7 ግ | ~ | |||
| serine | 0.53 ግ | ~ | |||
| ታይሮሲን | 0.45 ግ | ~ | |||
| cysteine | 0.25 ግ | ~ | |||
| ስቴሮልስ | |||||
| ኮሌስትሮል | 62 ሚሊ ግራም | ከፍተኛ 300 ሚ.ግ. | |||
| የተበላሽ የበሰለ አሲዶች | |||||
| የተበላሽ የበሰለ አሲዶች | 5.5 ግ | ከፍተኛ 18.7 г | |||
| 14: 0 ሚስጥራዊ | 0.15 ግ | ~ | |||
| 15: 0 ፔንታዴካኖይክ | 0.02 ግ | ~ | |||
| 16: 0 ፓልቲክ | 3.01 ግ | ~ | |||
| 17: 0 ማርጋሪን | 0.04 ግ | ~ | |||
| 18: 0 እስታሪን | 1.04 ግ | ~ | |||
| ሞኖአንሱድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድመትalአክልአድግድ | 7.61 ግ | ደቂቃ 16.8 г | 45.3% | 22.7% | |
| 14 1 ማይሪስቶሊክ | 0.02 ግ | ~ | |||
| 16 1 ፓልሚሌይክ | 1.01 ግ | ~ | |||
| 17: 1 ሄፕታዴሴን | 0.05 ግ | ~ | |||
| 18 1 ኦሊን (ኦሜጋ -9) | 6.47 ግ | ~ | |||
| 20 1 ጋዶሊክ (ኦሜጋ -9) | 0.06 ግ | ~ | |||
| ፖሊኒንዳይትድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድመትመት ጊዜአተሓሕዛእተመሓየሽ | 2.06 ግ | 11.2 ከ 20.6 ወደ | 18.4% | 9.2% | |
| 18 2 ሊኖሌክ | 1.99 ግ | ~ | |||
| 18 3 ሊኖሌኒክ | 0.06 ግ | ~ | |||
| 20 4 አራቺዶኒክ | 0.01 ግ | ~ | |||
| Omega-3 fatty acids | 0.06 ግ | 0.9 ከ 3.7 ወደ | 6.7% | 3.4% | |
| Omega-6 fatty acids | 2 ግ | 4.7 ከ 16.8 ወደ | 42.6% | 21.3% |
የኃይል ዋጋ 200 ኪ.ሲ.
የተፈጨ ቋሊማ ዶሮ ፣ የታሸገ ምግብ እንደ ቫይታሚኖች እና ማዕድናት የበለፀጉ እንደ ቫይታሚን ቢ 6 - 15% ፣ ቫይታሚን ፒ.ፒ - 36% ፣ ፎስፈረስ - 18,8% ፣ ክሎሪን - 19,7% ፣ ብረት - 11,1%
- ቫይታሚን B6 በሽታ ተከላካይ ምላሽን በመጠበቅ ፣ በማዕከላዊው የነርቭ ሥርዓት ውስጥ የአሚኖ አሲዶችን በመለዋወጥ ፣ በትሪቶፋን ፣ በሊፕids እና በኒውክሊክ አሲዶች የመለዋወጥ ሂደት ውስጥ መደበኛውን የ erythrocytes ምስረታ ፣ የመደበኛ ደረጃን ጠብቆ ለማቆየት አስተዋፅዖ ያደርጋል ፡፡ በደም ውስጥ ያለው ሆሞሲስቴይን በቂ የቫይታሚን B6 አለመመጣጠን የምግብ ፍላጎት መቀነስ ፣ የቆዳ ሁኔታን መጣስ ፣ የሆሞስቴስቴይንሚያ እድገት ፣ የደም ማነስ አብሮ ይመጣል ፡፡
- ቫይታሚን ፒ.ፒ. የኃይል ልውውጥን በሚያስከትሉ ያልተለመዱ ምላሾች ውስጥ ይሳተፋል። በቂ የቫይታሚን ንጥረ ነገር መውሰድ የቆዳውን መደበኛ ሁኔታ ፣ የጨጓራና የደም ሥር ትራክቶችን እና የነርቭ ሥርዓትን ከመረበሽ ጋር አብሮ ይመጣል ፡፡
- ፎስፈረስ የኃይል መለዋወጥን ጨምሮ በብዙ የፊዚዮሎጂ ሂደቶች ውስጥ ይሳተፋል ፣ የአሲድ-ቤዝ ሚዛንን ይቆጣጠራል ፣ ፎስፎሊፒድስ ፣ ኑክሊዮታይድ እና ኑክሊክ አሲዶች አካል ነው ፣ ለአጥንቶች እና ለጥርስ ማዕድን አስፈላጊ ነው ፡፡ እጥረት ወደ አኖሬክሲያ ፣ የደም ማነስ ፣ ሪኬትስ ያስከትላል ፡፡
- ክሎሪን በሰውነት ውስጥ የሃይድሮክሎሪክ አሲድ እንዲፈጠር እና እንዲወጣ ለማድረግ አስፈላጊ።
- ብረት ኢንዛይሞችን ጨምሮ የተለያዩ ተግባራት ፕሮቲኖች አካል ነው ፡፡ ኤሌክትሮኖች ፣ ኦክስጅንን በማጓጓዝ ውስጥ ይሳተፋል ፣ የሬዮክሳይድ ምላሽን አካሄድ እና የፔሮክሳይድ ማግበርን ያረጋግጣል ፡፡ በቂ ያልሆነ ፍጆታ ወደ hypochromic የደም ማነስ ፣ ማይግሎቢን እጥረት የአጥንት ጡንቻዎች አተነፋፈስ ፣ ድካም መጨመር ፣ ማዮካርፓፓቲ ፣ atrophic gastritis ያስከትላል ፡፡
መለያዎች: የካሎሪ ይዘት 200 ኪ.ሲ. ፣ የኬሚካል ስብጥር ፣ የአመጋገብ ዋጋ ፣ ቫይታሚኖች ፣ ማዕድናት ፣ ለ minced ቋሊማ ዶሮ ፣ የታሸገ ምግብ ፣ ካሎሪዎች ፣ ንጥረ ነገሮች ፣ ጠቃሚ ባህሪዎች የተቀቀለ የሾርባ ዶሮ ፣ የታሸገ ምግብ
የኃይል እሴት ፣ ወይም የካሎሪ ይዘት በሰው አካል ውስጥ በምግብ መፍጨት ወቅት ከምግብ የሚወጣው የኃይል መጠን ነው። የምርት የኢነርጂ ዋጋ በ 100 ግራም በኪሎ-ካሎሪ (kcal) ወይም ኪሎ-ጁል (kJ) ይለካል. ምርት. የምግብን የኃይል ዋጋ ለመለካት የሚያገለግለው ኪሎካሎሪ “የምግብ ካሎሪ” ተብሎም ይጠራል ፣ ስለሆነም የኪሎ ቅድመ ቅጥያ በ (ኪሎ) ካሎሪዎች ውስጥ ካሎሪዎችን ሲገልጹ ብዙውን ጊዜ ይተዋሉ። ለሩሲያ ምርቶች ዝርዝር የኃይል ሰንጠረዦችን ማየት ይችላሉ.
የአመጋገብ ዋጋ - በምርቱ ውስጥ የካርቦሃይድሬት ፣ ቅባቶች እና ፕሮቲኖች ይዘት።
የምግብ ምርት የአመጋገብ ዋጋ - ለአንድ ሰው አስፈላጊ ንጥረነገሮች እና ጉልበት ፍላጎቶች የሚሟሉበት በምግብ ምርት ውስጥ ያሉ ባህሪዎች ስብስብ።
በቫይታሚን፣ በሰው እና በአከርካሪ አጥንቶች ምግብ ውስጥ በትንሽ መጠን የሚፈለጉ ኦርጋኒክ ንጥረ ነገሮች። ቫይታሚኖች ብዙውን ጊዜ ከእንስሳት ይልቅ በእፅዋት ይዋሃዳሉ ፡፡ በየቀኑ ለሰውነት ቫይታሚኖች ፍላጎታቸው ጥቂት ሚሊግራም ወይም ማይክሮግራም ብቻ ነው ፡፡ እንደ ኦርጋኒክ ንጥረ ነገሮች ሳይሆን ቫይታሚኖች በጠንካራ ማሞቂያ ይደመሰሳሉ። ብዙ ቫይታሚኖች በማብሰያ ወይም በምግብ ማቀነባበሪያ ወቅት ያልተረጋጉ እና "ጠፍተዋል" ፡፡